На 7:29 крупным планом показали СЛЕДЫ ОТ ПАЛЬЦЕВ НА ПЫЛЬНОЙ СКОВОРОДЕ! Как же красиво, увидев этот "прокол", Илья Исаакович вышел из неловкой ситуации: "Всегда чистую сковородку можно дополнительно вытереть тканью, на всякий случай..." И протер ее полотенцем, счищая пыль... Но я представляю себе, ЧТО потом было с реквизиторами... Браво, Мастер!
У меня по началу тоже были претензии по поводу скорости подачи материала, типа меньше разговоров, но, как оказалось, если начать готовить одновременно с началом видео, то за все время можно одновременно с автором все делать и закончить вместе, вовремя получая рекомендации. Спасибо. Все получилось.
Ужасно смотреть,когда облизывают пальцы.не всегда можно купить вырезку.Можно любое мясо сделать мягче,если побудет часа 2-3,,в,соде.Пробуйте.ТОЛЬКО ВЫМОЙТЕ ВЫМЫТЬ ПОТОМ.
Я тоже обожаю Илью мне его нравится слушать, его юмор кстати не пошлый таже с матами. А как он разговаривает с детьми и любимой женщиной! А его рецепты это супер!
Гендос, чучело провинциальное - вот этот, вот, твой высер, это всё, на что способны твои, так называемые мозги ?! Тяжело тебе, голубчик, с такими "мозгами" ...
Готовлю по рецептам Лазерсона уже лет 5. Есть блюда несомненно "Вау" - вроде котлет по-киевски, стейков филе миньон. А есть провальные: мак-энд-чиз, пожарские котлеты, жульены, бефстроганов. Касаемо последнего: молоко сгущают мукой от жадности, потому что сливки дорогие. А добавление муки в таких количествах как на видео - вообще несъедобно. Можно запороть таким соусом все другие ингредиенты, которые стоят дорого. Можете заметить, что сам повар переборщил с мукой и принялся разбавлять. Второй момент касается объемов мяса. Если вы делаете на две порции, то обжарка как на видео, а если готовите на праздник, то килограмм мяса класть сразу нельзя, оно будет не жариться, а вариться в собственном соку, который потеряет мясо. В общем: используйте жирные сливки (чтобы не свернулись) и сметану. Вторую кастрюлю для соуса не обязательно пачкать, можно все сделать в одной. Муки кладите совсем капельку.
Я много раз разбавлял холодным молоком прогретую муку с маслом, получается хорошо,и соуса в таком случае достаточно,на счёт мяса повар положил сколько надо на двоих для жарки,остальное на следующую партию.
Спасибо. Я теперь узнала, что это за ПАЛКА такая торчит в наборе ножей. Оказывается- ею надо ножи точить! ВЫ всегда во время и к месту. А я уж хотела эту ПАЛКУ выбросить! Спасибо за рецепты и отдельное СПАСИБО за юмор. Так держать! Молодец!!!!!
Очень неудобно, что нет пропорции ингредиентов. К тому же всегда готовит маленькие порции и это не очень наглядно, если к примеру хочешь приготовить блюдо на всю семью
Дорогой Илья! Смотрю и глотаю слюни! Мне 65 и ничего из Ваших рецептов нельзя! Может у Вас есть пара вкусных рецептов для тех, кто вынужден соблюдать диету? Будем о-о-очень благодарны!
готовила шаг за шагом по рецепту, подавала с пюре (по Вашему же рецепту), получилось отменно, прямо как у Вас, точь в точь, всю семью накормила, все хвалили. Как то еще котлеты по-колхозному делала-супер!спасибо Вам большущее за такой клад рецептов
Елена Соколова какого было мое удивление услышать от моих родителей, что они подобного и не ели!! Мама попросила научить ее готовить бефстроганов!!Этот рецепт самый классический, получается бесподобно!!
Я не ем свинину. При готовке говядины от вас узнала,что её надо жарить с луком,так она остаётся сочной. Это действительно так! Спасибо за советы! Очень помогают!
Хорошее мясо -лучше отбивные пожарить а так можно тушить любое-посыпать чуть мукой и затем сметану и лук обжаренный -это белый соус а если томаты то красный
На самом сильном огне небольшую порцию обжариваешь минуты 2-3. Оно станет серое и появятся на некоторых кусочках пригаринки. Но постоянно мешать не надо, а то поджарки не получится.
Как всегда- профессионально. Но. С пальцем, ошиблись. Основательно. Для дегустации - ложка, или нож. Или порционная ложка. Я посмеялся с артистичности господина Лазерсона. Юмор. Умеете. Но готовить- вы действительно умеете. Очень мало таких профессионалов.
