MERENGUITOS O SUSPIROS PERFECTOS!
Vložit
- čas přidán 17. 09. 2020
- MERENGUITOS O SUSPIROS PERFECTOS!
INGREDIENTES:
♡Claras de huevo: 150 gr (aprox. 5 claras)
♡Azúcar: 1 1/2 tazas (300 gr)
♡Fecula de maiz: 2/3 de cucharadita
♡Extracto de vainilla: 1/4 de cucharadita
#merenguitos #suspiros #merenguesuizo
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⚫BOQUILLAS ATECO RIZADAS
amzn.to/2EhupYY
⚫BOQUILLAS ATECO COMBINADAS
amzn.to/3c8qhXu
⚫MANGAS PASTELERAS
amzn.to/2RzqdXz
⚫PITILLOS O POPOTES DE PAPEL
amzn.to/2ZP2K9g
⚫PALITOS DE PALETA
amzn.to/3hHkKIL
⚫COLORANTE COMESTIBLE EN GEL
amzn.to/2FJZ9lN
amzn.to/32GrBht
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Maravilloso 👏. Gran trabajo. Me lo guardo para aprender
Muchísimas gracias segui al pie de la letra tus instrucciones y me quedaron perfectos mis merengues🥰
De todas las recetas que he visto es la mejor
voy a hacerlos con tu receta. Gracias por tu explicación
Espectacular y descomplicado, gracias!!!!
Excelentes las hice ahora mismo y quedaron súper 🎉
Los hice y quedaron excelentes
Nunca me quedaban las espumillas y este día probé su receta, y me encanto
Hola!! Los Joce y quedaron de verdad perfectamente ❤
Hoy los hice y quedaron fabulosos
Me gusta tu receta explicas muy bien y tiene un tono de voz muy angelical serena y pausada y muy linda Bendiciones.... Me puedes dar las cantidades de la receta agradecida de antemano
Me encantó!!!...me quedaron perfectos!! 😍...Muchas gracias por compartir tu técnica 🙏🏼 Dios te bendiga!!
Que bien!! 💙
Hola gracias por tu receta por primera vez me han quedado perfectos, gracias nueva suscriptora 🥰🥰🤗
Hice estos merenguitos y me quedaron pero bárbaros 👌👌👌
Me encantó la receta mañana voy a probar hacerlas a ver como me quedan
Gracias buenas tecnica
estoy en busca de recetas de merengues, y esta receta me parece genial,, tratare de hacerla, aunque en estos momentos el huevo esta carisimo, por eso estoy buscando una receta que a la primera queden, ya se que esto es practica pero en estos tiempos ya casi no se practica ya que todo esta caro, gracias por esta receta.
Hola muchas gracias muy bueno, pregunta puedo decora queques con este lutre 🙂
Queeee beeellooooo tus espatulas...😍😍😍😍
Me encanta
Nueva suscriptora 🥰🥰
Sus recetas mi encanta muchísimo, ya tenés una nueva suscriptora.🤗
Hola!! Hice tu receta y me funcionó perfecto! Pero tengo una duda. Si hago gran cantidad de merengue, lo puedo conservar un par de dias en el refrigerador antes de hornearlo? Se baja? como lo hago? gracias!!!
Gracias por la clase,profe eres tam tierna .me encanto tu receta me suscribi
Hola me encantó tu receta
Lindos mi amigita bendiciones
Hola se ven súper, si los quiero hacer de u solo color se lo puedo agregar en la batidora de una vez? Bendiciones!!
Muy lindos
Gracias :)
Gracias por compartir
Me encanto la receta
Gracias! 🙂
😋🥰😍delisioso
Se ven súper fácil ya tienes nueva suscriptora 😃❤️
Gracias! ❣️
Apenas estoy viendo tu programa y me encanta, gracias voy a hacerlos y luego te cuento, un abrazo fuerte de Costa Rica gracias bendiciones
Gracias Margarita!
Uau que hermosos.
