Освобождение семян от фитиновой кислоты - польза или вред здоровью?
Vložit
- čas přidán 12. 05. 2024
- В последние годы из различных источников мы часто слышим информацию о вреде продуктов, содержащих фитиновую кислоту.
К таким продуктам относят разные виды орехов, зёрен, семечек, бобовых, Это и кунжут и подсолнух и мак и лен и миндаль, лесной орех, грецкий орех, рис, овес, пшеница и другие злаки, горох, арахис, фасоль, чечевица, соя, какао
... и многие другие продукты
Предлагается эти продукты подвергать термообработке или проращивать или замачивать, для того чтобы безопасно можно было употреблять их в пищу.
Отдельные исследования ученых показали, что фитиновая кислота, если регулярно употреблять продукты с её содержанием, способствует снижению прочности костей, развитию остеопороза , плохому пищеварению и другим негативным последствиям со здоровьем.
Однако, исследования эти были проведены на животных. А проведенные исследования на человеке показывают противоположный результат - при употреблении продуктов с фитиновой кислотой, прочность костей повышается, проявления остеопороза уменьшаются. Микрофлора человека (а возможно, и его собственные ферменты) справляется с фитиновой кислотой и продукты, её содержащие вполне хорошо усваиваются.
Вот что пишет нам Википедия
ru.wikipedia.org :
"В настоящее время хорошо известно, что фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов. Их высвобождение может происходить в результате гидролитического расщепления эфирных связей фитиновой кислоты фитазами животного, растительного или микробного происхождения, а также при помощи различных технологических приемов в процессе производства кормов.
Однако, выше приведенные заключения были выведены из опытов на щенках и крысах.
Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа. Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.
Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.
Примечательно, что чем больше человек употребляет в пищу продуктов, богатых фитатами, тем лучше его кишечник (микробиота) приспосабливается к её расщеплению, и соответственно усваиванию кальция, фосфора и других микроэлементов. То есть у последовательных вегетарианцев проблемы вообще нет - их ЖКТ на 100 % справляется с фитиновой кислотой. ""
Очень интересные результаты.
Можно ли верить википедии? :-)
Кому точно можно верить , так это нашим дедам.
Я, например, будучи ребенком, в 1980-х гг , проживая у бабушки в деревне, каждое лето видела с каким энтузиазмом люди запасали орехи, лесные орехи. Их не сушили и не жарили, хранила прямо так, сырыми, в мешках. Старались запасти как можно больше на зиму - один или несколько мешков. Мы и сами запасали по мешку орехов на зиму, хотя были жителями городскими и в лес выбирались несколько раз за все лето.
А жители деревни целенаправленно делали запасы на зиму.
В каждом доме были специальные приспособления для колки орехов - деревянные плашки с углублением под орех + какое-то тяжелое приспособление, чтобы бить по ореху. Было по несколько наборов в одном доме, чтобы сразу несколько человек могли одновременно колоть орехи на всю семью. Ели орехи часто и с удовольствием. Они и вкусные были и сытные очень. Ни о каких фитиновых кислотах и не помышляли и не припомню, чтоб хоть у кого-то проявились хоть какие-то отдаленные возможные негативные последствия от такой еды. Так же и семечки подсолнечника ели, высушивали их ан солнышке и заготавливали на зиму, грызли, ели. И мак ели сырым и все что попадалось под руку и всё, что можно было вырастить или собрать в дикой природе )
Злаки, конечно , подвергали термообработке.
Наблюдая за бытом и жизнью наших предков, кажутся абсурдным некоторые современные понятия о вреде и полезности той или иной пищи. Раньше ели всё - и овощи и семена и орехи и плоды и злаки и животные продукты (но, животные продукты, ели редко, даже яиц не ели часто, не говоря уже про мясо). По рассказам бабушки , мясо ели редко, яйца деткам берегли. Скотину держали, но постоянно все приходилось сдавать, все были обложены каким-то "налогами" в натуральном выражении. Из молока масло делали - сдавали, яйца сдавали и мясо. С каждого двора обязаны были сдать определенное кол-во продукции. Самим мало что доставалось.
Вот и выходит , что секретом здоровья и долголетия было умеренное питание.
А если искать таким продукты, которыми можно было бы объедаться без вреда, то действительно их не так уж много. В одних легнины, в других лектины, в третьих фитиновая кислота, в четвертых ещё что-то обнаружится... Ученое мудрствование приводит в тупик, а истинна проста.
Это, всего лишь, моё скромное предположение.
А вы что думаете? )
Анна, спасибо за интересное исследование по орехам!
Теперь расскажу как делаю я. Я очень люблю орехи и перекопал очень много информации и научных статей на эту тему. Самое опасное в орехах - это плесень аспергилла и собственно различная грязь. Это касается только тех орехов, которые мы покупаем уже очищенными. Те, которые в скорлупе - с ними ничего не нужно делать, очистил и сразу съел.
Так вот, для орехов с прилавков нужно проделать следующее, чтобы обезопасить себя. Относится ко всем крупным орехам (кроме арахиса - его нужно варить под давлением в скороварке в течение 15-20 мин вместе с красной шкуркой - это самая полезная форма арахиса и безопасная, т.к. эти орехи в сыром очищенном виде самые опасные). Еще в исключение попадают кедровые.
1) тщательно промываем орехи
2) 50 гр. соды на 1 л. воды - замачиваем на 30-45 мин. Это шоковое замачивание, при котором погибает 90% любой плесени.
3) тщательно промываем орехи
4) 5 гр. соды на 1 л. воды - замачиваем на 12-20 часов. Это остаточное замачивание, чтобы погибло до 98% плесени. Используем уже слабую концентрацию, чтобы орехи не сильно напитались натрием, а то это уже будет не польза, а вред.
5) тщательно промываем и сушим. В идеале делать в дегидраторе при температуре до 40 гр. в течение 10 часов минимум (или на противне на свежем воздухе) , затем складываем в стекло и в холодильник. Хранить нужно в холоде такие орехи. Неделю шикарно хранятся не меняя свои вкусовые качества.
Семечки (подсолнух, тыквенные) и кедровые орешки - тщательно промываем в воде, затем в глубокое блюдо заливаем воду и добавляем чайную ложку перекиси 3% минут на 15-20. Далее можно проращивать или высушить и в холодильник. Сушить строго до 40 гр. по Цельсию, чтобы сохранить многие витамины, особенно Е.
