Сравнение Мыльной рядовки и Серой рядовки
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Сравнение двух похожих друг на друга грибов из рода Рядовок.
Мыльная и Серая похожи внешне, но очень сильно отличаются по вкусу и запаху. Если Серая рядовка очень вкусная во всех видах заготовок, то Мыльная рядовка обладает неприятным запахом и вкусом. Мы ещё не встречали людей, которые собирают Мыльную рядовку и она им нравится. Рядовка мыльная неядовита!
На нашем сайте "Грибы Уломы Железной" опубликованы статьи про Серую рядовку и про Мыльную.
Мыльная по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/mushrooms/nes-edobnye/plastinchatye/75-tricholoma-saponaceum
Серая (штриховатая) www.xn--90acbge...--p1ai/mushrooms/take-always/plastinchatye/77-tricholoma-portentosum
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Видео снято в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна
Поддержка проекта Грибоведы" через PayPal www.paypal.me/...
Поддержка проекта "Грибоведы" через Яндекс.деньги yasobe.ru/na/g...
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Facebook / 1874656562850533
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Николай Будник в Facebook / nikolabudnik
Елена Мекк в Facebook www.facebook.c...
Николай Будник в Одноклассниках ok.ru/profile/...
Николай Будник в Twitter / gribdarvita
Шикарнейшее видео. Именно только в таком наглядном сравнении можно научиться различать грибы. Спасибо большое за полезнейшую информацию. единственное что еще хотелось бы узнать именно от Вас - это Ваше отношение к съедобности мыльной рядовки
Спасибо огромное авторам! Обыскалась в интернете , что за гриб я нашла, который по всем статьям - по роскошному виду (явно благородный гриб!), запаху (придирчиво обнюхала🙂), вкусу (еще более вдумчиво полизала пластинки 😁) просится прямо в рот! Прямо сырой!!!😀Не найдя информации, скрепя сердце, выкинула грибы. Когда же они мне попались во второй раз - сердце не выдержало - пожарила и съела! 😉🤣 Потом плотно засела в интернете и нашла моих лесных красавиц на вашем видео, уважаемые авторы! Это оказалась рядовка белая голубиная. Оказывается я съела краснокнижную редкость (занесена в Красную книгу Ленинградской области).Вкусная оказалась! 😋 Потом наткнулась на явно родственницу, (видимо, родную сестру 😉😄), моей белой "лебёдушки" - тот же благородный вид, вкус и запах, только серого цвета. Оказалась (согласно вашему видео, тоже задним числом🤣😉) рядовка серая. Низкий вам поклон и большое человеческое спасибо за просвещение нас, неразумных... 🙂🙃😊
У нас эти грибы тоже постоянно растут вместе (Брестская обл) и отец когда то в моем детстве говорил - есть штрихи на шляпке, бери. И я никогда не ошибался. Это сейчас я за 10 метров их различаю по многим совокупным признакам.
Какие вы чудесные люди!!
огромное спасибо за Вашу работу) съемки отличные и очень ценно, что в "натуральных" условиях, тогда можно лучше понять цветовые оттенки и особенности формы
Стараемся! Благодарим за оценку! Во втором томе нашей книги "Грибы в Вологодской области" мы целый раздел посвятили грибам-двойникам, там рассматривается 41 пара грибов похожих друг на друга.
А я(Минская обл.) собираю мыльную рядовку, когда мало других грибов, подзеленка, конечно, вкуснее, но есть можно, никаким мылом не пахнет. Мои родители её брали,потому что брали дедушки и бабушки и не знали что она мыльная(не было интернета). Если говорить о грибах-двойниках, то есть очень похожая на подзеленку рядовка заостренная (tricholoma virgatum), горькая и ядовитая, если она у вас растет- напишите о ней.
Благодарю. Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики.
Какие же вы молодцы
В этом году,благодаря грибоведам,засолили рядовку: дымчатую,штриховатую и фиолетовую,предварительно отварив,получилось очень вкусно,солились 1 мес,а затем развели их в новом рассоле,довели до кипения и разложили по банкам и простерилизовали 10мин поллитровые баночки и такие баночки можно хранить дома не в холодильнике.Спасибо Грибоведам!
