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山芋は生でわさび醤油でもいいしフライパンでバター炒めでも美味しいです^ ^お好み焼きに入れても軽いものができますよ❤
先日ボーナスだったんで、日本酒のアテにうなぎの骨揚げ→うな重食べてきました✌😁牛肉の焼き肉に並ぶ味わいといえばサンマの塩焼きか生のウニですが、上回るのはうなぎ以外考えられません😋
水に遊べるほど使えることは治水を怠らなかった先人に感謝ですね。砂漠化と飲料水の減少といった事象は、先人の土地や水の管理が杜撰なことや土地の再生を怠ってきた土地に住む人間の責任。
そのうちに泳げたいやきくんの歌が海外でも流行ったりして🤣🎶毎日毎日僕らは鉄パンの上で焼かれていやになっちやうよ🎶🤭🍺🍢🍜🍵😁
お肉の旨さと生卵と絡めて食べるのは最高です。天ぷらも日本が一番美味いです。
土用の丑の日はもともとあったもので、平賀源内が作ったのは夏の土用の丑の日はウナギをたべると体にいいっていうところですね。これは夏がウナギの旬ではないので売り上げが少ないことに対する対策で、元々土用の丑の日には頭にウがつく食べ物が体にいいという風に言われていたのに乗っかったマーケティングです。土用とか丑の日とかは五行思想とか十二支から来ています。
海外出張の帰りにパリの日本食レストランで有名な日本酒を飲んだら1合3０００円取られた❗️１年ぶりの日本酒だったので美味しかった🎵
らささ
雨が降ると、うっとうしいけど、豊かな、美味しい飲み水を与えてくれる。雨神様、不平を言ってごめんなさいませ。
牡蠣フライをハノイで作ったら、ベトナム人の嫁の家族に気に入られたくさん作ったな。初めての日本料理で信じられないといって喜んでくれたこと.
比率が逆のたい焼きとか最高なんだが？
スペインはサフラン蒸しで鰻食べられていますよ。
和牛と飯は最高のコンビです。日本酒もあいますね。（＾＾）
細かい成分等は知らなくても、鰻の栄養価が高い事は、もっと昔から言われてますね。まぁ、土用の丑の日は確かに平賀源内なんてしょうけど、暑い時期に鰻というのは旧くは、大伴家持という万葉集の歌人が友人の山田石麻呂という人物に、『いそまろに われものもうす なつやせによしといふもの むなぎとりめせ』と謳ったんだとか。
焼きおにぎり美味しいんだけど気軽に買うことが出来ないから家庭の味かもね👍️そういえばかき氷最近食べてないなぁ😅あ、でも赤城さん？のカップ、ガリガリ君はたまに買います🎵チョコバナナはクレープの元？どっちが先かなぁ？🤔もつ煮💓♥️❤️です‼️🎵強いて言うなら🇫🇷？なら食べてくれてるかも⁉️日本は動物にしても魚にしても余すとこ無く食材につかうので多種多様な食文化になるんですね🎵日本に産まれて良かった👍️無駄にしたらバチが中るからね🥺
水資源が中国資本に買われているという現実を
コーヒーをアイスで飲むという習慣とガムシロップは米国には無いらしい…
天然物のウナギの旬は秋から冬だから江戸時代の夏場にウナギが売れなかったのは当たり前。
、
外国人のシェフ達と仕事をしてますが、彼らは日本の持ち帰り&宅配文化に否定的です。(もちろん全員とは言いませんが)【ご家庭でもシェフの味】これが大変気に食わないようで「冷めたピザやのびたパスタが俺達の味なわけないだろ！俺達はそんな料理出さない！」という主張のようです。言いたい事はまぁわかる。
料理人としてのプライドとしてはある意味正しい感性なのかもしれないですね…まぁ外食って味+シチュエーションってスパイスもありますし、やはり同じ味でもお店の方が特別感はあるかも。消費者としてはお家でも美味しいものを食べられるのは嬉しいですけどね。
ほとんどの外人が猫舌で熱々の食べ物が食べられないのに何言ってんだ⁈としか…。ピザもパスタも日本人から言わせれば「ぬるい」食べ物。
まあ言ってることは正しい。料理は適温で食べるのが一番美味しい。フレンチなんかは調理後あえて少し冷ましてから適温でスープを出す。だが、多少味は落ちてもゆっくり家で食いたいときもあるやん。
そこで、冷めてもおいしい、いや冷めたぐらいがおいしいを追求するのが日本人。弁当文化もあるしね
天ぷらは美味しい！いちご大福🍓といえば、西川きよし師匠
チョコバナナを米国で売ったら絶対に売れると思うのですwww😻
ピカチュウとか可愛い日本のキャラクターの形をしたチョコバナナは売れそう！
誰か渡米してチャレンジしたら🍌
@@shousuke1515 バラエティ番組の実験系でやってくれたら面白そうですね❣️😸「米国のイベント？でチョコバナナの屋台を出したら何本売れるか⁉️」とかw😹
そんなばなな
スタジアムとかでなら大丈夫そう。お金を持っている層がいる所て売らないとね
たいやき＋アニメってことはカノンかな？
ええ！？チョコバナナは日本生まれ！？・・・日野さん・・・。
奈良県吉野にある日本最古の寿司屋は、鮎のなれ寿司なのでイメージがちょっと違うかも……それに今は鮎料理を出す店になってるようだね
天ぷらは野菜を一番美味しく食べる調理法なんじゃないかなとまじで思う(´・ω・｀)とくにレンコンの天ぷらは本当に美味しすぎる、サクッシャリッ+ネットリとした食感を味わえるレンコンは個人的に天ぷらの中でトップ
