Zur Belish | Tatar holiday cake | ENG SUB | 4K.
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- #volloha #Belish #Tatar_Kitchen
Instagram: https: // volloha_nk / ...
VKontakte: volohank
Classmates: ok.ru/feed
facebook: www.facebook.c...
Zur-Belish holiday cake of Tatar cuisine. For the filling use meat and potatoes, the filling is juicy with broth.
Cooking time 2.5-3 hours.
Ingredients for a pie with a diameter of 30 cm:
Filling:
1. Beef - 400 gr
2. Lamb - 400 gr
3. Goose meat - 400 gr
4. Potato - 2 kg
5. Onion - 3 pcs.
6. Bouillon - 350 ml
7. Salt - 1 tbsp.
8. Pepper - 1 tsp
Dough:
1. Flour - 650 gr
2. Sour cream - 500 ml
3. Mayonnaise - 2 tbsp.
4. Egg - 1 pc.
5. Vegetable oil - 3 tbsp.
6. A pinch of soda
7. Salt - 1/2 tsp
У меня мама татарка, ей сегодня исполнился 81 год. Первый раз приготовил по вашему рецепту. Порадовал маму. Спасибо!!! Удачи и процветания каналу!
Здоровья и долгих лет маме🙏
Дай Бог здоровья вашей Маме.
тесто нужно в холодильник засунуть на 30 минут
СУПЕР 👍👍👍😋😋😋
@@zaituna572 мне
P/S. Хочу добавить, что такое блюдо готовят как татары, так и башкиры, особенно в восточной части Башкортостана. Моя бабушка так готовила и смазывала бэлиш растопленным гусиным жиром. Из гусиных перьев плели хозяйки кисточки, ими и смазывали всю выпечку. Уходят в прошлое дела мастериц, хорошо, что зур бэлиш ещё занимает почётное место на столе. Благодарю за ваш канал, благодаря вам, наши дети и внуки будут помнить вкусные национальные блюда. Низкий поклон вам из Казани.
Эльмира привет Казани!
У моей бабушки и мамы тоже было крылышко кокой то птички причем не домашняя птица, она всегда пироги и булочки смазывала неприменно этими крылышками, перышками.
@@Vollohakitchen Благодарю. И вам сердечный привет!❤️
Вспомнила птичку 😊😊😊, гагара, крылышко гагары было.
@@lyudmilamillions1354 гуся
Я несколько раз уже попадала на видео, где готовят такой бэлишь и обязательно испеку❤. Люблю татарскую , башкирскую, СрАзиатскую, китайскую , французскую, мексиканскую и конечно же нашу, русскую кухню! Это то, что всегда нас соберёт за столом и подарит радость ❤❤❤. Мира всем ! Как говорили в советской школе МИРУ МИР!
Тот кто поставил дизлайк явно ущербные! Ещё раз восхищаюсь, как Вы работаете с тестом! Спасибо за рецепт!
Это поставили явно те у кого руки из одного места растут😂
Я русская,но живу в Татарстане и часто готовлю бэлеш,очень любим это блюдо,в вам большое спасибо за видео.
Аж слюнки потекли,как вкусно он ест,люблю татарскую выпечку,спасибо!
Вот это действительно татарский балиш сама татарка и знаю что это вкусно это не сказать ничего это супер вкусно.молодец.приятно было смотреть. Спасибо
Флюра привет землячка🤝🖐
Ай тәмлүшкәәә!
Сегодня испекла зур-бэлиш по Вашему рецепту. Сказать, что это было вкусно, значит ничего не сказать. Все мои гости чуть языки не проглотили. Тесто👍👍👍! Спасибо, Володя, Вам огромное.
Галина вечер добрый....я что то соду чайную не вижу,а вы соду ложили?
@@user-cc8yo7yu8y Здравствуйте. Я буквально на кончике ножа кладу всегда. Вот недавно снова пекла, очень вкусно.
@@user-wo6kc5pc5h спасибо большое.🌲🌲🌲
Приготовил по данному рецепту! Офигенно получилось. Спасибо Владимир, за то что популяризуете наши родные татарские рецепты, респект!
Уже много лет живу далеко от родины. Рецепт простой и вкусный и поведан с таким неповторимым казанским выговором, ну просто бальзам на душу. Спасибо большое ☺️
Браво!!! Когда такой брутальный мужчина готовит что-то из теста, это просто загляденье!!!
