SUB) 강추 레시피!!! 크림치즈 쿠키 중 최고! 오레오 크림치즈 쿠키 만들기(Oreo cream cheese cookie recipe)

💛 더 자세한 설명과 레시피는 아래의 더보기란을 눌러주세요!
구독 알림 설정 해주시면 영상을 놓치지않고
보실 수 있어요!❣️
'좋아요'와 '구독' 부탁드려요! 감사합니다 :)
제 레시피들로 클래스 수업을 하지 말아주세요.
판매용으로 사용하시는건 감사하고 뿌듯하지만
클래스 수업은 하지 말아주시길 부탁드려요🙏🏻
안녕하세요. 주콩입니다!
이번 영상은 오레오 크림치즈 쿠키입니다.
제가 몇 달 전에 올린 크림치즈 쿠키 시리즈가 반응도 좋고...크림치즈 쿠키 영상을 추가로 원하시는 분들이 많으시더라구요!
그래서 이번엔 오레오 크림치즈 쿠키를 준비해봤어요ㅎㅎ
쿠키 반죽에 오레오의 검은 쿠키 맛이 나도록 블랙 코코아 파우더를 넣어줘서 오레오 맛이 진하게 나고 크림치즈 안에도 오레오가 듬뿍 들어가서
오레오 맛 뿜뿜-!! 이라서 너~무 맛있어요!
제 개인적인 의견으로 지금까지 올린 크림치즈 쿠키 시리즈 중에 제일 맛있는것 같아요...❤️
사실 오레오를 넣어서 맛은 보장되지만요 :D
냉장실에서 1-2일 보관 가능하고 그 뒤로는 냉동해서 드시면 꾸덕하고 쫀쫀한 식감으로 드실 수 있어요. 크림치즈가 들어가기 때문에 실온 보관은 하시면 안됩니다!
레시피 영상과 아래의 팁을 꼼꼼하게 보시고
궁금한것은 댓글로 질문해주세요!!
* 블랙 코코아 파우더가 없으신 분들은 일반 코코아 파우더로 대체 가능하나 오레오 특유의 맛은 떨어지고 초코 오레오 맛으로 날거에요!
쿠키만 먹어도 오레오!! 느낌이 나고 싶은 분들은 꼭 블랙 코코아 파우더를 사용해주세요.
* 쿠키 반죽이 많이 질척거리는 편입니다. 냉장 휴지는 최소 1시간 이상 시켜주시고 반죽 상태에 따라 휴지를 더 길게 하셔도 돼요.
* 쿠키의 중량이 100g이 넘는..손바닥 보다 큰 크기의 쿠키입니다. 크기가 크니 팬에 쿠키를 팬닝하실때 쿠키 사이 사이의 간격을 충분히 두고 팬닝해주세요!
* 다 구워진 쿠키는 크림치즈의 수분 때문에 촉촉, 축축하니 틀에 올린 그대로 식힘망에서 식힌 후 냉장/냉동 보관해주세요.
* 사용한 제품 (쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)
오레오 - 오레오 화이트(제일 기본)
크림치즈 - 필라델피아 크림치즈
큰 유리볼 - coupa.ng/bLEOLr
블랙 코코아 파우더 - www.bncmarket.c...
5.5cm 아이스크림 스쿱 - coupa.ng/bLEPFD
- 오레오 크림치즈 쿠키(Oreo cream cheese cookie)
- 67~68g으로 7개
*재료
실온 무염 버터 110g
황설탕 70g
흰설탕 30g
달걀 1개(53-55g)
박력분 155g
강력분 40g
블랙 코코아파우더 13g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 1g
크림치즈 200g
슈가파우더 30g
오레오 50g
1) 실온에 둔 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.
2) 슈가파우더를 체쳐서 넣고 주걱으로 섞어주세요.
3) 오레오를 부서가면서 크림치즈에 넣고 잘 섞어주세요.
4) 완성된 오레오 크림치즈는 개 당 38-39g으로 7개로 분할하고 냉장실에 보관해주세요.
5) 실온에 둔 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.
6) 설탕을 넣고 휘핑기로 섞어주세요.
- 설탕 입자가 많이 녹지 않고 사각사각 남아있는 정도로 짧게 휘핑해주세요
7) 실온에 둔 계란을 넣고 분리가 되지 않도록 빠른 속도로 꼼꼼하게 휘핑해주세요.
8) 가루류를 체쳐서 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
9) 볼에 랩을 씌운 후 냉장실에서 최소 1시간 동안 휴지시켜 주세요.
10) 냉장 보관이 끝난 오레오 크림치즈와 쿠키 반죽을 꺼내고 쿠키 반죽을 개 당 67-68g으로 분할해주세요. 총 7개 분할하시면 됩니다.
11) 분할한 반죽을 납작하게 만든 후 오레오 크림치즈를 하나씩 넣고 만두 빚듯이 감싸주세요.
- 쿠키 윗 부분에 오레오를 꽂아서 구워주시면 더
맛있어보여요.
12) 170도의 오븐에서 10분 동안 구워주세요.
13) 완성된 쿠키는 촉촉하니 식힘망에서 팬 째로 식혀주시고 냉장 / 냉동 보관해주세요.
#크림치즈쿠키 #오레오쿠키 #초코쿠키
#크림치즈베이킹 #오레오베이킹 #꾸덕한쿠키
----------------------------------
레시피의 무단 도용을 금지합니다.
레시피 사용시에는 출처를 밝혀주세요.
-----------------------------------