Можно подробней. Что значит "развели их в новом рассоле"? 1. какая пропорция воды и соли в новом рассоле. 2. Вы перекладываете в новый рассол грибы прямо как есть, или споласкиваете перед закладкой в новый рассол?
Как интересно! Лайка вам всегда.
Когда вы уже будете снимать на телефон? Так люблю ваши видео, но эта постоянная настройка резкости, если честно, раздражает. Спасибо вам за ваш труд, надеюсь будете развиваться в сторону качественного видео.
Завтра пойду искать))) Видела эти грибы часто. И именно рисунок шляпки смущал. Теперь попробую разобраться. Спасибо огромное за ваши видео. Бесценный опыт)
Желаем Вам удачи!
@@TV-xv1ic Спасибо))) Я в этом году осторожно начала изучать новые виды грибов. Очень страшно, если честно. Чуть что не так - выбрасываю.))) Но, благодаря вашему каналу попытаюсь разобраться)
@@Kira-5137 Осторожность никогда не помешает!
Слава богу различаю все виды рядовок.Очень люблю рядовку серую ,у нас еще на нее говорят подзеленка--очень вкусный гриб,я ее люблю и жареную и мариновануюи соленую она прекрасна ,а вообще спасибо большое за интересное обьяснение и рассказ
Нам тоже серая рядовка очень нравится. Солёная уже закончилась, её съедаем в первую очередь.
Мы сейчас ищем форму для качественного объяснения тонкостей в различении разных грибов. Когда показываешь непосредственно в лесу, то довольно просто рассказать и показать, а в фильме надо ломать голову. чтобы правильно обратить внимание на существенные признаки.
А рядовки бывают сопливыми?
Ребят, считаю ваш канал самым лучшим в тематике, но до конца видео не была понятна цель сравнения! Ориентировался на одно фото в самом конце, и, потом обнаружил комментарии под видео! Остался вопрос - всё-таки Мыльную рядовку едят или нет?))) Обнаружил целый ковер в лесу, можно было бы несколько вёдер унести, по запаху понравилась, взял немного, но не у кого было сразу спросить...
В Беларуси они рядом все и растут. Только мыльные у нас не берут и называют эти грибы (плюсы)
Роман,ваши корни в Грохове?
Почитал про рядовку мыльную в ВИКИ :"Мякоть белого или желтоватого цвета, плотная, на воздухе становится красноватой или винно-красной, с сильным фруктово-мыльным запахом и неприятным вкусом.".
Значит надо было приостановить съёмку. И через некоторое время показать, не покраснела ли мякоть у одного из грибов, который вы называли рядовкой мыльной. В общем, о ней вы рассказали неубедительно.
Снимите более убедительно. Мы показали Рядовку мыльную. Вы не согласны. Какая Ваша версия?
Если мыльную начать варить, то уже ни с чем не перепутаешь: мылом, извините, "шмонит" невыносимо
Вот почему она мыльная!
это точно. свежие грибы могут и не пахнуть ничем, но при варке начинают вонять. мне напомнило запах псины, у или дешевого хозяйственного мыла. и ножка у мыльный розовеет немного на срезе. у штриховатой в зелень отдает. и штрихи на шляпке у серой рядоки очень характерные.
расскажите про рядовку коричневую, которые растут в хвойном лесу
Сейчас готовим к публикации рассказ про эту рядовку. М.б завтра опубликуем.
Здравствуйте, я живу в Австралии и нахожу много грибов. Я бы хотела с вами познакомиться и поговорить о грибах, если это возможно, но не знаю как это сделать.
Я запуталась с этими серыми рядовками. Первый раз в жизни начала их собирать,и тут канфуз!))) Вроде начала их различать,мою...у серой тоже края ширковатые...А посмотрела ещё одну женщину на другом канале,так она вообще говорит- это Рядовка ядовитая!!! В жизни проблем столько с грибами не было))) нужно наверное завязывать собирать эту рядовку!!)) скажите пожалуйста,у Вас в сосняках осенью тоже рыжиков нет!?((.... У нас сосняков куча- а толку мало.,то кабаны с лосями ходят,то Рядовки пробовать на вкус нужно)))
Мы показываем то, что сами собираем. Рыжиков в наших лесах стало меньше. Но в молодых сосняках на зарастающих полях иной раз их довольно много.