Конечно, после данных манипуляций мы не сможем сделать стерильные орехи, дикие бактерии, как минимум, всегда будут присутствовать, но это есть во всех продуктах и микробиота должна справляться с этим. А вот плесень может даже самую сильную микробиоту погубить, поэтому нужно ее убирать. Тем более орехи крайне грязные, даже те, которые в упаковках в красивых магазинах.
Всем удачи и здоровья!
Да, лучше выбирать в скорлупе и не надколотой. Орехи чищенные как и сухофрукты очень грязны. Про концентрат соды - интересно, надо бы проверить. Стерильность не обязательна совсем, но и избыток патогенов, тем более плесень нам точно ни к чему. Соглашаюсь )
Я тоже так делаю. Мою вообще все овощи ,фрукты ,сухофрукты или содой, или перекисью ,или солью. Что есть под рукой. Потом все тщательно промываю проточной водой.
Ну,я же говорю,что сразу в хлорке промыть и всё.😅
Идея, сам не, пробовал, против плохим бактерий можно бороться симбиотными лактобактериями, то есть после операций с содой, сделать операцию по заливке кислым лактобацильным квасом уже с низким PH, лучше ацидофилийным (белее жестких терпких стамов), или кислым качественным яблочным уксусом, концентрацию не подскажу. В кислой среде обычно пагубная флора погибает, при этом симбиотная может выжить.
@@NikolayL- Эта идея хорошая. Я за правило уже давно взял, с каждым приемом пищи я пью немного кваса по Щинову. Так делаю уже много месяцев. И не переживаю по поводу патогенки в пище.
Нет таких продуктов питания, на которых не живут бактерии и прочая живность. Это часть нашего органического мира.
Здоровый организм справляется с этим без проблем, а ослабленный - не всегда.
Незачем отвлекать наш иммунитет этими микроорганизмами)
Почему бы не разгрузить работу и здоровому организму тоже, что бы больше энергии осталось на решение других проблем)
Раскрою секрет: ни какой, даже здоровый организм с этим не справляется в долгосрочной перспективе, а справляется только сейчас, пока не ослабнет в будущем, поэтому нужно заранее беречь эту жизненную силу и не растрачивать её попусту, что бы хватило на подольше)
@@user-kevsy как предлагаете действовать ? Как бороться со всем этим ? Возможно ли создать идеально чистую среду существования?
На обычных продуктах мизерное кол-во микроорганизмов, в сравнении с тем, что вырастает при влажных теплых условиях в процессе настаивания.
Лучше не настаивать, как я сейчас вижу
Согласна с вами. Дело не в бактериях, а в наших эмоциях. Человек проявился на земле с защитой от всего. Вернее бактерии нам помогают, когда наши низко вибрационные эмоции преобладают. Только когда продолжаем негативить, они уже не справляются и организм болеет. Всё в нашей голове
@@Elena.Sea. Наверное больше 95% всех микроорганизмов попадает в нас через пищу. Поэтому даже не оказывая влияния на среду существования вокруг нас - всё равно можно оказать самое максимально значительное влияние на свой организм.
Патогенные бактерии в сырых продуктах полностью обезвреживаются, если употреблять их вместе с квашениями, вот весь секрет. Главное не замачивать их. А термообработанные продукты, свыше 85 градусов, можно считать стерильными в первые часы.
Выход есть всегда и если делать всё правильно, то эффект будет очень ощутимый )
Беру грецкий орех, замачиваю его, вымываю, высушиваю в дегидраторе и потом кушаю. Считаю, что это самый лучший вариант. Точно так же делаю с курагой и изюмом. Да и вы не представляете, какое оно всё грязное, что изюм, что курага, что орехи.
Я обдаю кипятком,потом высушиваю
да, орехи и сухофрукты очень и очень грязные
Мою тщательно, затем обдаю кипятком перемешиваю сливаю, заливаю холодной водой чтобы остановить "запарку". Выкладываю на специальную ткань на просушку.
Периодически перемешиваю для равномерного подсушивания.
И ТАК ВСЕ ОРЕХИ И СУХОФРУКТЫ!
Конечно после замачивания нужно тщательно промывать под проточной водой. Тут и ёжику понятно,что после замачивания вода грязная вонючая и с микробами. Так и не поняла, почему автор Аня не взяла под микроскоп ИМЕННО промытый после замачивания орех. ?
Может быть лучше в солёной воде замачивать?
Или подержать секунд 30 в кипятке?
Спасибо Анна, что просветили в этом вопросе. Я согласна, что последнее время много всяких мнений, иследований, которые заводят в замешательство. И правельно вы написали в конце под видео, что истина проста. ❤
;-)
Но после замачивания их же надо хорошо промыть и смыть всю эту гадость
Это не поможет!
Именно! И сполоснуть кипятком
Как-то обрабатывать точно нужно, не так просто есть
Мы крупу варим, а ведь крупа - это зерно, очищенное от оболочки. Так же и орехи: если они очищены от скорлупы не вами непосредственно перед употреблением, то их надо термически обработать. Даже птицам не рекомендуют давать очищенный овес, семечки или пшено, а только просо, неочищенные семечки и т.п.
Я кипятком споласкиваю всегда, или даже заливаю чтобы постояли
Анечка, какую полезную тему вы раскрыли! Я ооочень вам признательна! Огромная вам благодарность!!! 💓💓💓🌿
добра !
Анна, тема касается избавлению от вредных для человеческого организма фитинов, а также лектинов, но Вы почему-то отошли от темы и переключились на опасные микроорганизмы, "оживающие" при замачивании на орехах. При долгом замачивании фитины уходят в воду, также, как и микроорганизмы. Затем вода сливается, орехи тчательно промываются и уже готовы к употреблению. Тоже самое проделывают и с бобовыми, - их ещё варят пару часов, освобождаясь от вредных лектинов.
Спасибо, Анна. ❤Седняшний Ваш опыт ,станет для многих, настоящим откравением .
Во благо ! сама замачивала раньше орехи, хотя замоченные они мне не нравятся
@@AnnaLiana вам просто браво!!! вы снимаете шоры с глаз!!!!
Это как раз тот вид знаний, в которое лучше было не углубляться, потому что иммунитет взращивают испытанием. Современные люди живы благодаря вымираниям и мутациям. Отсеиваются слабые.
Кто стремится продлить жизнь обеспечивая себе идеальные условия - становится слабым в стратегическом плане.
