سر الكبه الموصليه الاصليه من أيد ( أم هيفاء ) مع الشيف سنان العبيدي Sinan Salih Kobe Almuslye
Vložit
- čas přidán 19. 10. 2020
- الكونات العجينه
كل كلاص برغل ناعم
يضاف لها كلاص جريش يعني نفس الكميه
وملح
وكمون
وللحم شرح صافي مثل ما موضح بالفديو وكمية اللحم بالنسبه للكلاص البرغل نضيف استكان شاي للحم
ويظاف الماء بتدرج حسب الكميه وللزم العجينه تكون ملمسه ناعم مثل ما موضحه بالفديو
مكونات الحشوه
بصل عدد 4 ثرم ناعم
شحم او لليه ملعقة اكل نقلي البصل ويتحول لونه الى اللون الجوزي مثل ما موضح بالفديو
ومن ثم نضع اللحم ملاحضه ( اللحم من دون ان يقلي )
ويضاف البهارات
ملح
قرنفل
دارسين ( القرفه )
هيل مطحون
بهار كبابه ( بغير دول اسمه فلفل افرنجي )
ومن ثم نعمله على شكل قالب دائري
والحشوه ومن ثم الكشمش ( الزبيب )
والصنوبر او اللوز حسب الرغبه
ومن ثم العجينه
ومن ثم نحتاج الى
ماء مغلي مع قليل من الملح تنسلق بماء مغلي وعندما تطفو على سطح الماء معناتها تم الاستواء بصوره صحيح
واذا تحب تقليه بالزيت
يجب اول شي سلقها للكبه ومن ثم تقلي بالزيت المغلي
وتقدم الف عافيه
تحياتي الشيف سنان العبيدي
هذا الانستغرام الشيف سنان العبيدي sinansalih87?ig...
رابط صفحة الفيسبوك الشيف سنان العبيدي
/ posts
727652367994601/?vh=e&d=n
قناة زوجتي في اليوتيوب اسم القناة نور و سنان Noor & Sinan
/ @noorsinanfamily8920
رابط قناة الفيسبوك قناة زوجتي نور و سنان
109047387339...
هذا رابط الانستغرام نور الجديد
/ nooralyaqoobi igshid=1eub4b0nye9n8
السناب شات زوجتي نور
/ noormbcfor89
وهذا رابط التيك توك يوسف اتمنى الاشتراك بالقناة وشكرا
vm.tiktok.com/JLySJ48/ - Zábava
اهل #الموصل محد يلحكهم بطبخ الله وكيل طعم اكلهم تكول من الجنة شطاره نظافه ونفس وثقافه وجمال❤️عشق الموصل بلاكل باجه كبه لحم بعجين قليه طرشي راشي كرزات كيمر كشوه الخ يبووووووووو
شكرا جزيلا 💜
😘😘شكرا ياطيبة يا اصيلة انتو الاحسن
ماشاء الله ربي يحفظهم❤
تحياتي واحترامي للمراه المصلاويه الاصليه و هذه الطريقه اروع طريقه
سويت بقناتي نفس الطريقه عدا البهارات تختلف يعني هم ماحمست اللحم وهم عجنتها بايدي و طبعا هوايه ناس استغربوا على الطريقه و اكو صنفوا بعد ههههه لكن ابدا والله لو كل العالم تسوي كبه العريضه مستحيل تصير من الكبه المصلاويه الاصليه لا مكينه ولا حمس اللحم
توب توب عاشت ايدكم والله يساعد اجتافكم ههههه
هلو حبيبتي قطوره الورده طافره اهنا يم شيف سنان احلى قناه
😍😍😍 قطورة نحبج
هلو قطر الندى اني متابعه الج ولماما سعاد
تحياتي
هلو نداوي هاي انت هنا؟؟!!!! سكتي وخليها كل ما اسوي كبة عريضة تفشل عندي🤔
عاشت ايدكم راح نجربه
ماكو اطيب من اكل الموصل هاي حقيقه رغم اني بغداديه
واو تاثرت 😹😹 والله يا الله
غير منافقه ولوكيه انتي
ممكن تشتركون بقناتي
