БАКЛАЖАН-КЕБАБ (Турецкая кухня) / Блюдо к ифтару
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы 25 см):
Баклажаны - 3 шт.
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сухари - 2 кусочка (40 г)
Молоко - 50 мл
Любимые специи - по вкусу
Соль - 1,5 ч. л.
ЗАЛИВКА:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода 150 мл
Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны промыть, порезать кольцами толщиной 1,5 см. Отправить в емкость с подсоленной водой.
2. В говяжий фарш добавить яйцо, измельченные с помощью терки сухари, натертый на терке лук, любимые специи и соль.
3. Хорошо перемешать до однородности и несколько раз отбить фарш, поднимая и резко бросая его в емкость для вымешивание.
4. Сформировать котлеты размером с диаметр баклажанов.
5. На блюде из огнеупорного материала, диаметром 25 см, выложить, чередуя, баклажаны и котлеты. Небольшие промежутки можно по желанию заполнить кусочками помидоров и сладкого перца.
6. В отдельном небольшом сотейнике спассеровать на сливочном масле томатную пасту, посолить, добавить горячей воды, все перемешать до однородности.
7. Залить подготовленные компоненты полученным соусом.
8. Выставить блюдо на противень. По желанию можно застелить его фольгой, чтобы защитить от подтекая. Накрыть блюдо разрезанным рукавом для выпекания и отправить в духовку, разогретую до 200 С на 40 минут.
9. По истечение времени убрать пленку и оставить блюдо в духовке еще минут на 5-7.
10. Подавать с йогуртом или с любимым гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Здраствуйте Лена, спасибо за рецепт. Такое блюдо уже готовила, новое открыла для себя пассировать томатную пасту. Только что поставила в духовку, ждём. Прочитала комментарий о сплошном холестерине, хочу поделиться моим нашим с мужем опытом. Мы любители вкусно покушать. И сами готовим и заказываем. И проблема лишних килограммов актуальна. Села как то с мужем обговорили как нам быть и решили никаких особых диет, будем кушать всё что любим, но в ограниченных количествах. Как то наткнулась на канал Татьяны Литвиновой. Она везде где можно заменяет растительное масло на сливочное топленое. Сделала масло. И начали мы с мужем нашу диету. Все кушать но ограниченно. Например с утра жарю на сливочном топленом масле драник. Вечером каша с вот таким кебабом но одной котлетой и салат. За 4 недели муж скинул 7 килограмм, я четыре. Идём медленно но уверенно. Дойдём до желаемого результата будем не одну а две котлеты кушать. Так что готовьте и кушайте с удовольствием.
Aaaa... Tanrım, bu Türk yemeği, ama yemeği yapan Türk değil, sanırım uzaylı bir melek. Gerçek bir mutfak perisi. Aşık olmamak mümkün değil.🙏💐❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Yaaa... Şimdi biz de yapabiliriz Türk kardeşim. 😉😀
Красиво и окуратно и приятно опетитно выглядит спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт
приготовила, очень вкусно, добавила в конце чеснок за 5 мин до конца и сверху зелень и вкусненькое и сытненько, спасибо!!!
Спасибо за рецепт. Тоже готовлю такое блюдо. Только делаю без мяса. Перекладываю сладким перцем. Когда делаю заливку пассерую помидоры и добавляю чуть сахара, а в конце добавляю базилик сушёный, хмели- сунели и чеснок режу дольками
Попробуем приготовить,ин ша Аллах .
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое очень красиво получилось 👍🤗
Gerçekten çok güzeldi,ben denedim 👍
Teşekkür ederim, canım benim 🥰
Очень здорово, спасибо за рецепт!
Очеь люблю баклажаны))) Спасибо за рецепт))
Спасибо!
Классное блюдо из баклажан! Лайк!
Спасибо!
Лена, красивенько и вкусненько! Я люблю блюда из баклажан!) Спасибо за рецепт!!
Спасибо, Наташа!
Первый раз я ела это блюдо вчера очень вкусно буду готовит
А у меня баклажан не испекся
Оой спасибо я очень люблю этого блюда
Лена, спасибо за рецепт и за труд! У нас с таким фршем готовят рубленные котлеты. Болгарская и турецкая кухни очень похожи. Но фарш по;учаерся лучще если поставить уже готовый фарш на 4-6 часов (а лучше на ночь) в хоодильнике и уже потом готовить котлетики. Так ароматы соединяются. Лайк! Привет из Болгарии! 😀
Красиво и вкусно! Спасибо!!!
спасибо!
