Historia de los Alimentos I
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- čas přidán 17. 08. 2023
- #podcastdianauribe #alimentos #wwf
Cuando la alimentación lo cambió todo
Empezamos un viaje por la historia de los alimentos. En este primer episodio les contaremos cómo la agricultura modificó por completo nuestra dieta, pero también nuestra cultura y nuestras estructuras sociales, tanto así que se sigue considerando como el punto cero de la civilización. Les explicaremos cómo los más grandes cambios en nuestra alimentación modificaron por completo la forma como nos relacionamos con la naturaleza.
Les traemos historias del fuego, del trigo, del maíz y del arroz. Hablaremos también de la Media Luna fértil, de la Ruta de la Seda y de la magia que existe detrás de las especias.
Notas del episodio:
Todo esto en la búsqueda de saber “por qué comemos lo que comemos”
-Muchas de las ideas de este capítulo se basan en el trabajo de la investigadora Rachel
Laudan “Gastronomía e Imperio”
fce.com.co/producto/gastronom...
-Para saber más sobre los intercambios de alimentos en el Viejo Mundo recomendamos (en
inglés) “Fruit from the sands” de Robert N. Spengler:
www.amazon.com/Fruit-Sands-Si...
-Una de nuestras películas recomendadas “Un toque de canela”
www.sensacine.com/peliculas/p...
-El rey mono Sun Wukong y los melocotones de la Inmortalidad
filasiete.com/noticias/actual...
mitologia-china/
-La magia que existe en la historia de las especias
www.senalmemoria.co/articulos...
--La página de los patrocinadores de esta serie. Allí pueden encontrar más información
sobre la conservación de la naturaleza en Colombia y el mundo
www.wwf.org.co/
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Resulta difícil dimensionar la enorme contribución que está extraordinaria dama hace a la cultura de los pueblos. Simplemente, eternamente agradecido contigo Diana. ❤ bendiciones 🙏
Mi vida ... Antes de escuchar los podcast de Diana Uribe y después... Ahora veo la humanidad de otra forma
Si, es un regalo a la América, y a la humanidad por el internet
Graciasss ! Excelente ❤️👍🏼👍🏼👏👏👏
DIANA QUE LINDO TU PROGRMA
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Ñññ
Ñ0
Diana, eres un ser invaluable para Colombia y el mundo. Auguro que tus libros, podcast y demás formatos serán usados en la educación en -ya se hace- en unos años con mucha más fuerza. Aún más en esta sociedad autodestructiva de la que hacemos parte.
17:59 ñ😊😊😊
Estamos de acuerdo. Es una persona que ha influido mucho en nuestro cultura porque tiene inmensos conocimientos de la historia Colombiana y del mundo.
Se lo agradecemos.
Pero sería también muy interesante que doña Diana pusiera el mismo interés sobre su estetica personal.
@@user-NICK6.d1576, ¿qué tiene que ver una cosa con la otra? Eh ahí el detalle, cuando se tiene el conocimiento que ella posee esas banalidades de las que usted habla pasan a segundo plano. Que se vista como le antoje, eso no es problema de nosotros, a nosotros debe interesarnos absorber todo el conocimiento que emana de sus audios-vídeos, etcétera.
Muchas gracias querida Diana! Eres única! Te comparto que soy cantante de ópera y sería genial nos ayudaras a seguir culturizando, a través de tus historias, por ejemplo si nos narras historias de la música clásica, la ópera, etc! Saludos!
Apoyo esta iniciativa pero abarcando los ritmos musicales más influyentes del mundo. Sería fascinante escuchar a la maestra Diana Uribe narrando la historia de la música desde el mundo antiguo hasta la aparición de la música clásica. La música de hoy en día es muy reciente y quizá no tan sentida, compleja y tan cultivada, sin embargo, hace parte de la historia y debemos verla sin prejuicios. Otro podcast interesante sería con los ritmos de los 80, el pop, el rock, los ritmos latinos y la música electrónica. La historia de la música debe ser demasiado extensa.
Que orgullo que Diana Uribe sea Colombiana!!! Gracias Gracias Gracias infinitas. Que ser tan maravilloso!
Si los colombianos le dieran el lugar que le dan a Shakira, fuese JAPON.