А какой смысл проверять эту грязную воду, если она сливается?
Само собой разумеется, что после замачивания их нужно тщательно промывать, например, в соде.
в микрорельефе орешков сохраняется плесень и прочее
@@AnnaLiana Поняла Вас)
Замачиваю на ночь миндаль и грецкий орех. Утром воду сливаю. Обдаю орехи кипятком, снимаю кожицу. Очищенные от кожицы орехи ем без дальнейшей обработки. 😊
очищать от кожицы и обдавать кипятком - возможно решение проблемы
А лучше сразу хлоркой.
Спасибо большое за предостережение. Взяла себе на заметку
во благо )
Как всегда, ооочень интересное и познавательное видео. Главное, мотивирует на неедение😂
хах ))
Большое спасибо, Анюта, за это видео. Всё сразу стало понятно!
🌿
Я орехи всегда замачиваю на 5-6 часов. За это время вода становится коричневой. Её сливаю, далее наливаю новую воду и озонирую минут пять-семь! Потом подсушиваю в духовке градусов 60! И безопасно и вкусно! Советую в каждую семью купить озонатор!
ОЗОНАТОР ПРОВЕРЮ ! )
Можете подсказать , какой озонатор приобретали для продуктов? В поиске онного, но они все предназначены для воздуха!?
Анна, давайте проверим после озонатора, очень интересно! Благодарю заранее!
60° многовато, жиры окисляются и превращаются в отраву
Спасибо Анна большое!!! 🙏
во благо ! _)
Това е интересно, но не мисля, че трябва да му се отдава прекалено голямо значение, защото 🤔Природата в нейната гениалност, по един или друг начин е решила този проблем (ако той въобще е такъв), а това, че вече сме го видели, благодарение на вас, да има повече психоматичен ефект отколкото физиологичен или др. такъв. Чудесна информация предлагате. Благодаря .🙏Поздрави от България и бъдете здрава!👍😀
🌿🌸☘️
Вспоминаю детство😊мы ничего не мыли. Сорвал с дерева урюк(абрикос) и тут же съел, а косточки тут же первым попавшимся камнем или кирпичëм расколол, подул и туда же. 😂 И никаких поносов . Пили воду из уличных колонок, ели зелёные яблоки и тот же недозрелый урюк. Вкуснота!!!!! 😊Кстати, мясо, рыба, яйца и т. п. ели мало по сравнению с сегодняшним днём. Можно сказать, мы(дети) были на подножном корме. Родители-то целый день на работе. Так что сами себе находили пропитание. Всё, что было съедобно, всё пробовали. Поэтому и не болели. Я в детстве ни разу не лежала в больнице. И аптечки у нас дома не было как сейчас. Помню, в серванте на полочке лежали бинт, зелёнка и пару блистеров анальгина и левомицетина (родители пользовались иногда). И никто этой фигнёй, насчёт того, чтобы мыть-не мыть, есть-не есть не страдал. Я думаю, всё идёт из головы. Не нужно грузить себя не существующими проблемами. Если акцентировать внимание на всякой мелочи, с ума сойти можно. Так что, ну хочется вам помыть эти орехи, помойте и ешьте. Нет, ешьте так. Главное, получите от этого удовольствие✨, радость и будьте счастливы,как в детстве.😄😍💕
Видимо,, можно орехи мыть, можно не мыть, но не нужно настаивать точно )
Если это орехи местные то может быть и применимо что вы говориие, а так всё поменялось даже экология другая, количество машин поменялось и пр. и т.д.
Я тоже выросла в то время, все было чистое и натуральное, а мы крепкие, молодые и сильные, чего не скажешь теперь6 мы постарели, вся природа загажена, везде химия, так что помыть и просушить просто необходимо, мы живем не в те времена, а сейчас, в настоящих реалиях!
Да! Согласна! Человеки выжили без микроскопов, овп и прочего, но и к сожалению, правда в том что сейчас выращивают пищу на химикатах, потом обрабатывают. Наверно истина где то посередине
А какой смысл сравнивать детский иммунитет молодой крепкий и тот , что сейчас уничтоженный годами разными факторами?
Спасибо, очень полезная информация.
во благо !
Здравия всем и здравомыслия!Информация была изначально ещё в начале 2000 тыс.что орешки нужно замачивать в скорлупе на ночь больше всего.По своему опыту заметила что замачивать на долго так нельзя конечно.Я замачиваю часа на 2.Добавлять можно перекись или марганец и хорошо промывать.Выбрала для себя золотую середину по интуиции и наблюдением.Спасибо Анне
Благодарю за подсказку про перекись!
ПЕРЕКИСЬ ПРОВЕРИМ !
Ниже комментарий автора канала Анны, оно есть под видео, но не все его открывают, продублировала сюда
Кому точно можно верить , так это нашим дедам.
Я, например, будучи ребенком, в 1980-х гг , проживая у бабушки в деревне, каждое лето видела с каким энтузиазмом люди запасали орехи, лесные орехи. Их не сушили и не жарили, хранила прямо так, сырыми, в мешках. Старались запасти как можно больше на зиму - один или несколько мешков. Мы и сами запасали по мешку орехов на зиму, хотя были жителями городскими и в лес выбирались несколько раз за все лето.
А жители деревни целенаправленно делали запасы на зиму.
В каждом доме были специальные приспособления для колки орехов - деревянные плашки с углублением под орех + какое-то тяжелое приспособление, чтобы бить по ореху. Было по несколько наборов в одном доме, чтобы сразу несколько человек могли одновременно колоть орехи на всю семью. Ели орехи часто и с удовольствием. Они и вкусные были и сытные очень. Ни о каких фитиновых кислотах и не помышляли и не припомню, чтоб хоть у кого-то проявились хоть какие-то отдаленные возможные негативные последствия от такой еды. Так же и семечки подсолнечника ели, высушивали их ан солнышке и заготавливали на зиму, грызли, ели. И мак ели сырым и все что попадалось под руку и всё, что можно было вырастить или собрать в дикой природе )
Злаки, конечно , подвергали термообработке.
Наблюдая за бытом и жизнью наших предков, кажутся абсурдным некоторые современные понятия о вреде и полезности той или иной пищи. Раньше ели всё - и овощи и семена и орехи и плоды и злаки и животные продукты (но, животные продукты, ели редко, даже яиц не ели часто, не говоря уже про мясо). По рассказам бабушки , мясо ели редко, яйца деткам берегли. Скотину держали, но постоянно все приходилось сдавать, все были обложены каким-то "налогами" в натуральном выражении. Из молока масло делали - сдавали, яйца сдавали и мясо. С каждого двора обязаны были сдать определенное кол-во продукции. Самим мало что доставалось.