Самый правильный рецепт на мой взгляд, именно как в деревнях - супер! Чистая классика, вкус детства). Порезка и подача тоже правильная!
Конечно же вкусно! Приятно смотреть, чистота и порядок.. Сам подход к приготовлению! Спасибо!!!
Красота получилась! И когда мужчина готовит, то я получаю массу эстетического наслаждения) и еще и в перчатках-как же приятно смотреть на аккуратность приготовления..
Настоящее произведение искусства! И вкусно, и красиво! Перемячи, губадия, буккен...У татар издревле блюда сытные, вкусные. Мой зять - русский обожает лапшу татарскую на гусином бульоне. А еще казылык с имбирем. М-м-м..Большое спасибо автору за видео..
Ооооо! Это целое произведение искусства! Сколько тонкостей в приготовлении! Спасибо за все подробности, не так то просто приготовить!
Мне очень понравился как вы готовите чам другие спасибо обязательно буду по вашемурецепту .Все харашо объясняете спасибо.
Наконец-то я увидела рецепт настоящего зур-бэлиш! Искренне благодарю вас за прекрасное и грамотное видео. Ничего лишнего, всё классически. Браво, маэстро!
По моему это не совсем правельный рецепт.
А может на дно Посыпать крахмал?
@@user-xu7lx5iz2l Да причём тут что свпать, начинка не правельная
Самая правильная начинка,а то сочиняют,смотреть не хочется. И называет шеф правильно название,что очень хорошо. Молодец
Национальный кулинарный шедевр, браво Володя.👏👏👏👍💞
Instablaster...
Выше всех похвал! Это искусство кулинарии. Ты как скульптор вояешь,лепишь,лишнее отсекаешь.Спасибо Володя!!!
Зур-Бэлиш!!!Чудо!!!Класс!!!!Высший пилотаж!!!От гениального ШЕФА!!!!Удачи,здоровья и огромного количества подписчиков!!!
ОООО Каааак ЗДОРОВО !!! Наконец то ВАЛОХА !!! Будем ждать с нетерпением! Это наше национальное блюдо. Попробуем и ваш рецепт. УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ. С УВ Роза КАЗАНь
Наконец ,я нашла настоящий рецепт ,низкий мой поклон , конечно лайк всегда и обязательно ,я татарка ,живу в Краснодаре ,раньше мама и бабуля это всегда готовили ,но мы были молодые ,а теперь их нет ,а рецепта нет ,что помню ,так готовлю ,а теперь настоящий рецепт ,но точно помню ,что мама яйцо не добавляла ,всегда пекла губадия ,курники ,балеш ,пирог с лимонной начинкой ,и ещё там была курага и чернослив по - моему и конечно чак-чак ,беляши ,ооой слезы текут , спасибо вам огромное ,желаю вам больших успехов , обязательно золотой кнопки ,т е миллион подпискиков ,вы ЛУЧШИЙ ,вы СУПЕР ❗❗❗
ВЛАДИМИР, поразили Вы меня в очередной раз... ЦАРСКИЙ ПИРОГ !!! 👏 Очень красивый !!! 😍 Действительно, праздничный пирог !!! 👍 Браво, ВОЛОДЯ !!! 👏💞👏 Приятно было смотреть, как Вы его готовили !!! 😍 Спасибо Вам за рецепт и за мастер-класс !!! 💞🌷🌷🌷💞
1 000 000 пальчиков вверх !!! 👍
Ps. Правда, очень сомневаюсь в своих силах... 😳 Боюсь, что не смогу повторить... 🙏😮🙏
Красавец Бэлиш!!! Вы не только показали рецепт, но и рассказали, как его вкусно съесть, по нашей татарской традиции. Браво!!!
Теперь постоянно пеку по Вашему рецепту. Всем очень нравится 👍 Спрашивают рецепт даже те, кто всю жизнь печёт) Большое спасибо!
Спасибо! !! Настоящее наше татарское блюдо! !! Спасибо Вам!!!!
Это просто нечто, блюдо сказка, вы такой молодец, Владимир, спасибо вам✨👍👍👍
Класс, татары особые мастера готовки белиша. Привет из Ташкента.
