Настойки: домашние или фабричные?
Vložit
- čas přidán 12. 12. 2023
- На этот раз мы задаемся вопросом - что лучше: домашние настойки или фабричные?
А помогают нам ответить на вопрос Sibbiter Barrel Reserve и домашние заготовки от наших друзей!
Если кому-то понравился ролик, может закинуть мне на “чай” по ссылке :
pay.cloudtips.ru/p/3e192aae
Мой канал в Телеграм: t.me/YYproduction
Группа ВК ДЕГУСТАРИУМ от Юдича club220020860
Мой канал в Дзен, пока там не все, но - подписываемся dzen.ru/yyproduction
Канал Коли про то, как готовить вкусняшки: / @sgtpepper71 - Jak na to + styl
Ждём!!!!!На вас хочется смотреть,вас хочется слушать.Ваше трио бесподобно❤
Супер выпуск-всё для народа, респект и благодарность, за понимание😊
Не забываем про лайки Юрию, Николаю и Инне. И чаевые тоже приветствуются ❤
Ягодные настойки- это прекрасно! Северные- это знаменитая "клюковка", все просто и по вкусу. В основе - водка. Зимой просто душевно!😊🎉❤
Спасибо!
графиня молодец, украсила кадр.
Из вчерашнего игристого получается прекрасное желе. Сахар, лимон, желатин.
Или
Свежие спелые ягоды помыть, засыпать в стеклянную банку, вровень залить водкой. В темное теплое место на пару недель.
Как нога у Николая?
Сегодня видел наряженную елку.
Всех с наступающим!
Всем добра!
Эх уже почти Год каналу и меня это радует 😊
Спасибо!
Благодарю за отличную дегустацию настоек отдельное спасибо Инне за ее вклад.
Графиню нужно носить на руках.
Спасибо!
ЛЮБИМ И ЖДЁМ ВАС❤❤❤😊😊😊 Юра, Коля и Инночка😉
" Не пишите мне писем, дорогая графиня.. "
Спасибо парни, очень по домашнему!
Хочется смотреть и слушать😊Настроение улучшается мгновенно😊😊😊и,да - Графиню в кадр!❤ Однозначно! 😉
Спасибо Вам! Графиню будем и далее выманивать!
Начала делать свои настойки года три назад когда в пандемию заняться было нечем.Так увлеклась процессом,что уже более 30 рецептов разных придумала,но у меня они все строго 42 градуса,друзья хвалят за такие вкусняшки и записываются в очередь продегустировать .Делаю из разных трав,кореньев,ягод.Миксы и моно ,употребляем в чистом виде и в коктейлях,вообщем занятие от нечего делать превратилось в увлекательное хобби.
Вот это класс! Вот бы попробовать..
Будете с Графиней в Питере заезжайте в гости,угощу)
@@yyproductionЮрий приветствую! Предлагаю Вам попробовать мои настойки и снять видосик. Хочу узнать мнение специалиста😉
@@user-de9sk6ep1mЗдравствуйте! А основу сами делаете или покупаете?
Главное, чтобы не превратилось в бизнес...нелегальный 😂😂😂
Ну я бы не назвал настойки домашними, когда в основе магазинная водка, другое дело когда сам выгнал спирт, разбавил водой до нужной крепости, засыпал фрукты/ягоды ну и дальше по схеме😊
Так не все такое могут
Всем привет. Люблю цитрусовые настойки.Николай я кислоту Лаима и Лимона перебиваю щепоткой соли, перед тем как залить водкой.Аромати вкус остается а кислоты нет, это как Текилу заедать Лаимом с солью🍋🤔 Николай салат бомбический, на новогодний стол поставлю👍
PS Графиня прекрасна, как всегда 🙂
Спасибо)
ну, а может и не надо кислоту перебиывать, с ней то более комплексно?
@@yyproductionНет я пробовал без соли не то.Можно убедиться для этого просто стоит попробовать.
По началу тоже готовил цитрусовые, ягодные... сладкие в общем. Спустя годы остались только горькие... травянные... естесственно из своей водки.
Вы большие молодцы, смотрю вас с удовольствием и рекомендую мвоим друзьям.
Интересный канал, спасибо!
Из настоек делаю хреновуху на водке. Изумительный напиток! На самогоне жестковато получилось.
