Liebe Steffi . Sie haben einen Erstklassigen Vortrag gehalten ; das war spannend und ich freue mich auf Ihre nächsten Videos . In einer Zeit , inder es von selbsternannten Fachleuten wimmelt ist es Herzerfrischend Ihre Professionalität zu erleben . Herzlichen Dank 🌻🌺🥀🌹🏵💐 gm
Hallo Gerd, vielen Dank für das nette Lob. Unbedingt auch die anderen Teile der Videoreihe anschauen. Da erklärt Steffi mehr Hintergründe und offene Fragen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Vielen Dank für die ausführlichen Erklärungen. Ich habe im letzten Jahr zum 1. Mal grüne Bohnen eingekocht, die im Garten wuchsen. Die schmeckten so gut und es waren so viele. Danach habe ich auch solche Videos gesehen und habe mich nicht drangetraut. Jetzt werde ich deinem Rat folgend einfach die Bohnen aufkochen und freue mich drauf.
Danke! Danke! Danke! 😍 Ich bin unglaublich beeindruckt! Genau so stelle ich mir ein wirklich informatives Video vor. Du hast ein Wahnsinnstalent für spannende und herzerfrischende - ja, ich nenne es mal so - Vorlesungen (der Begriff ist bei mir durchaus positiv besetzt) 👍😁 Davon könnte sich so mancher Dozent eine Scheibe abschneiden. Ich freue mich schon jetzt auf dein nächstes Video und kann dir gar nicht genug danken dafür, dass du uns dein gigantisches Wissen so unterhaltsam rüberbringst 🤗😄🤗🤗🤗 GLG von der Nadja
@@andreaslandfunk5495 Aber doch auch schön auf den Punkt gebracht, denn manchmal muss man einfach - wie Steffi das zum Glück macht - sagen: Das stimmt nicht! Find ich super 😄👍👍👍
@@NeuesvomLandei ja mein Eifeler Landei :))) Steffi und Du, oder Du und Steffi. Ihr habt Beide das gewisse Etwas. Ich spüre da gaaanz viel Leidenschaft in euren Beiträgen. LG
Es ist eine Wohltat, einer über einen weiten Bereich sachkundigen Moderatoren in den Serien zu zuhören. Es gibt mir ein sicheres Gefühl beim Nachkochen.
Vielen Dank, habe schon auf dieses Video gewartet 😊👍 und freue mich schon auf die nächsten Teile zu diesem Thema. Deine Videos sind einfach Klasse! Danke dafür.👏👏
Super dass Du da mal für Klarheit sorgst. Ich habe dieses Thema schon lange abgeheftet. Der Weg zum Metzger oder zum Lebensmittelmarkt ist gefährlicher. Sauber arbeiten ist ohnehin wichtig .
Mooin, Danke, das Du Dich dieses Themas so ausführlich, unaufgeregt und professionell annimmst! Die vielen Unsicherheiten, die nach den diversen Videos entstanden sind, haben gezeigt, wie unbekannt dies war und können nun damit richtig geklärt werden.💖 Danke!
War gerade dabei eine einkochhilfe für ein Apfelmus rauszusuchen, und fand dabei dieses Thema dazu. "Endlich eine kompetente CZcamsrin!" Gegenüber derer die meißt nur kopieren.
Ich freue mich, dass Du das Thema so gründlich und sachlich angehst. Warte gerne auf die Fortsetzung und hoffe, dass ich bis jetzt alles richtig eingekocht habe. Es gibt ja tatsächlich auch in meinem Keller Eingekochtes, dass ich gewöhnlich nicht vor dem Essen aufkochen würde.
Wow, so viel Mühe. Da auch ich mich schon länger mit dem Thema beschäftige, wußte ich ausser einige der geschichtlichen Teile das meiste schon, aber nun kann ich auf dein Video verweisen (und auf die, die noch kommen). Ich selbst würde sicher beim erklären einiges vergessen. Vielen Dank für deine ausführlichen Erklärungen,.
Danke Steffi, das waren zu der Handhabung von selbst eingemachten Bohnen und Kichererbsen vorab schon sehr gute Informationen. Auf die nächsten Videos von Dir freue ich mich schon. VG Silke
Sehr interessant, ich freue mich auf die weiteren Videos - sehr gut , dass du so intensiv recherchierst - ich bin begeistert. :) - - es gibt so viele widersprüchliche Beiträge im Netz
Vielen Dank für dieses sehr hilfreiche Video! Die anderen werde ich mir auch gleich ansehen. Ich war durch diverse CZcamsvideos auch schon verunsichert und drauf und dran mir so einen Drucktopf aus den USA zu bestellen, zum Glück war er nicht lieferbar ;D
Du hast soeben 3 Gläser Kichererbsen gerettet! Danke dafür 👏Dieses Botulismus Thema hat es verhindert, dass diese mittlerweile über ein Jahr herum stehen und ich mir nicht mehr sicher war, ob ich sie lange genug oder doppelt eingekocht hatte. Sie waren tatsächlich dafür gedacht, kalt verwendet zu werden, aber jetzt werde ich sie einfach nochmal gut durchkochen.
Vielen Dank dass du hier so sachlich aufklärst und keine Panikmache veranstaltest. Bin schon gespannt auf deine weiteren Videos zu diesem Thema, damit ich wieder beruhigt meine eingekochten Vorräte auf den Tisch bringen kann.
Danke für deine Mühe. Ich habe erst vor einigen Monaten von Botulismus gehört. War mir völlig unbekannt. Wir haben früher (70er/80er Jahre) zuhause sehr viel eingekocht (in einem einfachen Einkochkessel) und nie Probleme gehabt. Allerdings wurden auch nur die sauren Gurken und das mit Zucker eingekochte Obst direkt aus dem Glas gegessen. Alles andere wurde gekocht. Ich freue mich schon auf die nächsten Videos. Du bist die Beste. Bin so froh, deinen Kanal gefunden zu haben. 😘😊
Vielen lieben Dank! Du hast dir so super viel Mühe gegeben! Das war das Konkreteste und Nachvollziehbarste was ich zu diesem Thema mitbekommen habe! Dankeschön!
