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蠔油真的很強 當兵時是接兵單位伙房兵,某天看庫房裡的蠔油還好幾瓶,雖然不是李錦記的,但從那禮拜起,我每天炒菜都用蠔油去炒,怕放到過期當做清庫存,伙委很常開的菜單就是油菜炒肉絲,直接蠔油下去炒,連上每個人都說超好吃,新兵也都吃光光
姆士哥提醒的好其實倒入任何醬料都還是先倒在一個容器在入鍋避免醬料 因為水蒸氣跑進去後加上空氣中的細菌 就容易質變李錦記蠔油系列舊庄這罐蠔汁的含量最多用在湯類 真的很適合一點點就很鮮美李錦記的辣豆瓣煮牛肉麵也超讚
李錦記的蠔油幾乎每家每戶都有一瓶放在家看門口。用來炒菜調味,灼油菜或是港式撈麵都是很好的調味料
蠔油開瓶後是要放冰箱的,不能直接倒是因為低溫時粘稠度太高,根本很難倒出來,真要用力甩就可能加太多,我家的瓶子都是倒擺的。其實我認為李錦記的蠔油並不是最好的,我現在常用的一個泰國產的"主婦牌鮮蠔醬" 滋味更佳!
我會把蠔油當作“味精”或雞粉使用,煮咖哩也會加用來提鮮,加了味道上的厚度跟層次真的立馬提升
范佐憲提鮮
試過好幾次了~炒出來家人大愛~~謝謝詹姆士~~
詹姆士这个节目不错,比之前在贵州卫视那个节目强,旁边没有那个女主持一直在吓BB;而且recipe非常简单实用,不像老饭骨那么繁琐复杂
細心的人就會先把蛤蜊拿起來👏
在国外最常用的调味料,价格虽然比普通蚝油贵但味道真的很赞,四五刀一瓶就能拥有好的味道怎么想都很划算!
謝謝詹姆士的介紹,我照著食譜做給我爸媽吃,三人份的料,都吃光光❤️
李錦記蠔油很有名阿,味道真的是很棒!!
蠔油真的是萬能調味料
開始有用到蠔油的時候,就受到教訓了😅之後有買蠔油就一定放冰箱😄不管是煮簡單的蔬菜湯、魚丸湯或者是燉排骨湯、雞湯,加點蠔油都很好。
看到詹姆士出走料理做一夜乾希望可以出一個一夜乾作法以及料理謝謝姆士哥🙏
这个蚝油确实不错 李锦记蚝油系列最贵的蚝油了
真不是最貴的,比它貴的有的是。
已經連續多部影片音軌偏左聲道了,嚴重影響觀看體驗,希望能改進明明之前就沒有這樣的問題
剛剛試做了...大成功ㄟ....感謝詹姆士提供簡單又好吃的做法
很喜歡‘孤獨料理’系列 聽聲音感覺很舒服😌
李錦記的潮州辣椒油超好吃的說
師傅,看起來已經很鮮味!謝謝指導
最近很愛看詹姆士的頻道😆😆
終於來一個簡單的
今天煮完驚為天人,也太好吃了吧!!瞬間變大廚
真的都不用加任何調味料嗎!!
@@Cwwww22 蠔油的鮮甜味加上海鮮蛤蜊本身的鹹味已經很足夠了,如果真的吃比較重口味的,大可以來些許胡椒鹽。有機會可以試試,非常推薦👍🏿我們家人已經敲碗說下週還要吃了😂
了解 謝謝回覆👏
人在異鄉只能靠詹姆士的食譜 希望之後能有更多會加蠔油的料理
看來真的很神 連胡椒粉都可以不要
哈哈😆
哈哈哈,好损
以前家裡都是用香菇素蠔油,正想找瓶不錯的蠔油就看到詹姆士的推薦,太棒了!
感謝師傅 一個人住自己煮來吃 OK
可否請詹姆士有機會多介紹幾道李錦記蠔油的料理。
這罐超好用!我家都在Costco買大罐的!
好吃 還沒看就知道好吃
发霉不发霉和怎么倒没什么关系. 蚝油有糖,有油,这些都是霉菌的养分,不抑制当然会发霉变质,只要有光有氧气就会发霉变质.所以如果空气中湿度太高而容器没有关紧,蚝油就会发霉变质,在哪里都一样.我用李锦记蚝油也10几年了. 只要瓶盖够紧,湿度够低,就不会发霉变质. 酱油则完全不同,酱油(非加料酱油比如甜酱油等)和盐一样,是绝对不会变质的.不信你可以倒一点酱油出来随便放哪里,只要不蒸发,酱油就不会变质.