[@newspring0527]

허락없이 판매를 해도 잘못된 행동인데 이해를 해주시다니 정말 천사시네요
레시피 무단도용 절대 없으면 좋겠어요

[@user-sl5zq6ks5z]

쿠키만들어봤는데 ㄹㅇ 맛있어요 블랙코코아파우더가 신의한수인듯요

[@ppom5069]

비주얼도 넘 먹음직스럽고 맛도 최고에요! 덜 단 오레오를 쿠키화한맛?이랄까.. 냉동보관하니까 식감이 정말 짱짱.. 먹어본 쿠키중에 제일 꾸덕해요🖤🤍

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다❣️ 맛있게 드셨다니 다행이에요❤️

[@mazinga9797]

크림치즈랑 오레오가 이렇게 잘어울리다니요~!! 오늘 레시피 그대로 해봤는데 진짜 너무 맛있어요 ^^ 선물하려고 몇개 남겨뒀는데 괜시리 기분 좋아지네요~ ^^

[@user-je1mt4sf6i]

진짜 너무 맛있어요.. . 블랙코코아파우더없어서 그냥 코코아파우더+오레오 체에 좀 갈아서 넣었는데 맛있어요ㅜㅜ 대신 굽고나면 반죽이 좀 갈라져요 맛은 정말최고 감사합니다!!

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다 :) 새해 복 많이 받으세요!💜

[@minjeongsong5043]

오레오크치쿠 중에선 주콩님레시피가 가장 맛있습니다 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎

[@Qkrtm11]

쿠키 몇가지 만들어서 친구 나눠줬는데
이 레시피로 만든 쿠키가 제일 맛있대요 ❤️

[@user-ik7ig4es8v]

생각보다 만드는 것도 간단하고 맛있어요ㅠㅠ 냉장고에 하루두니 촉촉해서 좋아요.

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다❤️🥰

[@민w]

레시피도 너무 좋고 말씀하시는것도 너무 상냥하신듯..💕 좋은 레시피 너무 감사합니다~ 소문 내야겠어영ㅎㅎ

[@Jucongbaking]

앗 감사합니다...💕 앞으로 더 다양한 레시피 올려드릴게요!☺️

[@민w]

앗참 주콩님 궁금한게 있는데용 혹시 여기서 강력분 비율을 쪼금 더 올리면 더 쫀득한 느낌이 날까요? 🥰

[@Jucongbaking]

음 황설탕을 조금 더 늘리시면 더 쫀득한 식감이 나올거에요! 😃 그런데 이 쿠키가 냉장 / 냉동 보관 하는 쿠키라 이미 쫀쫀한 식감이 꽤 있어서요!! 아직 안 만들어 보셨으면 먼저 원 레시피로 만들어보시는걸 추천드리고 이미 만들어보셨는데 더 쫀쫀한 식감을 원하신다면 황설탕 80 흰설탕 30 / 박력분 140 강력분 55 로 수정해주시면 될 것 같아요! 😊

[@민w]

@@Jucongbaking 하악 답변 디테일.. 너무 감사해요주콩님💕 쫄깃한걸 좋아해서 더 쫄깃하게 만들어보려구요 감사합니당🥰

[@joytennis8738]

진짜 몇번을 만들어먹었는지 몰라요ㅠㅠ 오레오처돌이라 이것저것 다 만들어먹어봤는데 주콩님께 최고!!! 얼먹하면 쫀득 꾸덕 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ💙 감사합니다

[@bokinuna]

이거 진짜 레알 찐 존맛탱❤️❤️🤎🤎

[@Jucongbaking]

😍😍😍

[@user-yf4ut8nk8l]

안녕하세요 :) 황설탕 대신 전부 백설탕으로 대체해도 괜찮을까요 ? 그리고 베이킹 파우더랑 소다 차이가 궁금해요 !!

