Сито для просеивания кофе с AliExpress. Не покупайте его, пока не посмотрите это видео!
Vložit
- čas přidán 2. 07. 2024
- Сито для просеивания кофе с AliExpress.
Ссылка на продавца, где заказывал: a.aliexpress.com/_AMIBYs
Таймкод
00:00 Начало
00:40 Что за сито и зачем просеивать
02:32 Устройство и принцип работы
03:14 Результаты просеивания
04:48 О результатах заваривания
/ neekspresso - Věda a technologie
Как всегда: очень познавательно и увлекательно!
Тоже давно задумывался об этом девайсе, но сомневался. Оказалось не зря, убираю этот товар из избранных)
Спасибо за обзор! Убрал эту приблуду из корзины))) и подписался на канал))
Данный стакан не только пыль просеивает. Размер отверстий 600 микрон
Спасибо. Буду пытаться
Вот тут ты 100% прав, кофе без пыли - не заваривается должным образом. Тестил с крюв - получается только какая то шляпа)
Сколько вы смалываете зерна перед просеиванием? Очень нравится ваш канал и экспертность, которая чувствуется во всех видео. Но с этим ситом кажется, вы поторопились с выводами. Попробуйте уменьшить степень помола - процент отсева после этого получается больше, но и частички без пыли получаются более мелкие. И вот в этом случае уже и тельность может получиться та что надо, и чистота вкуса получится на высоте. Попробуйте может быть ещё несколько раз. И может быть даже снимите процесс заваривание, дегустацию, это будет тоже интересно.
У меня точно такое же сито. Как только оно появилось, я открыл для себя то, насколько много мелких фракций получается в помоле после моей кофемолки Timemore Slim. Я завариваю для фильтра 13-14 грамм для 1 чашки в воронке или в капельной кофеварке. Мне с ситом приходилось смалывать 18 грамм, чтобы после 2-х минут отсеивания осталось 13-14 грамм для заваривания. То есть отсеивалось у меня обычно 3--4,5 грамма (в зависимости от твёрдости зерен). Бумагу на дно никогда не использовал. В конце просеивания пару раз делаю лёгкий удар корпуса сита об стол, чтобы пыль с самого сита сбилась на дно.
Недавно я поменял кофемолку на Comandante, и оказалось, что её помол отсевается почти в такой же пропроции. Из 17 грамм тоже 3 грамма отсевается мелких фракций. Выходит, и у Slim однородность помола была тоже не так и плоха.
Отсеянные мелкие фракции я отсыпаю в маленькую баночку и потом завариваю в турке, получается вкусно. Баночку храню в холоде, так помол немного медленнее окисляется ;) Утром могу сварить фильтр, после обеда сварить турочку.
Что касается вкуса, тут всё в самом деле не так просто. Не так просто именно с Comandante. Вкус фильтр-кофе и без отсеивания с ней получается хорошим. А с отсеиванием, да, чувствуется меньше тельности. Прихожу к выводу, что если кофе без отсеивания не сильно горчит, его отсеивать не обязательно. А если вкус портит слишком заметная горчинка - отсеивание убирает переэкстракт мелких частиц, и вкус становится более чистым. Повторюсь, если кофе уходит после отсева в кислотность, пометьте это в дневнике, и в следующий раз немного надо уменьшить степень помола. И это даст отличную возможность больше раскрыть сладость, получить более чистый вкус, с минимальной горчинкой.
Спасибо. Экспертности никакой, просто мнение о использовании) Про уменьшенный помол я подумал в первую или вторую очередь, все пробовалось! Для меня результат был очень явным. И другое зерно я тоже пробовал. Использую 15 грамм поэтому смалывал 16.5 что бы выйти в 15 просеянного.
ух ты! у меня аналогично. так же как и у вас
Спасибо за такие обзоры разных гаджетов
В этом сито большие дырки, это не пыль. У fellow есть сито с 200 микрон, вот его есть смысл использовать в таком ключе.
Согласен с автором. Просеивал после x-lite считаю что просеивается все таки довольно крупная фракция. В целом не увидел улучшений. Но вот потеря веса помола ощутима. Короче хрень это, не советую.
з чайника вийняв майже таке ж сито і зважую у ньому зерна, декілька крапель води і потрусити, потім у кавомолку
статику знімає прекрасно і на стінках нічого не залишається не прилипає
На канале Russian Barista Николай Стрельников классно демонстрирует подобный эффект в эспрессо - ролик называется "Вкус кофе". Если кратко то через каждые 5 секунд пролива кофе ставим новую чашку. И обьединяя разные чашки получаешь более комплексный кофе.
Я видел, отличное видео, только оно о другом)
Мне кажется, при сравнении вкуса в чашке, нужно просеянный кофе брать чуть меньшего помола. Т. Е. без сита, условно, 10 щелчков, с ситом - 9. Может быть даже 8. На какой-то степени просеянная чашка покажется вкуснее, чем не просеянная.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста можно ли приготовить вкусную турку с вашей кофемолкой 1zpresso jx. У меня весь кофе уходить в горечь.никак не могу добиться баланса.
JX делает отличный помол в пудру! Я не люблю этот способ заваривания, поэтому углубленно дискутировать не могу.
Приветствую
Что думаете насчёт нейлонового сита?
Хотел бы взять, чтобы заваривать через воронку и не брать кучу фильтров
Там есть от 200 до 400 меш
Не пробовал…
По той же причине приобрел сито(хотелось большей сладости в напитке). И хотя опыт V60 небольшой, но пришел к такому же выводу. после просеивания меняется вкус, меняется плотность и насыщенность. (Кофемолка Jx-Pro)
Сколько у вас отсеивается?
@@Neekspresso зависит от кофе, с 15гр приблизительно от 0.7гр до 1.7 гр.
Про Аэропресс будет видос?
Да, я подумываю о этой теме, НО я хочу для начала уйти плотно в эксперименты с ним, и попытаться прийти к результатам, когда кофе из него получается таким же хорошим примерно, как и из воронки. Пока что, я замечал что он «работает», но не со всем далеко зерном…и часто в воронке результат был гораздо лучше. Когда получится понять и осознать как получать хороший результат всегда - тогда и будет видео. Просто плодить видео на количество - не моя тема)))
"водичку со вкусом кофе" лишь от просеивания от пыли ? минус 8 грамм пыли и вместо кофе , получается "какая-то водичка со вкусом кофе".
.я правильно всё услышал ?
ы....
Если в теории кофейная ПЫЛЬ портит вкус кофе -- ведь именно для этого кофе и просеивают ,
то вкус ДОЛЖЕН БЫЛ стать ЛУЧШЕ. Ну или как минимум остаться таким же . НО он стал СИЛЬНО ХУЖЕ - "какая-то водичка со вкусом кофе".
Отрицательный результат - это ТОЖЕ результат. Так что в результате мы должны понять ?
что в теории должно было стать ЛУЧШЕ , но это же сито с Али-Экспресс , и поэтому....
Но из этого ролика я хотя бы УЗНАЛ информацию , что кофейная ПЫЛЬ портит вкус кофе , и что для приготовления ДОРОГОГО кофе пыль отсеивают . И у них от этого ПОЛУЧАЕТСЯ вкуснее , а у нас (почему-то) НЕ_получилось :)
👍⤴🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷ спасибо, позитив с ог🔥ньком ☕ познавательно - покупать не буду)))