Vinete Murate umplute cu varza si legume Numai când o vezi îți lasa gura apă. Nu te saturi de ea.
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- vinete 7 kg.
ardei 7 kg
gogoșari 7 kg
1 l de ulei
10 linguri sare.
5 linguri zahar.
cozi de telina si patrunjel verde
Pentru umplutura:
10 kg de varza
3 kg morcovo.
3 kg ceapa prajita
500 g patrunjel
500 g telina frunz
Pentru saramura:
1 lingura boabe mustar amestecate cu boabe de piper.
sare și ziaharul
Mod de preparare Vinete murate umplute cu varza si legume:
Vinetele se spala si se sterg cu servetelul.
Vinetele se cresteaza pe lung, dar nu pana la capat (taietura se face astfel incat, dupa fierbere, vanata sa poata fi umpluta)
Se fierb vinetele in apa cu sare (15 min.)
Se scot vinetele din apa fierbinte si se lasa la scurs intr-o sita, cu o greutate deasupra, astfel incat tot lichidul amar sa se scurga bine (cca 3 ore)
Intre timp, se prepara umplutura, astfel: varza se taie fideluta si se amesteca bine cu patrunjel tocat si sare. morcovi călita și ceapa călită
Dupa ce s-au scurs bine vinetele, acestea se umplu cu varza si legume. Se taie cotorul vinetelor.
Se oparesc cozile de telina si patrunjel, apoi se scurg.
Vinetele umplute cu varza si legume se leaga cu aceste cozi de telina si patrunjel (pentru siguranta, eu le-am legat
Vinetele umplute se aseaza intr-un borcan, sau în vas Daca vinetele incep sa se ridice la suprafata, fixati-le cu niste ramurele, sau o mica greutate care sa le tina cumplet acoperite de saramura (la mine n-a fost cazul, deoarece au stat fixe in borcan)
Se pune capacul si se lasa la murat cateva zile (eu am tinut 3 zile), dupa care se transfera .
Buna Dana.Sunt de la Israel Mulțumesc mult de recentă! Să vă dau Domnul sanatate❤
In sfirsit am gasit receta mamei,e plin youtube cu vinete murate,dar cu varza,fara otet,cum se face la noi in Moldova nu gaseam si nici nu tin minte cum o gatea mama,mersi mult!!Si multa sanatate din Chisinau!!
Ileana din Canada 🇨🇦 Te iubesc Te respect te apreciez esti o minute de femeie Dumnezeu sa Te binecuvinteze! Te ador!!! Multumesc pentru tot ce Dumnezeu tea Inzestrat!
Bună, esti extraordinară și deosebita. Neobosită tot timpul, spor in toate. Te rog nu te supăra, am o intrebare: Ai scris ca le lasi la murat 3 zile si apoi le transferi. Despre ce este vorba? La ce te referi? Multumesc frumos anticipat. Bunul Dumnezeu să vă ocrotească, si multumim pentru toate aceste retete extraordinare. O zi buna si frumoasa va dorim.
Te salut din România , Bacău . Cu mult drag.
Cum ai facut saramura
Doamna Zidana eu sint de la Moldova Vă privesc cu placere și chiar și mult pregătesc din rețetele dumneavoastră.
Buna Zidana
Ne-am adus aminte de copilărie
Această rețetă o facia bunica mea
Îți mulțumesc foarte mult pentru aceasta rețetă
Pentru că într-adevăr este foarte gustoasa
Te salut de la Orhei Braviceni Sănătate multă și Domnul să-ți fie mereu alături de tine și de familia ta
Iti iubesc toate recetele.In toate zilele astept recete noi. Esti minunata, Dumnezeu sa te binecuvinteze.
Bună Bună Zidana ești minunata de fiecare data ,ce va nou ptr mine ,eu am făcut ardei implut cu varza dar și o sa pun și eu un borcan îți mulțumesc mult Sanatste multă și tot ce îți dorești cu mult drag!