[@user-qv8sy6pb6b]

이게... 이게 뭔가요...ㅠ? 너무 맛있잖아요~~!!!!
저 오레오도 크림치즈도 그렇게 안 좋아하는데 ㅠㅠㅠ 오레오랑 크림치즈가 이렇게 찰떡일 줄이야!!! 너무 잘 어울려요~~🥺
쿠키 반죽도 쫀득촉촉 진짜 맛있어요. 전 바삭한 쿠키보다 쫀득한 쿠키가 좋아서 대만족... 냉장보관 했다 먹으니 꾸덕한 크림치즈와 쫀득한 쿠키의 조합이 정말 환상이에요...❤️
모양도 맛도 좋아서 선물용으로도 제격일 듯 해요 ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 넘 감사합니다❤️ 구독 누르고 가요 히히

[@Jucongbaking]

이런 극찬 후기 넘 좋아요....💕 감사합니다!!!!!! ❤️❤️

[@user-cb4ed2ts7l]

베스에서 사진보고 너무 맛있어보여서 바로 구독했어요!! 간단하고 맛있는쿠키 많이 올려주세요😍

[@Jucongbaking]

감사합니다❤️😍

[@냠냠굿맛도리]

곧 구독자 1000명 미리 축하드려요❤️ 주콩님 쿠키는 진짜 믿먹믿먹 ㅠㅠ 너무 맛있어요 항상 좋은 영상과 레시피 공유 감사합니다

[@Jucongbaking]

어느덧 1000명에 가까워지기는 하네요😭 감사합니다❤️🧡💛

[@arium5470]

우왕.. 주콩님 영상도 완전 쉽고 재밋어서 좋아요 눌렀는데 다 답글달아주는거 다 친절하게 얘기해주시는거에.. 구독하구갑니다!!!

[@Jucongbaking]

감사합니다❤️

[@user-pu3fu8nv8e]

이레시피는정말완벽한거같아요!! ㅎㅎ
오레오쿠키는 대성공했어요~~^^

[@Jucongbaking]

감사합니다^^😍

[@jeonseoro3165]

저 이거 만들어 먹었어요!!! 진짜 넘 맛있습니다!!!! 크림치즈 넣은거 많이많이 올려주세요 ㅎㅎ

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다🧡 :)

[@user-pf8lk9np5u]

왕 이거 넘 맛있네요!!!!레시피 감사합니다!!

[@user-uy7wp6eu8o]

이틀정도 숙성이되니 더 꾸덕하고 맛있어요~^^
지인들이 너무 고급스런맛이하고 칭찬하네요
귀한레시피 감사합니다~~♡

[@ppminhwa]

오늘 만들어 봤어요~ 주콩님이 만드신 것 보다는 덜 퍼지긴 했는데 얼추 쿠키 같네요 ㅋㅋㅋ 냉장보관해두고 내일 먹어보겠습니다 좋은 레시피 감사해요^^

[@임예림-k7m]

안녕하세요! 이 레시피로 만들고 얼려서 먹었는데너무 맛있었어요 ㅠㅠㅠ
혹시 쿠키반죽이 좀 더 묵직쫀득한 느낌이 났으면 좋겠는데 박력분을 중력분으로 바꿔서 만들면 쫀득한 식감이 살아날까요? 아니면 밀가루 전체를 중력분으로 해도 될까용??

[@Jucongbaking]

안녕하세요! 더 쫀쫀한 느낌으로 드시고 싶으시다면 중력분으로 전량 대체 하셔도 됩니다! :)

[@임예림-k7m]

@@Jucongbaking 답변감사드려요!!😍

[@user-rq5mh5mw8s]

선생님 천재신가요😭😭

[@Jucongbaking]

ㅎㅎㅎ감사합니다❤️

[@ladioboum621]

처음으로 댓글 남겨요 ㅎㅎ 너무너무 감사한 레시피 잘보면서 맛있게 먹을게요 ㅎㅎ

[@Jucongbaking]

감사합니다 :) 맛있게 만들어 드세요☺️

[@user-fp6vm8ik7h]

넘 맛있게 생겼어용❤️ 만들어봐야겠어용👍🏻

[@Jucongbaking]

감사합니다ㅎㅎ맛있게 만들어드세요❤️

[@kws05202]

헉 너무 맛있을 것 같아요 재생목록에 저장해놨어여

[@Jucongbaking]

감사합니다 :) 오레오 좋아하시면 좋아하실거에요💚

[@빵사랑]

오늘만들은후 얼려서 먹어봤는데 정말맛있어요 주콩님 카페에서도 잘보고있어요 좋은레시피 올려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 즐거운 크리스마스보내세요🥰

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다ㅎㅎㅎ맛있게 드셨다니 다행이에요!! 수민님도 즐거운 크리스마스 보내세요☺️

[@user-ln6bu5ch3r]

오레오 진짜 좋아하는데 항상 좋은 영상, 레시피 감사합니다 !🙇‍♂️ 꼭 만들어봐야겠네요!