حبابين اشتركوا بقناتي اريدها تصعد اختكم ام عبودي من العراق ساكنة بغداد محتاجة همتكم ادري بيكم متقصرون حبايب كلبي
@محمد العباسي اذا اكل اهلك وصخ مو معناها اكل اهل بغداد لو باقي المحافظات وصخ مثلهم ولهذا صايره عندك عقده الاكل النظيف 😂
انا كورديه من حكومة كوردستان العراق عاش ايديكي ياخانم وشكرا الاخ سنان طبخ رائع معجب بطبخكم استفدت بصراحه وشكرا
عاشت ايدها ، خالة ام هيفاء خلي تسويلنا العروك الموصلية والله يعطيها العافية
عاشت ايدكم
طبعا اني بغدادية مو موصلية
بس اسويها مثلها نفس الطريقة ومحد علمني هيج بالفطرة بس شكد ما اسويها واحبها طورت الطريقة بالتالي طلعت هاي الطريقة الاصلية😎
تحياتي لاهلنة بالموصل
ربي يوفقك
محروگة هاي خالة اني اعرف اسوي كبة اشتري من الدكان واگليه
سبع عافيات شلون ثنين معدلين اهل الموصل مشهودلهم بالاكل الطيب اتمنى عندي هيج جيران مثلكم طيبين اني ابلجيكا
وآعدت آمـي آسـويلهہة گبة مـوصـلية رغمـ آني مـن آلجنوب بسـ آحب آهہہل آلمـوصـل. وآجة رمـضـآن لآزمـ نتعلمـ 🌙🏵️🌙
بشري😂😂😂😂😂 اكيد ماتعلمتي
كُلش كُلش طيبة كبة المصلاويين چانوا جوارينا تركمان من الموصل فمرة سووا و دزولنا كُلش حبيتها بوقتها 😩💔♥️
انا مهندسة ديكور ومتخرجة من جامعة كندية اختصاص الديكور الداخلي وعندي قناة خاصة في الديكورات والأعمال اليدوية اتمنى كل من يشاهد تعليقي يدخل على القناة و يستفاد من الفيدوهات. شكرا للمروركم الكريم
وهاي تابعتك يا باش منهدسه
صدقه جارية
سبحان الله
والحمد لله
و لا اله الا الله
والله اكبر
اللهم صلي على سيدنا وحبيبنا محمد❤️
وصفة ولا اطيب ومشهية تسلم ايدك قناتك روووعة❤️تحياتي الك من لبنان 🇱🇧 ❤️❤️😍
امنيتي اضوك اكلهم الموصل تحية حب واحترام من الكوت للموصل 🌏
تعالي الموصل وابشري ومن عيوني احلا كبه وجميع أنواعها 👌ياهلا والله والغلا بيكي وكلمن معاكي
@@user-bb2sr7ji5h باع الكرم والحجي الحلو تسلمين ياوردة بس صدك امنيتي منو يجيبني ههههه
@@user-ni7cj8qb7i حبيبي والله من عيوني تعالى عندي بل بيت بعيوني احكي صدق تعالى بس تفوتين بوابه الموصل اجي اخذكي انا والله ولوكنتو ولد كان انا اجي عليكي من بيتكي بس بنت 😂
وكل هلا الف مرحبا بيكي وكلمن معاكي ومني احلى كبه كل أنواعها ودولمه وكل اكلات الموصل تاكليها وتنطيني رائيكي👌
نحن ماكو فرق بينا كلنا بيت واحد أن شاء الله 🥰
والله اتمنا انا بالعراق جان دزيتلج كبة من ايد الوالدة ربي يحفضج ويحفضها
تعالي على الموصل نخليج بعيونا نطبخلج احسن اكلات
مرحبا
ياريت ام هيفاء تعملنا العروق المصلاويه
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين والطيبين الطاهرين
لايك عشان يصعد ونتشارك الاجر والثواب ♥️
عاشت الايادي