я напишу,странный повар,для начала мусат должен быть керамическим,а не дешевая железяка с рынка,во вторых начал выпентриваться быстро,и кромкой ножа начал долбить по носику мусата,тем самым сделав огромные замины,и в третих,ни один уважающий себя повар не будет шинковать лук универсальным ножом,для этого используется строго так называемый "шеф".
На 7:29 крупным планом показали СЛЕДЫ ОТ ПАЛЬЦЕВ НА ПЫЛЬНОЙ СКОВОРОДЕ! Как же красиво, увидев этот "прокол", Илья Исаакович вышел из неловкой ситуации: "Всегда чистую сковородку можно дополнительно вытереть тканью, на всякий случай..." И протер ее полотенцем, счищая пыль... Но я представляю себе, ЧТО потом было с реквизиторами... Браво, Мастер!
Так долго говорил про заточку ножа, что забыл что точит его над луком)
Прикольный Повар. Смотреть приятно и не скучьно. Браво.
Спасибо Лазерсону!!! Гуру мужской кухни! Спасибо маэстро!!!
Маэстро трепаться и изображать из себя мачо
Красавчик Илья Лазерсон король на кухне,профессионал своего дело. Спасибо Вам за секреты и принципы приготовление любых блюд
Он настолько доходчиво объясняет вообще каждый мент, что ошибиться при повторении этого рецепта просто невозможно.
Спасибо что вы есть! Мой муж готовит по вашим рецептам! Очень вкусно,благодаря вам!
Наконец то нашла для себя любимый кулинарный канал👏👏👏😍Спасибо всё очень понятно и интересно 👍🤣🤣🤣
У меня по началу тоже были претензии по поводу скорости подачи материала, типа меньше разговоров, но, как оказалось, если начать готовить одновременно с началом видео, то за все время можно одновременно с автором все делать и закончить вместе, вовремя получая рекомендации. Спасибо. Все получилось.
Это просто телепередача, такой формат.
Кеу
Смотрю с удовольствием.КУПИЛА МЯСО,БУДУ ГОТОВИТЬ,КАК УЧИТ.НРАВИТСЯ,НО РАЗДРАЖАЮТ НЕНУЖНЫЕ РАЗГОВОРЫ,ВРЕМЯ УХОДИТ,ЖАЛКО.ХОЧЕТСЯ МНОГО УСПЕТЬ
Ужасно смотреть,когда облизывают пальцы.не всегда можно купить вырезку.Можно любое мясо сделать мягче,если побудет часа 2-3,,в,соде.Пробуйте.ТОЛЬКО ВЫМОЙТЕ ВЫМЫТЬ ПОТОМ.
Одно из самых моих любимых блюд, спасибо Шеф
А вкусно, черт возьми!
Я тоже обожаю Илью мне его нравится слушать, его юмор кстати не пошлый таже с матами. А как он разговаривает с детьми и любимой женщиной! А его рецепты это супер!
Заценила его "лайфхачики " - в тему
Молодец. Очень любит себя. Настоящий мужчина
Этот рецепт Бефстроганов мне понравился больше всех!!
"Книга о вкусной и здоровой пище", Москва, Пищепромиздат, 1953 г. страница 169 - правильный рецепт бефстроганов...
Отличный рецепт. Спасибо Шеф.
Уже раз 10 смотрю за последние пол года это видео и вместе с ним готовлю бефстроганов. Офигительно вкусно получается! Всем советую!
А с памятью фигня?
ИЛЬЯ ТЫ СУПЕР А КОМУ НЕ НРАВИТЬСЯ УЙДИТЕ ЛЮБЛЮ ЭТОГО ПОВАРА ЛАЙК0
Какой молодэнький был!!
приятно смотреть-все четко и по мужски!!
профессионал! одно удовольствие смотреть!
очень вкусна я приготовила по этому рецепту проста пальчики оближеш СПС за рецепт
Гендос, чучело провинциальное - вот этот, вот, твой высер,
это всё, на что способны твои, так называемые мозги ?!
Тяжело тебе, голубчик, с такими "мозгами" ...
Огромное спасибо, шеф Лазерсон!
приготовил этот рецепт. на вид напоминает столовское ссср блюдо. но на вкус совсем другое дело очень вкусно. Лазерсон гений кулинарных рецептов.имхо.
имхо?
Красавчик наш Илья! Золотые руки повара!!!
Спасибо Илюшенька , Вы с такой любовью передаете рецепт,
Альбина Новацкая kak je vi mnogo razgovarivaete
Илья, ты молодец!!!
Спасибо, продолжай у тебя большое будущее.
Донецк Виталий
Илья,спасибо! С удовольствием всегда смотрю ваши передачи и готовлю! Каждое блюдо получается очень вкусное!
супер
Благодарю Вас Шеф!
я слишком часто с Вами Ночью)))) меня уже ревнуют)))
Готовлю по рецептам Лазерсона уже лет 5. Есть блюда несомненно "Вау" - вроде котлет по-киевски, стейков филе миньон. А есть провальные: мак-энд-чиз, пожарские котлеты, жульены, бефстроганов.