ししとうの天ぷら買ってみろ。飛ぶぞ。
うん🎉
海外セレブで産後に体形を戻すのにみそ汁が役立って今も飲んでるって人が居た、ミランダ・カーだったかな？あと生食をそんなに嫌がるのって、食品の管理手抜きしてるって事なのでは？
あちらは魚よりも牛や豚・ニワトリを食べると思います。すると寄生虫や病原菌（トリ・タマゴ）の恐れがあります。
すき焼きっつったら明治時代の散切り頭と同等ぐらいに有名になったとティーチャーから聞いたけど日本食やったんやな
(1:10:55)朝ラーメンについて。出勤前に時間があまりなくてカップめんや袋めんで済ますというのがはじまりだと思うし今なお継続中の文化だと思う。本格的なラーメンを朝食べるというのはちょっと信じられない。朝、立ち食いそば・うどんや牛丼チェーン店の朝定食にしたことはあっても、その時間に営業しているラーメン屋は記憶にない。静岡では本当に朝やってるのですか？
生卵は海外では危ない場合が多いのであまり食べない様に…
和牛は未だに食べたことがない・・・食べてみたいな。鰻と梅干しは一時期食べ合わせが悪いと忌避されていたらしが、じつは良いらしい。日本酒や洋酒のウイスキーは結局水、水質の良いものでないと難しいらしい。だからと言って原料が悪くても良いという訳では無いけれど。たこ焼きもいいけど、酢ダコも美味しくて旨いぞ。
食に関しては日本は低価格から超高額まで色々有るんだね。俺ら低所得者だけど死ぬまでに高額なところで高額な「メシ」食べてみたいもんだ😆因みに通常はB級グルメ大好きなんで低価格な食べ物を好んでますがね😅
すき焼きの関東風と関西風料理法がそれだけ違えば別の料理じゃない
魚の頭と目玉に内蔵ごと食べるのは日本人だけなんだよな。なので煮干しとかも理解されないし、忌避感も強い…。
今のししゃもは本物のししゃもでは無い。魚卵は苦手と言うが三代珍味と言われるキャビアはチョウザメという魚の卵なので苦手なのかな？
ウナギは絶滅危惧種なのと、蒲焼きだと一食で1日分の熱量があるのが気になる。いや、間違いなく美味いが。
土用の丑の日の天然うなぎは、年に1回食べるのが愉しみなのですが。だめですか？
鰻が絶滅危惧種になったのは〇〇人のせい・・・〇〇人も食うし、銭儲けのため取り過ぎてしまった・・・
木曽の御嶽山の滝の水は本当に甘かった！三の池の水は救って飲めるが、ちょっとクリアさに欠ける。水が豊かな山である。
和牛霜降りも日本酒もすき焼きも美味しんぼは外国人から酷評される食品だ〜って主張してたよねw
霜降り肉は好き嫌いの別れる味よな。好きな外国人も嫌いな外国人もおる。日本人も同じ。オレは霜降りより熟成赤身のが好きかな。
長門にプーチンが来た時出されたのが獺祭。獺祭は周防(周東は岩国)のお酒で今では有名。昔は大店が各地の酒蔵から集めたお酒をブレンドして水で薄めて、とても不味い酒を売っていたが、最近はその大店が原酒等も出していて改善された。(等級制度が無くなって変わって来たと思う)
大阪では関東焚きと言い、おでんは「田楽」の事です。関東焚きは濃口醤油で、関東以上に濃くって甘いです。おでんは水炊きの様に真水に昆布を入れて、竹串にさした焼き豆腐や海老芋やこんにゃくなどの精進系のものを煮込み、柚味噌や胡桃味噌などに付けたものです。
美味しい日本酒には水も大切です。
冷凍チャーハンで1番美味しと思うのは、うま屋の冷凍チャーハンが1番美味しいです。うま屋の冷凍チャーハンはお店の味です。
鰻は白焼の方が酒受けとしては上だな。昔の横浜五番街に鰻の専門店？に会社帰りに一杯で行ったな。値段も今ほど高く無かった。(３割程度)
新潟は米と呼ばれてるがスイカの名産地そしてブドウとメロンなのよ
13:03 おいおいちょと待て！もずくの天ぷらはあまり変わり種ではないと思ふぞ？スーパーのお惣菜コーナーに普通に置いてあるぞ？運が良ければアツアツの揚げたてが来るから楽しみなんだぞ！このアツアツの揚げたてにウスターソースをかけるとソースの甘味ともずくの塩味がうまく絡まってめちゃくちゃ上手いんだぞ！？
🗾沖縄限定では❓
平賀源内って調べたらいろんなことやってるのねREAD OR DIEでは敵役で電気使ってるし
ゆで卵天ぷら最高
冷凍チャーハンでオムライス作ったりする。卵で包む作業だけなのでラクだ
日本🍵食が進みます🎉
ウナギは基本的には毒が有るので焼いて無毒にして食べる。
血がね。知られてないが穴子もらしい。
@@user-gc4ib7vw6r さん。穴子もそうなんですか、知りませんでした。
@@user-gc4ib7vw6r さん。詳しい人に聞いたらウツボにも毒があるそうです。いづれも６０℃で５分間加熱すれば毒性は無くなるそうです。
@@rse071891 えっウツボも！仲間なんですね…。知りませんでした。職人さんは調理の時、目に血が飛ばない様に気を付けるらしい…。
ウナギを入念に洗って刺身で食わす店もあるらしい。
高級すしの場合自分で醤油とかは付けないですね。ほぼ味付けまでやってくれるので。
それガチの江戸前ですね。醤油皿常駐じゃない高級店もあります。
一応、主食用米と酒造好適米は違うんだけどなぁ。酒造好適米は主食用米より大粒が好まれるんだよね。