Вот и выходит , что секретом здоровья и долголетия было умеренное питание.
А если искать таким продукты, которыми можно было бы объедаться без вреда, то действительно их не так уж много. В одних легнины, в других лектины, в третьих фитиновая кислота, в четвертых ещё что-то обнаружится... Ученое мудрствование приводит в тупик, а истинна проста.
Это, всего лишь, моё скромное предположение.
А вы что думаете? )
Благодарю ! )
Самое здравое мнение!!! ❤ Спасибо вам ! И дай Вам Бог Здоровья!!!
Впервые не соглашусь с вами, Анечка.
Во первых никто эту воду не пьёт. Во вторых не замачивают очищенные орехи, которые не имеют защитной оболочки, такие, как кешью, кедровые и очищ.семена подсолнечника.
В третьих активация семени и освобождение от фитиновой кислоты это разное.
И потом можно кипятком обдать в завершении замачивания, коль микротрещины обнаружились у орехов.
Дело личное. А замачивают всё, сколько сыроедческих рецептов из замоченных орехов и семечек придумано. Особенно кешью активно используется для приготовления десертных сладких сыроедческих кремов.
@@AnnaLiana да и для соусов, тот же кешьюнез. У меня десерты почти все через заморозку проходят, это же убивает патогенку?
Анна, благодарю за ценную информацию)
🌸
Анна большое Вам спасибо за наглядный пример и за Ваше мнение на тему фитиновой кислоты.
Как раз моя тема, у меня уже выраженный ранний остеопороз в 55 лет. Изучаю тему вообще и тему фитиновой кислоты в часности.
Орехи и семена я замачивала, так они становятся мягче а соответственно более усвояемые (надеюсь). После Вашего видео перед употребление буду ещё и кипятком промывать.
С предками я лично себя не сравниваю, потому что мой ЖКТ в настоящее время очень разрегулирован, не хватает молочных бактерий итд. Да и вообще, где тут сравнивать моё здоровье о образ жизни и например моей бабушки, про прабабушек вообще молчу.
Буду потихоньку восстанавливаться.
Большое спасибо за то что делитесь ❤
☀️
Спасибо за информацию, дорогая Аана Лиана
🌺
Анна, спасибо за опыты. Я всегда замачиваю орехи часов на 15, меняя в процессе воду два раза. Потом сушу в духовке два часа при температуре 120 градусов. Очень надеюсь, что никаких грибков не остаëтся. Но получается очень вкусно.
Происходит стерилизация в духовке, похоже
Здравствуйте, спасибо огромное за это видео, очень информативно и нужно! Фетиновая кислота же выводит железо и поюс вздудие и газообразование сильное !Но если замочить , потом же мы их прослушиваем в духовке и они снова становятся сухими и прогреваются еще!
может такой длительный вариант и помогает....
Спасибо за эти крутые видео, всё на что попадает пыль это скопление кучи вот этих микробов
🌿
Анна, было бы здорово провести такой же эксперимент (с такими же орехами), но с добавлением соды, или соли, или перекиси водорода 3%. И замочить орехи не на 20 часов, а часов на 8-12. И посмотреть жидкость из под ореха, а потом промыть и посмотреть кожицу ореха. Будет идеальный опыт. Спасибо за ваши эксперименты!
У меня светлопольный микроскоп , только прозрачное могу смотреть 🌿
Анна, Вы умничка!!!
🌸
Вот это да.... Анечка,давайте,эту тему продолжим? Столько интересных советов в комментариях.А как печь хлеб из пророщенных зерен теперь? Например, из зеленой гречки? Спасибо Вам огромное!
При термообработке погибают они
Спасибо, Анна! Я тоже читала, что из-за длит.замачивания в орехах развивается плесень. Арахис часто бывает с плесенью. Я одно время замачивала орехи грецкие, так мне вкуснее было, они как молодые на вкус. А сейчас я только промываю их, потому что покупаю чищенные, ну и вообще они же грязные. Сухофрукты считаю тоже надо промывать, мало ли как хранили, кто-то трогает их, пробует...
🌿🌸🍀
Добрый день! Спасибо большое за полезную информацию.Я делаю растительное молоко и всегда раньше замачивала семена ,крупк и орехи.
ВОт нужно быть с этим осторожнее. Замачивать ненадолго, видимо и чем-то обрабатывать потом, промывать
Спасибо тебе за твою работу, а по поводу замачивания семян и орех у Макса Погорелова тоже есть замечптельное видео и тоже совпадает с твоими выводами,
интересно, я не видела )
@@AnnaLianaОбман веществ с Максом Погорелым. А видео называется "Учёные о реальном вреде и выдуманной пользе замачивания орехов
Так ведь никто не пьет эту воду, в которой замачиваются семена и орехи! Промываются и едят или варят - как определить полезность замоченных продуктов? Или вред? И что полезнее замоченные или не замоченные?
Я склонна думать, что замоченные лучше усваивается, семена очень жёсткие сухие они не перевариваю с почти, масло их конечно усваивается. Но промывать надо часто при замачивания, и главное очищенные орехи валяются собирая на себя плесень, бактерии, масло на свету окисляется. Пожтрму надо очищать самому семена и не лениться, меньше бактерий будет на них.
Если хорошо промываются орехи, то отлично, но микробиолог мне сказал, что орехи невозможно промыть и там микроплесень всегда есть (если без термообработки )
@@AnnaLiana а что выделяется из орехов, что вода становится такой тёмной?
ИЗ ГРЕЦКИХ ЙОД. @@Misha_Mihailov
И что? Микроплесень - это вообще что? Спор плесени полно в воздухе и мы ими дышым. В каком классификаторе есть вид и класс "микроплесень"?! @@AnnaLiana
Анна, спасибо большой за любопытное видео. Интересно было бы понаблюдать, что плавает в воде после термообработки орехов кипятком или перекисью. Я обычно перед употреблением держу несколько минут в кипятке, и тем самым успокаиваю себя тем, что они теперь чистые и безопасные
Говорят ещё хорошо в солёной воде подержать, а ещё видела эксперимент клубнику отпускали в раствор с содой и все червяки вылазил из неё, опыт конечно интернета, но проверить можно.
