Poisson feuilleté au saumon et poireau thermomix TM6
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- čas přidán 27. 08. 2024
- Poisson feuilleté au saumon et au poireau
Ingrédients : 2 poireaux moyens, coupés en fines rondelles
15 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème fraîche légère
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
2 pavés de saumon frais, coupés en morceaux (300 g env.)
30 g de gruyère, râpé1 jaune d'œuf battuPréparations :
1.Mettre les poireaux et l'huile d'olive dans le bol, puis cuire 7 min/Varoma/vitesse 1. Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et mélanger à l'aide de la spatule, puis laisser refroidir.
2.Préchauffer le four à 190°C (Th. 6).
3.Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée en un grand disque à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la placer sur une feuille de papier cuisson. Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 cm maximum, disposer les morceaux de saumon en ligne droite verticale, puis les recouvrir de fondue de poireaux et de gruyère. A partir du centre vers le pourtour du disque, couper des bandes de pâte perpendiculaires à la ligne de saumon. Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.
4.A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorer le feuilleté avec le jaune d’œuf. Enfourner et cuire 30-35 minutes à 190°C. Servir accompagné d'une salade verte.Ustensiles Utiles : pinceau de cuisine, rouleau à pâtisserie, papier cuisson, fourConseils et astuces : La pâte feuilletée express : p. 48 du livre de base Ma cuisine au quotidien.Source : cookidoo.com
C'est vraiment génial de vous regarder ça rebouste pour les fêtes à venir merci
Chantal
Très belle recette et un grand merci pour le partage
Quel plaisir de vous voir faire de belles réalisations en cuisine, je ne m’en lasse pas de vous regarder et de vous écouter. Brigitte de Normandie ,ps je n'ai pas malheureusement de Termomix car je ne peu pas
Mais c génial de faire cette pâte feuilletée, je vais essayer merci beaucoup . Je suis d alsace haut _ rhin
Je révisionnel cette vidéo avec plaisir. ❤️🧚🏼♂️✨🌟☘️🌷
Merci sérignan le 34
Ça doit être les ecailles
Marie Arène, Grâce à vous je découvre la fonction RISSOLER. 🙏🙏🙏. Justement, concernant les poireaux, peut on faire rissoler en une seule fois un peu plus que 200 g ? Et peut on, avant le rissolage, faire dorer des échalotes ?
Bonsoir oui vous pouvez mettre sans problème un peu plus de poireaux
Et vous pouvez bien sûr mettre des échalotes
La recette haute température ce sont des recettes qui sont programmés mais vous pouvez varier ce que vous mettez à l’intérieur du bol
Attention tout de même que ça ne prennent pas au fond pour ne pas avoir trop de nettoyage
Au plaisir de vous faire découvrir les nouvelles recettes😀😉
@@lesrecettesdemariearene1008 Merci. À bientôt de vous suivre pour une nouvelle recette. C’est toujours un plaisir. 😘😘
Marie Arène, Comment faire pour cuire un peu plus ? J’ai mis mes poireaux mais il y avait un peu de vert, donc ils n’étaient pas assez cuits. Peut on augmenter le temps de cuisson ?
Oui vous pouvez mettre plus de temps c’est le principe du Thermomix les recettes sont enregistrés mais nous pouvons bien sûr modifier le temps, la température, la vitesse.
Quand vous êtes sur une recette guider il suffit juste de revenir en arrière avec la petite flèche en haut à gauche d’appuyer sur le premier rond sur l’écran et avec le bouton sélecteur rajouter du temps
Je fais un live demain soir je vais expliquer ça pendant mon live si je n’oublie pas.
Très belle journée à vous
Marie
@@lesrecettesdemariearene1008 Merc. À quelle heure est votre live, pour ne pas le rater ?
@@lineb.4851 18h30 en direct de mon grouoe Facebook privé 😉 sur you tube samedi