Cum să gătești pe plită! Tutorial în descriere.

Învață să gătești pe plită!🔥🔥
Plita cu burlan este un accesoriu pe care poți să faci mai mult decât doar să coci vinete și ardei.
Pe ea poți găti extrem de diversificat. De la orez la omletă!
Și nu îți mai umpli casa de fum și bucătăria de stropi...
Dar mai întâi, trebuie să înveți să o folosești!
Această plită este făcută din tablă de oțel. Atât oțelul, cât și fonta sunt aliaje ale fierului cu carbonul. Aceasta înseamnă că, în lipsa unei îngrijiri atente, vor rugini!
Nu că ar fi asta cine știe ce mare problemă, dar e de preferat să prevenim ce se poate...
Și acum să-ți explic ce ai de făcut. (Să știi că aceeași pași îi ai de urmat și dacă vrei să gătești în tigaia din oțel sau din fontă)
1. Asezonarea
Înainte de a folosi plita pentru prima dată, trebuie să o asezonezi. Vei avea nevoie de un ulei alimentar și de niște prosoape de hârtie.
Începe prin a spăla bine plita cu apă și detergent. Apoi limpezește-o și pune-o pe foc imediat.
Când gătești pe plită, îți recomand să faci focul cu lemne, deoarece sunt mai ieftine decât cărbunii...
Focul trebuie să fie potrivit, nu prea mare. Pe măsură ce se încălzește plita, toarnă câte puțin ulei pe ea și întinde-l cu o foaie din prosopul de hârtie, într-o peliculă subțire. Încet încet, plita se va înnegri.
Cu ajutorul vătraiului, mută lemnele de sub plită, astfel încât să o înnegrești pe toată.
Unge cu ulei și manșonul in care intră burlanul.
Atinge textul scris cu litere albastre, de mai jos, pentru a vedea un clip în care am asezonat o tigaie din tablă. Trebuie să procedezi și tu la fel:
/ 4086978534691931
După cca 20-30 de minute ar trebui să reușești să înnegrești întreaga suprafață a plitei!
Această peliculă subțire de ulei ars are proprietăți antiaderente, care se vor îmbunătăți în timp. Spunem că "asezonarea crește" cu fiecare utilizare...
De aceea tigăile și plitele și tablă sau fontă sunt printre puținele obiecte care se fac din ce in ce mai bune, pe măsură ce le folosești!
2. Gătirea
Odată ce ai terminat de asezonat plita, poți începe să gătești pe ea.
Ține minte: ai nevoie de două elemente ca să gătești perfect în plită, de fiecare dată: asezonare și căldură!!!
Temperatura plitei ar trebui să fie între 180 și 210°C când pui alimentele pe ea. Îți recomand să folosești un ulei cu punct de fum ridicat ( floarea soarelui-227°C, uleiul de palmier 232°C sau cel de turte de măsline 238°C).
La prepararea legumelor poți folosi foc mediu.
Omletă nu-ți recomand să faci decât după ce ai gătit de 5-6 ori pe plită. Să-i "crească asezonarea"! La omletă îți recomand să faci un foc foarte mic!
Nu pune pe plită carnea congelată! Ea trebuie întâi adusă la temperatura camerei!
Zemurile lăsate de alimente pe plită, se iau cu un prosop de hârtie. Atinge textul scris cu litere albastre, pentru a vedea cum se face:
/ 305303467233097
Dacă se prind resturi de alimente pe plită, acestea se îndepărtează cu șpaclul, ca în clipul video al acestei postări.
Dacă după ce ai adăugat lemne, focul devine prea puternic, alege una din următoarele opțiuni:
- întoarce mai des bucățile de carne
- pune-le într-o zonă mai rece a plitei
- ia-le de pe plită, până se mai domolește focul
3. Curățarea plitei
Odată ce ai terminat de gătit și ai luat alimentele de pe plită, ar fi bine să o cureți imediat.
Îndepărtează cu șpaclul resturile de alimente prinse pe ea, apoi șterge-o cu un prosop de hârtie, îmbibat cu ulei de turte de măsline.
IMPORTANT!
După ce ai terminat de gătit, nu unge niciodată plita cu ulei de floarea soarelui!!!
Îți recomand uleiul de turte de măsline, sau un alt ulei care știi că nu se cojește după un timp.
Sau poți unge plita ce niște slănină, cât timp mai e încă caldă.
Dacă ai gătit carne, nu e mare problemă dacă nu cureți plita câteva zile.
Dar, după ce ai copt legume, ar fi bine cureți și să ungi plita, cel târziu a doua zi!
Dacă ai fost neglijent și descoperi că plita a ruginit, nu e nici o problemă!
O cureți cu o perie de sârmă sau cu altă metodă care ți-e la îndemână și reiei procesul de asezonare.
Depunerile dificile.
Este posibil că după ce ai copt mai multe vinete sau ardei să rămână pe plită resturi carbonizate, pe care să nu le poți îndepărta cu șpaclul.
În acest caz îți recomand curățarea cu sare grunjoasa. Ai nevoie de o bucată de lemn, cu care să freci sarea pe plită. Vezi in clipul următor, la minutul 2, cum se face:
/ 2153512624705208
Asigură-te că după ce ai curățat plita, recuperezi TOATĂ sarea de pe grătar, altfel riști că aceasta să ruginească pe unde rămâne sare.
Acum știi suficiente lucruri despre gătirea pe tablă (fontă) încât să te poți apuca de treabă.😃👍
Poți începe ușor, cu o tigaie din oțel/fontă sau poți începe direct cu un grătar cu plită, ca cel din clipul acestei postări.
Dacă vrei un astfel de grătar, sună la 0758 920 700.