اللهم ارفع هذا البلاء والوباء عن انة محمد صل الله عليه وسلم يا ارحم الراحمين واشفي جميع المرضة يا رب العالمين وعن جميع انحاء العالم سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضه نفسه وزنتة عرشه أمين يا ارحم اراحمين واحفظ بلادنا العراق من كوردسنان الى البصرة يا رب اللهم امين وشكرا يا شيف
عاشت الأيادي الف ربي يحفظك أ ويزول هذا الوباء عن العالم تحيه أهل الموصل على راسي 😍😍😘😗😗😗😗😗😗 تحياتي من النجف الاشرف عاصمة للثقافة الأسلامية
عاشت ايدج. المصلاويات نظافه. وشطاره. ماشاء الله عليهم
٠جج
َن
❤🌹🌹
عاشت الايادي هاي الطريقه مال الحشوئ صحيحه مال معامل الموصل
طبعا انت قناتك هي الي تستحق المتابعة من بين كل القنوات لان الفيديوات متعوب عليها وكلها تفاصيل صادقة بارك الله بيك
انا مصلاوية من الموصل واهل الموصل مشهورين بالكبب
الكبة اصلها اشوري للعلم
يصيرر كلاص برغل وكلاص جريش بدل السميد ؟؟؟؟؟
يعني اريد مقادير مال اربع كبه
تحية وحب لاهل الموصل احسن ناس
السلام عليكم
البارحه جربت الوصفه البارحه وحقيقي طعمها غير وتستاهل التجربه... اندعيلكم بدوام الستر والعافيه وتحياتي لام هيفاء المحترمه ولعائلتكم المحترمه🙏🙏🙏
وحده الشيف سنان طاقه ايجابيه الله يحفضكم
احلى ام هيفاء بعد انريد وصفات موصليه من ام هيفاء بعد شيف سنان خل يعتزل😊
ماشاء الله هسه عرفنه هيفاء عليمن طالعه حلوه الله ايبارك بيهة وعاشت الأيادي والكبه اتشهي والله يحفظكم جميعا♥️💕❤️
طبعا حنت اشوف فيديوهاتك بصمت بدون تعليق بس هسه بعد مااكدر هههه تحيه احترام وتقدير للشيف سنان وللعائله انسان خلوق ويحب الخير واللمه العراقيه ويساعد اتمنالك كل الخير يوم الي نشوفك شيف معروف في احد القنوات العربيه
عاشت ايدج خاله ام هيفاء مو كبه ظيم والله ماكو احلى من اكل الموصل اني بصراويه بس سامعه هاي المعلومه من اهلي الف عافيه
الله يعطيكم العافيه انت وخاله ام هيفاء ست بيت شاطره داءما متجدد شيف سنان 🌺👌
😍😍
عاشت ایدکم. اخلاقکم احلی من الکبه. الله یحفظکم من ایران المشاهده
عاشت ايدكم ماكو أطيب من الأكل مصلاوي خاصة مخللات💐
N
والله احنا اهل الموصل اكلنا وبس طعمه توووب اتحدى العراق كله يطبخ مثلنا
عزيزتي الغاليه بلازحمه عليج اقدرافرزه قبل لااسلگه وذا اريداطلعه من التجميدشلون الطريقه طبخه بلازحمه عليج ❤
لأن تاكلون ثريد وبس ليش شبيهم أهل العراق عيب هذا الكلام واحدحم يمشي بالعرض كد الأكل
جنت أتمنى اتعلمه جربت هوايه طرق معجبين بس طريقة أم هيفاء اتخبل
صدگ أهل الموصل ب الكبه او بس او النظافة رهيبة بالمطبخ الموصلي عاشت الأيادي
مشالله. منورين. والله جانت. تجنن. عاشت اديكم. بيتك عامر. سنان ابو الواجب😍😍😍😍😍😍😍😍
عاشت ايدكم على الوصفة جربتها واول مره تطلع عندي كبة موصل اصليه بالغربة رحمة الله والديكم على المقادير والشرح الممتاز
عاشت اديكم ربي يحفظكم الجميع وآلله ألف عافية
ياعيني عليها ربي ينطيها الصحة والعافية يارب عاشت ايدها بعد اهل الموصل تسلم شيف سنان على هذا الفديو الرائع ألف عافية