Ташкенту привет🤝🖐
Салям брат и ваша кухня тоже вкусный 😋
Как житель Казани, могу сказать, что это самый вкусный и сытный пирог. Мама часто делала такой дома. Рецепт отличный.
Привет Казани!
Всем привет. Это вкусный пирог. Давно давно подруга татарка угошала. Интересная подача и кушать вкусно. Класс огромный Володе.
Татарская выпечка вне конкуренции!!! Очень жду ваш рецепт! Вчера в очередной раз готовили утку в духовке по вашему рецепту, бесподобно вкусно получается!!! Спасибо за ваши рецепты!!!
Рад что понравилось
"Татарская выпечка вне конкуренци"?))) Не смешите. Значит вы ещё не пробовали Украинскую, Грузинскую, Итальянскую и Французскую выпечку.
@@Bogun1649у каждого свой вкус...
@@ladniclad7251 Конечно, бесспорно.
Но не надо так безаппеляционно заявлять о чем-то, что нравится вам/кому-то, что оно "самое лучшее или вкусное в мире". Такая формулировка провокационна сама по себе и вызывает вот такой ответ
@@Bogun1649 Вся выпечка вкусная. Но у татарской какая-то особенная нотка. Много раз ела у разных хозяек, с детства. До сих пор не пойму в чем секрет))) И тоже всегда говорю, что татарская выпечка это очень вкусно! Всем добра!!!
Как я могла это пропустить? Очень красивый бэлиш получился. Мама готовила, бабушка, я готовлю проще, на прямоугольном противне. Очень люблю эту начинку и нарезку. Мне кажется она идеальная для пирогов с мясом. Спасибо!
Володенька привет!
Боженька поцеловал тебя в темячко и одарил золотыми руками!
Спасибо Мастер Кох!
Слюнки потекли от увиденного, побегу повторять Ваш Шедевр для любимых Внучек!
Полина привет внучкам🤝🖐
Вкус детства😋 обожаю!
Сделайте губадию ещё с домашним кортом 🥳
Супер сочный пирог !!! спасибо большое за информацию про него!!!!
Готовьте на здоровье, буду только рад!
Вкуснятина! Вы научили меня это делать!
Володя здравствуйте, спасибо за очередной шедевр,видела рецепты этого блюда но хотелось посмотреть вашу вариацию,будем готовить,спасибо!
Вот это красота. Пирог с гусем вкусно, а у вас несколько сортов мяса и это счастье в коробочке. Спасибо, такого ни у кого на канале нет.
У моей тёти в деревне каждую зиму когда резали скотину главное блюдо на столе был зур бэлиш. Делали в печи, этот вкус я не забуду никогда.
какая же это вкуснота,хотя я ни разу не пробовала,но в сочетании мяс+картофан и нежнейшее тесто. Это просто вынос мозга
Володя! Ты такой умничка, и белеш обалденный, а когда дегустируешь, слюнки текут!!!!! Удачи тебе и новых интересных блюд!!!!!!!
Здравствуйте Владимир! У вас всегда отличная подача блюд, профессиональная съемка, браво оператору 👏 Как то спокойно не торопясь, но в тоже время не нудно все рассказываете и готовите! Никогда не ела этого пирога кусочек даже 😕, но глядя на ваш Зур-бэлиш...я наверное попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо шеф, браво!
Наконец рецепт будет, как говорят из первых рук. Огромнейшее спасибо. Попробую приготовить. И одни только лайки👍👍👍👍👍
Очень здорово! Кому как, но мне показалось, что даже запах чувствовался! 👍👍👍
Владимир, это шедевр!
Спасибо за видео. Высший пилотаж!
Благодарю вас за передачу ❤❤❤👍💯💯🙏🙏🙏🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Боже мой! Вот это благодать! Спасибо за такое кулинарное чудо... Всё, что приготовлено по вашим рецептам, сто процентов удавалось на пять с плюсом!!!!😘😘😘😘🤩🤩🤩
Рад что вам нравится!
🤗🤗🤗
Ну вот! Теперь не успокоюсь, пока не приготовлю этот восхитительный пирог! Спасибо, Владимир, за интересный рецепт.И как всегда👍.
Буду ждать отчёта!
Вкусно и красиво. Обожаю нашу кухню татарскую. Спасибо.
Наконец дождались конечно как обычно вкуснота и красота от нашего дорого шеф повара. Конечно Лайк!!