Hello Again... WOW Toller Kommentar vom "The Voice" Landei! Zum dahinschmelzen 👍😎 Und sie sagt zu Recht: Tolles Seminar! Super aufbereitet für Laien wie mich. Ich bin sehr gespannt auf die nächsten Folgen der Reihe. 👍😎 Eigentlich ein faszinierendes Bakterium... Wenn die Hinterlassenschaften nicht so giftig wären. Aber mir reicht fast die Kerninfo: 5 Minuten kochen und erst dann essen. Endlich ist mal jemand den Dingen auf den Grund gegangen. Und Du hast damit sofort hunderte Laienvideos im Netz auf einen Schlag ad absurdum geführt (Ja, Klaus, auch ich kann Latein... 😎) 👍
Vielen lieben Dank! Super recherchiert und erklärt! Mit vielen wichtigen Fakten und ohne Panikmache. Eine wirkliche Bereicherung bei dem Thema und den vielen nicht so fundierten Videos die es inzwischen dazu gibt. Großes Lob und vielen Dank für deine Mühe. Toller Kanal!
Eine ganz tolle Videoreihe. Super strukturiert, umfassende antworten und beeindruckender Sachverstand. Vielen lieben Dank! So macht CZcams richtig Spaß :)
Mega!!! Bin ich happy, dass ich jetzt einfach Video 2 gucken kann. Die Erntezeit steht bevor und ich hab mir dieses Jahr so einen schönen Garten angelegt und aktuell ist das Thema Haltbarmachung das größte für mich.
Vielen Dank das du dir die Mühe machst zu Recherchieren und sogar die Schulbank drückst, damit Du uns das Thema so ausführlich und doch einfach Verständlich erklärst. Professioneller geht's nicht mehr, (da können sich andere CZcamsr eine scheibe abschneiden). Ich Freue mich schon auf die nächsten Videos :-)
Liebe Steffi, vielen Dank für das tolle Video. Da ich bisher nur Suppen einkoche (und die ja wieder richtig erhitzt werden), bin ich jetzt sehr beruhigt. Trotzdem werde ich mir die weiteren Videos zu diesem Thema auf jeden Fall anschauen.
Vielen lieben Dank für all die Mühe. Das Video ist sehr verständlich und definitiv interessant. Ich freue mich schon auf die folgenden Videos und hoffe dieses Jahr Einmachen zu können ohne dann ein ungutes Gefühl beim Verspeisen zu haben.
Was für ein wunderschönes Statement 💜 es ist so wertvoll, dass du dein umfangreiches Wissen in die Welt bringst! Und auf deine so eigene sympathische Art und Weise!! Herzlichen Dank 🙏🏽🌟
Steffi,Du bist 'ne Wucht!Superprofessionell und immer ohne Umschweife auf den Punkt. Ich habe mich noch nie mit Konservieren oder Einkochen beschäftigt bis ich vor einem Jahr auf Deinen Kanal gestossen bin.Ich habe da sehr viel gelernt und Spass am Einwecken gefunden. Dein Enthousiasmus ist ansteckend. Vielen Dank für Deinen unermüdlichen Einsatz .
Respekt für die gute Zusammenfassung. Als mich der einkochwahn (Kartoffeln) gepackt hat, war ich schnell bei dem Thema und habe auch quer durchs Netz gelesen. ( Incl. Rki) meine damalige Erkenntnis war dein Schlusssatz : einfach alles richtig durcherhitzen bevor wir es essen. Eingemachte z.b. Kartoffeln/Bohnen/Karotten NIE direkt zu Salat verarbeiten. Danke für das tolle Video.
Hallo Steffi, Ich komme gerade vom Florian Rigotti hier her und kann nur sagen super Video - so werde ich mir die ganze Serie ganz sicher ansehen. Denn das Thema nimmt immer mehr Fahrt und Interesse für mich auf, denn auch wenn man mich bei CZcams nur Fahrradfahren sieht, Garten und Verarbeitug von Lebensmitteln hat mittlerweile einen hohen Stellenwert für mich. Viele Grüße Alex
Hallo Alexander, wenn Du alle Videos durch hast, hast Du vor Botulismus keine Angst mehr, versprochen 😀👍 Wenn noch Fragen auftauchen dann stelle sie bitte. Du bekommst ganz sicher eine Antwort 👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi Edit: Username korrigiert. Sorry...
DANKE, DANKE!! Endlich Aufklärung in diesem Thema. Hoffentlich verbreitet sich das auch schleunigst. Die wenigsten wissen davon, oder wollen davon wissen. Es ist auch wirklich nicht leicht sich gut zu informieren. Toll! Das ihr euch diese Mühe macht.
Tolles und sehr informatives Video! Vielen Dank für die ganze Mühe, die du dir damit machst! Ich bin froh, dass man keinen Pressure Canner braucht und es auch mit einem normalen Einkochautomat funktioniert. In dieser Hinsicht hat mich die Dame vom Wurzelwerk echt verunsichert.. ;) Lg
Ja, das muss ich jetzt auch mal bemerken. Die Gute, hat vielen Menschen, die gerne einkochen, viel Angst bereitet. Auf einem anderen Kanal, habe ich mit der CZcamsrin geschrieben und sie hat mich beruhigt. Ich habe jetzt Fleisch und Gemüse eingeweckt im WECK Einkochautomaten!
Liebe Steffi! Ich möchte dir 1000 Mal danken, dass du dich diesem Thema so ausführlich und wissenschaftlich widmest! Wir freuen uns auf die Fortsetzungen und schicken dir liebe Grüße, Claudia und Cornel
Mensch Steffi, du bist einfach immer wieder eine super Argumentationsgrundlage!!! Und das ist gut zu hören, dass es für dich eher eine Frage nach "Entstehungsgeschichte, Verfahrenstechnik, Mikrobiologie" ist als ein Glaubenskrieg... Danke!
