Video není dostupné.
Omlouváme se.
Шарлотка с Яблоками - улучшенный рецепт! | Apple Sharlotka | Tanya Shpilko
Vložit
- čas přidán 30. 01. 2023
- Друзья, на моем канале давно есть рецепт шарлотки, но сейчас я делаю немного по-другому. Это улучшенный вариант, более легкий, воздушный, с меньшим количеством сахара, но все с той же хрустящей верхней корочкой!
Рецепт: на форму 22-23 см
1 стакан = 250 мл (в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки)
⅔ ст. + 1 ст. л. (115 г) муки
⅔ ст. (150 г) сахара
3 крупных яйца
3 крупных яблока (~ 500 г)
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (10 г)
корица по желанию
сахарная пудра для посыпки
Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар с ванилью и увеличивая скорость миксера. Взбивайте массу до пышности и посветления примерно 10-15 минут (время зависит от мощности вашего миксера). Долгое взбивание способствует хорошему подъему бисквита. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородности на невысокой скорости 30-40 секунд. Форму (у меня диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки. Сверху должна быть «шапочка» из теста. Выпекать в разогретой духовке 180° 40-45 минут, в зависимости от размера формы и духовки, режим верх+низ без конвекции. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут). Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/... Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyash...
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
Recipe: 9 inch/23 cm pan
1 cup = 250 ml
⅔ cup (150 g) sugar
⅔ cup + 1 tbsp (115 g) all-purpose flour
3 large eggs
3 large apples ( Gala)
1 tsp baking powder
½ tsp vanilla extract
(cinnamon optional)
powdered sugar
Heat oven to 180°C / 350°F
Using electric mixer, beat eggs on medium then high speed for 10-15 minutes until thick, fluffy and pale yellow, gradually adding sugar+vanilla. Add flour+baking powder and mix gently just until combined 30-40 seconds. Don’t overmix. Cut apples into thin slices, then pour the batter evenly over them. Mix gently so that batter would cover apple slices, but in order to have crust there should be a generous layer of batter on top. Bake for about 40-50 min depending on the size of your pan or until toothpick inserted near center comes out clean. If it’s getting too brown on top but inside it’s damp, put a piece of foil on top and bake until done (5-10 minutes more).
Друзья, на моем канале давно есть рецепт Шарлотки, но сейчас я делаю немного по-другому. Это улучшенный вариант, более легкий, воздушный, с меньшим количеством сахара, но все с той же хрустящей верхней корочкой! Приятного просмотра :)
Танюша, куда же лучше? Прошлые рецепты Вашей шарлотки бесподобны!
Без преувеличений!
Здравствуйте! Испекла эту шарлотку. Хочу сказать, что больше сахара не надо точно. А можно и чуток меньше. Корочка у шарлотки получилась 👌 Утром будем пробовать.
Откуда вы знали,что сегодня собралась Шарлотку делать :)) Благодарю ❤️🌹
Тю? А разьве Вы не знали что я сегодня уже ее доел?
Я тоооже 😄
@@person600 что тоже?
Это идеальный рецепт. Сбалансированный вкус, не приторно сладкий, с корочкой. Спасибо большое!
Наша семья обожает эту шарлотку. Всегда готовим по вашему рецепту. Завтра с утра попробуем испечь улучшенную, дома как раз есть яблоки
Ваши прежние рецепты тоже лучшие и ещё рецепт "французского яблочного пирога" просто восхитителен🧡 и спасибо огромное за новое видео и рецепт(≧▽≦)
Прекрасный рецепт , мой любимый яблочный пирог без подсолнечного масла и прочих добавок , классика всегда номер один ☝️. Спасибо за рецепт 💐
Спасибо! Этот рецепт как раз по моему вкусу - чтоб и не очень много сахара и чтоб с хрустящей корочкой! Спасибо еще раз!
Спасибо Вам за все рецепты и за красоту, и эстетику в ленте🙏❤🌹!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Вот уже много лет шарлотку делаю по тому рецепту,попробую и в этом варианте, спасибо
Танечка!С Вами уютно и вкусно 😋! Спасибо за Ваши уроки!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Танюша как всегда несу Вам СПАСИБО и благодарность за Ваш труд и за вкусный рецепт.