😋👍🏻
А как красиво на блюдо выложила как в ресторане 👌❣❣❣
Спасибо! Я старалась ❤
Умничка
Привет,Лена!🌷Очень хороший рецепт и идея на ифтар. Завтра идем к друзьям на ифтар, именно это и приготовлю. Красиво выглядит. Спасибо тебе за новый рецептик🙂🌷🌺🥀
Спасибо, Лариса! Напиши потом, пожалуйста, как получилось 🥰
@@user-lw5zq3qk8m Обязательно напишу🌷🙂🍀☘🌿🌼
@@user-lw5zq3qk8m Привет,Лена! Вчера пробовали баклажаны по твоему рецепту. Всем понравилось. Даже Ильхам (старший сын) поел не много. Друзьям очень понравилось🙂 К ифтару то,что надо. Спасибо.🌷🌺🥀🌸🙂🍀☘🌿🌼❤👍
@@user-fy4hd6rw9l Лариса, спасибо огромное за отзыв!🥰💛🧡🥰 мне очень приятно, я рада что всем понравилось, и даже Ильхаму немного 😉 привет детям от нас 🤗
@@user-lw5zq3qk8m Спасибо. Передам. Они тоже ролики с Вами смотрят, особенно когда появляются твои мальчишки. Кстате Ильхаму нравится твоя учительница. Как ее зовут🙂🌹
Я так скучаю по турецкой кухне... буду готовить по вашему рецепту дома))), ибо в Турцию не ясно когда попаду )
Спасибо!
Шедеврально ))))
Просто покорили меня этим блюдом! Забрала в себе копилочку , Ваш рецепт! Лайк и подписка!
большое спасибо!
Классный рецепт!! Буду готовить. Спасибо!
👍👍👍👍
Спасибо!
👏👏👏
Вместо баклажан можно кабачок, тоже вкусно будет, у меня муж не ест баклажан
Подписка 👍
Лена, если я не прокомментирую хоть одно твоё видео, сама себе не прощу!))) Вроде и блюдо простое и лёгкое, что-то типа Рататуя, но тем не менее ты напомнила о нём и его сразу же захотелось приготовить. А ещё очень понравилась турочка для соуса, очень классная, маленькая и удобная. Спасибо тебе дорогая, за труды! А от меня запросик) Хочется в твоём исполнении что-то типа восточных сладостей может чак-чак или может у тебя что-то интересненькое и фирменное есть?)
🥰🤗 спасибо! У нас много разновидностей такой посуды из меди. А чак-чак, это я в Уфе хочу свою соседку уговорить приготовить и снять видео. Она уже старенькая, не знаю, согласится ли. Но были у меня такие планы 😉 летом поедем мы в Уфу, постараюсь.
@@user-lw5zq3qk8m Тогда буду ждать) У меня сегодня зелёные щи из крапивы запланированы)
@@MYLIFE-ew9qb ооо! Готовь)) у нас тут много крапивы, мы ее с соседкой собираем)))
@@user-lw5zq3qk8m Лена, я только что выложила у себя на канале видео с твоим Аргентинским кексом и сказала всем что бы на тебя подписались, думаю что ты не против)
@@MYLIFE-ew9qb спасибо! Как я могу быть против? Мне очень приятно 💚❤
Я сегодня, сделала такой
Леночка, извини за нескромный вопрос, сколько тебе лет, какая ты умница, как хорошо готовишь, я уже старенькая, но так не умею, но надеюсь с помощью твоих рецептов хоть чему-то научиться.
Спасибо Вам, Татьяна, за такие добрые слова. Мне 40 лет.
@@user-lw5zq3qk8m Лена, да вы как девочка, я вас как увидела по видео, подумала, что тебе, ну лет 25 - 28, честно, это без лести, какая ты умница, значит ухажываешь за собой, как настоящая женщина. Я восхищаюсь.
@@user-jc2wl7bs3p спасибо! 💞 да я особо не ухаживаю)) так уж само получается.
Обалденно получилось!! у Вас так много интересных рецептов)) с меня лайк) У меня тоже есть свой канал,заходите в гости))
Спасибо! Захожу)
@@user-lw5zq3qk8m Спасибо Вам))
🌹🌹🌹
Скажите пожалуйста у вас много турецких блюд?
Здравствуйте. Воды 150 мл или 1500мл?
1500, это много!
Может месяц,, Рамадан,,
🌷🌷🌷
.
Хороший рецепт, но есть непонятки. Зачем баклажаны замачивать? Только не надо про горечь. Эти баклажаны не горчат. Если их и замачивают или выдерживают с солью, то для того, чтобы они не впитывали растительное масло при жарке. Но в этом рецепте их не жарят. Зачем столько сухарей на клочек мяса? Многовато будет! Зачем яйцо? Вкуса не даёт. Толку от него в фарше - ноль. Только не надо про связку, чтобы не развалились котлеты. Не развалятся. Ну и в такой соус, конечно, просится сахар.
Все четко.👍✌️✌️👍
@@dastins5646 Если бы было все чётко, не возникло бы столько вопросов. Зачем зря тратить продукты и увеличивать время приготовления, если это ничего не прибавляет блюду и без этого можно прекрасно обойтись?
@@irinashalnikova7672 да согласен.
Я имел ввиду то,что вы написали.Мы за вас, враг не пройдет.
Не правильно сделано .еслиб правильный рецепт был бы пальцы облизал бы..получилось какой-то белебирда
Холестерин сплошной
А разве баклажаны перед укладкой не Нада прижарить,иначе будут отдавать сырыми.
Где? Холестерин повышается из-за углеводов в основном и из-за плохой печени, которая слишком много холестерина синтезирует. Особенно это у тех, кто жир недостаточно ест. Вегетарианцы сплошь с повышенным холестерином.
👏👏👏
👍👍👍