Тоже делаю настойку из черноплодки. Вкуснее чем вино из черноплодки.
Добрый вечер! Душевненько 🍹! 👍👍👍👍👍 Спасибо, вам за теплый вечер!
СПасибо и Вам!
Лайк не глядя!но в настойки рекомендую добавлять либо декстрозу либо мёд, я обычно мёд добавляю, на литр напитка 1 столовая ложка без горки. Сортировка градусов 48 делаю, после настаивания 43-44 градуса получается, идеально! А вообще самогоноварение это прекрасно)
хорошо, попробуем!
Фантастическая очень милая женщина!)
*Коляныч сыпит афоризмами: "Как стоит, так и наливаем", " Пьём с твоего конца или с моего?" и др...Ждём новых и новогодних выражений!😀😀😀*
Да! А мы готовим!
Молодцы!!! Годная тема!!!👍👍👍💯 Но думаю - вернувшись с мороза, лучше тяпнуть хреновухи... 😊
Её лучше к борщу...
И снова здравствуйте. Спустя двадцать минут - ждем новых выпусков. Искусители, аж чет тоже захотелось. Спасибо за ваш позитив и поднятое настроение.
ох......!
Хороший дуэт.
Спасибо, но у нас практически трио!
С наступающим!
Игорь, спасибо!
Супер
Спасибо!
Здравствуйте! Я делаю настройки исключительно из дистиллята. Когда сосед по даче гнал шикарный самогон,покупали у него и я делала настройки из крыжовника, айвы японской, фейхоа, лимон с мёдом, перца с мёдом. Сейчас сосед с этим делом завязал и приходится покупать в магазине. Понравился Плодогор. В абрикосовый просто добавляю курагу и через месяц получается почти ликёр, очень вкусно, главное вовремя остановиться. А в виноградный плодогор можно добавить всё что угодно, недавно добавила резанное яблоко, тоже неплохо.
Интересно!
Ух, вкусняшки, чудное оливье попробуем😊, хорошо
Спасибо, рад что угодили!
Какая теплая компания у вас!
Спасибо!
Любопытный обзор, но хотелось бы тему несколько расширить и углубить. Я, например, живу в деревне и, естественно, вино, водку и самогон делаю сам. Только покрепче - 50-60 градусов. Есть ли в магазинах такие напитки и что они из себя представляют?
В магазинах нет, есть во всяких бутиках специализированных. В основном это виски "бочковой крепости", с ценами от 9 тыщ рублей и до бесконечности. Ну есть еще коньяк Арарат Ереван 57 градусов, 7 тыщ рублей. Совершенно буржуинские напитки.
Можно найти абсент российского производства 60% крепости и не дорого.
вот коллеги ответили, совершенно верно
Мой рецепт - ''Сила сибири'': Ямальский иван-чай собственного сбора и приготовления, кедровый орех, ягоды можжевельника, брусники, морошки и лист княженики ферментированный. Друзьям и коллегам настойка нравится.
очень интересный!
На спирту лимончела вкуснее (итальянцы делают на спирту), настаивать надо недели 3, встряхивая раз в день и в тёмном месте хранить. Сразу лучше не пить, потому что если брать 0.6кг на литр, получается слишком сладко и как-бы не размешивается сироп с настоянным спиртом. Но простояв год, бутылка обрела цельность структуры (отсутствие ярко выраженных слоёв), плотность сохранилась, сахар - не так приторно, как год назад (именно поэтому бутылка год и простояла), (крепость под 40%)
Спасибо за рецепт!
В черноплодку добавляю лимонную цедру, несколько листиков смородины и мед.
Про черноплодку в точку, я то же всем доказываю, что это эмуляция Портвейна
да, практически так!
Красивая женщина!Очень милая и с Доброй , приятной улыбкой! Спасибо.
Спасибо!
Случилось - обещанная настойка от Инны Игоревны! Ура!
Как опытный настойщик, могу посоветовать комбинировать черноплодку с более кислыми плодами - с яблоком или с красной рябиной, можно с любым цитрусом, но он крадёт насыщеннось цвета; это наиболее удачные сочетания.
да, стоит попробовать, но теперь ужо когда новый урожа будет!