هاي الطريقة كلش مضبوطة وطعمها كلش طيب اني معتمدها من زمان عاشت اديكم
جربتها والله الطعم يجنن عاشت ايدكم وربي يجعلها بميزان حسناتكم
احلى مقطع من احلى شيف بالعالم الله ينطيج الصحه والعافيه خاله ام هيفاء مبينه فنانه بالطبخ ..دائماً استعين بيها بالمقاطع ربي يحفظكم وبالتوفيق ان شاءالله
شون جمال ام هيفاء محروسه يمه ام هيفاء
عيني لاتغلسين فتحي قناه مبين طباخه خطيره إذا شيف سنان متعجب بطبخج
عاشت ايدج
@@chef_sinan عاشت أياديكم بس شيف وين الگي لية
تسلم ايدك 👍🏻🌹
الله يعينك 💔🥺🥺
عاشت ايدج خاله ام هيفاء تحيه من أهل البصرة إلى أهل موصل
😍❤️
@@Alhalem مشكورة عمري هيفاء احبج ام مهدي من البصرة
فدوه لكلبكم اهلنا وعزوتنا اهل البصره
فدوة لقلبكم💞
والله والنعم من أهل الموصل. ..عاشت الأيادي وتسلم الموصل وأهل الموصل من شر الغادرين ويحفضكم ربي ويديمكم إلينا…. أم عمر العراق
ربي يحفظكم
ماشاء الله شكد عجبنه هذا الفديو وشكد شايفين فديوات بس اول مره افتهمنه الطريقه تسلم الايادي
عاشت ايادي اهل الموصل تحياتي من بغداد
بعد روحي فدوى اروحلكم 💙💥
ههههههههه عاشر الواوي لا تعاشر المصلاوي ههههههه اني مصلاوية تحياتي لكم وعاشت ايدكم
@@Le_S_91 يويل قلبي 🤣... انا مصلاوي معاشر اكثر من ١٠الف شخص
@@Le_S_91 ليش يعنى هذا المثل صار على المصالوه
@@Le_S_91 لا والله اني عندي اصدقاء مصالوه كلش حبابين وكرماء
حي الله اهلنا المصالوه ربي يعطيها الصحه والعافيه اخ سنان بلكت تصورون الباجا الموصليه وعروك الموصل حتى الناس تستفاد منو وعاشت ايدكم
أنا من مصر وعملتها و طلعت تححححححفه 🌻 بجد تسلم ايديها
عاشت ايدكم راح اجربة وانطيكم خبر انشالله 😁🌹🇮🇶🇩🇪❣️
🌹🌹🌹
@@user-hj7eo5js6y 🌹🌹🌹❣️
نحبج دنيا😍😍😍
عاشت ايدها المصلاويه الاصيله دايما تختار الاكلات الادسم بقناتك
عاشت ايدها الخالة على هيج كبة موصلية اخوية الشيف سنان العبيدي وربي يحفظك لعائلتك ويوفقك في شغلك يارب 🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌹🍀🌹🍀🌹🍀
عاشت ايدج ومشكور شيف سنان استفادينا من الطريقة الموصليه شهيتونه
عاشت الايادي شغل معدل.. ماكو طريقة اصلية ومزورة هي اكو طريقتين للكبة الموصلية اكو ناس تحبها محشية بلحم نيء طبقة رقيقة حتى يستوي اللحم واكو ناس تحبها بلحم محموس ومتروسة لحم 😋😋 .. انا واهلي نحبها باللحم المحموس ولازم الكبة تكون مليانة لحم وكبيرة بقطر ٣٠ سنتمتر ولازم تندق بالهاون او ست البيت حتى لاتتفلش هذه طريقتنا من اجدادنا و اصلا اهل الموصل نسميها كبة دق هذا اسمها المعروف بالموصل لانها كانت قديما تندق بالهاون الجرن. بس باقي المحافظات يسموها كبة موصل واشتهرت به
صح مصلاوييي قحيي نحنا همين نحمس الحشيي
عا شت ايديكم
فديت اهل الموصل شكد احبهم وشيف سنان علم والله علم
عاشت ايدج ام هيفاء . احلى حلقه هذه الحلقه . 3 مرات شفتها. شكرا شيف سنان .