Eres GRANDE, Diana. Gracias desde España 🇪🇸
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Usted? Usted es una contadora de historias increíble. Un saludo desde Niagara Falls, acá trabajo en un restaurante indio y me impresiona la influencia de ambas culturas tan distantes en las cocinas de cada una. La panela de ellos se llama gur, aunque la de nosotros es más rica jaja
Soy cocinero y fan de Diana Uribe y apasionado por la historia desde hace tiempo. hace poco se me presento la oportunidad de ser docente de cocina entre las materias a enseñar hay una que se llama historia de la gastronomía de inmediato pensé en Diana y busque si había algo al respecto narrado por ella y no encontré, pero ahora llegó con esta historia y solo me queda decir gracias me la disfrutaré como todas las historias de Diana 😍♥️🇨🇴
Ser Cocinero es ser Artista, que bueno que puedas enseñar a tus Alumnos la Historia de la Gastronomia con la pasion y el Amor como lo hace Diana Felicitaciones desde Ecuador
Gracias Fernado, lo hacemos con mucho cari;o
Despertar conciencia individual y colectiva. COLOMBIA AGRADECIDA. GRACIAS NUESTRA DIANA URIBE !!!
Maravillosa Diana U. Saludos a mis hnos colombianos de su amiga mexicana desde Holanda.
Yo escuchando este capítulo haciendo el almuerzo ❤🍲
Saludo Diana. Soy ingo. de alimentos, algo muy parecido a su podcast 225 les presento a mis estudiantes, desde hace 25 años, para que ellos empiecen a corregir las ideas equivocadas acerca de origen, consumo y procesamiento de los alimentos.
Que maravillosa eres Diana te comento que hoy estoy enferma y no fui al Trabajo Mi Restaurante y me has dado este regalo tan lindo te Amo
Gracias por alimentar nuestra alma!!
Doctora Uribe y equipo maravilloso, mil gracias. Celebro desde mi hogar que es su hogar con quesadillas con chorizo y nopal. Mil besos y abrazos ❤
Hermosa me encanta el pelo. Diana es lo máximo llevo 20 años escuchándola que mujer tan maravillosa.
Para saberes ancestrales de la comida los invito a visitar un lugar espectacular en Jenesano (Boyacá) Sabina Sabores y Saberes, dueña es un ser humano espectacular, que cocina con los sabores y saberes de sus ancestros, la mayoría de los ingredientes que utiliza para su cocina sin producidos en su finca. Es un lugar mágico y maravilloso
Diana Uribe, lo máximo! 🌷
" y mientras se devuelve, van escribiendose los papeles, CON LAS HISTORIAS DE LA SABIDURIA, QUE VA ENTRANDO EN SU CORAZON, minuto 27, que bello, que hermosa forma de narrar y describir una historia, eres una SCHEHEREZADE de nuestro tiempo, QUE RICO ES ESCUCHARTE!
Me encanta este tema y más con la voz inconfundible y poderosa de Diana Uribe , y nos ayuda a valorar el campo la riqueza de variedades y frutos que posee nuestra tierra con su gastronomía rica.
Como siempre una "delicia" oír tu voz y tus historias. Gracias!
Una alegría inmensa para mi alma, volver a escuchar a Doña Diana Uribe.❤
Me encanta este tema, ojala en el futuro cercano la maestra Diana Uribe nos enseñe sobre prehistoria, no me imagino como serán estos relatos de ella, contando como se vivía en las cuevas, como se huía del tigre de sables, como se organizaba una cacería a las manadas de mamut, o que se comía en los largos inviernos y que decir de los primeros artistas rupestres
Sra. DIANA, es Ud. Increíble, me hace vivir sus narraciones como un viaje maravilloso. Gracias, por estar ahí, espero que sean muchísimos años.mas de tener su compañía y narración, realmente incomparable. Gracias por tanto. ❤
Gracias querida y amada Diana😊
Diana, eres lo mejor que ha dado Colombia. Te admiro
Muy bueno como siempre. Lo escuché mientras almorzaba con mi madre.
Gracias infinitas a Diana y su epuipo. Es mágicamente maravilloso escucharte.
Maestra Diana Uribe, gracias por compartir con todos nosotros en el mundo. Soy mexicana y soy su fan. Gracias por existir.
No tengo palabras
Propongo a Diana Uribe como una de las maravillas del mundo latino
Gracias por tu generosidad en educarnos, guiarnos mostrarnos el mundo
Dios te de salud y deseos de ayudarnos
Saludos Diana, solo queria decirte que 🫶 te amo! ❤🎉 gracias por tanto.