Отличный ролик
Я делаю настойки на рябине лесной+пара горошин душ перца+палочка корицы+бадьян звездочка +чутка цедры лимона
Никакого сахара, только мед для смягчения спиртуозности
В 3-х литровую банку
Чуть меньше половины красной рябины
3 бут 0,7 водки Деревенька
2-3 ст ложки меда
И специи см выше
Настаивать на окне, но банку закрыть плотно от света типа полотенца и или а-ля
1 месяц настаивать
Разлить по бутылками и в бутылках ещё недельку
А на ягодах из-под наливки чудесный глинтвейн получается
Отличный рецепт!
Черноплодка супер. Тоже как-то делал, очень вкусно. Но ягода сочная, поэтому если делать на водке, крепость падает
так, может, и хорошо!
С черноплодной нужно очень аккуратно вкусно но сильно снижает давление
да мы почуть чуть
Вино из черноплодки очень неплохое получается, молодое сильно тонинное, но после 5- 10 лет хранения в бутылке - получается просто огонь, открывал такую 10 летнюю бутылку - это был божественный нектар. Еще делаю "Куантро" домашнее 40 град., всем тоже очень нравится, его даже можно не закусывать, очень легко пъется.
отлично!
Делаем настойки клубника , крыжовник и крыжовник очень ароматная получается
Очень интересно! Надо бы попробовать!
Вітання пану Юрію з Києва!Как многолетний ветеранан фронта оранжелло и лимончелло вставлю 5 коп -из 10 попыток сотворить лимончелло удачных было 2 , причина сорт лимонов не мастерство.Графине посоветую ликёр из рукколы,делал первый раз и вышло.Причем мой Ночино и водка из его отходов на мой скромный но объективный взгляд намного выше оригинала.По череоплодке ,для графини пусть добавит туды черемухи и немного ягод бузины,нотки амараретто гарантирую и лично от меня название "черный мадригал"!
Жду рецепт настоек, надо успеть сделать до НГ.
у Коляныча
Мне нравится хреновуха, попробуйте сделать, очень вкусно
лично я не люблю, хотя у многих пробовал
Приобрёл недавно 7 овощей Абрау Дюрсо. Аромат сельдерея и перец в послевкусие, довольно интересно. Но много не выпить
Больше скажу , страна и вино своё делает ! От Питера до Ульяновска ! Я уже молчу про Воронеж и Липецк с Тулой ! Вино из сортов От Рондо до Пино разных ! В общем страна поняла что вина хорошего мало и виноградная.ягода развивается ! Кстати Денис Руденко был на дигустации Липецких виноградерей !
Сразу одобрение. Коллеги с уважением к Вам если вы первые крафт у себя на канале отведаете то просто бомба будет. Готов лично Вам своих топ три отправить.
хорошая тема!
Привет из Тайланда сейчас 04:30 , смотрю слюной истекаю 🤦♂️.
а я как раз по Таиланду истекаю
В Москве снега ужас ,а здесь жара плаваем загораем
Люблю делать вишневку , калгановку , чернослив , курагу , малиновку , делаю из своего ректификата
ого, какой набор!
В этот год сделал из вишни, винограда "кристалл" и ассорти(вишня, крыжовник, черная и красная смородина).
ого, очень интересно!
Сам делаю лимончеллу, правда не только из кожуры. Так вот, купить нормальную овощерезку позволяющую тонко снимать кожуру. Я взял виктронокс, доволен)
Поддерживаю - овощечистка-"экономка" - это вещь. Викторинокс у меня тоже, уже несколько лет сезон заготовок отрабатывает на ура.
инструмент - наше все!
Желаю здравствовать сей замечательной компании 🥂
Рекомендую продегустировать Уссурийский бальзам 25 трав. Интересно ваше мнение.
хорошо, можно!
Привет
Делал как лимончело новогодний на мандарине но нужно подбирать сорт.
ага, точно, сорт надо знать
Спонсор выпуска такой скромный)
а кто это?
Праздников в жизни 365дней в году😊
Делал вино из черноплодки, выдерживал 20 лет. Чудеснейший напиток получился. Цветом как Шардоне, но выглядел как густой портвейн.
Почему не 40😂
Завидую вашему терпению
@@baron_du_Vallon забыл про него)
Так оно испортилось вы еще живы? Слава Богу.
вот это да, интресено как...