@@TV-xv1ic Вы меня не правильно поняли. Вы молодцы!! Я про себя говорю,что запуталась я в этой рядовке...заходишь в лес- её много,думала она вся серая,а оказалось что нет..я над собой смеюсь...а Вам всего хорошего,и светлого)))
@@nokotv7776 Благодарим за добрые пожелания! А с грибами нужно быть внимательным. Они, иной раз, очень мало отличаются по внешнему виду.
Добрый день, сегодня 12июля на дачном участке нашел три гриба ни разу не видел такие Похожи на кусок изоляции (верх ярко красная переходит в белую ножку все одного диаметра) Длиной до пяти см Фото сделал Как вам переслать (что за гриб)?
Извините, но это не серая рядовка а землистая. У настоящей серой рядовки толстые ножки и не ровный подвернутый край и цвет однотонный темный. А землистая рядовка, она как перламутровая, особенно если влажная шляпка и с разводами и может быть от белой до серой.
Я вообще рядовки не собирала ни разу , их столько что боишься просто перепутать , но в этом видео как по мне все таки различия на лицо . У мыльной не серая шляпка , а бежевато-светло-коричневая , а у серой ---снроватая . И еще , у мыльной ножка и шляпка снизу белая, ну или кремовая , а у серой рядовки все же и шляпка снизу , и на ножке есть какие то лимонно-серые пятна ( чего нет у мыльной) . Так что у меня ( по крайней мере в этом видео) , различия очевидны . Др.вопрос, что сами эти грибы могут немного менять свой внешний вид , в зависимости от ..., ну например---смотря в каком месте они растут, смотря какой уже возвраст этого гриба , смотря какое в том месте , где растет освещение ( много света или нет) , еще кол-во влаги ... . Может я неправа , я не такой спец. как Лена с Николаем , но думаю эти факторы тоже влияют на грибы даже одного и того же вида .
это так кажется при сравнении, что мыльная имеет бежевый цвет, а встретитесь один на один с мыльной рядовкой и без соседства с серой, то скажите, что цвет у нее именно серый, может быть светло-серый, но серый. Тем более съемки оттенок точно не передают
Мыльная у нас называется "Плюс" их много видов темные, светлые и тд, штриховая зовётся "курочка"
Где у Вас?
@@user-ms2es3lp6n Беларусь
Не дурите головы.Плюсы крупные мясистые и очень вкусные грибы.Очень хороши в засолке.Пахнут грибами и даже сладковатые.
А мыльной отравиться можно или только запах не приятный ?
Неприятный запах и вкус.
на некоторых сайтах пишут, что ядовитая
Хотя б сказали что съедобное что нет мыльная или серая? Слушаешь слушаешь, информации нет
Так они сказали. Серая вкусная в любом виде, жареная, маринованная, соленая. Мыльная не вкусная. Яда в ней нет, не отравитесь, просто она не вкусная от слова совсем.
Очень позновательно. Спасибо большое. Можно ли кушать рядовки мыльные?
Яда в ней нет, но запах неприятный. Решайте сами.
Собирали рядовка серую.а рядом растет рядовка Толи дымчатая.может мыльная.внизу пластинки коричнево сиреневые.чтоли.может подскажете.что.это.спасибо за ответ.попробовала сырую.вкусно.но.не.рискнула брать
Ага, после коронавируса тяжеловато по запаху отличать грибы 😄
Согласна
😭😭😭
Лучший способ - это проверка на снятие пленки с шапки, если снимается, то серая годная для еды.
Мы этим способом пока не пользовались.
Вы развеяли мои сомнения! Сегодня набрали похожих грибов, попутчица сказала, что это рядовки. Принесли домой, а они стали сопливыми, причём и ножка , и шляпка. Слизь со шляпки счистилась вместе со шкуркой.
У нас в Казахстане , есть похожая рядовка ,серая в середине,а по краям белая,пахнет камфорой ,мы их зовём камфорный гриб . Но не знаем съедобен или нет . В каждом регионе грибы разные. Подскажите пожалуйста,если знаете про такие грибы. Съедобные они или нет? Спасибо!
Я вас дорогие Грибоведы смотрю часто. Но как-то немного неудобно за вас, дорогой оператор, что вы постоянно перебиваете свою жену, когда она коментирует что-то.