Amo profundamente tu generosidad, el reconocimiento que haces a quienes hacen equipo contigo. Gracias por tanto, bendiciones.
Querida Diana Uribe muchas gracias por tus relatos y tu juicioso oficio de llevarnos con tu amena voz a pasear por la historia. Mi gato negro se llama Prometeo, el que nos trajo el fuego ❤(ˆ‿ˆԅ) La cocina es pura alquimia y todo lo que contaste me revivió todas estas memorias: En Colombia muchos crecimos tomando agua de panela, es un alimento primordial en este país donde se aguanta tanta hambre...por eso de adulta empecé a cultivar mi propia comida en una pequeña huerta y soy vegana porque no me parecía justo que de niña esos amigos animales que andaban por ahí fueran sacrificados para comerlos, yo no los probaba, me parecía suficiente la sopa con papas y sobraba el animalito mu3rto... El arroz era un lujo en mi casa, comprendo a los orientales, es un tesoro. Yo anhelaba el dulce de las frutas, tan escasas en mi infancia viviendo en barrios del suburbio sin árboles, con paredes de ladrillo expuesto y calles polvorientas. Ahora he vuelto al campo, donde deberían crecer todos los niños pobres para que no tengan que aguantar hambre y sin embargo estando acá también veo pobreza por la deforestación, que urgente es volver a la soberanía alimentaria, en fin, que tema tan importante es lo que comemos, que belleza las manzanas, las mandarinas chinas y los duraznos mágicos del rey mono.
Con todo respeto si claro , adimiramos y nos deleita pensar en manzanas , duraznos, pero nosotros tenemos la piña, la guayaba que cuando se dejan en el comedor impregnan con su aroma cualquier estancia...( hasta tenemos un libro que se llama el olor de la guayaba) y ni que decir de la fragancia y la carnosidad de los mangos , ( claro que no son autóctonos de nuestra tierra) pero bendito sea Dios que permitió que se adaptarán muy bien , todo para deleitar nuestro olfato y gusto😊
Las recetas históricas de mi familia y las nuevas que hemos aprendido con nuevos ingredientes, han sido un bálsamo al ser migrantes. Cada plato me conecta con mis raíces y a la vez con el nuevo territorio que nos recibe. Saludos colombianos desde Uruguay. Gracias por el trabajo "tan vacano" de todo el equipo!!
Con b mi amigo uruguayo. Un abrazo.
Gracias, siempre es un placer aprender con su maravillosa voz y forma de explicar las cosas
Disfrutaré como siempre de la gran sabiduría de cualquier tema que aborde, en este caso los alimentos, muy importante en la vida de cualquier ser humano.
Agradezco a la vida por haberme hecho rumbear estos caminos virtuales hasta llegar a Diana, mi cabeza no puede creer lo que se enriqueció gracias a su generosidad y curiosidad infinita!! Saludo virtual y fraternal desde Argentina bendiciones !!
Gracias mi querida Diana. Viaje por todo el mundo, con tu narración tan incomparable. 😃😃😃😃😃😃
QUE ALEGRIA !! era mas que necesaria esta serie de Alimentos ! muchas gracias
Que interesante capitulo, saludos desde México.
Gracias, gracias Diana Uribe, que placer escucharla y aprender de usted!!!🤗
Gracias Diana Uribe, me encantó, que gran compañia la que me haces con tus relatos, desde que vivo en Canada, oírte me lleva a nuestro bello pais.
Escuchar éste relato mientras hago el almuerzo me hace revalidar el concepto de "los sagrados alimentos" hermoso podcast y toda mi admiración para tí 👏👏👏👏👏👏👏😘😘
amo estos podcast de las cosas tan simples, pero con una complejidad histórica.
Creci escuchándo a Diana en la radio gracias a los fines de semana en casa de mi tia. Aparte de sus interesante videos, me lleva siempre a mi niñez
Agradecido por tener un referente tan importante como diana uribe, siempre dandonos nuevas e interesantes perspectivas, un gran saludo.
Diana no te imaginas cómo te aprecio, como a través de ti he aprendido tanto sobre la historia y sobre la vida
Eres una mujer maravillosa, aquí desde lejos de nuestra tierra, cada vez que te escucho me siento estremecer.
No te imaginas la compañía sabía que me has hecho a través de mi vida y del mundo.
De alguien que te aprecia mucho.