Бэлиш очень понравился!👍Красивый, сочный, супер!Спасибо, Володя, за такой вкусный рецепт, попробую приготовить!👍👍👍
О да! Это супер! Папа курник готовил на праздники! Вкуснятина нереальная! Готовьте все! Волоха, спасибо, за вкус из детства!
Потрясающе красивый пирог😍 Уверена что вкусно! Благодарю Вас за такую красоту! Вы супер профессионал!
Ооооо! Вот это класс!!! Я тоже люблю сметанное тесто, ну а в таком сочетании это вообще супер!!!
Дорогой Друг!!! Хочу выразить благодарность за данный рецепт. Столько лет наслышан об этом замечательном блюде, но к сожалению, до сих пор не приходилось попробовать. Сегодня приготовили по Вашему рецепту и чуть не сошли с ума от обалденного вкуса. Это нечто!!! Спасибо Большое За Ваши труды!
Ну это кулинарный шедевр🤗 Володя, шеф, я точно такое никогда не приготовлю.....😊как же это вкусненько😋Супер Лайк !!!!!👍
Тесто на сметане, без дрожжей, должно быть очень вкусным!!!
Ка интересно смотреть Ваши видео. Все понятно, не спеша, без бахвальства и самолюбования. Вы очень добрый и культурный человек. Спасибо за Ваш канал, за Ваши рецепты.все, что я готовлю по ним получается с первого раза и отличного качества.
Спасибо, рад что вам нравится!
Хоть бы ни одного диза,это так вкусно и красиво. Тысячу лайков
Сказка!Супер!Как же это вкусно,в детстве ездили в Татарстан к родне, угощали именно этим блюдом.Спасибо!
Большое спасибо за рецепт! Сама часто готовлю с говядиной только правда, хочу попробовать с вашим рецептом теста! Вы рассказали все тонкости в принотовлении , прям как учила меня свекровь)
Любимый пирог! Будем ждать!
Владимир добрый день. Без слов. Гениально. А как мастерски. Высший класс. Супер. Но сложно.
Ни чего сложного!
Шикарный пирог.Спасибо.Состав теста понравился.Вам успехов.
Готовьте на здоровье
Как только посмотрела ваш рецепт, сразу решила приготовить свой первый бэлиш, сомнений не возникло. Сижу, пью сладкий чай, и ем такую вкуснятину, с мыслью о благодарности к вам. Это очень вкусно! Спасибо, спасибо, спасибо! 🙏
Рад что вам понравилось👍
Как это вкусно! И ни одного дизлайка, класс.
Пробовала национальные татарские пироги, очень вкусные! Но ваш пирог несомненно вкуснее!
Испекла по вашему рецепту, получился суперский!!! Раньше по другим рецептам готовила, так то тесто пожестче, то вытекает - вся кухня в дыму🤗 А по вашему рецепту все получилась, и пропекся, поавда я его держала в духовке на полчаса больше, и, самое главное, ни единой дырочки,, получился не только вкусный, но и красивущий! Спасибо вам! Здоровья вашим рукам и процветания канала!!!
Как всегда все очень красиво,вкусно,эстетично. Приятно смотреть. Спасибо большое за рецепт. Привет с Актау.
Привет Актау🖐
Браво, Маэстро!!!!!!!
Вот это балиш! Всем балишам балиш! Все-таки самые лучшие профессиональные повара мужчины.
🤝🖐
Красота! И объедение. Спасибо Вам за Ваш рецепт. Очень люблю, только делала с одной говядиной, надо попробовать добавить ещё какое нибудь мяско.
Лайвхак вам. Делайте только из гуся и никакой бульон не нужен. Еще добавьте гусиные потраха. Он об этом говорил
Готовила в первый раз это блюдо! По вашему рецепту! Думала,что ничего особенного - просто большая самса!) Но,когда отведали,я поняла как сильно ошибалась! ...Действительно очень вкусно и ни на что не похоже! Теперь зур - бэлиш одно из любимых блюд нашей семьи! Спасибо вам!
Лаура привет! Рад что вам понравилось🤝👍
Бэлиш с гусятиной - это очень очень вкусно !!!
