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广州有个点心,叫网油牛肉球,就是用网油包着牛肉球来蒸,现在也有专门做传统点心的酒楼在做,只是现代人不缺油不爱吃这些了。
小时候的猪肉不止是当天现杀,而且猪比较大。现在国外超市猪肉,不仅不阉割,还没那么新鲜,很早就把猪给杀了,不会等猪长大一点。杀的时候也不放血,吃了满口铁味,还涩口。中国国内的猪肉也是,新鲜度和成熟度都比不上以前。怎么能比呢?买国外农场里的猪肉会香很多。情愿少吃一点,也想吃这样的肉。
晓卿老师,真的专业!!
现在的食物没有以前的味道这个是肯定的,养殖与种植方式不一样了,物种的品种也改变了。猪肉就不说了,现在都是大白猪,这个大家都知道。我就说说广西的青菜吧,由于广西青菜多,所以不同时节的青菜都不一样,不是这个时节的青菜都不好吃,甚至现在的青菜虽然是时节,但现在都是化肥,而不是以前浇熟化粪水,青菜都没有该有的味道,吃起来像白蜡一样,而原来白菜有白菜的甜味,苦墨菜有特有的苦味,枸己叶有特殊的味道,现在吃起来都很淡。
小时候过年的时候才能随便吃肉,现在的生活是天天吃肉,都吃腻啦
广州有个点心,叫网油牛肉球,就是用网油包着牛肉球来蒸,现在也有专门做传统点心的酒楼在做,只是现代人不缺油不爱吃这些了。
小时候的猪肉不止是当天现杀,而且猪比较大。现在国外超市猪肉,不仅不阉割,还没那么新鲜,很早就把猪给杀了,不会等猪长大一点。杀的时候也不放血,吃了满口铁味,还涩口。中国国内的猪肉也是,新鲜度和成熟度都比不上以前。怎么能比呢?
买国外农场里的猪肉会香很多。情愿少吃一点,也想吃这样的肉。
晓卿老师,真的专业!!
现在的食物没有以前的味道这个是肯定的,养殖与种植方式不一样了,物种的品种也改变了。猪肉就不说了,现在都是大白猪,这个大家都知道。我就说说广西的青菜吧,由于广西青菜多,所以不同时节的青菜都不一样,不是这个时节的青菜都不好吃,甚至现在的青菜虽然是时节,但现在都是化肥,而不是以前浇熟化粪水,青菜都没有该有的味道,吃起来像白蜡一样,而原来白菜有白菜的甜味,苦墨菜有特有的苦味,枸己叶有特殊的味道,现在吃起来都很淡。
小时候过年的时候才能随便吃肉,现在的生活是天天吃肉,都吃腻啦