И такое впечатление, что вы её унижаете этим. Если вам хочется говорить, то поступите по правилам человечности, этим уважая друг друга. И тогда будет у вас смотрется всё с любовью а не с гордостью!!!
Всех благ вам!!!
И ещё, если можно, то хочется видеть грибы поближе в экране, это даёт больше познания и естественности в распознании.
Это его сестра,то ли двоюродная, то ли троюродная
Хотелось бы купить вашу книгу
Пишите на nikolaj.budnik@gmail.com Пришлем с автографами.
@@TV-xv1ic хорошо, после праздников
Этой осенью впервые я видел эти грибы в невероятных масштабах у себя в лесах. Обычно они редки для данной местности. И у меня ступор и двоякое чувство. Брать не брать! Вот в чем вопрос? Меня насторожили тёмные пятнашки на шляпки. Теперь я знаю что это Рядовка мыльная. И её чёткое отличае от Рядовки серой это её пятна, а потом запах и тд. Причём эти пятнашки есть даже у самых масеньких (одна по ценру)
Мышатами - на юге называют так Рядовку серую. ( информация достоверная "Республика Крым" )
Благодарим за комментарий. Обмен опытом очень важен!
Существует ещё Рядовка землистая - лат. Tricholoma terreum, её также называют Рядовкой серой, у неё пластинки серые, а не зеленоватые. Вкус хороший. Про Р.землистую у нас ещё нет фильма.
Мне было бы очень интересно увидеть это чудо и вдвойне встретить в свох лесах. Будем ждать! )
+Грибоведы РФ TV сегодня набрала два пакета рядовки землистой, отварили немного, нам не понравилась: никакая, ни вкуса ни запаха... все выбрасили... обожаем рядовка серую.
а растрескивается ли ножка у мыльной рядовки как у штриховатой или она остается плотная? Мне кажется, что самое главное отличие это штрихи на шляпке, а окраска может быть очень изменчива в зависимости от условий произрастания.
По нашим наблюдениям, ножка у рядовки мыльной не распадается, как у серой.
@@TV-xv1ic у мыльной остается плотной. все верно
А ложная заостренная рядовка может расти рядом с хорошей серой рядовкой?
Да но она на вкус четко различается
Здравствуйте можно получить консультацию ?
Не в тему рядовок. На дофокусировку камеры откликаются сороки. Уж больно звуки похожи на их стрекотанье.
Неожиданно! Теперь другая камера - она не стрекочет.
50 оттенков серого😀
То, что грибы покусаны слизнями или улитками, можно считать это признаком съедобности грибов?
Нет. Нельзя считать съедобными. У слизней и личинок насекомых своя биохимия, отличная от биохимии человеческого организма. Самые ядовитые грибы с удовольствием поедаются слизнями и "червями". Поганки и мухоморы иной раз полностью нафаршированы. А вот съедобные и вкусные лисички практически всегда свободны от "червей". Лисичку только иногда жрёт проволочник.
Умный вопрос и ответ, я тоже всегда задумывалась на эту тему, теперь знаю, спасибо💕
А кушать их можно
Серая рядовка очень вкусная. У нас есть отдельный фильм про неё czcams.com/video/nlJZDDY_jis/video.html
Вообще , сколько я слышала , многие бояться брать рядовки вообще , т.к. их видов очень много , и наверняка не очень разбирающийся в грибах человек может отравится, поэтому люди и сомневаются в рядовках . Но это мое мнение , и я могу ошибаться .
Грибы надо знать. И не только рядовки.
Рядовок серого цвета немного. Ядовитых рядовок мало, чаще всего они просто несъедобные (горькие и воняющие).
Рядовки лучше не брать! Очень легко ошибиться, перепутать с ядовитыми
Наше видео для изучения грибов. Мы уверенно собираем Рядовку серую (штриховатую).
Она же подзеленка просто
Рядовку серую собирал в этом году и очень понравились Мне они в сушеном виде
Мы ещё её ни разу не сушили. Попробуем.
@@TV-xv1ic Попробуйте Очень советую А так я много как бы сушу грибов Я опята сушу Ну практически все грибы я слышу Мне они больше нравятся в сушеном виде вкуснее и вкус очень хороший квас Когда сваришь грибной Ой красота даже зонтики сушу
Большая просьба. Купите себе нормальную камеру.