[@Jucongbaking]

감사합니다 :) 맛있게 만들어드세요😍

[@user-zq1yi2sn8h]

저 이거 만드려구 블랙코코아도 샀어용..
지금 굽고있는데 ㅜㅜ 영상 보면 볼수록 넘 맛있어보여요

[@user-km4ue5kc8u]

일부는 퍼지고 일부는 안퍼졌지만 맛은 정말 존맛👍
이레시피 정말 짱이에요😍

[@Jucongbaking]

쿠키 온도에 따라서 퍼지는 정도도 다르더라구요ㅎㅎㅎㅎ그래도 맛있게 드셨다니 다행이네요! 감사합니다❤️

[@예원-f3n]

영상 너무 잘봤어요! 궁금한게 있는데 혹시 블랙코코아ㅇ가루 대신 오래오쿠키분태를 사용하고싶으면 양을 어느정도로 바꿔야한까요? ?

[@Jucongbaking]

박력분을 170g으로 수정하시고 오레오 쿠키 분태를 원하는 만큼 넣으시면 될 것 같아요!!!! ☺️

[@user-gf4uq8gi4m]

집에 크림치즈가 많아 만들었는데 맛있어요!! 쿠키좋아하는 조카들한테 선물했더니 맛있다고하네요~~💯

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다ㅎㅎㅎ💛

[@이태경-w6n]

쿠키식감이 딱 제가 찾던 꾸덕이였어요 처음으로 성공! 저는 발로나코코파우더/필라델피아크림치즈 사용해서 만들었는데
생각보다 달지 않고 맛있었어요! 블랙파우더?로 쓰면 훨씬 더 좋을거 같아요! 이반죽 레시피로 여러가지 응용해서 만들어보려구요 감사해요

[@Jucongbaking]

감사합니다😊💙💙
블랙 파우더 반 + 발로나 반
이렇게 하셔도 달달하니 맛나요!!😁

[@AR-zl7iu]

우와아아아 너무 맛있어보여요!!! 지금 해볼려고 하는데 코코아파우더는 꼭 블랙만 사용해야 할까요? 그냥 코코아파우더는 있어서용!! 아 흑임자 가루도 있긴해요!

[@Jucongbaking]

블랙 코코아파우더를 사용하셔야 쿠키 부분만 먹어도 어? 오레오맛! 이런 느낌이에요! 일반 코코아 파우더로 만드시면 초코 오레오 먹는 느낌이구요ㅎㅎ근데 초코 오레오 맛도 맛있긴합니다 ^_^

[@AR-zl7iu]

@@Jucongbaking 그렇다면 초코 오레오로 도전해볼게요! 레시피 감사해요🥰🥰🥰

[@Gayeondubu]

안녕하세요! 주콩님 레시피 너무 맛있어보여서 만들어보려하는데요 ㅎㅎ 강력분대신 중력분으로 대체해도 괜찮을까요? 식감에서 차이가 클지 궁금합니다..!

[@Jucongbaking]

안녕하세요~! 중력분으로 대체하셔도 됩니당ㅎㅎ큰 차이는 없습니다!!!

[@user-po3dq4mc6n]

이 레시피 정말 좋아해요!!!! 오랜만에 선물용으로 만드려는데 월요일에 선물을 할거고 토요일에 반죽을 만들어 두려고해요!(치즈 감싸는 거 까지) 일욜에 구울까 하는데 반죽을 냉장을 해둘까요 냉동을 해둘까요? 아니면 토욜에 바로 구워버려서 냉장이나 냉동을 해둘까여 ㅠㅠ?

[@user-po3dq4mc6n]

선물 받는 분들도 오전에 받아서 오후쯤에 집갈텐데 ㅠㅠ 쿠키 냉동해서 먹으라고 하고 싶은데 괜찮겠죠?? 날이 넘 더워져서 🥲🥲

[@Jucongbaking]

안녕하세요!!! 반죽은 전부 성형까지 끝낸 후 냉동 보관 하셨다가 구우셔도 되고 하루 정도는 냉장에 두셨다가 구우셔도 됩니다!
다 구워서 냉동이나 냉장하셔도 되는데 냉장고 냄새가 나지않게 잘 밀봉해주셔야 합니다!!!!
받으시는 분들은 냉장보관 - 3일 정도 섭취 가능하고 냉동 보관 시 2주동안 드실 수 있어요 :)

[@user-dw8zf6hm7y]

따라 해봐야겠어요~~~ ^^

[@Joyhaha80]

성공했어요^^ 좋은레시피ㅡ감사합니다

[@user-yo9ly7do6c]

만들어서 선물했는데 다들 넘 맛있대용👍👍

[@hyerinyu8970]

영상 너무너무 잘보고있어요~
이번꺼는 꼭 만들어볼꺼예요^^
혹시 성형된 반죽을 냉동보관해도 되나요?
냉동보관이 가능하면 굽기는 어떻게 해야될까요??