それを磨いて精米歩合上げて芯の部分使うんですよね 山田錦とか
@@user-vc7sk5cy5u そうだよね。一応、大学の講義でやったから知ってる。
ししゃも、安いか？本物のししゃもは いい値段するぞ。
フランス人にうなぎバター寿司喰わせてやりたい。
「梅干しと日本刀」カッパブックス茶の湯の席で その水の産地を推理する遊び…これは琵琶湖の湖東？それとも湖北…?水道局の達人は何処の河川の下流なんて水道水の利き水が普通に出来るそうだ！＼(^-^)／甲子園のカチワリ甘くは無いけどブラバン チェア 応援団には必須のアイテムなのかな？
日本酒、お米と水と糀菌だけなのに、その工程が嘘みたいに繊細でクレイジー✨なのに、ごく当然のようにやってるのが日本らしくて好き。けど、もっと知って味わった方が楽しいと思うから、知られてほしい。和食は意外と砂糖をたくさん使うことに驚く外国人さんもいるとか…それは…上白糖の雑味のなさとコクがちょうどいいから、致し方なし…😆💦
居酒屋で出てくる「ししゃも」は別の魚
スーパーのもカペリンでは？
カラフトシシャモやな。
42:28 トリッパやパテドカンパーニュの立場は…。
地元では早いとこは朝5時にはラーメン屋開いてるという朝ラーメン当たり前な地域で育ったから、進学先で全く朝ラーメンがないところに行っちゃって、すごくびっくりしたのを覚えてる
いつも疑問に思うのが、海外の人達は春菊をどう思っているのか気になる
バジルとかパセリとかみたいな、ハーブ野菜と言う理解かな…と。
中国人、韓国人からすると普段食う野菜だから何とも思わんだろうが、それ以外の外国人とかはどうなんだろな？
すき焼きで残った卵をご飯にかけて食べて食べると最高ー
あれ？日本三大酒処は灘（兵庫）西条（広島）伏見（京都）ですが？灘の男酒西条の女酒ですよ？
1:25:13 キムチと韓国海苔でげんなり。
外国人には好評のようだが日本人の日本酒離れが激しい。あと国産ビールも顧客離れが酷いと聞く。今一番飲まれてるお酒ってチューハイとかの焼酎系とウィスキー❔ハイボールはまだまだ人気だもんね。
今のチューハイって焼酎よりもウォッカベースが主流です。なので本来の焼酎ハイボールどはなくてチューハイというジャンルのお酒なんですよね。広義だとカクテルでいいのでしょうけどストロング系チューハイをカクテルと言うとやはり何か違うんでしょうね。その他売れているのは発泡酒や第3のビール(発泡性リキュール)などですね。本当はビールを飲みたいけど高いから発泡酒や第3のビールを飲んでいるという人は多いですよ。
朝からラーメン？？知らんかった。
鰻、穴子、鱧は釘使わないと捌けないからみたいな目釘は普通に使わないから
明治生まれの我祖父の姉弟達の事を言うと、長女は独身の女性だから、一切、牛肉を食べませんでした。長男は、遠くに住んでいたので、滅多に家に行かないので不明です。然し、息子がいたので、食べていたと思うのですが、、自宅で調理をしていたのかは不明です。次男の奥さんは、京都の都心部に住んでいた時代には、息子の為に"わらじ"...と言うﾋﾞｰﾌｶﾂを、作っているお店に出来上がった物を買って帰っていた様でした。一家で食べていた様です。そして、三男の、我祖父は、祖母が何でも調理をした人なので、自分も確りと食べていた様でした。。だから一家で牛肉のすき焼も鶏肉のすき焼も食べていたのですか、我母親は牛肉が大好きで野菜が嫌いな女の子だったので、色が真っ黒だったそうです。上の弟は、野菜が好きでお肉をあまり食べ無かった様で、色白な男の子だったので、近所のお姉さん達に可愛がられていたので、時々、女の子が着る赤い着物を着たい!!!と言っていた様でした。然し、戦争があり、大人になったら、ｽｯｶﾘ、逆転していた様でした。叔父の奥さんが、お父さんが野菜を食べてくれない!!!と言っていました。我が家には、3軒の農家の人達が、大八車に野菜を積んで、朝から、売りに来ていました。我母親が、3軒の人達から、平等に買って上げたい!!!と言うので、玄関に、3つの籠を置いていて、その籠に入る量を買う事にしている!!!と言っていました。野菜が切れる事が無い生活は、楽ﾁﾝですﾈ。現在の私の買い出しは、重い野菜をﾘｭｯｸに入れて担ぐのは、重労働ですｮ。そして、牛肉が高価だから、滅多に食べられ無くなってしまいました。
土用の丑の日はうの付くものを食べると精がつくって話があり、「土用の丑の日にはうなぎ」と言う歌い文句に爆発的に流行ったって話を聞いたことがあるよ。うなぎの旬は夏じゃないのにどうして？って言うと、当時の江戸っ子は願掛けの食べ物や旬の物をその時期に食べるのが粋とされていて家財を質に入れて無理しても食べてたみたいｗ
江戸のマルチクリエイター平賀源内のキャンペーンで土用の丑の日に、となった。
あ、あとうなぎ自体は奈良時代以前から食べられとるはずよ(･ω･`)そのころは「蒲の穂焼き」でただの筒切り焼きやけど、江戸時代初期〜中期くらいに今の「蒲焼」が生まれたはず(･ω･`)
韓牛は赤毛なんだって❗️とろける肉質は黒毛で噛みごたえは赤毛なんだって。
ウナギ嫌いな友人が多いあれはヘビだって
血抜きは、誰が広めたのかが気になる🤔最近では、当たり前だが、魚も肉も血抜きがひっ👍