Очень хорошо когда у уважаемых людей появляются рекламодатели, но немножко плохо становится от того, что теряется информативность роликов))) хорошо, что душевность остаётся. Выпьем же за баланс)
Лехаим!
Вы не правы красная рябина очень даже приятный вкус. Необычный вкус черная смородина и черноплодная рябина
Домашние практически всегда перебирают с сахаром и они всегда не комплексные и простые на вкус. Хотя я и заводские сладкие не люблю.
Мама моя традиционно делает настойку из собственной вишни. В этом году получилась особенно хорошо, так как вишня была не излишне сладкая.
так много не надо пить, рюмочку!
Почему домашние только моно? Дома можно и егермейстер забабахать😊
И помню в детстве мама всегда вино ставила из черноплодки и отец ходил все его пробывал без конца😅
Обычная чистилка овощей очень хорошо и ровно снимает цедру без альбедо(та самая белая плёнка). Только нужно приловчиться и сильно не нажимать.
ага, и качественная если
@@yyproduction да в принципе любой. Я самой обычной, китайской из ближайшего хозяйственного прекрасно счищаю цедру когда куда-то нужна. Ловкость рук как говорится)
Делала раньше ликеры из чёрной смородины, вишни, малины, клубники. Теперь сладкие напитки не нравятся. Делаю настойку - липа плюс чёрный сухой чай. Двадцать дней настаиваю и напиток готов. Делала настойку на чае каркаде. Муж в обед выпил и в место тихого часа в огород работать. Потом дошло, что напиток тонизирующий.
теперь еще и на ночб моожно плеснуть..
@@yyproduction Эх...
😊 господа настоятели, попробуйте белый изюм с шиповником. Второй рецепт с красной черемухой. Это открытие!
запишем!
Черноплодка с вишней. Очень хороший напиток получается.
да, многие советуют!
Совершенно верно Юрий, сам делаю ратафию на черноплодной рябине, на вкус как крепленое вино, если интересно могу скинуть рецепт интересной настойки..
да, интересно
Давайте, спасибо!
@@yyproduction на 1.5 л 40° корица палочками 5г наломать, гвоздика 15шт, кардамон 2-3 коробочки, анис 2г(1ч.л. без горки), перец душистый 8 горошин, цедра апельсина, если есть сухой, нет то свежий ¹/4 часть. Сахар 120г. Настаивать в темном теплом месте 10 дней. Не желательно чтоб стоял больше 2 недель, нужно слить с засыпи иначе сильно насытится цедрой
Спасибо за рецепт, а черноплодка тут где?
@@user-ql7dl2po4h наверное я не так наверное сформулировал, я написал о том что делаю ратафию на черноплодной рябине, там ничего сложного, насыпается Ягода и заливается спиртовая основа чуть выше ягоды, а там на сколько хватит у вас терпения, у меня как то год стояла. А там я написал что делаю, а про рецепт это я в принципе тему сменил и предложил
Из черноплодки божественные настойки и наливки получаются.
Как сказал бы Маэстро «Из дикой черешни, с горчинкой». Боже, зачем я это смотрю, и тем более пишу.. 😂
Делаю черноплодку , делаю сливовку , каждый год друзья и родственники с нетерпением ждут и спрашивают - а в этом году будет ? 😁😂
вот ведь какие! Повадились
@@yyproduction 😁
Николай, напишите пожалуйста хотя бы в комментариях какую водку Вы используете для настоек.
Какая попадётся. Но в планах аппарат и использование собственного дистиллята
да он любую берет
Я делаю клюквянку. Она как ликер. Но мужчинам нравится когда сахара по- меньше.
да мужчины разные, кому то и сладенькое нравится!
Цедру можно снять мелкой тëркой.
кстсти, да...
Графиня все меньше стесняется в кадре, но пока что слишком робко высказывает мнение, и её даже не слышно, непонятно, о чём она говорит. Ещё подтянуть ораторское искусство, и можно будет в кадре оставить только Графиню.
Скажите пожалуйста, как называется канал Николая!
До конца ждал, что все три наливки-*челло смешают в одном бокале! Думаю они должны хорошо друг друга дополнить!
Ещё бы!
Черноплодка даёт слишком насыщенный вкус, если делать засыпку в количестве как в рецептах с другой ягодой. В чистом виде пить не желательно. Использовать можно для купажей с другими настойками. Тогда и землистый вкус уйдёт и про давление можно не думать.