[@Jucongbaking]

크림치즈는 꽁꽁 얼었다가 녹으면 성질이 변해서 조금 분리되거나 제 쿠키보다 촉촉해질 수 있어요..! 저도 아직 이 쿠키는 얼렸다가 안 구워봐서 정확한 답변울 드리기는 힘들 것 같아요. 죄송해요ㅠㅠ 일단 만들어보시고 한 두개만 얼렸다가 구워보시는게 좋을 것 같아요!

[@shp2878]

안녕하세요 ㅎㅎ 오늘 이걸만들었는데레시피대로 하고 저는 15분정도 구웠어용 근데도 물렁하고 질어서 쿠키같은 느낌이업ㅎ어서 좀 식히니깐 낫던데 영상엔 완성된건 겉에 딱딱해보이던데..ㅠ하루 냉장 시켜야되나요?

[@Jucongbaking]

안녕하세요!! 이 쿠키는 크림치즈가 들어가서 만든 당일에는 축축하고 물렁하게 보일 수 있어요ㅎㅎ냉장 보관하고 드시면 꾸덕한 식감으로 드실 수 있을거에요 ☺️

[@user-iy3me1zs8z]

오늘 해서먹었어요. 저는오레오대신초코칩으로대신하였고 설탕과슈가파우더함량을줄였습니다. 고소한걸좋아해서요. 냉장보관후먹었는데 진짜맛있어요 강추합니다!!

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다ㅎㅎ☺️

[@이예인-q5u]

꺄아💛 주말에 만들어봐야겠어요!!

[@Jucongbaking]

맛있게 만들어드세요💛🧡

[@user-tm5ek5dq8g]

주콩님 쿠키레시피 마다 차이가 있던데요,
버터를 녹이거나 어떤건 크림화 하던데, 차이가 무엇일까요??

[@Jucongbaking]

버터를 녹여서 만드는 경우 - 크림화 없이 버터를 녹여서 쿠키를 만들 수 있어서 크림화를 어려워하시는 분들도 편하게 만드실 수 있어요. 또한 녹여서 만드는 쿠키는 식감이 조금 더 묵직하고 쫀득한 느낌이에요. 그리고 겉 부분은 더 바삭함이 오래가구요!
버터를 크림화 해서 만드는 레시피는요..가장 기본적인 레시피이지만 크림화를 어느정도 해야하는가 에 대해 잘 모르는 분들은 어렵다고 느끼시더라구요....이런 단점이 있구요...장점으로는 녹인버터 쿠키에 비해 설탕이 많이 녹지 않아 쿠키가 조금 더 옆으로 잘 퍼져요. 그래서 모양이 커다랗고 예쁘게 나와요^^ 녹인 버터 쿠키와 크림화 쿠키의 레시피를 비슷하게 만들어서 같은 환경에서 동시에 구웠을때 녹인 버터 쿠키는 조금 더 동그랗고 귀엽게 구워졌구요, 크림화 쿠키는 조금 더 넓적하게 큼직큼직한 느낌으로 구워졌어요!! 식감은 녹인 버터 쿠키보다는 겉 부분이 바삭한 느낌이 조금 덜 하구요, 전체적으로 쫀쫀한 식감이 강해요! ☺️
(제가 지금까지 올린 쿠키 레시피 기준입니다!)

[@user-jn5cu3pf9p]

쿠키가 진짜 맛있어 보여요! 마침 빨리 써야 하는 크림치즈가 있어서 만들어 보려고 하는데 집에 황설탕이 없네요... ㅜㅜ혹시 황설탕을 흑설탕으로 변경하여 넣어도 될까욥??

[@user-rt1qq4qw4h]

이거 진짜 맛있어요!!!! 크림치즈 하나도 안 느끼하고 꾸덕하고 맛있습니다!!
근데 저는 9개로 나눠서 했거든요 주콩님!!
그래서 그런지 아니면 제가 만드는 중에 실수를 해서 그런지 쿠키가 너무 안퍼지더라고요ㅜ_ㅠ
혹시 포션을 작게 잡은게 문제였을까요?!