No conocía tu canal. Me encanta . En el horno es en la bandeja de abajo del todo?
Los corantes no causa amargor en las mescla?
Gracias. Más una inscrita .
Me fascino 🙋 Nueva suscriptora yo casi nunk m suscribo pero m quedaron muy buenos con tu receta me encanto❤️❤️
Felicitaciones! 👏🏼👏🏼 Muchas gracias por suscribirte ☺️
Muy bonitos
Gracias ☺️
Hola, me encantó tu vídeo, lo voy a hacer, nueva suscriptora 🤗
Pensé hacer la misma pregunta 😁
Solo que veo que no respondieron
Hola, cuando tiempo bates despuesd de agregar la vainilla y fecula de maiz? Mil gracias de antemano
Hola buenos gracias por la receta del merengue disculpa una pregunta cuánto tiempo se debe batir las claras con batidora de mano gracias
Me gustó mucho desde Venezuela
Una vez hechos,como se conservan y cuánto tiempo duran?
Una genia explicando. Mil gracias, es muy lindo el vídeo y está súper claro, recién me suscribí a tu canal. Gracias, saludos desde Argentina!
Gracias Valeria!
Una pregunta, sirve para decorar pasteles?
Hola puedo usar cualquier sabor o solo vainilla gracias
Que lindas te han quedado !🤩
Cuánto tiempo se pueden conservar a temperatura ambiente y deben de estar en bolsas selladas?
Hola Elena! Muchas gracias! En un recipiente hermético o en bolsas selladas bien protegidas del aire te pueden durar 1 mes. Saludos
Hola... Bello trabajo.. Quisiera saber como hacer el color rojo en el merengue suizo por favor
Hola! Te recomiendo usar colorante en polvo o en gel. Solo debes agregar la cantidad necesaria para alcanzar el tono que quieres.
Hola, Dios bendiga tus manos y tu trabajo; amiga y se puede hacer esos suspiros con merengue italiano
Gracias! Siii se puede
Hola... y en que momento debo incorporar la fécula?
Me encantan se ven deliciosos!! Una pregunta se puede hacerlos con las claras que venden ya pasteurizadas?
Si se puede! Por experiencia he notado que algunas claras pasteurizadas no suben al momento de batir 🤨, pero otras marcas SI 🙂. Asi que si intentas con una marca y no te suben al batir, ensaya con otra marca diferente
Puedo usar azúcar en polvo en vez de la granulada ?
¡Hola, Por favor, ¿puedes decirme, a qué precio puedo vender la Docena de Merengues, o Suspiros? 💵
Divina
Se puede hacer en una estufa de gas y hacer eso de la paleta ?
Muchas gracias ya me suscribí. Podrías decirnos cuanto tiempo duran los suspiros? Y como conservarlos? Muchas gracias quiero hacerlos con antelación para la fiesta de mi hija
Se puede hacer en microondas cuánto tiempo?
Hola!!! El horno tiene fuego arriba y abajo? O solo abajo?
Disculpa en hornito eléctrico cuanto tiempo hay que dejar los suspiros gracias
Puedo usar claras pasteurizadas?
Hola, súper práctica explicación, los voy a preparar
Pregunta... Este merengue lo puedo usar para decorar un pastel?
Gracias por compartir y por la atención de su respuesta 🙏🏻
Patricia, mira que Juliana Postres los usa muchisimo para decorar las tortas y quedan hermosos
Puedo ocupar claras de huevo de bote ?
Gracias por tu técnica excelente amiga
Hola como estas por que cuando estripo el merengue queda arenoso, yo los horneo y dejo que se enfríe en el mismo será que los debo sacar hai mismo o ellos quedan asi
Donde puedo conseguir espátulas como las tuyas me encantan preciosas 😻
Gracias! Las compré en Williams Sonoma
Hola! muchas gracias por el vídeo! Por qué le agregas fécula de maíz? 😃 Gracias por responder
Queda un merengue mas firme y las formas de las duyas se marcan mejor.. además de que se secan más rápido
Una duda, el merengue se desbarata o deshace si lo remojo en café caliente? 🙄
Quisiera saber exactamente las cantidades a utilizar se claras fécula y azúcar porfavor y muchas gracias
te quedaron hermosos, he luchado tratando de que la mezcla me quedé firme pero nunca lo logro siempre me queda floja y los merengues aplanados que pudo hacer?