عاشت الايادي حبيتي ابدعتي والف عافيه اكل مصالوة يخبل ونفسهم طيبه بلاكل تحياتي لهم🥰🥰🌹🌹
اللة حيو خالتي المصلاوية
😍
فدوووه الگلبك سنان خاله انت شكد مؤدب
عاشت ايدكم ثنينكم
عاشت يدكم الله يديم كل ام طيبه بركه بلبيت تبين الكبه طيبه بعد كل هل تعب عاشت يدك شيف سنان لان انت طلع سر الطبخه
عاشت ايدكم ثنينكم شيف هيفاء وشيف سنان كل اكلاتكم اثر من رائعة نظافة وطعم طيب الله يبارك بيكم ويشافيك ويعافيك شيفنا ....
معدله الحجيه الله ينطيج الصحه والعافيه وياريت نشوف بعد اكلات من ايدج البركه
حلقه حلللوووة عاشت ايدها اطيب اكل اكل الام
عاشت ايدكم والف عافيه والف شكر الكم على هذه الوصفه الرهيبه وتحياتي الكم جميعا وخصوصا لام هيفاء الورده ذكرتني بنانا كانت تعمل الكبه بنفس الطريقه دمتم بحفظ الرحمن
عاشت الايادي الف عافيه عليكم يارب هني ومري نفس طريقة بيبيتي الله يرحمه وهي الطريقة الصحيحه لعمل الكبه الطيبه كل الكراد والتركمان هيجي نعجنها ونحشيها 💐🤗🥰
يعطيكم العافية شيف سنان والخالة أم هيفاء على وصفة الكبة شكلها لذيييييذة واحد لايكككك 👍 من قناتيي 👍👍👍
😍😍
ربي يحفظكم ويرعاكم وبالتوفيق شيفنا المحترم 🌹🌹👍
عاشت الايادي اني هم اسويها وكلش طيبه ❤️
انتو رائعين بكلشي وطيبين واكلكم يجنن الله يحميكم
عاشت الايادي فعلا احنة جنة منتظرين هذا الفديو اريد اسوي كبة الموصل ومحتارة شلون اسويها ؟حي الله اهل الموصل
عاشت ايدج بتشهي الكبه احلى بصمه 👍🌹🌹🌹🌹
فدوة شيف سنان اشكد طيوب الله اسبارك بيك والله خوش كبة كووولش مفيدة نتعلمها جزززيل الشكر الك سلامي الى ست نور وسلامي للست الي ام هيفاء
الف عافيه كبه رهيبه عاشت ايدك ام هيفاء وايدك شيف سنان عوافي ❤❤❤🌴🌴🌹🌹👌👌
هاي شكلنا احنا اهل الموصل كلنا من نحط بهارات نحط طن بهارات😁😁😁😁
كل العراقيين يحبون البهارات وخصوصا الكبابة صيني
عاشت ايدج والله امي الله يرحمها كانت تسوي كبه ماصارت والحجم ماكو جمجه تشيلها بقبغ مال الجدري الجبريه احنا أهل كركوك نفس الطريقه بس مانحط كمون بلغلاف وكذلك نوع البهارات غير واللوز راامسمش الأصفر مانستعمل الأسود ابدا عمري بحياتي ماطلت مثل كبه ماما الف رحمه عليج اناچم
كلوش طريقه سهله وحلوه عاشت ايدج حبيبتي خاله وشكرا للشيف الراقي
شكد احبكم وعاشت ايدكم طبعآ دالف كبة جريش وتمن بس صغار مال سلك وقلي وهسة ساعة ٢:٤ بليل بغداد شارع فلسطين يوم ١٠/١٠ يوم الاثنين مدري شجاني ع التاريخ 🤣😂بس كلش احب شيف سنان وخالة ام هيوف😍😍😍ربي يحفضها ويطول بعمرها
احسنت شيفنة الغالي والف تحية الخالتنة العزيزة ☹️اقرأولنة الفاتحة لليوتيوبر العراقية ميمة النعيمي الله يرحمها☹️
تم الله يرحمه برحمته الواسعة ويسكنه فسيح جناته اللهم امين يارب العالمين
شيف سنان كيفك تعرف اشون اسوئها يعني القلي الكبه الموصل ارش عليه بخ زيت واخليها على ورق الزبده واخليها بلفرن وبعدين اقلبها تطلع تحفه احسن من دوخه القلي وما يتوسخ الطباخ هم عندي
@@chef_sinan تسلم يا احلى شيف بدنيا