[@Jucongbaking]

후기 감사합니다🧡
쿠키 크기가 작으면 아무래도 큰 쿠키보다는 작게 나와서 덜 퍼져보일 수 있어요!! 아니면 쿠키가 약간 차가운 상태에서 구워도 덜 퍼질 수 있습니다ㅎㅎ

[@user-bc8xw9gq2f]

으아 넘 마싯어보여용♥️🥰

[@user-bt6ib5lj7t]

만들어서 식히고 그날 바로 먹을건데 당일날도 실온보관은 안되는걸까요..?기숙사살아서 냉장고가 없어서 집에서 만들어와서 그날 먹으려고해서요...!!

[@Vinodivinoguay]

안녕하세요 상세한 설명 감사해요 혹시 오븐 온도계가 170을 가리킬때 적정 온도인가요? 아니면 그냥 170에 놓고 하신건지 궁금해요! 저희집 오븐 불이 좀 센편이라서요ㅠ

[@Jucongbaking]

안녕하세요! :) 저는 예열을 미리 190도 정도로 해놓고 오븐 온도계가 190도가 되었을때 오븐안에 넣었어요! 그리고 오븐 온도를 다시 170도로 줄인 후 구웠습니다 😊 오븐 온도를 170도로 줄였을때 오븐 온도계의 온도가 바로 내려가지는 않았지만 서서히 내려가서 1-2분 정도 지났을때 오븐 온도계도 170도가 되었어요ㅎㅎ

[@Vinodivinoguay]

헉 기대도 안했는데 이렇게 친절한 답변 감사합니다ㅠㅠ 베이킹 초보다보니 온도가 너무 높은 저희집 오븐을 다루기가 쉽지 않더라구요! 잘 참고해서 만들어볼게요 좋은 영상 감사합니다 : )

[@user-tt7qe8iy6t]

저는 왜 구우면서 치즈가 엄청나게….! 넘치고 반죽이 흐른걸까요?? ㅠㅠㅠㅜㅠㅠ푸푸ㅠㅜㅠㅠㅜㅜ
혹시 마스카포네? 치즈를 대신 쓰면 안되나요?

[@user-dv7wn9vg8f]

혹시 베이킹 소다랑 베이킹 파우더를 넣지 않으면 안되나요?? 아니면 둘중에 하나만 넣으면 안되나요??

[@Jucongbaking]

결과물이 달라지기 때문에 레시피 그대로 둘 다 넣으시는걸 권장드려요~!! 그리고 두 가루의 역할은 다르기 때문에 다른 한가지로 대체가 되지 않습니다!!

[@user-nb9fo1ll8l]

원래 식감이 부드럽고 촉촉한 맛인가용?
(냉장고 보관 하루 해보았습니당)
쿠키처럼 바삭한 느낌은 아닌건지
제가 잘못만든건지ㅠㅠ

[@user-uw9hi3dp2n]

영상 잘봤습니다! 내일 당장 만들어 볼껀데 혹시 박력분 중력분 으로 사용해도 괜찮을까요?

[@Jucongbaking]

식감이 많이 달라질 것 같아서 추천드리지는 않아요ㅠㅠ....되도록이면 박력분을 사용해주세요..!

[@user-uw9hi3dp2n]

넵!! 감가합니다!!!

[@imkkung]

너무 맛있게 만들어 먹었어요!!
혹시 쫀득한 느낌보다 바삭하게 먹으려면 박력분의 비율을 더 높이면 될까요???

[@Jucongbaking]

감사합니다❤️ 네! 박력분을 추가해주시거나 1-2분 정도만 더 구워주시면 됩니당 :)

[@hsaaa6115]

이시간에 보고는 침 꼴깍삼키기만했어요^^ 말차로 하고 싶으면 코코아대신 동량으로 말차파우더 사용해도 될까요?^^

[@Jucongbaking]

네~ 그렇게 해주시면 됩니다^^

[@user-kd3zy2zy6s]

크림치즈는 아무 크림치즈 상관 없나요?
된다면 마스카포네 크림치즈도 괜찮을까요?

[@user-xy7nb5cb4t]

카라멜쿠키로 응용하고 싶은데요^^
너무 맛있어서 ㅋ
블랙코코아대신에 카라멜소스를 얼만큼 넣어야 할까요?가루류가 아니라 고민되네요.

[@Jucongbaking]

안녕하세요~~
이 레시피 사용해주시면 될 것 같아요^^
실온 무염 버터 110g
황설탕 50g
흰설탕 25g
카라멜 소스 40g
달걀 1개(53-55g)
박력분 165g
강력분 40g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 1g

[@things_thanks_]

영상 너무 감사합니다 ㅎㅎ 혹시 크림치즈에 슈가파우더를 넣으시는 이유가 있으실까요???