Касаемо последнего: молоко сгущают мукой от жадности, потому что сливки дорогие. А добавление муки в таких количествах как на видео - вообще несъедобно. Можно запороть таким соусом все другие ингредиенты, которые стоят дорого. Можете заметить, что сам повар переборщил с мукой и принялся разбавлять. Второй момент касается объемов мяса. Если вы делаете на две порции, то обжарка как на видео, а если готовите на праздник, то килограмм мяса класть сразу нельзя, оно будет не жариться, а вариться в собственном соку, который потеряет мясо.
В общем: используйте жирные сливки (чтобы не свернулись) и сметану. Вторую кастрюлю для соуса не обязательно пачкать, можно все сделать в одной. Муки кладите совсем капельку.
Согласен насчёт пражских котлет. Тоже не понравилось это блюдо по лазерсону
Вадим,не согласна с вами, т к. Соус бешамель никто не отменял,а сливки или молоко,так это в разных случаях или то или другое. Ну вот как-то так.
Я много раз разбавлял холодным молоком прогретую муку с маслом, получается хорошо,и соуса в таком случае достаточно,на счёт мяса повар положил сколько надо на двоих для жарки,остальное на следующую партию.
Дюже умный
Мой лучший бефстроганов, спасибо!
Спасибо за хороший выпуск. Несложно и вкусно..
Научите своих друзей вставлять,орнула😂😏😂
Невыдержала написала комент,всё готовлю с Ильёй,вы необыкновенный😂
Девушка, это кухня для мужчин. Как вы сюда попали???:-)
браво))
обожаю Лазерсона. Супер.
Приятно на Вас смотреть и слушать.
Spasibo ,samie lucsie pojelanie vam
Наконец-то нашел годный рецепт бефстроганова. Благодарю.
Еще покажите минтай под мартнадом
У Борща годный рецепт. Он по другому готовит.
Мне всё нравиться !!!МОЛОДЕЦ !!!
Спасибо. Я теперь узнала, что это за ПАЛКА такая торчит в наборе ножей. Оказывается- ею надо ножи точить! ВЫ всегда во время и к месту. А я уж хотела эту ПАЛКУ выбросить! Спасибо за рецепты и отдельное СПАСИБО за юмор. Так держать! Молодец!!!!!
спасибо Илья😘
про палец было интересно буду знать когда буду его показывать)
Обожаю Лазерсона! Смотрю как фильм!
Илья , мне очень нравятся ваше рецепты, но уж очень долго,иногда хочется побыстрее
Приготовлено в режиме реального времени. Это не быстрый обзор рецепта. Т.е. можно готовить вместе с ходом видео, что очень удобно
Смотрится на одном дыхании, время летит быстро.
приятно что он называет нас ребятами)
Илья Исакович, СПАСИБО!!! ОТ ДУШИ !!! 👍😁🤝
блин, обожаю сеньера Робинзона :) правильно готовит, куча полезных советов
Браво Маэстро !!!
Очень неудобно, что нет пропорции ингредиентов. К тому же всегда готовит маленькие порции и это не очень наглядно, если к примеру хочешь приготовить блюдо на всю семью
Вы лучший!
Доброе утро !!! И вот я снова на вашем канале !!! Успехов , процветания !!!
Супер!!!
Я точу нож об другой нож) такими же движениями, результат - оба в нужной форме😉
Лазерсон лучший!)
Ну этого человека я любою и без бефстроганов
Илюха лучший!
Дорогой Илья! Смотрю и глотаю слюни! Мне 65 и ничего из Ваших рецептов нельзя! Может у Вас есть пара вкусных рецептов для тех, кто вынужден соблюдать диету? Будем о-о-очень благодарны!
готовила шаг за шагом по рецепту, подавала с пюре (по Вашему же рецепту), получилось отменно, прямо как у Вас, точь в точь, всю семью накормила, все хвалили. Как то еще котлеты по-колхозному делала-супер!спасибо Вам большущее за такой клад рецептов
Елена Соколова какого было мое удивление услышать от моих родителей, что они подобного и не ели!! Мама попросила научить ее готовить бефстроганов!!Этот рецепт самый классический, получается бесподобно!!
Супер!
ПОВОРА!! рекомендуют томатную пасту, чуть прогреть на сковороде))) ДЛЯ ВСКРЫТИЯ ВКУСА!!!
А почему сковородка такая грязная
Я не ем свинину. При готовке говядины от вас узнала,что её надо жарить с луком,так она остаётся сочной. Это действительно так! Спасибо за советы! Очень помогают!
Илья вы классный!!!
Внимательно смотрю ваши выпуски и каждый раз нахожу что-то интересное, это самые понятные объяснения и приятный ведущий!