انت حباب ومحترم وعندك مصداقية بالذي تقدمه وشاطر الله يحميك ويحفضك ويسعدك وكل عام وانت بخير🎉✨😍🇮🇶🇸🇪🤓
ماكلتها تخبل المسلوقه تجنن عاشت الايادي
تسلم ايديكم شغل مضبوط ودي سويها بس خايفة لأن اللحم ما يستوي في ال حشوة
عاشت الأيادي.. طبقت الوصفه وطلعت كلش طيبه ومظبوطه.. شكرا
الف عافيه والله شغل يجنن ربي يحفظك خالتي العزيز ربي يسعد بنت تفرحين باولادها
عاشت الايادي راح اجربها حبيتها 🌹🌹🌹
𓂅| برنامج التصميم كين ماستر 💜
𓂅| بـٖسـٖـلايـــَــك للــفــٰـيــٖـديـو 💜
𓂅| 🇮🇶HDاوكسجين
𓂅|- تجاهـل كل شيء يأخـذ منك فـرحـتـك 💙🌿
كانو اهل قبل يدكوها بالهاون...هسة بست البيت ونفس النتيجة...والبهارات نفس الشي بس مااخلي هيل وقرنفل...واهم شي الكبابة
صحيح اصلا احنا بالموصل نسميها كبب دق لان كانت تندق بالهاون بس اشتهرت بباقي المحافظات بكبة الموصل
بيوم الكبه ، ما العب اي رياضه
اعتبرها ، جم
@@abeeral-hussein7082 دادة والمواعين مالتا؟كارثة
عاشت ايدكم على هذا الفيديو المفيد .. سويت كبة الكل عباله من أرقى المحلات ...شكراً
سلام عليكم شيف سنان بالعافيه على كَبه وعاشت أيدكم
منورين والله حلوة كُلش الحلقة وفدوه لعيونها خاله شَگد تنحَب الله يحفظ كُل أمهاتنا يارب اللهم آميييين ♥️♥️♥️
عاشت الايادي بس فد ملاحظه اخ سنان لويش طايح دك على المره خاله خاله ؟ يابه المره مبين عليهه روحهه خضره وانته خاله خاله
يمعود بعدها روحها خضره خاله وياخاله خاله اشلون بيه مادريتي ههههههه
@@bahaaalbahaadly.1707 والله كلت ويه نفسي هسه تعيط بيه وتكله قابل انه هازه كاروكك طايحلي خاله خاله وخصوصا من اول مره كاللهه خاله 😂😂😂
دعولي انجح من الثالث بجاه الحسين دعوت الغريب مستجابه 😭💔😭
لاتدعو مع الله اندادآ
ان اردت ان تدعو الله فلا تجعل بينك وبينه وسيط
وحديث دعوة الغريب مستجابه ..لاصحة له
..حديث مكذوب...
واسأل الله العظين ان ينجح جميع الطلاب
لو كايل بجاه الله رب العالمين جان ديتلك
@@user-rh7bn7yj5z اهاذا رئي شخصي
اطلب من الله لأتشرك حرام نصيحه لله
@@user-rh7bn7yj5z دنجبي ام الكم لو بيج خير ما تعلمين تطبخين من شيف سنان
شلون انسانه حلوه و طيبه الله ينطيها الصحه و العافيه
عاشت ايديكم الله يحفظكم ويديمها عليكم بالخيرات والمسرات
خاله ام هيفاء نكدر نخففها أكثر لو ميصير تتشقق
يصيغ نحنه نعملها ونجمدها ابد مايصيغ بيها شي نخليه بل مجمده ونخليها مده طويلي حته اكو كبه جاهزة مجمدي بس تقليها بس طعمها مامثل مالت البيت
شيف اعتقد الخاله من لهجتها مومصلاويه اعتقد بغداديه مو......😍بس عاشت ايدها😘
السلام عليكم :عادةً العجينه نسويها بمكينه. ثرم اللحم ..وجداتنا كانوا يدقوها بالجاون ( الهاون) كانوا يدقون البرغل واللحم بالهاون وبنفس المكونات والمقادير ..انا من الموصل عاشت الايادي فيديو حلو
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته،جزاك الله خير ،بلغ ام هيفاء تحياتي،سويت طريقتها وسويت الكبه،مضبوطه جدا،الله يرضى عنها،فعلا ،هذه القناة رائعه.
