洗花甲時，切記不要直接放鹽，老漁民教我一招，花甲自動瘋狂吐沙
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- čas přidán 28. 04. 2021
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跟本冇需要咁多做法，衹用水加鹽浸泡兩三小時， 搖一分鐘啲水污濁咗係個殼面頭啲泥啫， 同埋炒蟹同炒蜆都不應容易潔鑊，因為會將圖層刮落， 而且不夠鑊氣。
會不會加太多，其實我只把蛤蜊放在冷水吐沙大概2.30分鐘，基本上都沒沙啦...
你加那麼多調味料，都沒有海鮮的新鮮味了...傻眼呢
浪費水、酒、油及時間。貝殼類吐沙最標準的做法，就是加入喝湯那種鹹度的鹽，水剛好淹過貝類，靜置15分鐘就能將沙吐的一乾二淨。還有哪能焯水？鮮甜滋味都焯掉了，這點絕不可取。註：我看過海鮮攤這樣做，他們靠一大堆醬料、糖等提鮮、提味；自家吃的不必這樣做，才能吃到海鮮的鮮美滋味。
泡對正確比重的海水才是花甲吐沙的關鍵。你的做法下鍋炒之前這些蚌大概已經半死了
.4.1
当然半生死了
是要淡点、咸点还是和海水一樣濃度才能令花甲吐沙?花甲身体裹的沙子是怎么來的?(捕食时吞下的还是它受到驚懗才誤吞沙子的?),是讓它覺得环境不适还是舒适它才沙子吐出來呢??
Looks very delicious 😋. Thank you for sharing this with us. See you on the next one. Have the most amazing day everyone.
長知識，多謝分享
根本是欺騙人，影片裏沒有吐砂後的情況，不懂的請不要教壞人！
举报她，封杀她，她的每一个视频都在骗人
超法各異，但吐沙的方式確實很好...棒！
多謝分享
見張知識了（謝謝樂媽）
👍多謝🙏分享！
我覺得...她就是有潔癖，什麼生物不在她手下過個三刀六洞就不能入口，她對植物倒是好一點，反正禍禍的就是蔥薑蒜辣椒...。她的標題甚為吸引人，因為這樣我也看了不少集，每看一次就後悔一次，好像我也挺怕吃錯食物...就給禍禍了。看完後...還不如被美食給禍禍了，人啊...生不如死啊.........
她是骗子
@@wongmichelle5218 真的嗎？料理手法是有些不正常！但，騙子……不至於吧？亂教倒是真的，哈哈哈……
感覺不錯，改天來試試看
其實用水燙那一下
就把花甲的鮮甜弄走了
G9G
我是大连人，爆炒蚬子根本不会先把蚬子煮一下，那样就流失了很多蚬子的鲜味。而且也不放盐，放盐就咸了。喜欢吃原味的就不放酱油喜欢吃酱香味的再放，一般烧烤店多数放酱油调汁。
老哥明白人
說真的 花甲 貝類
一碰到油性液體
就會緊閉不放的
最好吐沙辦法 就是~
1000g水 vs 5g鹽
靜置40分鐘....。
塔香海瓜子(台式)
➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️
薑去皮 切成小片丁
蒜仁 切片
辣椒對剖再切成菱形
蔥段(可有可無)
海瓜子
米酒(料理)
清水
蠔油 或 素蠔油
白糖 和 赤沙(二糖)
雞粉(少許)
九層塔
(taiwan basil )
香油
太白粉和水(勾芡)
⛔⛔⛔⛔⛔⛔⛔
依照這程序 下料...
就能炒出一道美食了
♡米酒必須燒鍋
醬汁才不會有澀味♡
你被漁民騙了，目的是要你翻車再去跟他買
易潔鑊不適宜用不銹鋼鏟，因為會刮花易潔鑊塗層，基本常識。
不切實際，只用45度溫水泡半小時就可以直接炒。
用溫水 油 白酒 這個人是個狠人材 笑死我🤣
王剛教過花甲清洗法就是，直接掰開來洗就好了，大家試一次就知道，又快又乾淨又好吃。
我會先用熱水煮到開口，然後直接掰開來洗，不知這做法對不對
🤣🤣🤣🤣
@@ljungberg321 直接GG
機本上一定有沙可能真係上岸未有足夠時間讓它吐沙，以前D老人家教放一件鐵器去浸泡它，沙會吐得乾淨D，可以試試。
The clams look beautiful and delicious! Thank You, keep healthy and safe
耳光
ㄅ
多谢。
蟹貝螺類海鮮河鮮一律用紫蘇葉爆炒 試過就知道
老渔民会用海水养着几小时 就吐完沙了 清蒸吃最鲜甜
只要新鮮直接炒，醬油只要一點點就夠了
你的視頻真的有幫助，謝謝免費教學。
谢谢妳
一般都是冷水加鹽讓它吐沙就很乾淨了，只是這種方法需要一點經驗，鹽水的濃度不能太高也不能太低，不然可能不會吐沙，吐完沙直接下鍋爆炒，起鍋前撒一大把九層塔，就是台式熱炒店裡永遠不敗的經典菜色-台式炒海瓜子