Илья лучший
Лазер не только крутой шеф, но и отличный ведущий, юморист, да и просто хороший человек. Будущий президент?))
Я обожаю смотреть как вы готовите,снимайте побольше видео.Успехов Вам!
артистично!
Все нормально с чувством толком расстановкой
Все хорошо, только говорит он много очень. Если нужно быстро посмотреть, то этот случай не подойдёт
Зато успеваешь готовить параллельно с ним
Лазерсон это шедевр кулинарии!
да, я лазерсона ем по праздникам как главное блюдо вечера
Маэстро, а нужен ли к блюду гарнир, и если да, то какой порекомендуете, спасибо
По классике это жареный картофель, или обжареный, также неплохо гречка, и спагетти.
Исакич, друг, похоже ты ушел с канала Спасибо шеф. Где тебя теперь искать?
Новый канал называется «Зона Лазерсона».
Я готовила. С мясом не дружу. А результат был потрясающий
Классно когда готовят Мужчины
Хорошее мясо -лучше отбивные пожарить а так можно тушить любое-посыпать чуть мукой и затем сметану и лук обжаренный -это белый соус а если томаты то красный
Прав, шеф-повар, женщины любят, когда мужчина у плиты, это очень сексуально, а потому впечатляюще))
Большое спасибо за прекрасный рецепт. Получился очень вкусный обед!)
зы: Я бы тоже отдалась за ваш "Бефстроганов" (шутка) :)
Вы много говорите
Это не пафос, это Лазерсон!) Наслаждайтесь!)
супер
Я понимаю, что это не пафос, своего рода хороший спектакль, но иногда нужно побыстрее приготовить
А где картошка? Обычно бывает бефстроганов с картошкой!
Не могу остановиться!! В морозильник не надолго пластинки МЯСЯОО!! и тогда резать хоть на ПАПИРОСНАЯ БУМАГА!!..
Я сам повар и готовлю именно так как сам шеф
Красава чувак. Разбирается в еде и женщинах. И еще. Умные в коментах высказывают мнение. Дураки спорят о рецептах. Дятлы! Их мильёны!
А если в составе томатной пасты просто: томаты? Без соли) это еще лучше?
Она вообще не обязательна. А вот грибы и огурчики соленые в соус, зело хорошо. На гарнир пюре.
А чем отличается передняя нога свиньи от задней?
Купите ещё пару разделочных досок!
Я пропустил момент соления мяса и соуса?
Вы много говорите, нет сил и времени слушать пустую болтовню
Авы не смотрите мне например нравится
У Вас же есть кулинарная книга? А нам Лазерсон нравится.
Да, я каждый день что-то крашу :))))
Как долго мясо жарить? Как сделать его более мягким
На самом сильном огне небольшую порцию обжариваешь минуты 2-3. Оно станет серое и появятся на некоторых кусочках пригаринки. Но постоянно мешать не надо, а то поджарки не получится.
Пюре на гапрнир😉👌что пасту томатную нужно было добавить, спасибо попробуем!
Нож зубчатый -это супер!!! Хоть хлеб хоть лук или рыбу попилить кости и точить не надо очень советую!!!
Как всегда- профессионально.
Но. С пальцем, ошиблись. Основательно.
Для дегустации - ложка, или нож. Или порционная ложка. Я посмеялся с артистичности господина Лазерсона. Юмор.
Умеете. Но готовить- вы действительно умеете.
Очень мало таких профессионалов.
Как много "знатоков" написали всё,о мясе,соусах и ножах,но никто не написал ничего "по-существу" )))
я напишу,странный повар,для начала мусат должен быть керамическим,а не дешевая железяка с рынка,во вторых начал выпентриваться быстро,и кромкой ножа начал долбить по носику мусата,тем самым сделав огромные замины,и в третих,ни один уважающий себя повар не будет шинковать лук универсальным ножом,для этого используется строго так называемый "шеф".
"по-существу"?)
Нет
ну,скажи ты что то,по крайней мере я сказал так как есть,факты так сказать,а что ты там себе думаешь,не пойму.. написал бы..
Керамический мусат образивен и не подходит для повседневной правки, для этого строго металический. С остальным согласен.
Очень повезет дамочке. Я бы пригласила такого повара к себе на кухню
Я согласен, скажите где кухня)
MrAigul25 в Мадриде
@@tashakaz7586 вылетаю
👍👍👍👍👍!!!!!
Илья вы логично рассуждает о любви
Не понятно с пастой. Сырую нельзя класть в кипящий суп, надо заранее спасировать, ещё в советских рецептах писАли. А в соус сырую бахнул.
А ковшик ЗНАТНЫЙ!! Пришлось оторваться и помыть такой-же от завтрашней овсянКИ!! ( p.s. утром жинка варит для завтрка!, а как у Вас??..)))