То есть не замачиваете, а сразу кипятком и перекисью обрабатываете , а потом едите ?
@@AnnaLiana держу в кипятке пару минут, если это орехи, если семена для проращивания, то держу в перекиси минут 10-15 в растворе 1 к 5. И надеюсь, что хотя бы кто-то умирает :0) Но есть только один способ это выяснить
Я еще слышала про содовые и солевые растворы. Можно было бы провести эксперимент с разными способами "очистки" орехов и семян и посмотреть под микроскопом. Думаю, интересный материал бы вышел.
@@nad_912я всегда считала что в клубнике нет червяков
Здравия Анна!
Ваш эксперимент показал лишь, что в жидкости от замачивания активировались споры и бактерии(и это замечательно, ведь теперь их можно легко убить антисептиками, что в "спящем" состоянии сделать ГОРАЗДО сложнее). Но вывод ваш, заводит явно не в ту сторону.
-
Замоченные орехи после замачивания, НЕОБХОДИМО обязательно еще раз промыть, и можно даже в слабом растворе марганцовки или перекиси водорода (что "угандошит" почти всех оставшихся на кожуре гадов).
-
Второе: замоченные орехи легче жуются и лучше перевариваются.
-
Третье: важно понимать, что НЕ жареные (сырые) орехи миндаль , лесной и например кешью(а он уже убит термообработкой), претерпевают РАЗНЫЕ изменения при замачивании. Так, что ваш эксперимент всего лишь показал, что при наличии органики в воде с орехами - появляются микробы (из воздуха туда тоже попадает дрянь). Но, что они могут нанести реальный вред - утверждение ооооочень спорное и не проверенное.
Мне очень нра ваш канал и вы как человек ! Сам я с профильным биологическим образованием и внимательно слушаю все, что вы говорите в своих выпусках. Всех вам благ!)
Да, в воде с орехами появляются микробы )
🌿
Вообще лучше несколько раз сливать воду, почаще. И после высушить. И тогда просто не будет обильного роста бактерий. Также можно раствором перекиси обеззаразить.
перекись проверим
При замачивании орехов, им нужно регулярно менять воду, желательно через каждые несколько часов, либо как только становится мутной. В идеале, раствор последнего замасивания должен остаться практически таким же прозрачнвм, как был при заливке. Кроме того, в воду всегда нужно добавлять:
1) в первую заливку - уксус или перекись на ~30-120 мин. (сода "разьедает" многие орехи, и они теряют свои вкусовые качества);
2) в заливке на ночь - уксус или соль (можно и одновременно);
3) в последующие заливки (на 1-3 часа днем) - соль.
Перед каждой сменой раствора для замачивания, тщательно промываем в проточной воде. А раствор замачивания делаем на чистой/питьевой воде.
Вот интересно посмотреть на микрофлору последнего раствора при таком режиме замачивания через 18-20 часов...😊😊
🌿
Настолько долго не надо, что аж мутнеет всё.
2-4 часа.
Анна, попробуйте пожалуйста все эти продукты отправить в морозильную камеру! Интересно, исчезнут ли нежелательные микроорганизмы после заморозки, ведь как мы знаем, в отличии от термообработки, при заморозке сохраняются большинство питательных веществ, да и лактобактерии засыпают в холоде.
Вы умничка
да, можно проверить
Я сначала тщательно промывают с перекисью орехи , несколько раз , только потом замачиваю ....водородная вода и прочие растворы многие используют , чтобы очистить орехи от вредных бактерий на их поверхности.......
водородная вода не поможет тут
Перекись не помогает, как я поняла, но проверю снова
Замоченные орехи гораздо вкуснее на вкус, привыкли семьей к таким орешкам.
В них столько грязи, как же их обрабатывать так, чтобы и полезные свойства сохранить и очистить... Добавлять уксус? Обрабатывать озонатором?
Нужно всё это проверить !
Перекись как вариант
Я тоже подумала о том чтобы подержать в кипятке, а потом замочить. Я еще добавляю несколько капель перекиси водорода в надежде на дезинфекцию орехов😂. Спасибо за видео!❤
Перекись нужно проверить )
Это был мой вопрос! и я запомнил ответ Анны в комментарии, ну а теперь можно лично убедиться с помощью 'вооруженного глаза'! Очевидно же?
очевидно...
Спасибо. Очень полезное видео😮😮😮😮
☀️
Полезный обзор . Истина какая бы не была раскрыта . . СПС
и мы продолжаем )
Спасибо, Анна, за исследования. Поделюсь своим опытом:во время поста всегда делаю молоко из кунжута, так вот ,когда я после промывания семян их замачивала на ночь и на утро делала молоко, оно даже в холодильнике портилось в течении суток. И вот однажды я забыла их замачить, и утром замачила кунжут на пару часов. Молоко простояло в холодильнике два дня хоть бы что. Решила что кунжут какой-то хороший. А теперь понимаю:надолго замачивать нельзя, плодим всякую гадость, ещё раз спасибо ❤
👍☀️🌸
Если можно снизить вредность полезных продуктов, то это нужно делать.
Тоже сейчас пробую лайтовое сыроедение внедрить в свою жизнь и ваши видео мне в помощь. Очень полезные и интересные у вас видео, благодарю вас Анна!
Добрый день. Скажите пожалуйста, что значат лайтовое сыроедение?
Благодарю ! )
Анна, благодарю вас за то что вы поднимаете эту тему, даете внимание.
Способы как можно дезинфицировать орехи, сухофрукты, овощи, зелень. Подсказал ChatGPT
1. Сода (пищевая)
Пропорции: 1 столовая ложка на 1 литр воды.
Инструкция: Раствори соду в воде и замачивай продукты на 10-15 минут. Затем тщательно промой под проточной водой.
2. Перекись водорода (3%)
Пропорции: 1 столовая ложка на 1 литр воды.
Инструкция: Разведи перекись в воде и замачивай продукты на 5-10 минут. После замачивания тщательно промой под проточной водой.
3. Марганцовка (перманганат калия)
Пропорции: Несколько кристаллов на 1 литр воды (до получения бледно-розового раствора).
Инструкция: Раствори марганцовку в воде и замачивай продукты на 10-15 минут. Затем промой под проточной водой, чтобы удалить остатки марганцовки.
