Porträt Tuyu Tofu - Der Bio-Tofu aus Basel

Jinhee und Thomas von Tuyu Tofu produzieren monatlich rund 2 Tonnen Bio-Tofu aus 100% Schweizer Zutaten. Den Tofu gibt es sogar plastikfrei im Glas.
Jinhee ist Koreanerin und ist mit Thomas in die Schweiz gekommen. Als sie hier ihren geliebten koreanischen Tofu nicht erhielt, stellte sie ihn kurzerhand selbst her. Was klein in der eigenen Küche begann, ist heute eine lokale Bio-Tofu-Produktion.
Jinhees Traum ist es, eines Tages eine Basler Tofu-Marke zu sein, die jeder in Basel kennt.