そもそも現代は、夏の土用の丑の日だけが残ってるんだろうか？冬の土用の丑の日にウナギを食べるのは、平安時代の文献に残ってるらしくて平賀源内説は戦後の時代劇の影響らしい。旬でもないのに夏にウナギとか、そもそも土用の丑の日は、春夏秋冬最低4回あります。
最後のもつ鍋な。あと何番目だっけ焼き鳥。焼き鳥でもなく焼きとんでもなくもつ焼き、西日本ではホルモン焼きと言うのかな。東京の下町では普通に屋台があって、その屋台も一杯飲みの屋台じゃなくて夕方に商店街の片隅で夕食のついでの旦那のおつまみみたいな狙いの屋台なもつ焼き屋があったよ。
12:27 小麦粉も卵も天ぷらにはほぼ必須だし、これら抜いたら水とちょっとの片栗粉くらいしか残んないが？
片栗粉は海外ではコーンスターチ云われて、日本で言う片栗粉と少し違う。日本で言う片栗粉とはポテトスターチでシナが同じように使われている。基本的にコーンスターチとポテトスターチは料理での使い方が違うと言うことを理解しておくこくと。
お肉は日本産が最高😃⤴️⤴️
ししゃもは偽物と言うか代用されてるものが多いと聞く。乱獲の影響か❔
代用魚は数多いですよ。スズキとかムツとか、とにかく似た食感の魚を馴染みの名前で売ってるんですね。ありのまま説明書きでもつけて本当の名前で売り始めて欲しかったです。
@@user-ik1tv8yg3v普通に本当の名前で売ってる物も。ハマグリの代用ホンビノス貝とか、白身魚フライのパンガシウスとか。
料理に関しては博識霊夢ってか！がっはっはっは！言ってみたかっただけです...
日本のお米は世界一ですね。水も綺麗だしね。海外で売られてる日本酒は不味いですね。
米に関しては主食にする国は「うちの米が世界一」というらしいね。各々の味覚、料理に合うように品種改良されてるから。
@@user-ex6kw2er1g 我が家は米農家ですから。もう直ぐ新米の時期ですね？不味い米を食べた事が無いです。
@@user-oo3tq9ld9p あら奇遇、私は絶滅危惧種の日本の米農家です。僕自身は日本の米は世界一だとは思いませんが、それなりに頑張ってます。とある飲食店で石鹸食ってるような古米を食わされましたね。唐揚げはすごく美味しかったのに台無しです。たまにジャスミンライスをグリーンカレー用に買います。ない場合は自家製の日本米で代用しますが、やはりグリーンカレーに合わすにはタイのジャスミンライスのが旨い。米の種類は適材適所ですな。自家製米は旨い田のをピックアップして食べてるのでそこそこ美味しいですね。
@@user-ex6kw2er1g 秋田の新品種のさきほこれを食べてみたいですね。今、稲刈りの真っ最中です。私はトラックでの運び屋です。あと枝豆も作っています。
外国人が知らない日本の高級料理ならカニ料理かな🦀 外国人がタラバガニや花咲ガニを食べる動画もなければ外国人に質問してもカニ料理と言う人は全くいない。
シシャモは日本にしかおらん種なんよ(･ω･`)居酒屋とかで食べれるのはキャペリン(･ω･`)シシャモやない(･ω･`)シシャモ食べたらぶっ飛ぶぞ(･ω･`)まあキャペリンも美味しいけど(･ω･`)
ししゃも旨い(´・ω・｀)
コンニャクなんて日本しか食わんもんな
日本ほどメジャーでないが中国人は食うぞ。というかコンニャクは中国原産じゃなかったか？
ヨーロッパって内臓料理結構あったと思ったけど
土用の丑の日の最初は土曜日だったそうです。
神戸牛の旨さを知り父親が名付け親コービー・ブライアント
ウナギの旬は冬場江戸時代のコピーライター平賀源内
日本酒造りに蔵には汚れるからと女性立ち入り厳禁だったが今は杜氏も存在する
高級すき焼き店今半
イセ食品米国進出
エビ漁で大儲けしたチュウイ大佐とトム・ハンクス
お疲れ様です。自炊をしてる自分だけど、「冷凍食品」は偉大です！ほんと、日々の自炊における自分のコスパに悔し涙です。。：＾＾： ＠「たこ焼き」は、醤油派です！！ もうソースとかマヨはいらんな。。。
外人、内臓食うやん。ソーセージってミンチの腸詰めやん。
どこかで見かけた記事でしたか（確、テレビ番組と記憶しています）、日本人は、シシャモが、映像の様なサイズだと思っている人が多いと思いますが、実は、そのまま育てると結構な大きさになるみたいです。
何れにしても本物のシシャモで市販のシシャモ(キャペリン)とは別物ですよね
変な言い方ですが、韓国のりは、韓国製造品以外で、もちろんキムチも。ね、霊夢さん。
たい焼きは闇かな？
山芋は生でわさび醤油でもいいしフライパンでバター炒めでも美味しいです^ ^
お好み焼きに入れても軽いものができますよ❤
先日ボーナスだったんで、日本酒のアテにうなぎの骨揚げ→うな重食べてきました✌😁
牛肉の焼き肉に並ぶ味わいといえばサンマの塩焼きか生のウニですが、上回るのはうなぎ以外考えられません😋
水に遊べるほど使えることは治水を怠らなかった先人に感謝ですね。
砂漠化と飲料水の減少といった事象は、先人の土地や水の管理が杜撰なことや
土地の再生を怠ってきた土地に住む人間の責任。
そのうちに泳げたいやきくんの歌が海外でも流行ったりして🤣🎶毎日毎日僕らは鉄パンの上で焼かれていやになっちやうよ🎶🤭🍺🍢🍜🍵😁
お肉の旨さと生卵と絡めて食べるのは最高です。天ぷらも日本が一番美味いです。