У нас куплена другая камера уже год назад.
Грибоведы РФ TV рад за вас
есть еще рядовка землисто-серая, неплохо было бы и с ней сравнить
У нас эта рядовка не растёт. Надо будет обязательно сравнить.
Уважаемые а если у вас о паутинник голубой а то мы напали на изобилие этих грибов но информации о них мало у нас в Саратовской обл.
Хорошо! 223.
После ковида пропало обоняние, а на язык?
При внимательном разглядывании различия очень хорошо видны.
двойник зеленки - рядовка серно желтая.
И опять двадцать пять . Так всетаки ответьте по поводу ножки --разтопыривается ножка только у серой штриховидной рядовки ? Если да , то тогда нет вопросов , будем ориентироваться по этому отличии . А то что шапка блистит , мне кажется это просто погода влажная , ведь у масленка тоже шляпка блистит , если только после дождя , а вообще кожица на шляпке у него сухая .
Мальвина, раЗтопыривается и блИстит у вас в одном месте. Грамотейка с большой буквы. Учи матчасть.
Знаю на 100% рядовку желто-красную. Можно ли её запах считать "рядовочным"?
Нет. У жёлто-красной рядовки запах другой. Она только на русском языке Рядовкой называется, на самом деле этот гриб относится к роду Трихоломопсис, а не к роду Tricholoma.
Так и не понял: нафига их различать? Одна из этих рядовок несъедобна?
Р.мыльная несъедобна или малосъедобна
Серая- вкусная. Мыльную съешь только с голодухи
серый с бежевым оттенком. а серая с темно серым))) одна глянцевая. мыльная - матовая. Правильно поняла?
Совершенно верно!
Может быть мыльной ее называют потому что, на шляпке штрихи, присущие серой рядовке, размыты? А вообще серую рядовку у нас называют еще подзеленкой)
Штрихов на шляпке мыльной мы вообще не наблюдали.
Андрей Ол у нас тоже в беларуси их так называют
Серушку настоящююя отличаю по ножке .Она отдает перламутровым оттенком .
Зум раздражает.
Мыльная рядовка ядовитая?
Яда нет, но несъедобна из-за противного запаха.
@@TV-xv1ic Спасибо!
А мне серая пахнет сильно землёй
бестолково рассказывает
Как сумели, так и рассказали. В обучении много и от ученика зависит тоже.
@@TV-xv1ic и не говорите...ежели человек не в состоянии понять так четко и подробно разжеваных вещей,то на зеркало пенять не стоит ))
Рядовка серая в Беларуси называют курица
Мы в Эстонии их не берем вообще,зачем эти безвкусные вонючие рядовки ,если асть Волнушки и Рыжики и Грузди белые ,черные и жолтые ? Но большое спасибо за расказ!!
Рядовка серая - Tricholoma portentosum. Portentosus, a, um, странный, необыкновенный, сверхестественный.
У совершенно разных народов мира вкусовые качества эта рядовки ценятся очень высоко. Это по-настоящему вкусный гриб, и в свежем виде, и в мариновании, и в солении.
Но надо точно отличать её от других рядовок.
Кстати, другие эстонские грибники рассказывают о своих больших сборах Серой рядовки.
@@TV-xv1ic я таких не знаю.Я один раз их отварила,от них исходила вонь и они как резиновые.По не знанию я испугалась и выбросила их.
@@tatjanagerasimuk7306 возможно, у вас как раз была рядовка мыльная. При отваривании воняет знатно
@@user-ul8hk6zu6c Возможно,но только благодаря вашим расказам о грибах,я стала "грамотейкой" в этих грибах
@@tatjanagerasimuk7306 я не автор канала ))). Просто мимокрокодил))
А может ещё и попробывать на вкус
Другие грибы и на вкус пробуем.
Мыльная рядовка ядовита???
Мыльная не ядовита. У неё неприятный запах и вкус.
@@TV-xv1ic самый главный ответ))) все коменты прочла,прежде чем найти )))
Одна глянцевая,другая матовая
Благодарим за дополнение.
Так а главное не сказали. Мыльную то можно есть или нет? Я насобирал ведро сегодня, сварил, а жрать боюсь
Сказали. Есть можно, но она совсем невкусная.