4. Уксусная кислота (обычный столовый уксус 5%)
Пропорции: 1 столовая ложка на 1 литр воды.
Инструкция: Раствори уксус в воде и замачивай продукты на 10-15 минут. Затем тщательно промой под проточной водой.
5. Лимонный сок
Пропорции: Сок половины лимона на 1 литр воды.
Инструкция: Выдави сок лимона в воду и замачивай продукты на 10-15 минут. После замачивания тщательно промой под проточной водой.
6. Соль
Пропорции: 1 столовая ложка на 1 литр воды.
Инструкция: Раствори соль в воде и замачивай продукты на 10-15 минут. Затем промой под проточной водой.
Дополнительные рекомендации:
- Чистка орехов и сухофруктов: Орехи можно также прокаливать в духовке при температуре 100-120°C в течение 10-15 минут для уничтожения грибков и бактерий.
Записала )
При t 100-120 в них же жиры окислятся и станут ядовитыми
Анна. Благодарю за ваши опыты. Попробуйте, пожалуйста, замочить семена или орехи в растворе с Вегаферм. Очень интересно, способны ли пробиотики сдерживать рост патогенов в таких условиях..
По мнению Гладкова такая «стража» решает эту задачу..
🌿🍀☘️ я сомневаюсь, но может и стоит проверить
Анна, большая просьба проверить замачивание в перекиси, уксусе и соли. И пожалуйста лен и гречку, которые и вы замачиваете для проращивания.
А ещё, пожалуйста, проверьте и после замораживания. Я ем грецкие орехи именно после заморозки , они и лежат тогда долго без порчи.
Почему-то про озонатор все молчат, а ведь он полностью убивает все недобрые микроорганизмы, антибиотики и токсины. Проверьте, пожалуйста, Аннушка, если сможете.
ОЗОНАТОР, СОДА,СОЛЬ, ПЕРКИСЬ, УКСУС, ЗАМОРОЗКА
@@AnnaLiana Аня, спасибо вам большое!
Здравствуйте, Анна 🌹
Спасибо большое за информацию!
В этом случае, я думаю, нас может спасти озонатор.
Я закажу и проверю
@@AnnaLiana Сама тоже очень хочу приобрести.
Благодарю за полезную информацию!
🌿
При замачивании гречки для проращивания ведь будет та же картина? будут бактерии и грибки? По поводу замачивания орехов где-то слышала, что нужно замачивать не в воде, а в растворе соды. Было бы неплохо проверить что получится в таком варианте.
нужно бы проверить
Очень хочется рассказать Вам мой недавний отрицательный опыт . До недавнего времени Я предпочитала, если покупать вкусняшки , то полезные . Я покупала канфеты с начинкой из сухофруктов ,чернослив , финики курага, инжир и т.д. И вот купила Я эти конфетки фирмы ,, Кремлина ,, на развес в Ленте . Дома обнаружила развернув обертку ,странного вида поверхность,она была будто бы обсыпана какими-то порохом скрепленным паутинкой . У меня конечно приняли ,это чудо в супермарките ,обратно . А Я сделала вывод , что эти сухофрукты, не проходят достаточную дизенфекцию на фабрике . Даже если с виду они хороши , то это до поры до времени , пока личинки паразитов , не оживут . А они то могут ожить именно в нашем теле ,когда попадут в благоприятные для себя условия . Вот вам и живые , полезные конфетки🍬 . Делайте выводы 😋
Не обязательно паразиты, могли быть личинки насекомых. Например, пищевой моли
порошок, скрепленный паутинками - это может быть и плесень такая
Иной раз "вредное" оказывается полезнее )
@@AnnaLiana , всё вполне возможно , но есть это , как-то расхотелось 😂
@@ravhill295 от осознания что моль ,, пищевая ,, , приятнее не стало 😂
@@vkochneva4106 есть, конечно, не нужно. 😅Но жить в нашем теле она не будет, если случайно съесть продукт с ее личинками
Я тоже сначала промываю водой из-под крана - потом ошпариваю кипятком.😊 И думаю, что все микробы удалились.
Большая часть точно,но все вряд ли.Тоже так делаю.
Проверим
@@AnnaLiana Это интересно, спасибо.
Я всегда добавляю пол чайной ложки соды и оставляю до утра, утром вода черная обычно, хорошо промываю и кушаю. Попробуйте повторить с содой, очень интересно. Спасибо за ваш труд!❤️
)
Здравствуйте! А если орехи промыть несколько раз кипятком? Получиться удалить из них микроорганизмы?
проверять всё нужно
Мне не понятны ваши финальные выводы. Воду при замачивании обычно никто не пьёт, эту воду нужно сливать и хорошо промывать орехи. Как же тогда делать полезное миндальное молоко не замачивая?
миндаль после замачивания (не длительного) хорошенько промывать и обеззараживать, чистить наверное лучше, затем уже делать
Спасибо за информацию, а я вот в соде замачивал, интересно у меня такое же было или нет
интересно !
Перед едой,всегда промываю орехи горячей водой（раза 2-3）,а потом заливаю крутым кипятком и выдерживаю орехи минут 30-40.После этого воду сливаю（ужасный всегда мутный коричневый настой）и промываю горячей водой.После этого уже можно есть...Орехи получаются подваренные и очень нежные（даже миндаль и грецкий）－особенно кешью!
интересно )
Спасибо за ваше исследование😊 Лично я замачивать орехи не буду, а потом их сушить? А где?...😂тк я готовлю тесто на ореховой муке, так что... Думаю, может нужно успакаивать ум и кушать просто и с легкостью., главное руки помыть перед едой 😉 Да собачкам нельзя орехи, ни шоколад, ахах 😁
собачкам вредно )
Всем привет, очень рада что замачивание не обязательно. Вкус после замачивания совсем другой, не нравится. Да и съесть орешек хочется по желанию, а не потому что уже замочен, надо есть:)
не обязательно, и может даже нежелательно )
Надо же какая интересная тема, спасибо что Вы раскрыли её! Раньше я много раз слышала от разных зожевцев, что орехи надо замачивать! Хорошо что я, видимо интуитивно, не замачивала орехи так длительно, не следовала таким советам. Обычно когда ем орехи миндаль и фундук, замачиваю их всего минут на 20-30 в обычной воде, и снимаю с них шкурку, (надеюсь что за это время все эти микроорганизмы не оживают, и не проникают внутрь самих орехов😊). Либо иногда обдаю орехи кипятком, чтобы кожицу с них снять было легче, я её есть не люблю.🌝 Интересно услышать Ваше мнение, как Вы думаете, кипяток допустим орехам или они под его воздействием будут становиться менее полезными?