Put it inside a iron bow or put 2 iron spoon in the water for about 2hrs the muddy will out
蔥白段呢
直接生炒最鮮甜
原来先让花甲吃肉，喝酒，喝多之后摇吐它
好似人一樣飲醉左就會黃膽水都噁理出嚟。🤣🤣🤣
但這種煮法，蚌的第一次下鍋本身的基本鮮甜不見了
你说的没错 我都是吐完沙 直接炒的好吃
@@huayonghu3761
👍👍👍沒錯沒錯
這樣的做法，好處是知道早死掉不新鮮的可以拿起來!是吧😄
@@user-wd5qu8jx9n
耶，是的沒錯，謝謝您的提醒
台灣叫海瓜子
我雖不是老漁民，但一看就知道妳在胡說八道
为什么用芝麻油泡花甲？用普通的菜油也可以吧？！
这样的做法是多余的
好方法
👏👏👏💯💞💝💗
现挖的clam没什么沙，挖好用一桶海水泡着带回来清洗干净外壳直接炒。
我照做了
但炒完之後裡頭全是沙🥲🥲
你仔細再看一次就知道為什麼了
重點就是溫水跟放置時間
笑死
简单自然吐沙法:
把钢🥄🍴汤匙和蛤蜊浸泡一会儿，自然沙就不见了，吃时口感保持新鲜甜美，从小母亲教的，我用到现在，试一试😉。
亂煮一通...看到你海瓜子抄水我就不看了
真的～這樣一點海瓜子的鮮味都沒有了
好神奇吐沙
试过了四次，根本没有用，一派胡言。
没放黄豆酱
这已经是第三个youtube推荐的疯狂吐沙视频了
看完整個視頻，都看不見花甲吐沙! 有人看到花甲吐沙嗎？這個視頻根本就是個騙局。
對啊，認同你。之後用熱水又燙，那一開始那邊亂搞弄死海瓜子，有什麼意義？
👍
這方法一點也不簡單，用了很多步驟~
4:52 這種舉動好像讓我想到什麼了！
原來不止我有這想法🤣🤣🤣
營養口感·····嗯？
Indonesia enak 👍👍👍
你的口音好特别。好像是云贵川口音。
我個人，花甲起鍋前+大量九層塔
完美
我永遠愛愛妳妻子姚姚老婆永永遠遠
有沒有暈不知道，感覺全死了⋯
看他炒之前大部分的都已經不會開口或只開一點點小口，真的最後活的開蓋的沒幾個
這好像是海瓜子？
老漁民 會準備這麼多去吃一盤花甲？解放後變得這麼講究喔？
麥飯石炒鍋用不銹鋼鍋鏟！？
你會不會做飯的😳
忘了加葱段啦。
我永遠愛妳姚姚妻子永永遠遠愛愛妳永遠愛妳
吐完沙後不用川燙，直接炒。川燙就沒鮮味了
先讓他們窒息再讓他們暈車?⊙ω⊙
😂她在搖那些花甲時我有同一個想法
事实上, 任何食用油都可以替代香油 !
標題的重點是 “瘋狂吐沙”.....沙勒？？？
難道我被騙了嗎？
退订，举报她，不是第一次骗人了
👏👏👏
最有效的方法，煮水100度，放入关火,大力搅拌，什么沙什么土都变成灰水了.又快又省时间.
😊👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏😘😘😘
花甲是哪一省的說法?
有朋友是廣西人 也叫花甲
照版煮碗對付了男朋友，果然他吐了一地，實用
标题叫怎么预处理花甲，结果2/3在说怎么做花甲，语速还慢。也没有对比实验。听你在这胡侃简直浪费时间。做个人吧
举报她，退订
隔著屏幕都覺得好咸。
聴妳的声音……真是一大享受……但愿能認䛊妳
是海瓜子 起鍋前加烏醋跟九層塔
台式做法
本來的鮮甜鹹不見了，要靠調味料才有味道，差評
不是住海邊的人自己想出來的爛點子，內陸的人不懂裝懂。
大家要明白海鮮的鮮味永遠留在食物內，不會因為洗多少次而失去!
如果要食很鮮味的，請出街食，他們應該只洗1，2次。。保證原汁原味🤣
讚讚讚
丢几根 生锈铁钉到水中 就行了。铁钉的锈在水中和氧气发生氧化反应。花甲缺氧就会更频繁呼吸吐沙
我每次都是用鹽來吐砂，結果煮起來都是砂，后來只好放棄不買了。看了之后又可以買來吃了，謝謝🙏
我都係😁
熱水煮！
那樣鮮甜的滋味都在白色的水裡被你倒了，只吃肉？
果然是富三代始懂吃穿
我现在把花甲想象成人... 我吐了🤪🤪🤪
我真心懷疑這不是醃漬嗎？
说不直接放盐！倒头来也不就是直接放盐！只是先与後罢了
燙水那花甲的甜味就不見了⋯⋯不適用
她煮太熟了，其实应该关火搅拌快手清洁了就好
根本就是被騙了進來
这是提前腌制入味吗。😏
把花甲摇晕车，就可以吐沙了
過水？可惜
知道怎么去除沙子了！
也是有放盐啊😯
根本沒必要搞那麼多 反正最後燙熟 很多泥沙基本都會清除
搬來和我一起住妻子姚姚老婆
老婆姚姚我好想妳
什么鲜味都沒了，吃什么，信你无语。
台灣沒這個 !!!
台灣有叫海瓜子，市場常見
@@yaya2709
海瓜子我有聽過。
花甲 就是臺灣說的...
"海瓜子"...懂了嗎^^
嗨歸祭...@@"
@@monique95
沒吃過 !!!
生炒才鲜美，你这样炒花甲里面的水都没了何来有原汁原味？X评
加那么多水抄，鲜味都没了。失败
刀子不利也不磨ㄧ磨🙄🙄🙄🙄這樣就想洗流量😰