Hallo, herzlichen Dank für die Komplimente. Das Haltbar machen von Lebensmitteln ist halt schlicht keine Glaubenssache sondern basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Steffi versucht mit dieser Sichtweise auch dem ganzen Unsinn, der im Netz verbreitet wird etwas entgegenzusetzen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Wie immer sachlich und informativ. Ich finde deine Videos von ausgezeichneter Güte. Davon sollten sich die Influencer eine Scheibe abschneiden, die Halbwissen aufgrund Quote verbreiten.
Hallo Gandalf, vielen herzlichen Dank 😀👍 Hast Du bemerkt, dass das ein Reihe mit mehreren Teilen ist? Die anderen lohnen sich auch sehr. Nicht wundern, dass ich oft im Namen von Steffi antworte. Sie hat in ihrer Firma leider oft sehr viel Arbeit. Sie versucht aber immer mitzulesen. Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Hallo Thomas. Ich bin erst jetzt auf diesen Kanal gestoßen und da ich noch sehr neu auf diesem Gebiet bin, ist es mir eine große Hilfe. Ich habe schon einige Videos gesehen und die sind alle sehr gut. Praktische Ratschläge, die sich leicht umsetzen lassen helfen am besten. Weiter so. 👍
Danke, danke, danke sehr Aufschlussreich. Ich habe schon viel gewusst, aber eben nicht alles. Mir erging es genauso wie Dir, Bücher gewälzt, bei Weck angerufen, lese auch regelmäßig das Weck Journal, aber komplette Antworten... Fehlanzeige. Daher freue ich mich auf die nächsten Videos von Dir. Du machst das richtig gut!😃👍❤
Unglaublich. Das soll dir mal jm nachmachen. 25 min. Wissen pur, präsentiert ohne Schnick und Schnack. Keine Grafik, keine Animation, nix virtuelles. Einfach nur Steffi pur. Du trägst das mit so einer Leidenschaft vor, dass man die ganze Zeit gefesselt zuhört und traurig ist, wenn's endet. Tolles Talent, dass du da hast.
Vielen Dank liebe Steffi für deine mühevolle Arbeit und dafür, dass du dein Wissen mit uns teilst. Ich habe letzte Woche Blaukraut aus meinem Garten geerntet und 6 Gläser a' 3/4 l eingekocht. Bei der Internetsuche nach Rezepten ist mir das Thema Botulismus begegnet. Seitdem bin ich total verunsichert und hatte gar keine Freude mehr an meinem eingemachten Blaukraut. Nun bin ich ganz glücklich darüber, dass wir das Eingemachte doch unbedenklich essen können. Natürlich werde ich dieses vor dem Verzehr nochmals gründlich aufkochen lassen. Vielen, vielen Dank. Liebe Grüße, Helma
Hallo Steffi, bin zum 1. Mal in ein Video von dir gestolpert und ich muss sagen, richtig gut. Auch wie du es geschichtlich aufbereitest hast. Die Art, wie du das Video gestaltet hast, ist angehm unaufgeregt und sachlich. Und du hast ne gute Art, Sachen rüber zu bringen...ohne viel Schnick schnack. Alles Gute für dich mit deinem Kanal. VG Marion
Sooo süß und liebevoll präsentiert und dennoch fachlich kompetent!!! Ganz tolles Video, gut erklärt und alle Argumente überprüft und daher überzeugend. DANKE für die Mühe/n
Hallo Monika, vielen Dank für das nette Lob. Steffi hat leider viel Stress in ihrer Firma, deshalb antworte ich. Sie liest aber immer mit und ich weiß, daß sie sich über solche Kommentare immer sehr freut 👍😀 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Was für ein geballtes Wissen und dazu noch so toll vorgetragen, ich höre dir sehr gerne zu, obwohl ich (bisher) gar nicht viel einkoche, aber ich finde es echt spannend. Vielen Dank
Hallo Steffi, vielen Dank für das wirklich super erarbeitete Video. Das ist doch mal wirklich seriös, mit echt viel Aufwand im Vorfeld, damit dann auch vernünftige Aussagen herauskommen. Aufklärung statt Verwirrung, davon kann man sich eine Scheibe abschneiden. VIelen, vielen Dank. Ein Video mehr, auf das man verweisen kann, um Missverständnissen vorzubeugen. LG Sebastian und Jasmin
Liebe Jasmin, lieber Sebastian, vielen Dank, es freut ich sehr, wenn es Euch gefallen hat! Sebastian, ich habe übrigens Deinen Rundgang verfolgt. Sehr nett! 😉 Viele Grüße Steffi
Wow!!! Vielen lieben Dank! Ich studiere Agrarwissenschaften und leider war es aber auch dort bisher nicht Teil der Lehrinhalte. Aber ich bin auch so, ich brauche wirklich die Hintergrundinformationen und muss verstehen wie es funktioniert. Danke, dass Du den Menschen die Informationen gibst, die es braucht, um selber informierte Entscheidungen zu fällen und nicht mit beängstigenden Halbwissen in der Luft hängen lässt. Ich finde es ja gut, dass auch andere darüber informieren möchten, aber dies sind die Informationen, die ich persönlich brauche, um dann selber Einzelsituationen beurteilen zu können.
Hallo Anni, vielen lieben Dank für das tolle Lob 😀👍 Genau das ist das Ziel von Steffi bei solchen Videos: Den Menschen genug fundierte Informationen zu geben, damit sie selber entscheiden können, wie sie damit umgehen. Der erhobene Zeigefinger ist nicht Zielführend 😉👍 Ich kann mir vorstellen, daß das im Fach Agrarwissenschaften kaum erwähnt wird. Die Landwirte, wenn man jetzt mal von Hofläden absieht, produzieren Rohstoffe, verabeiten sie aber meist nicht selber weiter. Thematisch gehört das eher in den Bereich Lebenmitteltechnik oder Mikrobiologie. Aber mal einen Blick über den Tellerrand zu werfen, hat auch noch niemanden geschadet 😉👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Danke danke danke liebe Steffi!! Ich hab gerade angefangen einzukochen und wollte es schon wieder an den Nagel hängen aus Angst vor diesem Keim 😂 danke für diese wertvollen Infos, die du so unglaublich sympathisch rüber bringst 💐
Hallo Jessy, nein, keine Angst. Nach der Weck-Methode wird seit über 100 Jahren erfolgreich eingekocht. Wenn Du das Thema vertiefen möchtest, Steffi hat auch weitere 2 Teile bisher gemacht dazu. Übrigens: Die beiden Musikcover auf Deinem Kanal sind echt gut. Klar, für ne Weltkarriere reicht es nicht, aber hier und da haben die mich wirklich begeistert. Du solltest da wirklich noch mal was machen in der Richtung 😀👍 Lokale Coverband oder sowas. Das macht Spaß und ein Taschengeld springt auch dabei raus. Vielleicht auch ein bisschen mehr? Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hi! Ich hätte nicht erwartet, dass ich ein so langes Video über ein Thema, über das ich mal eben in einem Kommentar gestoßen bin, spontan komplett anschauen würde. Unerwartet interessant. Vielen Dank für die Recherche und Aufbereitungsarbeit!
