powiem ci ze niezly pomysl, przepis oryginalny ma pieprz zamiast papryki ale wole zdecydowanie z papryka, ale sprobuje z wedzona papryka, dzieki za pomysl
Przepis/pomysł jest fajny, jednak zadbaj o obróbkę mięsa. Twoje podgardle ma widoczne gruczoły/ślinianki, które powinny być usunięte. Pomyśl, czy nie warto nieco zmodyfikować/podrasować przepisu, przez wstawienie podgardla do wędzarni z zimnym dymem na 2 godziny. ZUPEŁNIE zmienia smak i znacząco polepsza. Praktykuję również z mniejszą dawką peklosoli/soli ( w zależności od tego, do czego guanciale będzie używane) i w zupełności wystarczy 30g/kg.
same krytyki, ale odpowiem 1. w filmie mowie ze ja chce, ale kazdy daje ile chce (mowilem w filmie jak mowie o soleniu) 2. nie jest tak jak piszesz poktosol/sol tylko jest 20 g pektosoli bo ilosc potrzebna + reszta soli nie peklowej wg uznania - tak sie bezpicznie soli mieso 3. guanciale to nie mieso wedzone, tak sie robi wiec nie ma wedzenia, i wg mnie smakuje milion razy lepiej nie wedzone , jesli ktos chce wedzic lub gotowac lub cokolwiek robic robi co chce
Super!
dzieki bardzo :):)
Super. Pozdrawiam.
dzieki tadek :)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Fajny przepis. Spróbuję tak zrobić z wołowiną
Dziękuję 🙂
Kusi mnie by dodac papryki wędzonej. Dziękuję za patent z dojrzewaniem.
powiem ci ze niezly pomysl, przepis oryginalny ma pieprz zamiast papryki ale wole zdecydowanie z papryka, ale sprobuje z wedzona papryka, dzieki za pomysl
Pysznie
dzieki bardzo :):)
Przepis/pomysł jest fajny, jednak zadbaj o obróbkę mięsa. Twoje podgardle ma widoczne gruczoły/ślinianki, które powinny być usunięte.
Pomyśl, czy nie warto nieco zmodyfikować/podrasować przepisu, przez wstawienie podgardla do wędzarni z zimnym dymem na 2 godziny. ZUPEŁNIE zmienia smak i znacząco polepsza.
Praktykuję również z mniejszą dawką peklosoli/soli ( w zależności od tego, do czego guanciale będzie używane) i w zupełności wystarczy 30g/kg.
same krytyki, ale odpowiem
1. w filmie mowie ze ja chce, ale kazdy daje ile chce (mowilem w filmie jak mowie o soleniu) 2. nie jest tak jak piszesz poktosol/sol tylko jest 20 g pektosoli bo ilosc potrzebna + reszta soli nie peklowej
wg uznania - tak sie bezpicznie soli mieso 3. guanciale to nie mieso wedzone, tak sie robi wiec nie ma wedzenia, i wg mnie smakuje milion razy lepiej nie wedzone , jesli ktos chce wedzic lub gotowac lub cokolwiek robic robi co chce
🔝🔝🔝👍👍👍👏👏👏😋😋😋