Buen día: Hoy, 27 de agosto de 2023, empacando mi mente, corazón y espíritu para este viaje; Diana usted la mejor guía para disfrutar el recorrido... y la apertura musical que hace Katie James...
¡¡¡SIMPLEMENTE INMEJORABLES...!!!
❤increiblemente humana,tal cual como deberíamos ser todos!!!! Luz y bendiciones!!
Excelente relato. Gracias Diana por compartir tu pasión por la historia de la humanidad.
No sabes Diana Uribe el orgullo que afloraste el ser colombiana!!!! Gracias gracias por hacerme un pasar un rato doblemente agradable cuando salgo a correr y te escucho!!!
Siguiendo la Ruta de Diana U. Y escuchando este maravilloso podcast en compania de un tinto con clavo, canela y azucar.
Fantástica, Diana. Gracias por recordanos lo realmente valioso de la vida 🎉
Gracias, por su labor y su narrativa clara y versátil. Gracias a todos aquellos que hacen parte de su equipo de trabajo.
Mil bendiciones 🙏🙏🙏
Disfruto sus libros pero no se compara con escuchar sus relatos. Muchas gracias!❤💕🎶
Espectacular. Diana Uribe no solo enamora, instruye. Es una delicia escucharla.❤
Hermosa la canción, y todo el podcast, uno de los 2 únicos canales en los que comento, muchas gracias como siempre Diana, hermosos todo, me hiciste recordar las arepas de mi mamá Rubiela.
Uff. Querida Diana. Desde hace años, estaba esperando un especial sobre los alimentos y su orígen.
La sacaste del estadio. Eres maravillosa con tu estilo narrativo. Gran investigación qué aportará mucho a las academias gastronómicas y a todos en general. Dios te dé salud y larga vida para que muchos aprendan y tengan conocimiento de la historia.
Simplemente maravillosa, esa genial manera de narrar, uniendo datos , expresiones culturales e historias. Gracias enormes. Aprendí mucho.
Gracias Diana! Qué generoso y delicioso este aporte sobre la Historia de los Alimentos. Aprendo de tu mano cada vez que compartes. Un abrazo grande para ti y tu equipo.
Hermosa forma de contar la historia ❤
Muy buena narración. Me encantan las historias de Diana Uribe. Yo soy otra después de que escucho todas sus historias
Que relatos, que historias tan maravillosas ... Mil y mil gracias Diana por todos tus valiosos aportes.
Qué documental tan interesante tanta historia detrás de un plató de comida gracias DRA Diana
Siempre es un placer y un honor escucharte Diana. Gracias por enseñarnos siempre cosas nuevas!
Esta es nuestra manera de súper vivir la agricultura sostenible
Ahí está el punto de equilibrio para la sociedad en Latinoamérica 🍀🙏🏾🍀🙏🏾🏆
Maestra!!!! Espero con ansias la próxima entrega. Escucharte es un verdadero placer. Dios te guarde 🙏
GRACIAS POR TUS RELATOS.! SOY HISTORIADORA Y COCINERA Y ME ENCANTA ESCUCHARTE..🥑🍅🥝🫐🍓🍒🍆🥔🥕🌽🍉🍋🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍇🥥
Cultura pura la grandiosa Diana Uribe, gracias por tanto
Eres grandiosa, muchas gracias por darnos cultura. Sería lindo que todos escucháramos!
Hace rato no te escuchaba, crecí escuchando sus audios, algo que le aprendí a mi papá, ahora lo utilizo cuando trabajo y ahora es mi hijo q me ve mientras trabajo y escucho los podcast, gracias❤
Si supieramos el valor que representa Diana para nosotros . Un abrazo fraterno
Este programa lo tenía en mi imaginario. Gracias❤
Diana qué hermoso tema para este momento de nuestra querida Colombia. Muchos queremos tener nuestro pedacito de tierra para cultivar nuestra comida, y tú Diana nos invitas ahora a valorar los alimentos que podemos cultivar con nuestras propias manos para que realmente sean muy saludables. Que bueno ser concientes de la historia de nuestros alimentos. Tu programa es una excelente motivación para regresar al campo que es realmente la VIDA. Gracias Diana me encanta la forma como tú manejas la historia!!! Y qué decir de las canciones.muy especiales!!! Te queremos mucho!!! Siempre haciéndonos aterrizar!! Gracias, gracias!!
¡¡¡Que belleza de programa Diana… tu eres maravillosa!!!
