Fala Jamal! Ferva 10min a quantidade de água que precisa pra fazer a diluição. Deixe ela esfriar para uns 60°C e passe para uma bombona e coloque no freezer. Já resfriada na temperatura da cerveja, mande ela para o postmix. A quantidade de oxigênio será quase zero. Pode fazer que dá bom. Já aconteceu comigo essa situação. Após a diluição, fiquei com a cerveja no postmix por mais de 1 mês e não tive qualquer tipo de off-flavour de oxidação. Fica a dica. Forte abraço.
Triste pelo resultado, mas feliz que você é humano feito nós! Troubleshooting é uma boa linha para vc seguir no canal... sempre haverão erros nossos... saber corrigir é uma arte
Jamal ė imbatível na teoria. Um mestre. Aprendo demais com ele. Na prática não é diferente de nós, pobres homebrewers. De vez em quando alguma coisa dá ruim. Muito legal ele mostrar os erros de execução.
Já aconteceu isso de congelar quando fiz minha "Bohemian Pilsner". Preciso refazer a receita, ajustar algumas e ver o que era problema por conta do congelamento e o que era da receita. kkkk
Jamal, sobre esse ciclo de degelo, você acha que o mesmo princípio se aplicaria pra um Keezer? Nunca consegui extrarir abaixo de 4ºC sem começar a congelar o PM, e essa sua explicação parece caber como uma luva.
Muito bom pelo aprendizado. Ao fazer a transferência para o postmix, ao constatar o baixo volume, eu teria deixado descongelar o equipamento e conferido se havia mais algo para descer.
Me aconteceu de não ter o balde do tamanho certo, o que era pra ser 5% foi pra 6.5% e tentei diluir. O detalhe é que corrigi o pH da água com ácido cítrico, senão ia aumentar consideravelmente, e pra mim, ia aumentar a sensação de cerveja "aguada". A diluição foi um sucesso! Tanto que fui abaixando até 4% e ainda estava muito boa! Estilo era uma IPA 😬
Fala mestre Jamal!!! Feliz ano novo. Faz parte do processo. Poderia lavar a água de adição à cerveja com CO2 para eliminar o O2? Teria como fazer isso de forma caseira? Vamos pra frente , mestre! Cheers!!!
A lupulagem de dryhopping que deveria ficar por 2 dias, ficou so 20 min. Isso ai nao deu nem pra incorporar o lupulo no liquido. Nao creio que a estrategia tenha sido a melhor.
Até hoje, graças a Deus, até a pior cerveja que eu fiz, estava muito boa! Esses erros hora ou outra acontece… duro é quando o resultado é surpreendente e vc sabe que não vai conseguir repetir o mesmo resultado propositalmente 😅😂
Isso não é uma boa opção Danilo, pq o congelamento e descongelamento gera rompimento celular, e tava cheio de célula decantada ali no cone. Isso ia afetar muito o sabor da cerveja
Fala Jamal! Ferva 10min a quantidade de água que precisa pra fazer a diluição. Deixe ela esfriar para uns 60°C e passe para uma bombona e coloque no freezer. Já resfriada na temperatura da cerveja, mande ela para o postmix. A quantidade de oxigênio será quase zero. Pode fazer que dá bom. Já aconteceu comigo essa situação. Após a diluição, fiquei com a cerveja no postmix por mais de 1 mês e não tive qualquer tipo de off-flavour de oxidação. Fica a dica. Forte abraço.
"Acertar faz parte, corrigir é uma arte"
Triste pelo resultado, mas feliz que você é humano feito nós! Troubleshooting é uma boa linha para vc seguir no canal... sempre haverão erros nossos... saber corrigir é uma arte
Jamal ė imbatível na teoria. Um mestre. Aprendo demais com ele. Na prática não é diferente de nós, pobres homebrewers. De vez em quando alguma coisa dá ruim. Muito legal ele mostrar os erros de execução.