Ну что сказать,Вы молодец,чтобы мужчина такой пирог сделал,это выше всех похвал,удачи Вам.👋
Володя, приветик 🥰Спасибо за рецепт пирога, просто суперский 👍👍👍Я даже не знала про такой рецепт. СМАЧНО ВЫГЛЯДЕТ 👍👍👍
Готовьте на здоровье, буду только рад!
Добрый день Володя. Обожаю смотреть технологию приготовления, Вы как всегда на высоте. Спасибо за вкусную выпечку. Всего доброго Вам.
Кто это не пробовал, обязательно попробуйте. Пальчики оближешь и как говорит ВОЛОХА особенно на второй день самое вкусное.
Супер! Рассказываете и показываете очень доходчиво, а что получилось просто шедевр. Ждём новых рецептов.
Кокой ты молодцы мужчины женщины есть ничего не умеет спасибо вам
Здравствуйте Владимир. Просмотрела ваш рецепт на данное блюдо ,это ведь просто сказочно. Дай бог вам здоровья.
У меня мама Бэлиш готовит с рисом и изюмом, курагой,очень вкусно
Это дессертный вариант!у меня мамка тоже готовила суперски когда бабушек молиться приглашала!
Володя, как всегда высший пилотаж!!!
Можно просто купить 2,3 пачки слоенного теста в зависимости от размера,в начинку еще добавить лаврушку,а сверху на начинку выложить кусочки сливочного масла(много).Можно вместо мяса порубить окорочка курицы прямо с костями для навара и заливать обычной кипящей водой.И спасибо вам,что сказали про режимы духовки.
Доброго здоровьица,спасибо за рецепт,попробую обязательно .
Я из Башкирии. Хоть и русская, обожаю местную кухню. Меня научила одна женщина делать тесто для зур-бялиш, поваром она работала у одного известного аллигарха, не буду говорить кого)), так вот,для теста она брала 1 часть деревеснской сметаны и и 1 часть "городской", и без яиц вообще. Тесто, ну просто обалденное получается! Много лет и я так готовлю. А Вам спасибо!! Вы здорово готовите! Особенно баранину на мангале. Супер!
Я тоже из Башкирии, сегодня готовила балиш, вкусно
Слов нет!Только положительные эмоции...Нагнал аппетит
Умница, ещё катыка рядом нет. С катыком ващще классика. 👍👍👍
Катын они поимут что это, это только туркоязычные народы понимают. Аже всегда делала балиш, мясо правда крупнее резала, дед любил. Ps:казактармыз.
Спасибо. Сразу захотелось к своим в Казань....
Зур-бэлиш это очень вкусно! Пробовала и не один раз, сваты мусульмане. Володя ваш Зур-бэлиш просто отпад, красивый, хрустящая корочка, вкуснота!!! Приготовлено с душой, очень понравился спасибо за полученное удовольствие!!! 👍👍👍
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить , очень нравятся Ваши рецепты.
Спасибо большое не устаю готовить по вашему рецепту без всяких праздников два раза в месяц
Много об этом пироге слышала, но очень хочу попробовать. Ждём рецепт
Галина Казакова. Обязатетельно сделайте, не пожалеете!!!
@@user-ns8bq9rx1i , теперь, когда есть наглядный пример, сделаю. Спасибо.
Володя вы умница ваши ролики нельзя смотреть на голодный желудок
Привет Владимир!! спасибо за рецепт,как всегда удивляеш, обязательно попробую!!!
Шедевр ,... пробовал делать раньше,но что то упустил в тесте , здесь все четко подробно показано , прекрасное блюдо татарской кухни , .. очень рад ,что нашел еще одного отличного повара , прямо свежий ветер , блюда вкусные доступные респект Владимир , всем посоветую!
Готовьте на здоровье, буду только рад!
произведение искусства Володь! Браво! Даже не сомневаюсь что он вкусен!
Отличный рецепт и мастерская работа. У нас принято сразу после выпечки, смазать сам пирог сливочным маслом, ну и во внутрь положить хороший шмат.
Золотые руки, чистота и порядок, без лишних слов, спасибо вам огромное, настоящий татарин, жаль что не на родном языке
Очень вкусно,бегу,может успею😍😅 ох и повезло вашей супруге.
Такая замечательная и грамотная подача материала!!!! Я сама из Казани, поэтому отмечаю в этом видио професионализми знание традиций! Благодарю, очень понравилось видио и Ваш бялиш!
просто КЛАСС!!! отлично и вкусно.