我看完這部影片馬上開冰箱拿出蠔油,瓶蓋一轉開!挖靠....真的發霉了,瓶口就像塗了一層薄荷巧克力冰淇淋一樣,白白損失了一瓶蠔油
白胡椒粉也該找詹姆士業配了吧!😆😆😆
李錦記耶~好吃
不知不覺詹姆士已經快80萬了 好快喔
所以從頭到尾只有加蠔油欸很適合我這種不太會煮的新手!!XD
李錦記的蠔油有很多種,要買舊庄的才是比較好的那種
正解
真的會發霉。此次以後我就不買了。原來如此。感謝詹姆士。明天馬上買回來繼續用哈哈
我也发霉过
我覺得所謂不能直接往鍋倒是怕蒸汽進入瓶子吧。但是基本蒸汽都不會有細菌吧。
看到我都流口水了
國外亞超的調味料區,就屬李錦記俗就大碗,而且是有看過的牌子,再來就是老乾媽,其他我不敢吃lol
直接倒水蒸氣沾到的地方就容易發霉,保存食材就是要乾燥。
原來是蠔油推廣啊 還以為是教作菜呢😂😂
難怪下一次拿出來用都會看到瓶口發霉! 長知識了!
Thank you for showing this noodle dish
學起來
蠔油感覺很好用~感謝李錦記贊助老詹xD
你知道李錦記是中國製造的嗎?
@@v1520 那又如何?so?
@@v1520 這個不是很多人都知道的嗎?可是我還是會用啊....我不希望這也能牽扯到政治或是什麼仇恨吧...
@@pei9365 吃死你哈哈
@@Jensen1219 喔 盡量吃
如果加一點老抽上上色就很想香港茶餐廳的炒烏冬囉
蚝油也是我的必备😁
多多益善
5:28 雖然是倒在湯匙上,但你在鍋子上方倒,不也一樣會發霉嗎?
直接破功😂
其实你不沾到水分入内~係冰箱多数不会發霉
是跟你強調不放防腐劑糟糕說太多
用完的時候蓋鎖緊就好了,我沒放在冰箱,2-3個月才有發霉現象
太美味了這個
非常棒
哇哦 詹姆士业配这个至少30万入袋了哈哈,不过这款浓缩耗油确实好 我家也是用这个的
不加防腐劑才能讓你趕快再買下一瓶
倒入湯匙是不讓水氣往瓶子沖嗎?
本集李錦記蠔油業配本肥會照著操作料理但這個調味料鐵定不用這麼多
魚板孤單寂寞覺得冷
谢谢金主爸爸
謝謝師傅
煮了一次不錯吃,但照著食譜買的話成本也蠻高的XD
之後可以請詹姆士分享 黃芥末配飯的料理嗎
在國外,最好用的就是李錦記的醬料
想要讓家裡外傭姐姐學習老師的料理,希望日後有機會配上英文字幕😊
明天就來個焼きうどん
不行啦 今天怎麼沒試吃🤣
看起來很棒 有機會試試看Btw 某些人煮個東西都能扯政治真的服了
感谢詹姆士详解为何旧庄耗油会即使放了冰箱也会发霉
必學不難
今天聲道偏左
Thanks !
哇原来是这样之前买了一瓶耗油没用多久发霉了我还以为质量不好
油類的調味料都不能沾到水
明天就去買😃😃
以前蠔油買了都不知道什麼菜適合,現在想學著做給小朋嚐嚐看
就當作有鮮味的濃醬油(但要注意它比較鹹),炒菜、弄海鮮加一點提味很好用。
詹姆士的鍋子是哪一個牌子的 感覺很好用
WOKY恰恰鍋
現在知道蠔油不能直接倒了以前都直接往鍋裡倒
這集沒試吃 XDD
安安姆士哥,有沒有考慮把影片加到8分鐘只差9秒有點可惜
好香
哪位 吊大的 师兄 解答一下 为何不会发霉。 放冰箱都霉,化水前就霉掉。倒着放,祈祷用液封来防腐。
碰到水 就發霉 可能你放冰箱我家是放陰涼乾燥地方 就不會發霉
1:04 後來因為"ㄘㄟ"觸才知道~~
請問蠔油開封後需要冰在冰箱嗎?