Mira para que el merengue te salga duro como un helado tienes que ponerle mucha azúcar y te qedan crujiente ya cosinados entre más azúcar le agregas más duro se pone ala hola de moverlo con la batidora
Lo voy a intentar , pero no sé si se debe enfriar antes de batir 🤔 o inmediatamente después del baño María
Me pueden decir cuánto se azúcar se coloca???
Excelente receta 👍 😍yo seguí esta receta al pie y me salieron muy bien delicioso 😋
Donde esta la receta?
Mi estufa es de gas? Puedo hacerlos
No se le debe echar jugo de limón para matar la bacteria del huevo?
Hola! Una pregunta es normal que al comer los suspiros o tortas decoradas con merengue, la boca o lengua queden pintada, hay alguna forma que eso no suceda.
Hola
Si usas colorantes es imposible que no manche
Hola
Primera vez que veo tu video.
Consulta
Por qué me cambian de color al cocinarlos.?
Saludos desde chile
Hola Nicol, eso se debe a que la temperatura está alta. Por eso lo recomendable es hornearlos a temperatura muy baja. Saludos
@@laespatulapostres
Ok. Gracias por darte el tiempo y responderme
Hola, la cuchara de madera se usa mientras se está horneando o al finalizar se dejan los merengues en el horno hasta que enfríen y se pone la cuchara para que salga el vapor? Gracias
Hola Elizabeth, la cuchara de madera se pone en la puerta del horno mientras los merengues se están horneando, para ayudar que salga el vapor y así disminuir la posibilidad de que queden pegajosos. Saludos
@@laespatulapostres muchísimas gracias por tú respuesta 😊
Ayudaaaaaaaaa 😭 es con azúcar refinada o normal?
Buenos días una pregunta con este merengue se pueden cubrir tortas saludos desde Guatemala
Hola, si. El merengue suizo es muy suave y estable
Que papel usa para las bandejas por favor
Una pregunta lo de la fecula sería 2 cucharaditas y media porq las cucharas que manejo solo llega hasta 1/4
Serían 2 tercios de 1 cucharadita. Osea pesa la cantidad de una cucharadita, el resultado lo multiplicas por 2 y el resultado de eso lo divides por 3 . Y te dará la cantidad
Hola, pero las cantidades de el azúcar y fec
ula?
Buenos días gracia por compartir tu receta sencilla y fácil saludos desde colombia lo voy hacer para negocio a como salen para negocio gracias y muchas bendiciones
Hola Marta. Lo primero que debes hacer es calcular el costo de los ingredientes. Luego según el tamaño que hagas los suspiros, vas a sacar o cuenta de cuantos suspiros te salen con la receta. Luego divides el costo de los ingredientes por el numero de suspiros que te salieron, y ese sería el costo de cada uno. Por último agregas un costo de la ganancia.
Una pregunta se puede usar la crema para rellenar los kekitos??🎂
Hola! El merengue generalmente no se usa para rellenar ya que es muy liviano, pero si se usa para cubrir
Entonces se utiliza azúcar normal verdad?
buenos días disculpa ylas cantidades gracias
Hola Belkys, debajo del video en la caja de información encuentras todos los ingredientes listados
Se pueden secar con secadora de frutas tengo una secadora ,si pudiera contestarme
Y la maizena en que momento va
Los hice hoy y secaron por fuera pero por dentro están chiclosos, ayúdame por favor.
En qué estoy fallando?
Las claras pueden ser de las que vienen en botella(solo clara) o aconsejassea del mismo huevo? Gracias linda!!