السلام عليكم شيف سنان انا من الموصل بس ما نعمل الكبة هاكذ عدنا غير طريقة لها وكثير طيبي واكو ملاحظة احنا نخلي اللوز مقسوم نصين يعني ما نثرمو وما نخلي زبيب نخلي كشمش اصفر حتى يكون مميز بالكبة وشغلة اخرى الكبة بالموصل الي نعملها تكون حجمها كبير يعني يطلع بحجم قياس 3 شبر ما هاكذ صغيرة واتمنى ما اكون جرحتو احد بكلامي بس صارلنا عمر احنا نعمل كبب كبار تقريبا 14 سنة انا تعلموتها من حماتي الله يرحمها وربي يوفق الجميع 🌷
نزلي الطريقه اذا بلا زحمه
@@mehsinzedan8419 طريقة الكبة الكبيرة مالت الموصل
كل كيلو جريش ينرالدو نص كيلو لحم مثروم مع كيلو بصل احمر راح تقلي ليش بصل احمر او نقول علينو بصل مال حصاد او مال دولمة لأن هذا البصل ما يذوب وينهرس مثل باقي انواع البصل
اولا نجي على اللحم المثروم نخلينو بالطاوة وعلى النار ونخلي علينو ماي حتى يستوي وبعد ان ينشف اللحم بالطاوة احنا كن ثرمنا البصل ونحطوا فوق اللحم ونخلي ملح مع ملعقتين دهن ونقلب الحشية على النار حتى يستوي البصل وينشف وما يبقى اي قطرة ماي ونطفي النار ونخلي فلفل اسود حسب الكمية الي تحب تخليها ونتركها حتى تبرد لأن اذا كانت الحشية حارة راح تتفلش الكبة الكبيرة وخلال فترة الي راح تبرد الحشية ناخذ الجريش ونخلي شوية ملح وننقعو بالماي ونخلينو فترة ربع ساعة ونغطينو وبعد الربع ساعة نقوم نعجن الجريش لازم يكون متماسك وبعد ان تبرد الحشية ناخذ قطعة من الجريش ونخلي قطعة نايلون ونخلي ماي او شوية زيت ونخلي قطعة ثانية من النايلون فوق قطعة الجريش المعجون ونفردها بالشوبك حتى تصير رقيقة. وناخذ غطا مال دست اكل يكون كبير ونقطع العجين مال الجريش ونخليها بصفحة ونعمل قطعة ثانية بنفس الطريقة السابقة ونخلي الحشية عليها ونخلي بعد مسافة نص عقد مال اصبع عن الاطراف ونجيب القطعة الي عملناها ونخليها فوقها ونطبقها بدينا الاثنين حتي ما يظل هوا بداخل الكبة ومن نكمل الكبب كلتم اكو دست خاص بالكبب الكبار موجود بكل بيت مصلاوي بينو مصفى بداخل الدست على قد الكبة احنا نخلي ماي وملح شوية وليمون دزي ملعقة مال جاي حتى لا يسود الدست ونخلينو على المشعل حتى يبدأ بالغليان نصي النار شوية ونخلي كبة وحدي بس وبعدها نسد الغطا على الدست ونعلي النار من تبدي تصعد الكبة فوق الماي معناها استوت نشيلها ونخليها بالصينية
والف عافية مقدما 🌷
تقريبا نفس طريقتنا. بس اكو ناس يحبوها محشية بلحم نيء.
@@user-hl6nc2rv6x ممكن تكتبلي طريقتكم لان اشو مايطلع عندي كتابتك
عاشت الايادي فدوة للعراقيه المبدعه ندارة وشطارة الله يحفظكم ماشاء الله عليكم
عاشت ايدكم والف الف عافيه وسفره دايمه وماشاء الله عليج مبدعه وعاشت ايدج اريد سوينه العروك المصلاوي ومنور 🇮🇶 حبيبتي ❤️ ايلا ام شاكر من العراق 🇮🇶 بغداد وبارك الله بيكم