Большое спасибо за рецепт, искала, где можно было бы обойтись с минимальным количеством сахара и не жертвовать при этом качеством теста. Очень вкусно получилось. Всем советую данный рецепт ❤ он у меня теперь в закладках лежит )
Это сумасшедшая шарлотка! Лучшая из лучших.. Испробованно ❤❤
Tan',ochen vazhnaia detal,iaitsa dolzhny byt komnatnoi t ili holodnye,mne kazhetsia,chto v etom sluchae luchshe brat priamo iz holodil'nika,pozhaluista napishite,spasibo bol'shoe!
Здравствуйте, яйца комнатной температуры взбиваются лучше 🙂
Eshe raz spasibo Vam! Teper I "vooruzhena",soobshu,kak vse poluchilos obiazatel'no!☺
Спасибо! Наивкуснейшая, пышная шарлотка!
чудесный рецепт🥧🤎
Все класс! Всегда уменькаю сахар в рецептах! Вкусная, воздушная, нежная, но корочка у меня не получается 😊. Спасибо за рецепт!❤
Обожаю ваши рецепты, подачу, голос
Спасибо за улучшенную версию, очень интересно попробовать! По вашим предыдущим рецептам очень вкусно получалось. Вечером буду печь :)
Поздравляем, нас 400 000!!!!
Спасибо большое 😊
Спасибо 🌷, люблю Шарлотку 💗
Делаю только по Ваши рецептам, 💯% что всё получится!
Это правда. Всегда и все получается
А я чуть меньше половины теста выливаю в форму, сверху яблоки и затем остальное тесто, тоже получается здорово и с хрустящей корочкой😊
Волшебство какое-то! Получилось идеально) спасибо!
Очень рада!
Таня , 400 тысяч человек подписаны на канал !!! Это целый город ! не маленький !!! хоть сама шарлотку не очень , но посмотрела с удовольствием , как всегда впрочем 🙂
Никогда так не делала, всё смешать и всё! Всегда вкусно получается, Вам хороших новых старых видеорецептов))💐
Таня здравствуйте. Сделали "Шарлотку" по вашему рецепту. И вправду класс. Спасибо и с уважением Евгений. Да ваш творожный штолен просто бомба👍.
Очень рада, что вам понравилось 😊
Испекла. Нам очень понравилась! Нежная, воздушная, вкусная! Спасибо большое за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось 🙂
Обожаю ваши рецепты и видео💜
Шикарная шарлотка не раз пекла, спасибооо!❤
Спасибо большое за рецепт!!! Получилась идеальная корочка❤
Танечка благодарю Вас. Сейчас же испробовала ваш рецепт,шарлотка в духовке. Лайк и подписка.
Уже 2 раза делаю шарлотку по вашему рецепту 🌷 спасибо огромное, очень нравится всей семье🤍
Я делаю шарлотку только по вашему рецепту!!!!😍😋😋
Спасибо Танечка сегодня непременно спеку 🌺🌸
Рецепти дуже хороші,дякую.Всього вам хорошого
Я как раз недавно готовила шарлотку по Вашему старому рецепту) Очень понравилось, что легкая и быстрая в исполнении вкусная выпечка получилась🤍
Спасибо за рецепт! Сегодня буду пробовать печь) 🥧☕
Тетяна, дуже дякую вам за рецепт. Ваші відео з рецептами для мене приносять натхнення і піднімають настрій. Подобається ваша естетика та приємний голос
Привіт з України
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Спасибо большое Танюша за рецепт шарлотки👍❤️
Прошлый рецепт в принципе замечательный😊❤🌹🌹🌹
Я добавляю горсть брусники замороженной. Получается сочнее и дает кислинку
Всё мои родственники делают по вашим рецептам
Спасибо большое!
Дуже смачний вийшов дякую за рецепт!Буду пекти.
Самые лучшие шарлотки
Спасибо!
Огромное спасибо!!!!
Я делаю также- очень вкусно.😌😌😌👋
Улучшения:
В тесто лучше еще соль добавить )
А также лучше тесто и яблоки смешивать по очереди. То есть: выложить яблоки на дно,потом немного теста, потом опять яблоки, и опять тесто и так вот пока тесто не кончится)
Пергамент также можно не просто смазать маслом, а еще присыпать пудрой сахарной
Вот это пирог! А у меня вчера получилось не знаю что, хотя тесто было очень красивое,воздушное, бисквит опал, т.к. открывала дверку...