土用の丑の日はもともとあったもので、平賀源内が作ったのは夏の土用の丑の日はウナギをたべると体にいいっていうところですね。これは夏がウナギの旬ではないので売り上げが少ないことに対する対策で、元々土用の丑の日には頭にウがつく食べ物が体にいいという風に言われていたのに乗っかったマーケティングです。土用とか丑の日とかは五行思想とか十二支から来ています。
海外出張の帰りにパリの日本食レストランで有名な日本酒を飲んだら1合3０００円取られた❗️
１年ぶりの日本酒だったので美味しかった🎵
らささ
雨が降ると、うっとうしいけど、豊かな、美味しい飲み水を与えてくれる。雨神様、不平を言ってごめんなさいませ。
牡蠣フライをハノイで作ったら、ベトナム人の嫁の家族に気に入られたくさん作ったな。初めての日本料理で信じられないといって喜んでくれたこと.
比率が逆のたい焼きとか最高なんだが？
スペインはサフラン蒸しで鰻食べられていますよ。
和牛と飯は最高のコンビです。日本酒もあいますね。（＾＾）
細かい成分等は知らなくても、鰻の栄養価が高い事は、もっと昔から言われてますね。
まぁ、土用の丑の日は確かに平賀源内なんてしょうけど、暑い時期に鰻というのは旧くは、大伴家持という万葉集の歌人が友人の山田石麻呂という人物に、
『いそまろに われものもうす なつやせによしといふもの むなぎとりめせ』
と謳ったんだとか。
焼きおにぎり美味しいんだけど気軽に買うことが出来ないから家庭の味かもね👍️
そういえばかき氷最近食べてないなぁ😅
あ、でも赤城さん？のカップ、ガリガリ君はたまに買います🎵
チョコバナナはクレープの元？
どっちが先かなぁ？🤔
もつ煮💓♥️❤️です‼️🎵
強いて言うなら🇫🇷？なら食べてくれてるかも⁉️
日本は動物にしても魚にしても余すとこ無く食材につかうので多種多様な食文化になるんですね🎵
日本に産まれて良かった👍️
無駄にしたらバチが中るからね🥺
水資源が中国資本に買われているという現実を
コーヒーをアイスで飲むという習慣とガムシロップは米国には無いらしい…
天然物のウナギの旬は秋から冬だから江戸時代の夏場にウナギが売れなかったのは当たり前。
、
外国人のシェフ達と仕事をしてますが、彼らは日本の持ち帰り&宅配文化に否定的です。(もちろん全員とは言いませんが)
【ご家庭でもシェフの味】これが大変気に食わないようで「冷めたピザやのびたパスタが俺達の味なわけないだろ！俺達はそんな料理出さない！」という主張のようです。
言いたい事はまぁわかる。
料理人としてのプライドとしてはある意味正しい感性なのかもしれないですね…まぁ外食って味+シチュエーションってスパイスもありますし、やはり同じ味でもお店の方が特別感はあるかも。消費者としてはお家でも美味しいものを食べられるのは嬉しいですけどね。
ほとんどの外人が猫舌で熱々の食べ物が食べられないのに何言ってんだ⁈としか…。
ピザもパスタも日本人から言わせれば「ぬるい」食べ物。
まあ言ってることは正しい。
料理は適温で食べるのが一番美味しい。
フレンチなんかは調理後あえて少し冷ましてから適温でスープを出す。
だが、多少味は落ちてもゆっくり家で食いたいときもあるやん。
そこで、冷めてもおいしい、いや冷めたぐらいがおいしいを追求するのが日本人。弁当文化もあるしね
天ぷらは美味しい！いちご大福🍓といえば、西川きよし師匠
チョコバナナを米国で売ったら絶対に売れると思うのですwww😻
ピカチュウとか可愛い日本のキャラクターの形をしたチョコバナナは売れそう！
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バラエティ番組の実験系でやってくれたら面白そうですね❣️😸
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そんなばなな
スタジアムとかでなら大丈夫そう。お金を持っている層がいる所て
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たいやき＋アニメってことはカノンかな？
ええ！？チョコバナナは日本生まれ！？
・・・日野さん・・・。
奈良県吉野にある日本最古の寿司屋は、鮎のなれ寿司なのでイメージがちょっと違うかも……それに今は鮎料理を出す店になってるようだね
天ぷらは野菜を一番美味しく食べる調理法なんじゃないかなとまじで思う(´・ω・｀)とくにレンコンの天ぷらは本当に美味しすぎる、サクッシャリッ+ネットリとした食感を味わえるレンコンは個人的に天ぷらの中でトップ
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うん🎉
海外セレブで産後に体形を戻すのにみそ汁が役立って今も飲んでるって人が居た、ミランダ・カーだったかな？
あと生食をそんなに嫌がるのって、食品の管理手抜きしてるって事なのでは？
あちらは魚よりも牛や豚・ニワトリを食べると思います。
すると寄生虫や病原菌（トリ・タマゴ）の恐れがあります。
すき焼きっつったら明治時代の散切り頭と同等ぐらいに有名になったとティーチャーから聞いたけど日本食やったんやな