要
一定要~我用了很多年
@@johnnychung4243 用了很多年。。。。A 冰箱这个方法 用了很多年,就还好。B 放冰箱那一瓶 用了很多年,那就厉害了。
@@001HQH XD
衹加蠔油嗎,如果不是海鮮烏龍麵,平時炒肉絲炒麵也能衹加蠔油就行嗎?
我的妈,我用蚝油就是直接倒的,赶紧去看看有没有发霉。。。
蚝油开封后我都放进冰箱,可以用个半年一年,乱倒都没问题哪会发霉?
你不是住台灣 台灣很潮濕
你的就防腐劑一堆啊
如果有換高麗菜 是不是要提早一點下鍋翻炒@@?
請問一下,老師用的鍋子是鑄鐵鍋嗎?請問哪裡買得到?
立刻去買蠔油。講的跟沒買不能煮菜一樣
哈哈哈
請問老師用的鍋子是什麼牌子的?好像鑄鐵鍋的感覺?請問哪裡買得到?謝謝
我也想知道!
不是鑄鐵鍋,說穿了也是塗層鍋
蠔油不用業配,當你到全世界各個國家居住時,一定要帶的就是蠔油..這應該是常識了,只要有做菜真的太好用了
放汤勺里有区别吗?
如此才不會發黴
讓鍋子的水蒸氣不會灌進瓶子裡
詹姆士會特地提出來就是他有經歷過,影片裡就有說他之前直接倒會導致發霉,應該是鍋子內的水蒸氣進去瓶子裡
想請問一下姆士哥的鍋子是什麼牌子的???謝謝❤️
想知道+1
這個鍋看起來很好用,而且感覺不是塗層不沾鍋。 因為他會用金屬叉去弄那個鍋子。
我也想知道,感覺是鐵鍋?
看起來是WOKY的恰恰鍋☺️
臺灣沒有 可以擠出來的版本嗎?
豪油要加一點生抽老抽糖才好吃哦不能單用
感覺這是煮麵或者說是燴麵~
原来累积在盖的是发霉啊 我还再继续用的说
香港家庭差不多每餐都會用蠔油
蚝油要不要放冰箱呀
要冷藏的
所以我冰箱裡那瓶蠔油瓶口好像有發霉的痕跡要不要把整瓶丟掉?
當然🙄
一瓶幾十塊而已,就丟了吧..
今天的衣服是我英的耶
蠔油真的很強
當兵時是接兵單位伙房兵,某天看庫房裡的蠔油還好幾瓶,雖然不是李錦記的,但從那禮拜起,我每天炒菜都用蠔油去炒,怕放到過期當做清庫存,伙委很常開的菜單就是油菜炒肉絲,直接蠔油下去炒,連上每個人都說超好吃,新兵也都吃光光
姆士哥提醒的好
其實倒入任何醬料
都還是先倒在一個容器在入鍋
避免醬料 因為水蒸氣跑進去後
加上空氣中的細菌 就容易質變
李錦記蠔油系列
舊庄這罐
蠔汁的含量最多
用在湯類 真的很適合
一點點就很鮮美
李錦記的辣豆瓣
煮牛肉麵也超讚
李錦記的蠔油幾乎每家每戶都有一瓶放在家看門口。
用來炒菜調味,灼油菜或是港式撈麵都是很好的調味料
蠔油開瓶後是要放冰箱的,不能直接倒是因為低溫時粘稠度太高,根本很難倒出來,真要用力甩就可能加太多,我家的瓶子都是倒擺的。
其實我認為李錦記的蠔油並不是最好的,我現在常用的一個泰國產的"主婦牌鮮蠔醬" 滋味更佳!
我會把蠔油當作“味精”或雞粉使用,煮咖哩也會加用來提鮮,加了味道上的厚度跟層次真的立馬提升
范佐憲提鮮
試過好幾次了~炒出來家人大愛~~謝謝詹姆士~~
詹姆士这个节目不错,比之前在贵州卫视那个节目强,旁边没有那个女主持一直在吓BB;而且recipe非常简单实用,不像老饭骨那么繁琐复杂
細心的人就會先把蛤蜊拿起來👏
在国外最常用的调味料,价格虽然比普通蚝油贵但味道真的很赞,四五刀一瓶就能拥有好的味道怎么想都很划算!