Hallo Danie, herzlichen Dank für das wirklich tolle Lob. Die anderen beiden Teile runden das Bild dann ab. Sie sind also durchaus auch sehenswert. Viel Spaß 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Holger, die beiden anderen Teile sind online. Mir war nicht klar, ob Du das bemerkt hast oder jetzt darauf wartest 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi. Ich habe erst mit dem Einkochen begonnen und war so unsicher ob ich das weitermachen will, als mir das Botulismus-Thema zu Ohren kam. Heute habe ich deinen Kanal entdeckt (und sofort abonniert) Alleine dieser Satz hier hat mich von meiner Sorge befreit. "Aufkochen vor dem Essen" . . . Und nun schaue ich mir deine anderen Videos zum Thema an . Ich lasse schonmal ein dickes DANKE da. Liebe Grüße aus Köln - Helene
Endlich mal jemand mit Sachverstand. Danke dafür.
Liebe Steffi . Sie haben einen Erstklassigen Vortrag gehalten ; das war spannend und ich freue mich auf Ihre nächsten Videos .
In einer Zeit , inder es von selbsternannten Fachleuten wimmelt ist es Herzerfrischend Ihre Professionalität zu erleben . Herzlichen Dank 🌻🌺🥀🌹🏵💐 gm
Hallo Gerd,
vielen Dank für das nette Lob. Unbedingt auch die anderen Teile der Videoreihe anschauen. Da erklärt Steffi mehr Hintergründe und offene Fragen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Vielen Dank für die ausführlichen Erklärungen. Ich habe im letzten Jahr zum 1. Mal grüne Bohnen eingekocht, die im Garten wuchsen. Die schmeckten so gut und es waren so viele. Danach habe ich auch solche Videos gesehen und habe mich nicht drangetraut. Jetzt werde ich deinem Rat folgend einfach die Bohnen aufkochen und freue mich drauf.
Prima! Es freut mich, wenn das schon einmal geholfen hat. 😃 Viele Grüße, Steffi
Danke! Danke! Danke! 😍 Ich bin unglaublich beeindruckt! Genau so stelle ich mir ein wirklich informatives Video vor. Du hast ein Wahnsinnstalent für spannende und herzerfrischende - ja, ich nenne es mal so - Vorlesungen (der Begriff ist bei mir durchaus positiv besetzt) 👍😁 Davon könnte sich so mancher Dozent eine Scheibe abschneiden. Ich freue mich schon jetzt auf dein nächstes Video und kann dir gar nicht genug danken dafür, dass du uns dein gigantisches Wissen so unterhaltsam rüberbringst 🤗😄🤗🤗🤗 GLG von der Nadja
Liebe Nadja, na, DAS ist ja mal ein Kompliment, wow! Ich danke Dir! 😃 Email folgt! 😉 Liebe Grüße, Steffi
@@Steffikochtein 🤗😄
Wie wahr, liebe Nadja! Nicht zu vergessen die Diplomatie, angesichts der reißerischen Berichterstattung mancher Kanäle!
@@andreaslandfunk5495 Aber doch auch schön auf den Punkt gebracht, denn manchmal muss man einfach - wie Steffi das zum Glück macht - sagen: Das stimmt nicht! Find ich super 😄👍👍👍
@@NeuesvomLandei ja mein Eifeler Landei :))) Steffi und Du, oder Du und Steffi. Ihr habt Beide das gewisse Etwas. Ich spüre da gaaanz viel Leidenschaft in euren Beiträgen. LG
Vielen Dank für die Mühe uns das so verständlich zu erklären, liebe Steffi . Sehr gut !!!
Es ist eine Wohltat, einer über einen weiten Bereich sachkundigen Moderatoren in den Serien zu zuhören. Es gibt mir ein sicheres Gefühl beim Nachkochen.
Vielen Dank, habe schon auf dieses Video gewartet 😊👍 und freue mich schon auf die nächsten Teile zu diesem Thema. Deine Videos sind einfach Klasse! Danke dafür.👏👏
Tolles Video und ich freue mich auf alle Weiteren! Danke, dass du dein absolut umfangreiches Wissen mit uns teilst! ❤️
Ich finde das ganz toll, dass du dich so dezidiert damit auseinander gesetzt hast und dein Wissen für uns zur Verfügung stellst. Vielen vielen Dank
Super dass Du da mal für Klarheit sorgst. Ich habe dieses Thema schon lange abgeheftet. Der Weg zum Metzger oder zum Lebensmittelmarkt ist gefährlicher. Sauber arbeiten ist ohnehin wichtig .
Tolles Video, danke für die Leidenschaft und Objektivität mit der du diese Inhalte vermittelst. Freue mich auf die nächsten Videos. 👍🏼
Mooin,
Danke, das Du Dich dieses Themas so ausführlich, unaufgeregt und professionell annimmst!
Die vielen Unsicherheiten, die nach den diversen Videos entstanden sind, haben gezeigt, wie unbekannt dies war und können nun damit richtig geklärt werden.💖
Danke!
Danke Annette! 😘 Viele Grüße, Steffi
Tolles Video, perfekt erklärt, warte jetzt schon auf die nächsten Teile. 👏 VIELEN DANK 🤗😁
Ach Steffi, einfach wieder super gemacht 🥰 toll erklärt und vor allem fundiert! Ein ganz dickes Lob 👍👍👍
War gerade dabei eine einkochhilfe für ein Apfelmus rauszusuchen, und fand dabei dieses Thema dazu.