(1:10:55)朝ラーメンについて。出勤前に時間があまりなくてカップめんや袋めんで済ますというのがはじまりだと思うし今なお継続中の文化だと思う。本格的なラーメンを朝食べるというのはちょっと信じられない。朝、立ち食いそば・うどんや牛丼チェーン店の朝定食にしたことはあっても、その時間に営業しているラーメン屋は記憶にない。静岡では本当に朝やってるのですか？
生卵は海外では危ない場合が多いのであまり食べない様に…
和牛は未だに食べたことがない・・・食べてみたいな。
鰻と梅干しは一時期食べ合わせが悪いと忌避されていたらしが、じつは良いらしい。日本酒や洋酒のウイスキーは結局水、水質の良いものでないと難しいらしい。だからと言って原料が悪くても良いという訳では無いけれど。たこ焼きもいいけど、酢ダコも美味しくて旨いぞ。
食に関しては日本は低価格から超高額まで色々有るんだね。俺ら低所得者だけど死ぬまでに高額なところで高額な「メシ」食べてみたいもんだ😆
因みに通常はB級グルメ大好きなんで低価格な食べ物を好んでますがね😅
すき焼きの関東風と関西風料理法がそれだけ違えば別の料理じゃない
魚の頭と目玉に内蔵ごと食べるのは日本人だけなんだよな。
なので煮干しとかも理解されないし、忌避感も強い…。
今のししゃもは本物のししゃもでは無い。魚卵は苦手と言うが三代珍味と言われるキャビアはチョウザメという魚の卵
なので苦手なのかな？
ウナギは絶滅危惧種なのと、蒲焼きだと一食で1日分の熱量があるのが気になる。いや、間違いなく美味いが。
土用の丑の日の天然うなぎは、年に1回食べるのが愉しみなのですが。だめですか？
鰻が絶滅危惧種になったのは〇〇人のせい・・・
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木曽の御嶽山の滝の水は本当に甘かった！三の池の水は救って飲めるが、ちょっとクリアさに欠ける。水が豊かな山である。
和牛霜降りも日本酒もすき焼きも美味しんぼは外国人から酷評される食品だ〜って主張してたよねw
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オレは霜降りより熟成赤身のが好きかな。
長門にプーチンが来た時出されたのが獺祭。
獺祭は周防(周東は岩国)のお酒で今では有名。
昔は大店が各地の酒蔵から集めたお酒をブレンドして水で薄めて、とても不味い酒を売っていたが、最近はその大店が原酒等も出していて改善された。(等級制度が無くなって変わって来たと思う)
大阪では関東焚きと言い、おでんは「田楽」の事です。
関東焚きは濃口醤油で、関東以上に濃くって甘いです。
おでんは水炊きの様に真水に昆布を入れて、竹串にさした焼き豆腐や海老芋やこんにゃくなどの精進系のものを煮込み、柚味噌や胡桃味噌などに付けたものです。
美味しい日本酒には水も大切です。
冷凍チャーハンで1番美味しと思うのは、うま屋の冷凍チャーハンが1番美味しいです。うま屋の冷凍チャーハンはお店の味です。
鰻は白焼の方が酒受けとしては上だな。
昔の横浜五番街に鰻の専門店？に会社帰りに一杯で行ったな。値段も今ほど高く無かった。(３割程度)
新潟は米と呼ばれてるが
スイカの名産地
そしてブドウとメロンなのよ
13:03 おいおいちょと待て！もずくの天ぷらはあまり変わり種ではないと思ふぞ？スーパーのお惣菜コーナーに普通に置いてあるぞ？
運が良ければアツアツの揚げたてが来るから楽しみなんだぞ！
このアツアツの揚げたてにウスターソースをかけるとソースの甘味ともずくの塩味がうまく絡まってめちゃくちゃ上手いんだぞ！？
🗾沖縄限定では❓
平賀源内って調べたらいろんなことやってるのね
READ OR DIEでは敵役で電気使ってるし
ゆで卵天ぷら最高
冷凍チャーハンでオムライス作ったりする。卵で包む作業だけなのでラクだ
日本🍵食が進みます🎉
ウナギは基本的には毒が有るので焼いて無毒にして食べる。
血がね。知られてないが穴子もらしい。
@@user-gc4ib7vw6r さん。
穴子もそうなんですか、
知りませんでした。
@@user-gc4ib7vw6r さん。
詳しい人に聞いたら
ウツボにも毒があるそうです。
いづれも６０℃で５分間加熱すれば
毒性は無くなるそうです。
@@rse071891 えっウツボも！仲間なんですね…。知りませんでした。
職人さんは調理の時、目に血が飛ばない様に気を付けるらしい…。
ウナギを入念に洗って刺身で食わす店もあるらしい。
高級すしの場合自分で醤油とかは付けないですね。ほぼ味付けまでやってくれるので。
それガチの江戸前ですね。醤油皿常駐じゃない高級店もあります。
一応、主食用米と酒造好適米は違うんだけどなぁ。
酒造好適米は主食用米より大粒が好まれるんだよね。
それを磨いて精米歩合上げて芯の部分使うんですよね 山田錦とか
@@user-vc7sk5cy5u
そうだよね。
一応、大学の講義でやったから知ってる。
ししゃも、安いか？本物のししゃもは いい値段するぞ。
フランス人にうなぎバター寿司喰わせてやりたい。
「梅干しと日本刀」
カッパブックス
茶の湯の席で その水の産地を
推理する遊び…
これは琵琶湖の湖東？
それとも湖北…?