Vai esti gospodia faina co plimente
Ce saramură ai pus peste vinete umplute
Te ador !!!! Zilnic imi dai de lucru! Esti minunata! Te urmaresc zilnic !!! Nu resist la ce bunatati faci! Ileana din Canada Dumnezeu sa iti dea sanatate si tot ce iti doresti dupa sufletul tau MARE!!!💋💋❤️❤️❤️🙏🙏🙏🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Ileana Te ador !!!
Sarut mana doamna eu va multumesc pentru retetele dvs care imi aduc aminte de copilarie ,...eu am ramas cu asfel de imagini sunt crescut cu asfel de bunatatii bunica mea facea reteta asta, dvs ati adus copilaria mea in ziua de azi . Ea le punea in vase mari de lut la rece la pastrat pentru iarna . Va admir si va ador sunteti o doamna unicat va sarut mainile acestea binecuvantate de Dumnezeu .Bunica mea a fost nascuta in acelasi sat in care locuiti si dvs .
Buna seara.. inseamna ca dvs stiti daca se pune saramura sau otet???z
Foarte gru de răspuns să știe omul ce are de făcut nu? Spune se face saramură se face sau nu? aștept răspuns serios.
Asazale in ce le pui și arătând ce zeama pui peste ei ,
Ohh.ce minunat. Felicitari.bravo.sa traiesti.sanatoasa
Te iubim.Romania
Buna ziua ,va privesc cu drag,esti minunata
Merci. Exact ca la mama.
🎉
0:01 0:01
0:01 ❤
O frumusete de muraturi
Perfekt❤ am pornit si eu treaba😂,copilașii mei asteapta la Marea Britanie coletul😅..
Mulțumesc
Zidana dar se inacreste tare ca nu dorim acra, cum o pastram.
👍👍👍Браво.Спасибо за рецепты.
Multumesc frumos pentru rețetă, te urmăresc cu mult drag din București 😘🌹🌹🌹🙏
Zidana da ce mult mananci la craciun😊❤️
Da foarte mult..
Nu ,nu mananca mult ,dar Zidana face milostenii celor.ce nu au ...pe langa faptul ca ne a spus ca are familie mare...
Este o gospodina inedita ,si face produse culinare pe care sincer spun ca unele nu le stiam....deci este o placere sa o asculti
Da ,da,sa ne traiesti scumpica gospodina !.pupici din Romania - Bucuresti.
Foarte frumos ati taiat varza ,fideluta ...ok.
Ce bine zidana ca vinetele tale nu au seminte ,este minunat .
Este groaznic cand desfaci vinetele si sunt mai mult decat pline cu seminte ...de unde ai samanta de vinete asa buna ?,spor la treaba ...Bucuresti .
Wauuuuu cita bunatete😋😋😋😋😋😋🌹🌹🌹😘😘🤗🤗
Mi se face gura apă!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Continuare la acest video draga Zidana . Nu ne-ai spus cum ai făcut saramura . Eu am ascultat de trei ori acest video . Daca vreau sa fac mai puțin fac rețetă la jumate dar nu știu la saramura cantitățile : de apa , sare . Sper să îmi răspunzi daca vrei și ai timp . Mulțumesc mult , te îmbrățișez cu multa iubire din Pitești - Romania😘😘😘😇🙏❤️🕊️💥🌍🌈🌼🦋🌹🐝🌺☘️🌸🌲💮🌾💐🌳🙏🙏🙏🙏🙏🙏👋👋👋👋👋
Spuneți vă rog ce vreți să spuneți că ďupă trei zile se pune în alceva sau ? ardei se pun peste vinete sau separt cu saramură?Vă ròg sămi spuneți că nam făcut.Mersi .Romănia Timiș.
Scrieți-ne va rog frumos facem și rasol de turnat deasupra ori cum?ori le punem teasc?va rog!si proporția??Multumesc anticipat.
Locuiesc la bloc, ce saramură torn peste vinete și ardeiul umplut ?!, căci mă gândesc că nu le pot lăsa așa fără zeamă, și chiar lichidul pe care și-l lasă , nu este suficient pentru a le acoperi în întregime. Aici ne-ai lăsat cu ochii în soare ! Așteptăm răspuns , și mulțumim anticipat ! - București /România .