понятно!
Завидую вам по хорошему. Мне не заходят горькие настойки(когда водка и что-то ещё) а от наливок (а то что вы пили это всё-таки наливки ибо в них добавляется сахар) у меня жутко болит голова даже если я выпил чуть-чуть.
так может и не надо себя мучить?
@@yyproduction после осознания что эти напитки не мои я перепрофилирвался. Для своих готовлю, но сам не употребляю. Сапожник без сапог)
Я делаю настойки на своем продукте и сладкие, и горькие. Сейчас вообще не покупаю настойки в магазине.
у Юдича нос сразу падает,когда пригубит😂
Нос?
Хочу настоящую лимончелу, но стоит 2700, жаба ест, взял российскую пр-ва "опытного завода" - но, похоже, опыт у них не удался, надо попробовать сделать самому
Пробуйте!
С наступающим выпивающим!:)
Камон!
черноплодка забирает крепость .но вкусная штука
Так и хорошо, спирт не чувствуется
Настойка домашняя или фабричная?
Всех нас волнует вопрос!
Вновь посиделки засняты отличные,
Взгляд сам к экрану прирос.
Инна Графиньевна в кадре замечена -
Это ль не радость для глаз!
Полный восторг и фурор обеспечены:
Вот она тайная связь.
Поэзия - наше все[
Давление понижает,много опасно из черноплодки
Мне больше нравиться с красной рябиной. Только не передержать, иначе горчит.
Надо попробовать!
Черноплодка для настоек и ягодного вина очень употребимая.
да, первый опыт удался
Дайте, пожалуйста, ссылку на канал Коляныча!!!
в описании к ролику есть ссылка на его канал
Моно, почему бы и нет, настойки уют домашний поддерживают)))
да, уютненько так
Графиня привыкай среди этих мужчин быть красивым букетом цветов.
Она почти уже привыкла
@@yyproduction я верю в это, она же компанейская женщина только 👸 стеснительная!.
Рябину на коньяке пили и причмокивали.
и это правильно!
на нитраты лимоны проверяли?
неа, а смысл? они везде есть, эти нитраты
привет .
Домашка всё равно лучше ребята🎉😂
Чем то лучше, чем то хуже
Надо было б с названиями покомбинировать. Не лимончелло, например, а лимонидзе. Лаймчелло - лаймавакуляшка. Оранжелло - апельсиняч или апельсиняча.
А вы бы что придумали забористого из названий?
Пробовал делать на водке не понравилось. Делаю на коньяке настойки:1ая . На черносливе 500 гр +200 гр сахар ; 2 .ая вишни 500 гр +200 гр сахар 3. ая чернослив 200гр +курага 200 гр+ черный изюм карменозированный 100 гр. К ягодам добавляется 1,5 л коньяка. Один месяц настаивается.
Коньяк беру не дороже 600 руб..
мне кажется коньячные тона могут диссонировать
@@yyproduction Юрий делаю уже 3 года. Поверьте нет диссонанса. Рецептура взята у специалистов ,которые этим занимаются. Пью не только сам но угощаю родню и знакомых. Вкус мягкий естественный в отличие от водки. Рекомендую попробовать. Получается как ликер. Мякоть убираю.
Уж если моей жене понравилось.
В свое время если не ошибаюсь делали рябину коньяке по моему Пензенский завод.И еще был у них настойка Золотой Петушок
и сейчас есть - это фирменный напиток Пензы
Дайте пожалуйста ссылку на канал Николая😊
@sgtpepper71
Спасибо!
Достал свою черноплодку, за год стала лучше. Делаю не на водке, а на ягодных дистилятах, результат интереснее водочного, но повторяемость вкуса получить сложно. Результат достойный и всегда разный вкус.
с дистиллятом, конечно, сложнее
В отзывах пишут ,что у него нагревается и плавится блок питания.
у кого, простите?
Извините, этот комментарий написан к др.ролику.
классно! а там что написали? что голова болит наутро?😉
Канал Коляныча как найти?
youtube.com/@SgtPepper71
Зачем же настаивать на водке 👀)))
- дистиляты нежнее для всего этого.
🤷♂️
Про настойки:вяленая вишня и копченая.
прикольно!