"Endlich eine kompetente CZcamsrin!"
Gegenüber derer die meißt nur kopieren.
Herzlichen Dank! 😃. Viele Grüße, Steffi
Ich freue mich, dass Du das Thema so gründlich und sachlich angehst. Warte gerne auf die Fortsetzung und hoffe, dass ich bis jetzt alles richtig eingekocht habe. Es gibt ja tatsächlich auch in meinem Keller Eingekochtes, dass ich gewöhnlich nicht vor dem Essen aufkochen würde.
Gäbe es nur mehr so seriös informative Videos wie deine im Netz! Vielen Dank für den Aufwand und für die Aufklärung!
Sie sind die Beste,super erklärt und in so kleinen Häppchen, daß es eine Freude ist!!!
Wow für deinen Einsatz, ich glaube es ist ein sehr wichtiges Thema und freue mich schon auf dein neues Video. Bis bald liebe Steffi
Wow, so viel Mühe. Da auch ich mich schon länger mit dem Thema beschäftige, wußte ich ausser einige der geschichtlichen Teile das meiste schon, aber nun kann ich auf dein Video verweisen (und auf die, die noch kommen). Ich selbst würde sicher beim erklären einiges vergessen. Vielen Dank für deine ausführlichen Erklärungen,.
Danke Steffi,
das waren zu der Handhabung von selbst eingemachten Bohnen und Kichererbsen vorab schon sehr gute Informationen. Auf die nächsten Videos von Dir freue ich mich schon.
VG Silke
Sehr interessant, ich freue mich auf die weiteren Videos - sehr gut , dass du so intensiv recherchierst - ich bin begeistert. :) - - es gibt so viele widersprüchliche Beiträge im Netz
Vielen Dank für dieses sehr hilfreiche Video! Die anderen werde ich mir auch gleich ansehen. Ich war durch diverse CZcamsvideos auch schon verunsichert und drauf und dran mir so einen Drucktopf aus den USA zu bestellen, zum Glück war er nicht lieferbar ;D
Du hast soeben 3 Gläser Kichererbsen gerettet! Danke dafür 👏Dieses Botulismus Thema hat es verhindert, dass diese mittlerweile über ein Jahr herum stehen und ich mir nicht mehr sicher war, ob ich sie lange genug oder doppelt eingekocht hatte. Sie waren tatsächlich dafür gedacht, kalt verwendet zu werden, aber jetzt werde ich sie einfach nochmal gut durchkochen.
Danke für das tolle Video. Ich bin schon auf die nächsten gespannt 🤗
Vielen Dank dass du hier so sachlich aufklärst und keine Panikmache veranstaltest. Bin schon gespannt auf deine weiteren Videos zu diesem Thema, damit ich wieder beruhigt meine eingekochten Vorräte auf den Tisch bringen kann.
Hallo! Erst einmal: vielen Dank! 😃 Wenn Du Dein Eingekochtes gut aufkochst, ist Du schon mal recht sicher. 😉. Viele Grüße, Steffi
Gaaaaanz dickes dankeschön liebe Steffi und ich freue mich schon auf die nächsten Videos :-)
Danke für deine Mühe. Ich habe erst vor einigen Monaten von Botulismus gehört. War mir völlig unbekannt. Wir haben früher (70er/80er Jahre) zuhause sehr viel eingekocht (in einem einfachen Einkochkessel) und nie Probleme gehabt. Allerdings wurden auch nur die sauren Gurken und das mit Zucker eingekochte Obst direkt aus dem Glas gegessen. Alles andere wurde gekocht. Ich freue mich schon auf die nächsten Videos. Du bist die Beste. Bin so froh, deinen Kanal gefunden zu haben. 😘😊
Vielen Dank! 😃 Viele Grüße, Steffi
Super erklärt. Freue mich schon auf die nächste Folge.
Vielen Dank für das Video und die Erklärungen. Bin schon sehr gespannt auf die nächsten Videos.
Deine Video sind einfach immer wieder toll, sind nie langweilig, man lernt unheimlich viel dabei, und dafür ein dickes DANKE.
Vielen Dank Marco, das freut mich! 😃 Viele Grüße Steffi
Vielen lieben Dank! Du hast dir so super viel Mühe gegeben! Das war das Konkreteste und Nachvollziehbarste was ich zu diesem Thema mitbekommen habe! Dankeschön!
Hallo,
Finde ich Klasse das sich mal jemand die Mühe gemacht hat und alles so gut und detailliert erklärt.Vielen, vielen Dank.
Ich bin schon ganz gespannt auf die nachfolgenden Videos. Das war schon sehr interessant.
Ein Riesen Lob für die ganze Mühe 😍
Danke Dir! 😃 Viele Grüße, Steffi
Hello Again... WOW Toller Kommentar vom "The Voice" Landei! Zum dahinschmelzen 👍😎 Und sie sagt zu Recht: Tolles Seminar! Super aufbereitet für Laien wie mich. Ich bin sehr gespannt auf die nächsten Folgen der Reihe. 👍😎
Eigentlich ein faszinierendes Bakterium... Wenn die Hinterlassenschaften nicht so giftig wären. Aber mir reicht fast die Kerninfo: 5 Minuten kochen und erst dann essen. Endlich ist mal jemand den Dingen auf den Grund gegangen. Und Du hast damit sofort hunderte Laienvideos im Netz auf einen Schlag ad absurdum geführt (Ja, Klaus, auch ich kann Latein... 😎) 👍
Vielen Dank für das tolle Video. Super verständlich und auch richtig spannend, was den historischen Hintergrund betrifft
Vielen lieben Dank! Super recherchiert und erklärt! Mit vielen wichtigen Fakten und ohne Panikmache. Eine wirkliche Bereicherung bei dem Thema und den vielen nicht so fundierten Videos die es inzwischen dazu gibt.
Großes Lob und vielen Dank für deine Mühe.
Toller Kanal!