А вот дверцу открывать нельзя! Только ближе к концу, когда бисквит поднялся и подрумянился
У меня сейчас нет миксера.Всегда делала дома по Вашему прошлому рецепту.Как думаете возможно ли венчиком взбить чтоб такая шарлотка получилась? Уж очень хочется шарлоточку😌🌺
Венчиком так яйца не взбить🙂 представьте, если миксеру на максимальной скорости нужно минимум 10 минут, то сколько рукам !
@@TanyaShpilko уже испекла.просто перемешала ингредиенты и масла слив. добавила). Вкуснятина!!!
Разве муку можно сразу сыпать всю и месить миксером,оно не сядет потом?
Спасибо ❤️🤩
Это действительно восхитительный рецепт!
Правда яйца я очень долго взбивала😅
Татьяна, подскажите , что у вас за миксер ручной, мощность? Может видео на канале есть, обзор техники?
спасибо
Первый рецепт лучше ! 🎉
Делаю шарлотку по вашему рецепту, но верхняя корочка такая не получается, почему?
Не получилось хрустящей корочки, в старом рецепте она всегда выходила. Эх :(
Дополняю: да, яйцами отдает. В комментах об этом тоже писали. Приготовила второй рад уже по старому рецепту, для меня он лучше. Но этот тоже вкусно выходит! Но все же я за прошлый :)
❤❤❤
у меня не получилось хрустящей корочки,в чем может быть причина?Сахар не уменьшала,яйцва взбивала и даже тесто оставила сверху....
С таким миксером любая выпечка получится. Мне тоже нравится эта фирма. Классная техника.
Я бы сказала, что есть техника намного лучше 😄
Вроде Нижний слой яблоки, а в готовом пироге 🥧 снизу тонкое тесто
Я про это рассказываю в видео 🙂
Где взять ванильный экстракт?? Я даже в профессиональных магазинах для кондитеров его не видела(
На ВБ или озон
Первый вариант удачнее)))
Почему?)
@@TanyaShpilko Пекла по Вашему второму варианту,добавила разрыхлитель как указано в рецепте,думаю зря,хрустящая корочка отслоилась от пирога,структура очень рыхлая((( Не знаю,мне первый вариант больше понравился,не буду менять,взбитые до пышности яйца сами сделают свою работу)))
Можно обычную соду? Если нет разрыхлителя??
Нет, соду не надо, она да т сильный привкус и результат не улучшит. Можно вполне без разрыхлителя
Не вижу точного рецепта под видео в описании. Где?
a maslo tochno ne nuzhno nikakoe??? ne prilipaet k pergamentu? spasibo!
Если пергамент хороший, то не нужно. Я не использую масло. Если хотите смазать, то только дно, бортики не нужно, так тесту проще подняться 🙂
@@TanyaShpilko Bol'shoe spasibo,Tanechka!!! Budu pech!!! A I vsegda bortiki rozhe oborachivau pergamentom,kstati forma u menia est takaia zhe kak i vasha!
😀👍🌷
Шарлотка только с антоновкой.
Спасибо за рецепт)Обязательно буду испечь)
Скажите пожалуйста где можно купить белую тарелку как у вас?)
Думаю, такую прям вряд ли найдёте 😄
Почему?Винтажные? Или заграницу купили?)
Не получилось 😢
Корочка мягкая, не получилось хрустящей
Нуууу… прошлый рецепт проще же)
Запах яиц ((. И ванильный сахар тут не особо помогает
Очень жаль. Такая проблема не у всех, думаю, зависит от самих яиц. А может у вас просто повышенная чувствительность к ним?
Цей рецепт не сподобався, надто солодке тісто, не таке смачне як собі уявляла, воно всередині вологе і з вологим яблуками, нажаль, не грає. Краще братиму листково-дріжджове тісто і робитиму слойки з 🍎
А что здесь нового?
Это не новый , а улучшенный рецепт в сравнении с тем, что уже есть на канале)
Яблоко это сплошной сахар, да ещё сахар. Надо готовить с сахарозаменителем. Люди болеют от сахара😢