Надо проверить непродолжительное замачивание и замачивание в кипятке
Макс Пргорелый рекомендует в соде замачивать, для избавления от плесени и микотоксинов. Этот способ вробе бы научно обоснованый.
проверим
Благодарю, Анна за использование! Важная информация! А если орехи вымыть:
1) ошпарить кипятком;
2) прокипятить 1 минуту;
3) подержать в перекиси, - опаласнуть и только после этого замочить?
Если Вам будет интересно, проделайте такой эксперимент.
хотелось бы )
Очень интересная информация! Спасибо вам, Анна! Мой опыт таков: у меня в жизни никогда не было не одной аллергии, но как только стал есть орехи (не замоченные), мгновенно по всей коже пошла сыпь, воспаления и красные пятна.
А от замоченных что?
@@AnnaLiana от замоченных пока не пробовал, но сам факт вашего исследования, меня сильно удивил... Сразу стало интересно, не поэтому ли такая реакция организма, что в орехах столько всего того, что мы вообще не видим обычным глазом. Теперь хотелось бы узнать: действительно ли все эти разные организмы вредны для кишечника и для здоровья в целом??? И может быть вы, Анна, как раз и поможете мне найти ответ на этот вопрос?
Анна, я просто со стула упала...как ошарашенная от этой информации. Я теперь понимаю, почему мой кишечник в прямом смысле слова "взрывается" после замоченного льна, канопли, орехов, кот. я как думала полезно обогащают мои смузи........................ Дак давай разбираться, что же теперь, судя по картине под микроскопом, эт жжж жуть... такое в сухом виде тоже нельзя, ведь да? Я полагаю да.
вот так....
Здравия желавиа)
здравия )
спасибо за информацию!
Во благо !
Благодарю за информацию 🙏
🌿
Аня, спасибо за видео. Получила подтверждение своим ощущениям. Один только раз пробовала замачивать орехи и семена и больше никогда этого не делала, потому что мне очень не понравилось. Большую часть я просто выкинула, так как не смогла их есть - это было очень не вкусно.. И тогда я решила для себя, что, что бы кто ни говорил, лучше буду есть сушёные, чем мочёные.
🌿
Анна, спасибо! Новые пожелания:
1. Вода из лужи!
2. Вода настоя орехов, которые прокалили в духовке
+++ )
@@AnnaLiana Анна, как вариант, сначала замочить, потом просушить в духовке. Интересно, сколько градусов для этого нужно? Если больше 100, то по идее сначала влага должна выкипеть из орехов, а после этого они прогреются на температуру выше 100 градусов
Короче как всегда: всë вредно кроме фруктов и овощей. Похоже только к ним нет никаких нареканий.
Спасибо за разбор))
Я недавно посмотрел видео у Фролова про фитиновую кислоту и замачиваю, высушиваю грецкие орехи и убираю их в холодильник. Теперь не знаю уж как быть. Кстати, они вкуснее становятся после замачивания и высушивания.
вот и я замачивала, потом мне микробиолог сказал о вреде замачивания орехов...
@@AnnaLiana
Для чистоты эксперимента надо бы в микроскоп на сам орех посмотреть после замачивания и высушивания.
Обычно патогенная микрофлора быстрее размножается, поэтому её в первые часы больше. При квашении капусты происходит также, если посмотреть, что там развилось в первые часы и есть не захочется) Можно попробовать добавить лактобактерии казей в воду для замачивания, чтобы подавлять патогенную микрофлору
Нужно посмотреть )
Вставлю свои "пять копеек" - орехи обязательно надо обеззараживать перед употреблением и, в том числе, замачиванием. Можно кипятком залить на некоторое время, а можно и раствором с солью и пищевой содой промыть, а можно и то и другое. После раствора обязательно надо промыть их водой, а уж потом оставлять для замачивания, но воду надо несколько раз менять!
Честно, я не знаю, кто делает их таким способом, как вы это показали.
С уважением!
🌿
Спасибо за видео
Давайте замочим орехи в овсяном кефире или капустной квасе
🤔
Благодарю Анна! Вот теперь мне более понятны ощущения, от употребления разных орехов (семян). Всегда от них неприятные ощущения в ЖКТ. Проводил я эксперимент с кипячением орехов, минут пять в кипящей воде выдерживал (кешью, миндаль), результаты были лучше от их употребления, но вкус... Будьте здоровы, друзья мои!
☀️
@@AnnaLiana я честно поражаюсь, у тебя уже столько подписчиков и ты еще до сих пор отвечаешь на сообщения зрителей. Благодарю и за это тебя. (надеюсь, что ты делаешь это лично?)
Как вариант, для обеззараживания можно добавлять перекись водорода, либо горчичный порошок, либо капнуть сенную палочку
"Сенную палочку" капнуть, как это, объясните?
нужно все это попробовать )
Благодарю Вас за Ваш труд❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌸🌸🌸
Анюта это жесть ❤😂
Реально миром правят паразиты
Ждем ваши открытия благодарим❤
))
Полагаю, что некорректно сделан запрос на исследование воды из замоченных семян. Мы же эту воду не пьем! Наша цель помыть, смыть всю грязь. Не факт, что эта патогенка проникает в сами орехи. И еще орехи кедра не замачивают и кещью тоже т. к изменяются их вкусовые свойсва. Ни что не мешает после замачивания высушить орешки. Если чтото и останется на их поверхности плохое, то кислота желудка и желчь должны с этим справиться.
Сами орехи лучше обработать после замачивания очень тщательно
Сыроеды все замачивают, много рецептов именно из замоченных орехов
❤Познавательно❤
А мед с лимоном, допустим после 12часов или суток - что там?) В холодильнике и без.
Или квасы после недельки в холодильнике и без. По Щинову квасы.
Или продукты самодельные на заквасках, те же йогурты или капуста. После квашения неделю в холодильнике и без.
Или йогурт/кефир на закваске + добавить ягоды и что будет через день в холодильнике и без.
А так что ни видео, то одни откровения😅
Буду пробовать проверять всякое )
Анна, огромная благодарность вам за ваши исследования! Подскажите, а какой у вас микроскоп?
Х1000
Благодарю!!!!