謝謝詹姆士的介紹,我照著食譜做給我爸媽吃,三人份的料,都吃光光❤️
李錦記蠔油很有名阿,味道真的是很棒!!
蠔油真的是萬能調味料
開始有用到蠔油的時候,就受到教訓了😅之後有買蠔油就一定放冰箱😄
不管是煮簡單的蔬菜湯、魚丸湯或者是燉排骨湯、雞湯,加點蠔油都很好。
看到詹姆士出走料理做一夜乾
希望可以出一個一夜乾作法以及料理
謝謝姆士哥🙏
这个蚝油确实不错 李锦记蚝油系列最贵的蚝油了
真不是最貴的,比它貴的有的是。
已經連續多部影片音軌偏左聲道了,嚴重影響觀看體驗,希望能改進
明明之前就沒有這樣的問題
剛剛試做了...大成功ㄟ....感謝詹姆士提供簡單又好吃的做法
很喜歡‘孤獨料理’系列 聽聲音感覺很舒服😌
李錦記的潮州辣椒油超好吃的說
師傅,看起來已經很鮮味!謝謝指導
最近很愛看詹姆士的頻道😆😆
終於來一個簡單的
今天煮完驚為天人,也太好吃了吧!!瞬間變大廚
真的都不用加任何調味料嗎!!
@@Cwwww22 蠔油的鮮甜味加上海鮮蛤蜊本身的鹹味已經很足夠了,如果真的吃比較重口味的,大可以來些許胡椒鹽。
有機會可以試試,非常推薦👍🏿
我們家人已經敲碗說下週還要吃了😂
了解 謝謝回覆👏
人在異鄉只能靠詹姆士的食譜 希望之後能有更多會加蠔油的料理
看來真的很神 連胡椒粉都可以不要
哈哈😆
哈哈哈,好损
以前家裡都是用香菇素蠔油,正想找瓶不錯的蠔油就看到詹姆士的推薦,太棒了!
感謝師傅 一個人住自己煮來吃 OK
可否請詹姆士有機會多介紹幾道李錦記蠔油的料理。
這罐超好用!我家都在Costco買大罐的!
好吃 還沒看就知道好吃
发霉不发霉和怎么倒没什么关系. 蚝油有糖,有油,这些都是霉菌的养分,不抑制当然会发霉变质,只要有光有氧气就会发霉变质.所以如果空气中湿度太高而容器没有关紧,蚝油就会发霉变质,在哪里都一样.我用李锦记蚝油也10几年了. 只要瓶盖够紧,湿度够低,就不会发霉变质. 酱油则完全不同,酱油(非加料酱油比如甜酱油等)和盐一样,是绝对不会变质的.不信你可以倒一点酱油出来随便放哪里,只要不蒸发,酱油就不会变质.
我看完這部影片馬上開冰箱拿出蠔油,瓶蓋一轉開!挖靠....真的發霉了,瓶口就像塗了一層薄荷巧克力冰淇淋一樣,白白損失了一瓶蠔油
白胡椒粉也該找詹姆士業配了吧!😆😆😆
李錦記耶~好吃
不知不覺詹姆士已經快80萬了 好快喔
所以從頭到尾只有加蠔油欸
很適合我這種不太會煮的新手!!XD
李錦記的蠔油有很多種,要買舊庄的才是比較好的那種
正解
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我也发霉过
我覺得所謂不能直接往鍋倒是怕蒸汽進入瓶子吧。但是基本蒸汽都不會有細菌吧。
看到我都流口水了
國外亞超的調味料區,就屬李錦記俗就大碗,而且是有看過的牌子,再來就是老乾媽,其他我不敢吃lol
直接倒水蒸氣沾到的地方就容易發霉,保存食材就是要乾燥。
原來是蠔油推廣啊 還以為是教作菜呢😂😂
難怪下一次拿出來用都會看到瓶口發霉! 長知識了!
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學起來
蠔油感覺很好用~感謝李錦記贊助老詹xD
你知道李錦記是中國製造的嗎?
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@@v1520 這個不是很多人都知道的嗎?可是我還是會用啊....我不希望這也能牽扯到政治或是什麼仇恨吧...
@@pei9365 吃死你哈哈
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如果加一點老抽上上色就很想香港茶餐廳的炒烏冬囉
蚝油也是我的必备😁
多多益善
5:28 雖然是倒在湯匙上,但你在鍋子上方倒,不也一樣會發霉嗎?
