Сахарный сироп (инвертный) для рыбацких рецептов.
Vložit
- čas přidán 1. 12. 2017
- Во многих рыбацких рецептах приготовления ликвидов, ароматизаторов, брикетов для макушатника используется сахарный сироп. Небольшое видео, о том, как легко можно приготовить инвертный сахарный сироп своими руками в доманих условиях.
#сахарныйсироп#инвертныйсироп - Zábava
Спасибо братское сердце.
Пожалуйста
Я добавляю и сахар и мёд, очень красива получиться
Классный сироп. Для лета он незаменим.
Сода для сиропа применяется не для отбеливания а для нетролизации кислой среды.....если не ошибаюсь
На многих кулинарных сайтах, а именно там я искал информацию о приготовлении, написано что добавка соды или нейтрализация кислоты нужна для сохранения велого цвета и во вторую очередь для нейтрализации кислой среды, если сироп получился сильно кислый. Является обязательной при инверсии сахара соляной кислотой, при инверсии лимонной кислотой не является обязательным этапом приготовления. Как-то так)).
Нет, меласса это отдельная тема, она получается из сахарного буряка и в домашних условиях её получать очень муторно, я пробовал, у меня не получилось.
В щелочной среде он наченает превращается в яд.
Здравствуйте,а в место кислоты, лимонный сок можно добавить?
Здравствуйте, я думаю можно, но вопрос тогда в количестве сока, которое нужно добавить. В случае с кислотой дозировка известна, а с соком нет. Но попробовать конечно можно.
Здравствуйте, а для чего добавлять лимонную кислоту и соду? можете подробнее объяснить, спасибо.
Здравствуйте! Лимонная кислота при приготовлении инвертного сиропа является катализатором процесса, то есть ускоряет его протекание. Сода - это отдельная тема. В учебниках по кулинарии написано что сода добавляется для отбеливания сиропа при его использовании в кулинарии, также во вторую очередь для нейтрализации кислой среды, если сироп получился сильно кислый. Является обязательной при инверсии сахара соляной кислотой, при инверсии лимонной кислотой не является обязательным этапом приготовления.
@@Fishingonsouth спасибо
На 0,5л сиропа, сколько мл. пищевого ароматизатора?
10 мл я думаю хватит.
Привет...а для брикетов лучше использовать пропорции один к одному или же все-таки инвертный?
Большой разницы я думаю нет, но я использую инвертный, он слаще.
Класс без соды, а я только собрался делать уже соду приготовил, а на клеве не отразится?
Нормально получается, не переживайте.
А сироп розчиняє пва сітку?
З ПВА сіткою ніколи справи не мав, тому дати поради не можу, але я так рахую, що може розчиняти, тому що в сиропі є вода.
Вы молодцы! А у меня вышло карамель? Но я соды добавил! А почему карамель?
Может на сильном огне держали?
@@Fishingonsouth а может, попробую на маленьком, может получиться!
@@eldoeldo4023 попробуйте конечно.
Переварил.
А,если воды добавить больше,то сироп получится более жидким?
Да
Делай один к трем в конце содой Итог годами проверен
А разве после истечения времени варки сиропа не надо добавлять соду???
Специально перелопатил литературу по кулинарии, и в этих источниках указано, что сода добавляестся для отбеливании сиропа, что важно в пищевой промышленности для создания сиропа белого цвета, что особенно важно в коктейлях. В рыбацких целях, цвет не имеет никакого значения, поэтому и не добавлял.
Как по мне то соду добавлять надо, для того чтобы нейтрализовать кислую среду и для того, что бы сироп не засахарился. Я беру 250гр сливового сока и 500 гр сахара и так варю сироп.
Сколько надо сиропа на 1кг прикормки
Обычно я использую 200 - 300 мл. Но если хотите получить липкую инертную прикормку, то надо 500 мл.
Каплю аптечного йода добавь и будет хранится годами.
Интересно, не знал. Спасибо за информацию.
Подробнее можно про йод??
А на муравьиной кислоте кто нибудь пробовал???
Я думаю нет
А нельзя ли 50 на 50. Варить сироп?
Не могу сказать. По этому рецепту варят инвертный сироп в кондитерской промышленности. А они профессионалы.
@@Fishingonsouth я без. Лимонки и соды. Сделал. Макуху это не страшно застыванием ?
@@user-pg6ck1ni6g я сам делаю без соды, на застывание никак не сказывается. В принципе, можно и без лимонной кислоты. Ничего страшного
@@Fishingonsouth спасибо!!!
нафига изобретать лисопед-если пчелы уже натоскали мед?
А если мёда жалко?)))
Деревянной нельзя мешать ложкой? Что за скрежет? Ничего не разобрать.
Да, про соду позабыл))))
Незабыл), специально перелопатил литературу по кулинарии, и в этих источниках указано, что сода добавляестся для отбеливании сиропа, что важно в пищевой промышленности для создания сиропа белого цвета, что особенно важно в коктейлях. В рыбацких целях, цвет не имеет никакого значения, поэтому и не добавлял.
Рыбалка на юге ну тогда не просто лайк, а жирнющий!!)))
Спасибо))).
@@Fishingonsouth а я понял что сода гасит кислоту, типа нетрализует.
Можно использовать не сахор а мед
Насчёт меда не знаю, во во-первых дорого, во вторых, неизвестно как они будут затвердевать при высыхания.
Вопрос ? Я смотрел видео в ютюбе на макуху ловите сазана,карася в Астрахане, я хочу попробовать леща половить в Калининграде на макуху, я сделал по Вашему рецепту
Манка, жмых и кукурузная крупа, буду презнателен за советы как приготовить приманку на белую рыбу (сазана,омура у нас нет)
@@user-td4oq2xi2w Ну в Астрахани я никогда не был, но на макухе леща ловил, и не раз, поэтому я думаю, что в Калининграде лещ тоже не откажется от неё.
@@user-td4oq2xi2w Вы спрашиваете за рецепт приготовления брикетов для макушатника или за рецепт приготовления прикормки для кормушки?
Много болтовни
а соды чайную ложку надо 😮