Herzlichen Dank! 😃
Eine ganz tolle Videoreihe. Super strukturiert, umfassende antworten und beeindruckender Sachverstand. Vielen lieben Dank! So macht CZcams richtig Spaß :)
Das freut mich sehr, vielen Dank! 😃
Großartiges Video, großartige Frau, großartiger Kanal! Ich bin so dankbar, dass ich auf diesen Kanal gestoßen bin! Dankeschön & bitte weiter so!
Vielen Dank, das ist wirklich sehr nett! 😃 Viele Grüße, Steffi
Mega!!! Bin ich happy, dass ich jetzt einfach Video 2 gucken kann. Die Erntezeit steht bevor und ich hab mir dieses Jahr so einen schönen Garten angelegt und aktuell ist das Thema Haltbarmachung das größte für mich.
Das freut mich sehr! 😃 Viele Grüße Steffi
Liebe Steffi, du erklärst so wunderbar herzlich und verständlich. Es macht Spaß, dir zuzuhören und man lernt noch viel dabei. Herzlichen Dank dafür!
Herzlichen Dank, Dagmar! 😘
Vielen Dank 🙂!!!
Vielen Dank das du dir die Mühe machst zu Recherchieren und sogar die Schulbank drückst, damit Du uns das Thema so ausführlich und doch einfach Verständlich erklärst. Professioneller geht's nicht mehr, (da können sich andere CZcamsr eine scheibe abschneiden). Ich Freue mich schon auf die nächsten Videos :-)
Vielen Dank, Irene! 😃 Viele Grüße Steffi
Wirklich wirklich sehr detailiert und gründlich, also einfach SUPER gemacht , vielen herzlichen Dank
Liebe Steffi,
vielen Dank für das tolle Video. Da ich bisher nur Suppen einkoche (und die ja wieder richtig erhitzt werden), bin ich jetzt sehr beruhigt. Trotzdem werde ich mir die weiteren Videos zu diesem Thema auf jeden Fall anschauen.
Vielen lieben Dank für all die Mühe. Das Video ist sehr verständlich und definitiv interessant. Ich freue mich schon auf die folgenden Videos und hoffe dieses Jahr Einmachen zu können ohne dann ein ungutes Gefühl beim Verspeisen zu haben.
Vielen dank! Gerne viel mehr videos von den thema. Thank you very much!! 😃
Wer gibt denn bei so einem großartigen Video einen Daumen runter? „ wäh, da muss ich ja mitdenken!“ oder was?
Danke! 😉
Wow. Endlich alles kompakt zusammen gefasst. Einfach super. Vielen Dank dafür :D
Herzlichen Dank! 😃
Vielen lieben Dank auch schon im Voraus für die folgenden Videos! ❤️
Was für ein wunderschönes Statement 💜 es ist so wertvoll, dass du dein umfangreiches Wissen in die Welt bringst! Und auf deine so eigene sympathische Art und Weise!! Herzlichen Dank 🙏🏽🌟
Vielen Dank Simone, das freut mich! 😘 Herzliche Grüße!! 😃🙋♀️ Steffi
@@Steffikochtein 😘
Steffi,Du bist 'ne Wucht!Superprofessionell und immer ohne Umschweife auf den Punkt. Ich habe mich noch nie mit Konservieren oder Einkochen beschäftigt bis ich vor einem Jahr auf Deinen Kanal gestossen bin.Ich habe da sehr viel gelernt und Spass am Einwecken gefunden. Dein Enthousiasmus ist ansteckend. Vielen Dank für Deinen unermüdlichen Einsatz .
Tolles Kompliment. Vielen lieben Dank!
Super, vielen Dank für die Aufklärung!
Ahaaaaa....! Das war schon mal ganz aufschlussreich! Danke! 👏🏻
Danke. Großartig wie du alles erklärst. 😍😍
Hei wow, so ein tolles, aufschlussreiches Video! Vielen, vielen Dank dass du dein enormes Wissen mit Anderen teilst!
Vielen Dank! 😘
Respekt für die gute Zusammenfassung. Als mich der einkochwahn (Kartoffeln) gepackt hat, war ich schnell bei dem Thema und habe auch quer durchs Netz gelesen. ( Incl. Rki) meine damalige Erkenntnis war dein Schlusssatz : einfach alles richtig durcherhitzen bevor wir es essen. Eingemachte z.b. Kartoffeln/Bohnen/Karotten NIE direkt zu Salat verarbeiten.
Danke für das tolle Video.
Ich bin so froh dich und deine Videos gefunden zu haben, top erklärt, top Fachwissen, werde mir gleich die zwei weiteren teile reinziehen!
LG aus Wien
Das ist wirklich nett, vielen Dank! 😃
Hallo Steffi,
Ich komme gerade vom Florian Rigotti hier her und kann nur sagen super Video - so werde ich mir die ganze Serie ganz sicher ansehen.
Denn das Thema nimmt immer mehr Fahrt und Interesse für mich auf, denn auch wenn man mich bei CZcams nur Fahrradfahren sieht, Garten und Verarbeitug von Lebensmitteln hat mittlerweile einen hohen Stellenwert für mich.
Viele Grüße
Alex
Hallo Alexander,
wenn Du alle Videos durch hast, hast Du vor Botulismus keine Angst mehr, versprochen 😀👍
Wenn noch Fragen auftauchen dann stelle sie bitte. Du bekommst ganz sicher eine Antwort 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Edit: Username korrigiert. Sorry...
DANKE, DANKE!!
Endlich Aufklärung in diesem Thema. Hoffentlich verbreitet sich das auch schleunigst. Die wenigsten wissen davon, oder wollen davon wissen. Es ist auch wirklich nicht leicht sich gut zu informieren.
Toll! Das ihr euch diese Mühe macht.
Hallo Nathalie,
vielen Dank!
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
War sehr gut u. interessant erklärt,Steffi! Warte schon auf die nächsten Folgen. L.G.Karola
Vielen, vielen Dank für die tollen Videos über dieses Thema, welches mich sehr verunsichert hat. Danke!