水道局の達人は
何処の河川の下流なんて
水道水の利き水が普通に
出来るそうだ！＼(^-^)／
甲子園のカチワリ
甘くは無いけど
ブラバン チェア 応援団には
必須のアイテムなのかな？
日本酒、お米と水と糀菌だけなのに、その工程が嘘みたいに繊細でクレイジー✨なのに、ごく当然のようにやってるのが日本らしくて好き。
けど、もっと知って味わった方が楽しいと思うから、知られてほしい。
和食は意外と砂糖をたくさん使うことに驚く外国人さんもいるとか…それは…上白糖の雑味のなさとコクがちょうどいいから、致し方なし…😆💦
居酒屋で出てくる「ししゃも」は別の魚
スーパーのもカペリンでは？
カラフトシシャモやな。
42:28 トリッパやパテドカンパーニュの立場は…。
地元では早いとこは朝5時にはラーメン屋開いてるという朝ラーメン当たり前な地域で育ったから、進学先で全く朝ラーメンがないところに行っちゃって、すごくびっくりしたのを覚えてる
いつも疑問に思うのが、海外の人達は春菊をどう思っているのか気になる
バジルとかパセリとかみたいな、ハーブ野菜と言う理解かな…と。
中国人、韓国人からすると普段食う野菜だから何とも思わんだろうが、
それ以外の外国人とかはどうなんだろな？
すき焼きで残った卵をご飯にかけて食べて食べると最高ー
あれ？
日本三大酒処は
灘（兵庫）
西条（広島）
伏見（京都）
ですが？
灘の男酒西条の女酒
ですよ？
1:25:13 キムチと韓国海苔でげんなり。
外国人には好評のようだが日本人の日本酒離れが激しい。あと国産ビールも顧客離れが酷いと聞く。今一番飲まれてるお酒ってチューハイとかの焼酎系とウィスキー❔
ハイボールはまだまだ人気だもんね。
今のチューハイって焼酎よりもウォッカベースが主流です。
なので本来の焼酎ハイボールどはなくてチューハイというジャンルのお酒なんですよね。広義だとカクテルでいいのでしょうけどストロング系チューハイをカクテルと言うとやはり何か違うんでしょうね。
その他売れているのは発泡酒や第3のビール(発泡性リキュール)などですね。
本当はビールを飲みたいけど高いから発泡酒や第3のビールを飲んでいるという人は多いですよ。
朝からラーメン？？知らんかった。
鰻、穴子、鱧は釘使わないと捌けないからみたいな
目釘は普通に使わないから
明治生まれの我祖父の姉弟達の事を言うと、長女は独身の女性だから、一切、牛肉を食べませんでした。長男は、遠くに住んでいたので、滅多に家に行かないので不明です。然し、息子がいたので、食べていたと思うのですが、、自宅で調理をしていたのかは不明です。次男の奥さんは、京都の都心部に住んでいた時代には、息子の為に"わらじ"...と言うﾋﾞｰﾌｶﾂを、作っているお店に出来上がった物を買って帰っていた様でした。一家で食べていた様です。そして、三男の、我祖父は、祖母が何でも調理をした人なので、自分も確りと食べていた様でした。。だから一家で牛肉のすき焼も鶏肉のすき焼も食べていたのですか、我母親は牛肉が大好きで野菜が嫌いな女の子だったので、色が真っ黒だったそうです。上の弟は、野菜が好きでお肉をあまり食べ無かった様で、色白な男の子だったので、近所のお姉さん達に可愛がられていたので、時々、女の子が着る赤い着物を着たい!!!と言っていた様でした。然し、戦争があり、大人になったら、ｽｯｶﾘ、逆転していた様でした。叔父の奥さんが、お父さんが野菜を食べてくれない!!!と言っていました。我が家には、3軒の農家の人達が、大八車に野菜を積んで、朝から、売りに来ていました。我母親が、3軒の人達から、平等に買って上げたい!!!と言うので、玄関に、3つの籠を置いていて、その籠に入る量を買う事にしている!!!と言っていました。野菜が切れる事が無い生活は、楽ﾁﾝですﾈ。現在の私の買い出しは、重い野菜をﾘｭｯｸに入れて担ぐのは、重労働ですｮ。そして、牛肉が高価だから、滅多に食べられ無くなってしまいました。
土用の丑の日はうの付くものを食べると精がつくって話があり、「土用の丑の日にはうなぎ」と言う歌い文句に爆発的に流行ったって話を聞いたことがあるよ。
うなぎの旬は夏じゃないのにどうして？って言うと、当時の江戸っ子は願掛けの食べ物や旬の物をその時期に食べるのが粋とされていて家財を質に入れて無理しても食べてたみたいｗ
江戸のマルチクリエイター平賀源内のキャンペーンで土用の丑の日に、となった。
あ、あとうなぎ自体は奈良時代以前から食べられとるはずよ(･ω･`)
そのころは「蒲の穂焼き」でただの筒切り焼きやけど、江戸時代初期〜中期くらいに今の「蒲焼」が生まれたはず(･ω･`)
韓牛は赤毛なんだって❗️とろける肉質は黒毛で噛みごたえは赤毛なんだって。
ウナギ嫌いな友人が多い