Es un placer escucharla, siempre trato de escuchar todos sus programas.
Gracias por adentrarnos en el mundo de los alimentos.
Diana muchas gracias.
Dios te bendiga
Me encanta, la forma de contar, la historia, con mucho conocimiento y en forma alegre y muy agradable.😊
¡Estupendo episodio Diana! ¡Mil gracias!
Diana, gracias❤❤❤ Cada día me acompaña su voz con esos relatos magníficos, compartiendo con todos los que disfrutamos escuchándola, sus viajes, experiencias y conocimientos. Gracias❤❤❤
Que delicia de relato 😋 y que hermosa foto profe Diana, cómo siempre un gusto escucharla, es como un buen café, aromático, especial y emocionante👌😘
Muchas gracias por esta belleza, se siente tan nuestro y tan familiar. Es un orgullo para Latinoamérica contar con este lujo!!!
Maravillosa narración, maravillosa historia, cada capitulo es un recorrido espectacular... gracias por compartir, gracias por tan valiosa información, gracias enormes a el equipo de historia y a la gran DIANA URIBE.
Qué maravilla. Esta ES y promete ser otra delicia para los oídos. gracias a Diana Uribe y su equipo por contarnos la vida y sus rutas invisibles de forma tan sencillamente hermosa.
Hola diana ,soy tu admiradora un fuerte abrazo desde Venezuela
Que hermosura de relato. Diana eternamente tu fan, escucho tus historias varias veces.
Diana, gracias por esta fabulosa presentación. Al escucharla se me hace agua la boca.😋
Muchas gracias por contarnos estás historias tan cotidianas y sin embargo tan desconocidas por nosotros, es importante en las rutinas que estamos llevando,recordar de donde venimos.
Este tema de la historia de las comidas es super interesante, ideal para concientizarnos sobre el valor de lo que comemos y como invertimos los recursos de nuestro planeta azul
Me enamoré de este especial, con ese estilo tan original de ser narrado y su arreglo musical ❤
He aprendido más contigo que lo que aprendí en el colegio y la universidad ❤
Super tus historias, muchas gracias
Definitivamente cada vez que se escucha a Diana Uribe se aprende algo nuevo, gracias.
Excelente!
Mil y mil gracias!
Diana Uribe llena de historia , de sabiduría y de comunicación tan deliciosa de escuchar, nos acompaña en los momentos especiales .
Gracias , Diana .
Que historia más agradable, gracias por contarla, estaré pendiente de las otras historias de los alimentos 😊😊
Ayyyyyyyayyyyy....💖💞💝
Diana por Dios ,queé clase de mujer eres...!!!
GRACIAS,GRACIAS ❤🥰🥰🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🙏🙇♀️🙇♂️❤
Me has hecho llorar de emoción..
Vivo en Estados Unidos,y hoy estuve en la inauguración de un supermercado ,màs q todo fruver, y me sentí tan feliz y agradecida por tanta variedad,por tanta comida,texturas,colores, formas,que paisaje gastronómico y vegetal tan majestuoso...
Luego, llego a casa a organizar ,a preparar mi menú, me encanta cocinar....
Y
ME ENCUENTRO CON ESTE POSTRE...
TU PROGRAMA...!
MAJESTUOSO...!
No hay nada mas rico y conector socio- afectivo ,que la comida.
Gracias Dios por los alimentos.
Gracias Dios por Colombia 🇨🇴
Gracias Dios por ésta MUJER INFINITA♾️❗️
Y
Gracias por la humanidad q nos hermana y nos comparte tanta bondad.🌏💕🌎‼️
❤❣❣❣❣❣🇨🇴🙏🙇♀️🙏🇨🇴‼️‼️‼️❣❣❣❣❣
Video podcast sería perfecto!! ❤️
¡Excelente! El diálogo, la música, la historia....es viajar en el tiempo. Como siempre es un placer escucharla.
Encantada de escucharte 💕 hacia falta ésta historia sobre los alimentos, más para quienes amamos cocinar y comer rico, mil gracias !
¡Maravilloso programa! ¿solo 4 capítulos? Ojalá sean más ❤❤❤❤❤ 😊
La preparación de los alimentos es un momento de alquimia donde conjugamos cosas sencillas para producir una amalgama de inigualables propiedades organolépticas. Eterna gratitud a esta mujer por el invaluable aporte a la cultura de los pueblos....