Sensacional este vídeo.... Muitas informações importantes
Já aconteceu isso de congelar quando fiz minha "Bohemian Pilsner". Preciso refazer a receita, ajustar algumas e ver o que era problema por conta do congelamento e o que era da receita. kkkk
Jamal, sobre esse ciclo de degelo, você acha que o mesmo princípio se aplicaria pra um Keezer? Nunca consegui extrarir abaixo de 4ºC sem começar a congelar o PM, e essa sua explicação parece caber como uma luva.
Sempre fiz no início da fermentação e deu certo, faz uma 50% no início e 50% no final da fermentação
Parabéns pela sinceridade, prefiro muito mais do que quem fala que a cerveja maravilhosa e na verdade saiu uma água suja...
Jamal porque vc não tira um pouco do mosto adiciona o SC1, e injeta na contra pressão pela torneira de baixo e borbulha CO2 rapidamente.
Muito bom pelo aprendizado. Ao fazer a transferência para o postmix, ao constatar o baixo volume, eu teria deixado descongelar o equipamento e conferido se havia mais algo para descer.
Os vídeos do beer school estão fantásticos!!
Show de bola, eu quero esse copo aí na sua mão, com o logo do canal!!! 😅
Muito bom!
E como eu faço pra adquirir um copo do Beer School ?😊
Quero com a assinatura do Professor!
😂😂😂
Descongelar o q congelou não seria uma opção?
Me aconteceu de não ter o balde do tamanho certo, o que era pra ser 5% foi pra 6.5% e tentei diluir. O detalhe é que corrigi o pH da água com ácido cítrico, senão ia aumentar consideravelmente, e pra mim, ia aumentar a sensação de cerveja "aguada". A diluição foi um sucesso! Tanto que fui abaixando até 4% e ainda estava muito boa! Estilo era uma IPA 😬
vamos que vamos ,foi dada a largada,semana que vem comeco as minhas
Não pensou em colocar agua com gás entao Jamal? Vou fazer essa receita hoje inclusive
Fala mestre Jamal!!! Feliz ano novo. Faz parte do processo. Poderia lavar a água de adição à cerveja com CO2 para eliminar o O2? Teria como fazer isso de forma caseira? Vamos pra frente , mestre! Cheers!!!
O cara sabe o percentual apenas cheirando os maltes...incrivu
já aconteceu isso comigo no postmix, Algurano
A lupulagem de dryhopping que deveria ficar por 2 dias, ficou so 20 min. Isso ai nao deu nem pra incorporar o lupulo no liquido. Nao creio que a estrategia tenha sido a melhor.
Olá, salve. Sempre faço Session, e 7 dias sempre, até antes. E fica excelente. Sempre US 04 ou CN 36.
HBC 586 fantástico
Bom dia, Jamal! Com o congelamento perdeu bastante água, neste caso quanto ficou fg? Teor alcoólico deve ter ficado alto, heim!! Abraço, Assis!!
Até hoje, graças a Deus, até a pior cerveja que eu fiz, estava muito boa!
Esses erros hora ou outra acontece… duro é quando o resultado é surpreendente e vc sabe que não vai conseguir repetir o mesmo resultado propositalmente 😅😂
Cerveja concentrada pra diluir no tap!!!!
Transportar e melhor!
Você já fez a técnica de Late Hop?
Jamal, qual o problema se fosse um fermentador tipo fermizilla (de pet) congelar com pressão? Boas brejas!
Se ele tiver muito cheio e congelar muito, pode ser que ele rompa, mas acho difícil.
E assim surgiu a famosa frase ( AGUA NO CHOPP ) no sentido literal da palavra 😂
Resumindo. A receita é boa. É só não deixar congelar. Kkkkk
Qual pH dessa água q colocaste?
Pqp. Isso acontece sempre.
Poderia ter descongelado e completado o barril
Isso não é uma boa opção Danilo, pq o congelamento e descongelamento gera rompimento celular, e tava cheio de célula decantada ali no cone. Isso ia afetar muito o sabor da cerveja
@@BeerSchool mas este rompimento celular iria ocasionar o que na cerveja?
Uma vez congelou uma cerveja minha, e quando descongelou, ficou super clarificada. Só foi fazer nova carbonatação ficou boa, normal.