あれはヘビだって
血抜きは、誰が広めたのかが気になる🤔
最近では、当たり前だが、魚も肉も血抜きがひっ👍
そもそも現代は、夏の土用の丑の日だけが残ってるんだろうか？
冬の土用の丑の日にウナギを食べるのは、平安時代の文献に残ってるらしくて
平賀源内説は戦後の時代劇の影響らしい。
旬でもないのに夏にウナギとか、
そもそも土用の丑の日は、春夏秋冬最低4回あります。
最後のもつ鍋な。
あと何番目だっけ焼き鳥。
焼き鳥でもなく焼きとんでもなくもつ焼き、西日本ではホルモン焼きと言うのかな。
東京の下町では普通に屋台があって、その屋台も一杯飲みの屋台じゃなくて夕方に商店街の片隅で夕食のついでの旦那のおつまみみたいな狙いの屋台なもつ焼き屋があったよ。
12:27 小麦粉も卵も天ぷらにはほぼ必須だし、これら抜いたら水とちょっとの片栗粉くらいしか残んないが？
片栗粉は海外ではコーンスターチ云われて、日本で言う片栗粉と少し違う。日本で言う片栗粉とはポテトスターチでシナが同じように使われている。基本的にコーンスターチとポテトスターチは料理での使い方が違うと言うことを理解しておくこくと。
お肉は日本産が最高😃⤴️⤴️
ししゃもは偽物と言うか代用されてるものが多いと聞く。乱獲の影響か❔
代用魚は数多いですよ。スズキとかムツとか、とにかく似た食感の魚を馴染みの名前で売ってるんですね。ありのまま説明書きでもつけて本当の名前で売り始めて欲しかったです。
@@user-ik1tv8yg3v普通に本当の名前で売ってる物も。ハマグリの代用ホンビノス貝とか、白身魚フライのパンガシウスとか。
料理に関しては博識霊夢ってか！がっはっはっは！
言ってみたかっただけです...
日本のお米は世界一ですね。水も綺麗だしね。海外で売られてる日本酒は不味いですね。
米に関しては主食にする国は「うちの米が世界一」というらしいね。
各々の味覚、料理に合うように品種改良されてるから。
@@user-ex6kw2er1g 我が家は米農家ですから。もう直ぐ新米の時期ですね？不味い米を食べた事が無いです。
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あら奇遇、私は絶滅危惧種の日本の米農家です。
僕自身は日本の米は世界一だとは思いませんが、それなりに頑張ってます。
とある飲食店で石鹸食ってるような古米を食わされましたね。
唐揚げはすごく美味しかったのに台無しです。
たまにジャスミンライスをグリーンカレー用に買います。
ない場合は自家製の日本米で代用しますが、やはりグリーンカレーに合わすにはタイのジャスミンライスのが旨い。
米の種類は適材適所ですな。
自家製米は旨い田のをピックアップして食べてるのでそこそこ美味しいですね。
@@user-ex6kw2er1g 秋田の新品種のさきほこれを食べてみたいですね。
今、稲刈りの真っ最中です。私はトラックでの運び屋です。あと枝豆も作っています。
外国人が知らない日本の高級料理ならカニ料理かな🦀 外国人がタラバガニや花咲ガニを食べる動画もなければ外国人に質問してもカニ料理と言う人は全くいない。
シシャモは日本にしかおらん種なんよ(･ω･`)
居酒屋とかで食べれるのはキャペリン(･ω･`)
シシャモやない(･ω･`)
シシャモ食べたらぶっ飛ぶぞ(･ω･`)
まあキャペリンも美味しいけど(･ω･`)
ししゃも旨い(´・ω・｀)
コンニャクなんて日本しか食わんもんな
日本ほどメジャーでないが中国人は食うぞ。
というかコンニャクは中国原産じゃなかったか？
ヨーロッパって内臓料理結構あったと思ったけど
土用の丑の日の最初は土曜日だったそうです。
神戸牛の旨さを知り父親が
名付け親コービー・ブライアント
ウナギの旬は冬場
江戸時代のコピーライター
平賀源内
日本酒造りに蔵には汚れるからと女性立ち入り厳禁だったが
今は杜氏も存在する
高級すき焼き店今半
イセ食品米国進出
エビ漁で大儲けしたチュウイ大佐とトム・ハンクス
お疲れ様です。自炊をしてる自分だけど、「冷凍食品」は偉大です！ほんと、日々の自炊における自分のコスパに悔し涙です。。：＾＾： ＠「たこ焼き」は、
醤油派です！！ もうソースとかマヨはいらんな。。。
外人、内臓食うやん。ソーセージってミンチの腸詰めやん。
どこかで見かけた記事でしたか（確、テレビ番組と記憶しています）、日本人は、シシャモが、映像の様なサイズだと思っている人が多いと思いますが、実は、そのまま育てると結構な大きさになるみたいです。
何れにしても本物のシシャモで市販のシシャモ(キャペリン)とは別物ですよね
変な言い方ですが、韓国のりは、韓国製造品以外で、もちろんキムチも。ね、霊夢さん。
たい焼きは闇かな？