Предлагаю замачивать в соде) или в слабом растворе марганцовки) короче глушить в зачатии) потом промывать и есть) нормуль...
Спасибо за ваш труд
Нужно пробовать !
Margancovka otrava.Vsetaki na orehah cutj cutj ostanetsja ee. Perekis ...otlicno.
Ya beru stolovuyu lozku sodi na 700 ml vodi derzu v rastvore ne menee casa.Slivayu, smivayu I prodolzayu derzatj v cistoy holodnoy vode ne menee 7 casov.
V holodilhnike derzu v zakritom stele....toljko dva dnja....vlaznie.Esli ne s'em vibrasivayu.
V zakritom stekle* derzu v holodiljnike I poporciono em. Pored edoj tscateljno moyu oreski.
Анна, спасибо огромное
🌸
Благодарю! Очень интересно. Но то что эти быстрые бактерии или микроорганизмы вредные, ведь только Ваше предположение. То что именно они оживляют воду тоже. А почему "плохие" микроорганизмы не могут сделать живую полезную воду? Они могут быть полезны для выработки иммунитета и стимулирования формирования большего количества полезных бактерий у нас в кишечнике. И фитиновая кислота ведь, насколько я понимаю тормозит или блокирует усваивание многих полезных веществ из семян и орехов, если её не нейтрализовать, то и пользы от них будет в разы меньше
Ну вы даёте! Получается, что когда от капусты пучит, вследствие огромного количества этеробактерий, надо ещё доказать , что это плохо?
@@Eugene_naropojiev почему вы думаете что от капусты всех пучит если у вас проблемы с кишечником
Эти быстрые бактерии - почвенные, в почве живут и мы не едим землю. В качественных продуктах таких бактерий быть не должно, их просто не пропустят по санитарным нормам. И мы такие продукты употреблять не должны
@@AnnaLiana Благодарю за объяснение! :-)
Доброго дня, Анна! В процессе просмотра видео возникло предположение, что повторив эксперимент с предварительным выставлением охраны в виде одной из заквасок от Бакздрав, может обеспечить задачу по безопасному замачиванию .
Лактобактерии на первоначальном этапе могут проиграть
Спасибо!
во благо !
Эксперимент нужно продолжить, промыть орехи кипятком после замачивания. Настоять их снова в хол. воде пару часов и смотреть на изменения.
Да, Анечка, попробуйте пожалуйста замачивать с содой или перекисью и обследовать результат… Будем очень благодарны ❤
@@ravhill295 да, способности перекиси к обеззараживанию нужно проверить
когда я пытаюсь представить какой путь проделали орехи и сухофрукты от места где выросли к моему столу, у меня возникает рвотный рефлекс. так что не удивлен тем что вы показали!
сам лично все орехи и сухофрукты просто промываю кипятком, замачиваю второй раз в свежем кипятке на пару минут, предлагаю их Господу и можно есть
п.с. перекись опять же никто не отменял если кто кипятком не хочет промывать
👌
Анна Лиана, давайте попробуем первую воду слить, промыть и залить повторно чистой водой с добавлением: в одну чашу - несколько столовых ложек кефира, в другую - несколько столовых ложек капустного рассола. Если будет хороший результат, расширим эту тему. Во благо.
не полностью поняла
Не надо замачивать на 12-24 ч……У каждого ореха свое время.И течении замачивания надо переодически менять воду,это элементарно.После замачивания хорошо прополоскать и хорошо просушить.И никаких вредителей не будет.Вкусно и полезно❤
Не надо долго замачивать
Спасибо , Анна !
Вот поэтому Болотов и говорил , что надо сделать мощный ЖКТ. Желудочный сок должен убить своей кислотой всё что нам не потребно. Ведь кругом всё и вся обсемененно и жизнь кипит всюду.
Анечка , а вы не пробовали квас с читотелом по Болотову. Он его называл фермент чистотела?
и пить желудочный сок крокодила, помню . ?
@@AnnaLiana Про крокодила не помню ))
Но про зикисление чистая правда , подтвержденная личным опытом. Владимир Мастеров то же об этом рассуждал , именно в пользу закисления. Я сейчас квас из чистотела пью просто так , для профилактики. Очень вкусно! Спасибо вам за знакомство с БакЗдравом ! ))
Вы с Владимиром просто замечательные .
Спасибо большое за интересный эксперимент.
А вы орехи промывали перед тем как настаивать?
Про активацию насколько я знаю, там орехи/семена сначала тщательно промываются, потом замачиваются, снова промываются, затем высушиваются и только потом употребляются.
*Вот такой бы продукт на эксперимент*
И для сравнения промытый с содой.
С содой кстати много экспериментов можно сделать. Например интересно, действительно ли содовый раствор смывает всю грязь, включая патогены и средства обработки (что-то типа воска или парафина для увеличения срока хранения) с зелени и кожуры овощей/фруктов?
Сухофрукты многие рекомендуют промывать и замачивать с содой чтобы убрать консервант (не помню как он называется) - тоже интересно было бы посмотреть на результат.
Ваш канал просто кладезь полезностей! 👍👍👍
🌿🌸☘️
Аня, может быть орехи перед употреблением немного прокаливать на сковороде? Или в духовке от паразитов? Или промораживать в морозилке?
🤔
Наверное уже спрашивали,но очень интересно что это за микроскоп? Дети заинтересовались.
Снят с производства , поищите другой 🌿
Ну Анна оживила нашу память, доверимся
)
Анна, скажите пожалуйста, а если эти орехи проозонировать, что будет, можете про эксперементировать пожалуйста🙏🙏💓
Нужно купить озонатор
Спасибо за видео, и ваш труд, посмотрела несколько. В этом видео достаточно странный эксперимент, замачивать на 20 часов и потом увидеть микроорганизмы. Максимально замачивают на часов 8, а потом промывают. Кедровые вообще не нужно замачивать.
это другое
Не поняла ваш ответ. Замачивание от антинутриентов не более 8 часов. Для чего замачивают на 20 часов и смысл проверять воду, если ее сливают и промывают продукт?
Замачивать необходимо в содовом расстворе слабой концентрации но прежде промыть в расстворе соды большой концентрации, примерно пол пачки соды на 1 кг. орехов.Проведите эксперимент с замачиванием в разных растворах. Спасибо за ваши труды
☀️
Перекись водорода нужно добавлять при замачивании. Проведите такой эксперимент под микроскопом,если есть желание,интересно будет.
Будет 👌