Vielen herzlichen Dank! Sehr informativ und interessant, da bleibe ich sehr gerne dran! 🌺
Vielen Dank für dein Video, Klasse erklärt 👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
Endlich mal eine saubere, wissenschaftlich fundierte Erklärung. Ich bin begeistert!
Herzlichen Dank! 😃
Tolles und sehr informatives Video! Vielen Dank für die ganze Mühe, die du dir damit machst!
Ich bin froh, dass man keinen Pressure Canner braucht und es auch mit einem normalen Einkochautomat funktioniert. In dieser Hinsicht hat mich die Dame vom Wurzelwerk echt verunsichert.. ;)
Lg
Ja, das muss ich jetzt auch mal bemerken. Die Gute, hat vielen Menschen, die gerne einkochen, viel Angst bereitet. Auf einem anderen Kanal, habe ich mit der CZcamsrin geschrieben und sie hat mich beruhigt. Ich habe jetzt Fleisch und Gemüse eingeweckt im WECK Einkochautomaten!
Liebe Steffi! Ich möchte dir 1000 Mal danken, dass du dich diesem Thema so ausführlich und wissenschaftlich widmest! Wir freuen uns auf die Fortsetzungen und schicken dir liebe Grüße, Claudia und Cornel
Vielen Dank! 😃 Viele Grüße, Steffi
Vielen Dank, ich freu mich über ihre kompetenten Videos!
Du bist die Beste👍. Vielen Dank 💐
Mensch Steffi, du bist einfach immer wieder eine super Argumentationsgrundlage!!! Und das ist gut zu hören, dass es für dich eher eine Frage nach "Entstehungsgeschichte, Verfahrenstechnik, Mikrobiologie" ist als ein Glaubenskrieg... Danke!
Hallo,
herzlichen Dank für die Komplimente. Das Haltbar machen von Lebensmitteln ist halt schlicht keine Glaubenssache sondern basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Steffi versucht mit dieser Sichtweise auch dem ganzen Unsinn, der im Netz verbreitet wird etwas entgegenzusetzen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Wie immer sachlich und informativ. Ich finde deine Videos von ausgezeichneter Güte. Davon sollten sich die Influencer eine Scheibe abschneiden, die Halbwissen aufgrund Quote verbreiten.
Vielen Dank! 😃 Viele Grüße Steffi
Super erklärt, klar und verständlich. Kanal ist abonniert. Freue mich schon auf weitere Videos. 👍
Hallo Gandalf,
vielen herzlichen Dank 😀👍 Hast Du bemerkt, dass das ein Reihe mit mehreren Teilen ist? Die anderen lohnen sich auch sehr.
Nicht wundern, dass ich oft im Namen von Steffi antworte. Sie hat in ihrer Firma leider oft sehr viel Arbeit. Sie versucht aber immer mitzulesen.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein
Hallo Thomas. Ich bin erst jetzt auf diesen Kanal gestoßen und da ich noch sehr neu auf diesem Gebiet bin, ist es mir eine große Hilfe. Ich habe schon einige Videos gesehen und die sind alle sehr gut. Praktische Ratschläge, die sich leicht umsetzen lassen helfen am besten. Weiter so. 👍
Vielen Dank Steffi! Gerade als Neuling höre ich gerne Deine Beiträge. Immer viel gelernt und richtig toll erklärt.
Herzlichen Dank! 🤗
Teil 1, Klasse!
Vielen lieben Dank!
Danke, danke, danke sehr Aufschlussreich.
Ich habe schon viel gewusst, aber eben nicht alles. Mir erging es genauso wie Dir, Bücher gewälzt, bei Weck angerufen, lese auch regelmäßig das Weck Journal, aber komplette Antworten... Fehlanzeige. Daher freue ich mich auf die nächsten Videos von Dir. Du machst das richtig gut!😃👍❤
Vielen Dank Erika! 😃 Viele Grüße, Steffi
Danke, dass du Menschen da draußen Angst nimmst.
Wirklich sehr sehr sympathisch u klug mit all die Umstände u Mühe alle Achtung …
Herzlichen Dank für diese äußerst hilfreichen und lehrreichen Videos zum Thema Botulismus ❤
Hallo Johanna,
herzlichen Dank. Schön, wenn es geholfen hat mehr Licht ins Dunkel zu bringen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Super erzählt. Vielen Dank❤️
Unglaublich. Das soll dir mal jm nachmachen. 25 min. Wissen pur, präsentiert ohne Schnick und Schnack. Keine Grafik, keine Animation, nix virtuelles. Einfach nur Steffi pur. Du trägst das mit so einer Leidenschaft vor, dass man die ganze Zeit gefesselt zuhört und traurig ist, wenn's endet. Tolles Talent, dass du da hast.
Hallo Brigitte,
wow Was für ein tolles Lob! 😀👍 Und das war ja nur der erste Teil... 😎
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Sehr toll und ausführlich, danke dafür!
Ein sehr wichtiges Thema, Danke.
Vielen Dank liebe Steffi für deine mühevolle Arbeit und dafür, dass du dein Wissen mit uns teilst. Ich habe letzte Woche Blaukraut aus meinem Garten geerntet und 6 Gläser a' 3/4 l eingekocht. Bei der Internetsuche nach Rezepten ist mir das Thema Botulismus begegnet. Seitdem bin ich total verunsichert und hatte gar keine Freude mehr an meinem eingemachten Blaukraut. Nun bin ich ganz glücklich darüber, dass wir das Eingemachte doch unbedenklich essen können. Natürlich werde ich dieses vor dem Verzehr nochmals gründlich aufkochen lassen. Vielen, vielen Dank. Liebe Grüße, Helma
Liebe Helma, es freut mich wirklich sehr, wenn Dir dieser Beitrag geholfen hat! Vielen Dank! 😃 Viele Grüße Steffi
Vielen Dank für diese gut erklärte Information ...einfach klasse ..