[@Jucongbaking]

크림치즈에 슈가파우더를 넣으면 크림치즈가 조금 더 촉촉해져요! 그리고 오레오를 섞을때 크림치즈가 이미 부드러워진 상태라 섞기도 편하구요ㅎㅎ
크림치즈의 단단한 맛 + 단짠단짠한 맛을 원하신다면 슈가파우더를 빼셔도 됩니다 :)

[@_vlog3859]

안녕하세요~ 혹시 쿠키 다 식힌 후에 바로 먹을 쿠키 몇개만 빼놓고 나머지는 식힌 후 바로 냉동보관 한 다음에 다음 날 하나씩 꺼내서 먹으면 될까요,,??~

[@Jucongbaking]

안녕하세요! 네네 냉동이나 냉장 보관 후 다음날 드시면 됩니다 :)

[@_vlog3859]

@@Jucongbaking 감사합니다!! 냉동보관으로 몇일까지 다 먹어야 할까용,,?? 오늘 퇴근하고 만들어보고 후기 들고 올게용🤎

[@Jucongbaking]

냉동보관은 한 달 정도 가능합니다ㅎㅎ드셔보시고 맛에 변화가 없다면 2달까지도 괜찮아요^^ 입맛에 맞으시길 바래요!☺️

[@나야-p6r]

백설탕말고 황설탕을 매번 넣어야하는 이유가 뭔가요? 백설탕이랑 효과가 다른가요?? 전 색 차이만 느껴서 이유 알려주세요

[@Jucongbaking]

황설탕은 쿠키를 더 쫀쫀하게 만들어줍니다!! 흰설탕과 수분이 달라서 황설탕을 넣어야 더 쫀득한 쿠키를 만들 수 있어요 :)

[@user-lj5er2nx2y]

진짜너무맛있어요😭
블랙코코아대신 말차같은양 넣어도될까요?
말차너무좋아해서용👍

[@Jucongbaking]

감사합니다!! 네 같은 양 넣으시면 될 것 같아요^^

[@효짱]

강력분없이 해도될까요?!

[@user-dj3vn9um2m]

에프로도 해도 가능한가용 ??ㅠㅠ 만약에 가능하다면 온도는 어느정도가 좋을까요??

[@user-vy7dj2by9y]

쿠키반죽 12시간 냉장보관, 오레오크림치즈 7일 냉동보관 후 오븐에 구우려고 하니까 너무 얼어있어서 1시간 정도 식탁에 올려두고 살짝 녹았을 때 오븐에 굽고
나머지 오레오 크림치즈는 너무 많이 녹았는지 크림치즈가 부서지고,,? 오븐에서 구워지면서부터 크림치즈랑 반죽이 따로 분리 되어서 너무 많이 퍼지는데
이 부분은 왜 그러는지 알 수 있을까요..?동그랗게예쁘게 굽고싶어요 ㅠㅠ

[@Jucongbaking]

앗 요즘 날이 더워서 1시간 실온 해동 후 구우셨다면 조금 퍼질것 같아요ㅠㅠㅠ금방 물렁해지더라구요 😢 저는 날이 더울때는 쿠키 반죽에 오레오 크림치즈 감싸고 냉동 보관 후 실온에 10분 정도만 내놓고 바로 굽고 있어요 :) 그러면 모양도 동그랗게 잘 나오더라구요^^

[@user-vy7dj2by9y]

아하 날이 더운데 실온 해동을 너무 오래해서 그런 거 였군요 ㅠㅠ 친절한 답변 감사드립니당 ☺️ 넘 맛있어요 👍👍

[@user-ro3uk1sc3c]

크림치즈말고 크림치즈무스로도 될까요?

[@kongji4614]

주콩님 쿠키 굽기전에 오븐 예열은 안해도 되나요??

[@묘찡-q2v]

주콩님~~ 블랙코코아말구.발로나코코아쓰면 별로일까요? ㅜ.ㅜ 색이 덜 까맣게 나오는 것 뿐이겠죠? ㅇ.ㅇ

[@Jucongbaking]

블랙 코코아를 사용하시면 더 오레오 맛이 나구요~발로나 코코아 가루 쓰시면 초코 오레오 맛이에요!ㅎㅎ 발로나 가루로 해도 다른 매력으로 맛있더라구요 ☺️

[@묘찡-q2v]

너무 칼답이시네요 ㅎㅎㅎ 감사합니다 잘 보고 있어여 화이팅 👍❤

[@hxxwonn]

너무 맛있어보여서 만들었어요 !!
근데 전체적으로 쿠키가 와장창 부셔지는데
이건 완전히 식히면 단단해질까요..? ㅠㅠㅠㅠ

[@Jucongbaking]

앗 완전히 식히시고 냉장 보관 후 드시면 아주 꾸덕한 식감으로 부서지지 않게 드실 수 있습니다...!!!!