Si pueden ser de las de botella, aunque aen mi experiencia me ha pasado que algunas marcas en especifico no suben al batir, por eso yo siempre voy a la fija con las claras del mismo huevo.
@@laespatulapostres Ohhhh! Muchas gracias lo tendré en cuenta!!
@@laespatulapostres a que temperatura se deben hornear y cuanto tiempo ?
Hola! Cuánto tiempo pueden durar una vez hechos. Recomiendas guardarlos en la nevera?
Hola, en otro comentario más abajo dijo que se conservan en una bolsa sellada protegidos del viento a temperatura ambiente y pueden durar hasta un mes
Hola! Los merengues deben estar protegidos por la humedad. Por nada del mundo los guardes en la nevera. Lo mejor es un recipiente hermético o una bolsa ziploc, que los mantenga bien sellados.
Mientras una mezcla la introduces al horno las otras mezclas no se te bajan ???? Y si es un horno electrico pequeño cuanto tiempo lo debo colocar ??
Hola! No hay problema mientras no te demores mucho. Cada horno es diferente, y los tiempos varían. Recuerda dejar la puerta un poco abierta para que salga el vapor. Saludos
Buenas, hice unos y se pusieron tostados, teniendo el horno al mínimo, podrías decirme que pasó?
@@nairobibelisarioblanco8755 Hola! Todos los hornos son distintos, debemos estar pendientes del tiempo. Recuerda dejar la puerta un poco entreabierta (con una cuchara de palo) para que el vapor salga.
Con ese merengue que iso se puede decorar un pastel
Por cuanto tiempo hay que dejarlos en el horno?
Hola Andreina, los debe dejar en el horno por aproximadamente 2 horas a 90°C o 194°F
Con horno eléctrico cuanto es de temperatura? Soy de chile🙋♀️
Hola! 90°C (194°F)
Hola cuanto tiempo los podemos tener guadados ya echos?
Hola! En un recipiente hermético y en lugar seco, te pueden durar 1 mes
@@laespatulapostres gracias🙏
Hola primera vez que veo tu canal y me encanto, tratare de hacer los suspiros pero no se que es fécula de maíz también para todos los suspiros sen tipo chupeta o pequeño es el mismo tiempo de horno?
Hola! Fécula de maíz es almidón de maíz, la marca más reconocida es la maizena. El tiempo varía con el tamaño y que tan gruesos sean los suspiros. Recuerdo hornearlos a una temperatura muy baja por un largo periodo de tiempo para que queden bien crocantes y no pierdan el color. Saludos
@@laespatulapostres muchas gracias
los sprinkles no se derriten con el calor?
Hola! No, porque la temperatura de horneado es muy bajita
Donde encuentro la receta
Yo trate de hacerlos y mi mezcla quedó super aguada y no me salieron 😢 que pasó!!!??
Hola me encanto la receta, tengo cremor tártaro puedo utilizarlo también ?
Si claro! El cremor tártaro ayudará a que tu merengue sea más estable! 🙂
Hola, disculpe que es el cremor
El horno debe ser con calor arriba y abajo al mismo tiempo? Los hice y arriba quedaron pegajosos 😔
Delicias La Brujita Hola! No te desanimes! Los merengues son temperamentales ya qué hay muchas variables que pueden afectar. El horno debe ser con calor arriba y abajo. Si te quedaron pegajosos fué porque les falto más tiempo para secarse bien, muchas veces la humedad del ambiente también influye, y pueden tardar más. Recuerda poner la cuchara de palo o trapo de cocina en la puerta del horno para que salga el vapor. Si vives en un lugar muy húmedo, la próxima vez bájale más la temperatura al horno y déjalos más tiempo, y vas sacando de a 1 para ir testeando. Saludos
Hola!! Yo los horneo con calor arriba y abajo y me quedan suuuuper
Me regala la cantidad de los ingredientes por favor
Mi pregunta de que son los palitos? De plástico creo que se derritirian?
Hola Beatriz, son pitillos de papel (o popotes cómo le dicen en Mexico)