Cómo cortar cada tipo de queso - La Manducateca 🧀

¿Como cortar queso?
lamanducateca.com
Aquí debemos seguir un poco la lógica y la estructura del queso. Por ejemplo, aquellos que tienen forma de cuña, debemos evitar cortarlos desde y hacia el interior porque la última porción se quedaría con toda la corteza. Lo mejor es cortar el queso en triángulos, de forma que todas las porciones tengan una parte del centro y otra de corteza.
Si al comprarlo nos han servido el queso con un corte más recto, podemos optar por trocearlo en tacos. Es la mejor forma de asegurarse de que todos tienen la misma parte: tanto un trozo de interior como de exterior.
¿Y en el caso de los quesos duros? Lo ideal es hacerlo en forma de piedras. Su propia textura ya nos enseña que, si intentamos cortarlos en trozos rectos, es probable que se rompan y desmigajen. Así que opta por utilizar un utensilio específico para darle forma de piedra (si no tienes, puedes ayudarte con un cuchillo). Con esto lograremos formas irregulares que harán más rica la degustación de nuestra tabla al romper con la monotonía visual de la presentación.
Por último, si el queso es cremoso o muy blando (como el brie de moho o un chiriboga azul) puede ser lioso cortarlo porque mancha o se deshace. En este caso, lo mejor es dejar el queso entero y no cortarlo con antelación para que cada uno se sirva personalmente.

[@claudiarivas2413]

Gracias por los consejor