Wahnsinns Info Video ! Danke 🤩
Hallo Steffi, bin zum 1. Mal in ein Video von dir gestolpert und ich muss sagen, richtig gut. Auch wie du es geschichtlich aufbereitest hast. Die Art, wie du das Video gestaltet hast, ist angehm unaufgeregt und sachlich. Und du hast ne gute Art, Sachen rüber zu bringen...ohne viel Schnick schnack. Alles Gute für dich mit deinem Kanal. VG Marion
Herzlichen Dank, Marion! 🙂🙋♀️ Liebe Grüße Steffi
Sooo süß und liebevoll präsentiert und dennoch fachlich kompetent!!!
Ganz tolles Video, gut erklärt und alle Argumente überprüft und daher überzeugend.
DANKE für die Mühe/n
Hallo Monika,
vielen Dank für das nette Lob. Steffi hat leider viel Stress in ihrer Firma, deshalb antworte ich. Sie liest aber immer mit und ich weiß, daß sie sich über solche Kommentare immer sehr freut 👍😀
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Didaktisch und sehr informativ.
Tolles Video
Was für ein geballtes Wissen und dazu noch so toll vorgetragen, ich höre dir sehr gerne zu, obwohl ich (bisher) gar nicht viel einkoche, aber ich finde es echt spannend. Vielen Dank
Herzlichen Dank! 😃
Hallo Steffi, vielen Dank für das wirklich super erarbeitete Video. Das ist doch mal wirklich seriös, mit echt viel Aufwand im Vorfeld, damit dann auch vernünftige Aussagen herauskommen. Aufklärung statt Verwirrung, davon kann man sich eine Scheibe abschneiden. VIelen, vielen Dank. Ein Video mehr, auf das man verweisen kann, um Missverständnissen vorzubeugen. LG Sebastian und Jasmin
Liebe Jasmin, lieber Sebastian, vielen Dank, es freut ich sehr, wenn es Euch gefallen hat! Sebastian, ich habe übrigens Deinen Rundgang verfolgt. Sehr nett! 😉 Viele Grüße Steffi
@@Steffikochtein Oh, vielen Dank für das Lob, das freut mich. 😁
Wow!!! Vielen lieben Dank! Ich studiere Agrarwissenschaften und leider war es aber auch dort bisher nicht Teil der Lehrinhalte. Aber ich bin auch so, ich brauche wirklich die Hintergrundinformationen und muss verstehen wie es funktioniert. Danke, dass Du den Menschen die Informationen gibst, die es braucht, um selber informierte Entscheidungen zu fällen und nicht mit beängstigenden Halbwissen in der Luft hängen lässt. Ich finde es ja gut, dass auch andere darüber informieren möchten, aber dies sind die Informationen, die ich persönlich brauche, um dann selber Einzelsituationen beurteilen zu können.
Hallo Anni,
vielen lieben Dank für das tolle Lob 😀👍 Genau das ist das Ziel von Steffi bei solchen Videos: Den Menschen genug fundierte Informationen zu geben, damit sie selber entscheiden können, wie sie damit umgehen. Der erhobene Zeigefinger ist nicht Zielführend 😉👍
Ich kann mir vorstellen, daß das im Fach Agrarwissenschaften kaum erwähnt wird. Die Landwirte, wenn man jetzt mal von Hofläden absieht, produzieren Rohstoffe, verabeiten sie aber meist nicht selber weiter. Thematisch gehört das eher in den Bereich Lebenmitteltechnik oder Mikrobiologie. Aber mal einen Blick über den Tellerrand zu werfen, hat auch noch niemanden geschadet 😉👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Danke danke danke liebe Steffi!! Ich hab gerade angefangen einzukochen und wollte es schon wieder an den Nagel hängen aus Angst vor diesem Keim 😂 danke für diese wertvollen Infos, die du so unglaublich sympathisch rüber bringst 💐
Hallo Jessy,
nein, keine Angst. Nach der Weck-Methode wird seit über 100 Jahren erfolgreich eingekocht. Wenn Du das Thema vertiefen möchtest, Steffi hat auch weitere 2 Teile bisher gemacht dazu.
Übrigens: Die beiden Musikcover auf Deinem Kanal sind echt gut. Klar, für ne Weltkarriere reicht es nicht, aber hier und da haben die mich wirklich begeistert. Du solltest da wirklich noch mal was machen in der Richtung 😀👍 Lokale Coverband oder sowas. Das macht Spaß und ein Taschengeld springt auch dabei raus. Vielleicht auch ein bisschen mehr?
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hi! Ich hätte nicht erwartet, dass ich ein so langes Video über ein Thema, über das ich mal eben in einem Kommentar gestoßen bin, spontan komplett anschauen würde.
Unerwartet interessant. Vielen Dank für die Recherche und Aufbereitungsarbeit!
Hallo Danie,
herzlichen Dank für das wirklich tolle Lob. Die anderen beiden Teile runden das Bild dann ab. Sie sind also durchaus auch sehenswert. Viel Spaß 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich danke Dir für dieses informative Video! Ein schwieriger Sachverhalt sehr gut erklärt! Freue mich schon auf die Fortsetzung.
Hallo Holger,
die beiden anderen Teile sind online. Mir war nicht klar, ob Du das bemerkt hast oder jetzt darauf wartest 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Vielen Dank für das Super-Video. Jetzt ist mir vieles klarer.
Danke für das ausführliche und gut erklärte Video. Dadurch wird das Halbwissen etwas vergrössert.
Einfach nur super und herzlichen Dank.
Beeindruckendes Video. Vielen Dank!
Sofort abonniert.
Vielen Dank, darüber freue ich mich! 😃. Viele Grüße Steffi
Hallo Steffi. Ich habe erst mit dem Einkochen begonnen und war so unsicher ob ich das weitermachen will, als mir das Botulismus-Thema zu Ohren kam. Heute habe ich deinen Kanal entdeckt (und sofort abonniert) Alleine dieser Satz hier hat mich von meiner Sorge befreit. "Aufkochen vor dem Essen" . . . Und nun schaue ich mir deine anderen Videos zum Thema an . Ich lasse schonmal ein dickes DANKE da. Liebe Grüße aus Köln - Helene
Liebe Helene, das freut mich wirklich sehr! Ich wünsche Dir viel Spaß und Erfolg beim weiteren Einkochen! 😃 Viele Grüße Steffi