Zidana imi esti foarte draguta si te iubesc mult.Iti multumesc din suflet de sfaturile ce le dai la lume As dori sami fii prietena,casa te pot ajuta si eu cu ceva dupa puterile mele.Sunt din Chisinau ,si ma numesc Maria Gheruha
Cam daaa.
Poti pune pikant fix.
Buna ziua Zidana la 3kg cit trebuie sa pun
Salut Zidana spune-mi te rog rețetă de zeama de vinete pentru diabetici sau un link.Multumesc
Buna seara,Zidana am uitat sa pun muștar și în loc piper boabe am pus praf, pot sa presor asa deasupra.
Buna ziua Zidana sunt din Cluj. Te rog sa imi spui cantitati la 5 kg. Esti minunata te apreciem mult.
Buna seara,Zidana umplutura la chiperi și la vînata am uitat sa pun muștar pot so presor așa deasupra,și trbuie salamura de pus ca putin soc mia iesit ori so las asa,ce ma sfatuiti.
🙋♂️💯
Multa vorba in plus.Mai pe scurt e mai dragut.1
Bună ziua! Am făcut și eu azi această rețetă! Nu am înțeles ce fac, după ce îi umplu și îi leg cu telina? Te rog spune.mi ce să fac mai departe! Mulțumesc!😘
Se pune o farfurie cu gura în jos și deasupra ceva greu și se acoperă își lasă zeamă și nu mai e nevoie de altceva! Sunt ff bune ! Mulțumim Zidana!!😘
Dar nu fac saramură?.
Buna ziua va urmăresc din Wiena Austria Spune-ți va rog cum faceți apa murata ? Ați uitat sa ne Spune-ți cantitățile si Cata sare cât zahăr sau ce puneți la mutătura ?? Mulțumesc mult. Madalina
Bună Zidana! După ce le fac, pot sa le pun direct intr-un bidon din plastic de 20 litri, peste care pun și capac care se rotește? Dacă umplu bidonul bine mai este necesar sa pun ceva greutate deasupra? Multumesc!❤😘🤗💐
Bună din nou Zidana! Am făcut și această rețetă a ta, pe lângă muuulte altele😍 și abia aștept sa le savuram. Cum am spus în mesajul inițial am umplut un bidon din plastic de 20 litri peste care am pus capac.
Am o întrebare: zeama care rămâne de la varză o răstorni în bidon peste vinetele și ardeii umpluți sau e greșit sa o pun și pe ea în bidon? Mulțumesc draga mea muză culinară!😘🤗❤💐🌈🌻
După părerea mea zeama se toarnă deasupra la vinete s-au ardei, îmi amintesc că tatăl meu a făcut odată și erau foarte buni
Cu ce o acoperiţi?
Cita sare se pune la ce cantitate de varză , și cîță ceapă și morcov și la final ce saramura se toarnă sau rămâne așa
Bună ziua!! Dacă le pun direct în borcane de sticlă? O sa ție? Cine ma ajuta cu un răspuns?
Sau aşa în borcan fără apă? Cum ziceţmi vă rog!
Dacă vreau să fac numai vinete cam trei kg cîtă varză îmi trebe că nu suntemi mulți te rog cînd poți răspundem.Romănia ,
1. 5 kg de varza și 1 de morcovi
I.Sinteti o dulceata
Zidana ce saramura punem?
Nimic ca ea lasă apa și ulei ei numa adaugă pres
@@inbucatarielazidanauzakovn793 mersi😘😘😘
imi plce vinat impluta te privwsc din Ucraina sit Tatieana
Pentru saramura ce cantități și ingrediente folosesti
Aş vrea sa stiu la 3kg de varza, multumesc
Ce facem mai departe,cum cu sărămura?
Zidana ne ai spus pana la sfarsit din parti Le asezam intr un vas fara sa punem nimic lichid peste.Zidano sa te lasi de meseria de profesoara Nu sti sa predai sa inveti
Foarte corect.. ea va lăsa suc foarte mult.. numa pune o greutate și atit
Zidana nu se acresc
Я смотрю ваш канал с Днепропетровске Украины очень всё понравилось и буду закрывать