直接破功😂
其实你不沾到水分入内~係冰箱多数不会發霉
是跟你強調
不放防腐劑
糟糕說太多
用完的時候蓋鎖緊就好了,我沒放在冰箱,2-3個月才有發霉現象
太美味了這個
非常棒
哇哦 詹姆士业配这个至少30万入袋了哈哈,不过这款浓缩耗油确实好 我家也是用这个的
不加防腐劑才能讓你趕快再買下一瓶
倒入湯匙是不讓水氣往瓶子沖嗎?
本集李錦記蠔油業配
本肥會照著操作料理
但這個調味料鐵定不用這麼多
魚板孤單寂寞覺得冷
谢谢金主爸爸
謝謝師傅
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在國外,最好用的就是李錦記的醬料
想要讓家裡外傭姐姐學習老師的料理,希望日後有機會配上英文字幕😊
明天就來個焼きうどん
不行啦 今天怎麼沒試吃🤣
看起來很棒 有機會試試看
Btw 某些人煮個東西都能扯政治真的服了
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必學不難
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以前蠔油買了都不知道什麼菜適合,現在想學著做給小朋嚐嚐看
就當作有鮮味的濃醬油(但要注意它比較鹹),炒菜、弄海鮮加一點提味很好用。
詹姆士的鍋子是哪一個牌子的 感覺很好用
WOKY恰恰鍋
現在知道蠔油不能直接倒了
以前都直接往鍋裡倒
這集沒試吃 XDD
安安姆士哥,有沒有考慮把影片加到8分鐘
只差9秒有點可惜
好香
哪位 吊大的 师兄 解答一下 为何不会发霉。 放冰箱都霉,化水前就霉掉。
倒着放,祈祷用液封来防腐。
碰到水 就發霉 可能你放冰箱
我家是放陰涼乾燥地方 就不會發霉
1:04 後來因為"ㄘㄟ"觸才知道~~
請問蠔油開封後需要冰在冰箱嗎?
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一定要~我用了很多年
@@johnnychung4243 用了很多年。。。。
A 冰箱这个方法 用了很多年,就还好。
B 放冰箱那一瓶 用了很多年,那就厉害了。
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衹加蠔油嗎,如果不是海鮮烏龍麵,平時炒肉絲炒麵也能衹加蠔油就行嗎?
我的妈,我用蚝油就是直接倒的,赶紧去看看有没有发霉。。。
蚝油开封后我都放进冰箱,可以用个半年一年,乱倒都没问题哪会发霉?
你不是住台灣 台灣很潮濕
你的就防腐劑一堆啊
如果有換高麗菜 是不是要提早一點下鍋翻炒@@?
請問一下,老師用的鍋子是鑄鐵鍋嗎?請問哪裡買得到?
立刻去買蠔油。講的跟沒買不能煮菜一樣
哈哈哈
請問老師用的鍋子是什麼牌子的?好像鑄鐵鍋的感覺?請問哪裡買得到?謝謝
我也想知道!
不是鑄鐵鍋,說穿了也是塗層鍋
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蠔油不用業配,當你到全世界各個國家居住時,一定要帶的就是蠔油..這應該是常識了,只要有做菜真的太好用了
放汤勺里有区别吗?
如此才不會發黴
讓鍋子的水蒸氣不會灌進瓶子裡
詹姆士會特地提出來就是他有經歷過,影片裡就有說他之前直接倒會導致發霉,應該是鍋子內的水蒸氣進去瓶子裡
想請問一下姆士哥的鍋子是什麼牌子的???謝謝❤️
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這個鍋看起來很好用,而且感覺不是塗層不沾鍋。 因為他會用金屬叉去弄那個鍋子。
我也想知道,感覺是鐵鍋?
看起來是WOKY的恰恰鍋☺️
臺灣沒有 可以擠出來的版本嗎?
豪油要加一點生抽老抽糖才好吃哦不能單用
感覺這是煮麵或者說是燴麵~
原来累积在盖的是发霉啊 我还再继续用的说
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蚝油要不要放冰箱呀
要冷藏的
所以我冰箱裡那瓶蠔油瓶口好像有發霉的痕跡要不要把整瓶丟掉?
當然🙄
一瓶幾十塊而已,就丟了吧..
今天的衣服是我英的耶