[@user-jw9ix5db9h]

크림치즈는 어떨걸 사용하시나요?!

[@user-sp7cw9my1e]

주콩님 강력분 없어서 중력분으로 대체 후 구웠는데
원래 브라우니 같은 식감인가요? 쿠키 겉과 속에 색이 다른데 덜 익은걸까요..? 맛은 너무 있는데 궁금해요 ㅠㅠ

[@Jucongbaking]

어떤 오븐 사용중이고 몇도에 몇 분 구우셨나요~~? 오븐마다 굽는 시간과 온도를 조절해 주셔야 합니다...!! 겉부분이 너무 축축한 느낌이 들면 조금 더 익혀주시는게 좋아요.
그런데 어떤 분들은 오히려 약간 축축한 느낌이 나게 굽고 냉장 숙성 후 완전 꾸우우우덕 하게 먹는게 더 좋다고 하시더라구요...!! 쿠키 맛을 보시고 밀가루 맛 같은 텁텁한 맛이 안 느껴지셨다면 괜찮을것 같아요^^

[@user-sp7cw9my1e]

위즈웰gl42오븐 사용중이에요! 170도에 11분정도 구웠어요. 밀가루의 텁텁한 맛은 없었던거 같아요 오늘 한번 더 도전해보려구요 ㅎㅎ 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요~

[@Jucongbaking]

텁텁하지 않았다면 다 익은 것 같아용^^ 조금 더 겉바삭한 식감으로 드시고 싶으시면 1-2분 정도만 더 구워주세요!ㅎㅎ

[@user-sp7cw9my1e]

성공했어요!! 너무 맛있어요😭😭 굽고나서 바로 먹어도 맛있고 냉장실에 두고 다음날 먹어도 정말 맛있어요!! ㅎㅎㅎ

[@Jesuislaaa]

혹시 반죽 미리 만들어두고 다음에 구울거면 냉동 냉장 어떻게 보관해두는게 좋을까요?

[@Jucongbaking]

반죽만 미리 만들 시 - 냉장 1일
반죽 + 크림치즈도 안에 넣고 미리 만들시에는 냉동실에서 보관하시고 본문에 적힌 시간보다 1-2분 정도 더 구워주시면 됩니다! ^^

[@Jesuislaaa]

@@Jucongbaking 감사합니다💛

[@hsaaa6115]

주콩님~~~^^핸드믹서어디껀가용?ㅎㅎ키친에이드인가요?

[@Jucongbaking]

에스코 핸드믹서입니다ㅎㅎ베이킹스쿨에사 샀어요! ☺️

[@goodgoodg2]

다시맨들아봐야겠어요ㅠㅜ

[@Jucongbaking]

크림치즈가 단단하거나 쿠키 굽기전 쿠키도우가 단단!!하면 제 쿠키보다 덜 퍼질 수 있습니다..!ㅠㅠ

[@user-zw4eq6bp2y]

오늘 만들었는데 너무 맛있을것 같아서 기다됩니다 ㅎㅎ 궁금한게 있는데 오븐에서 꺼내면 원래 물렁물렁한게 맞나요? 손으로 누르니 푹 들어가더라구요..!!
너어무 맛있어요♥♥♥ 좋은 레시피 너무 감사합니다ㅠㅠ

[@Jucongbaking]

네네 원래 물렁거려요ㅎㅎ하루 냉장 보관하고 드시면 크림치즈가 굳으면서 꾸-덕하게 드실 수 있을거에요☺️

[@user-sh6zz8bn6s]

주콩님 ,이런질문은정말매너가없는?질문일수도있는데,,(먼저죄송합니다) 제가녹인번터로 크림치즈쿠키를계속실패해서 이 레시피에 흥국쌀가루를 추가해서 크림치즈쿠키를 만들어도 괜찮겠죠?ㅠㅠ (넘죄송해요,,)

[@Jucongbaking]

아니에요!! 물어보실 수 있죠!! 각자 잘 맞는 쿠키 공정 방법이 있는데 녹인 버터 방법이 윤하님이랑 안 맞으면 실패하실 수 있어요ㅠㅠ..이 레시피에 홍국 쌀가루 추가하시려면 강력분을 10g만 넣고 나머지 강력분 대신 홍국쌀가루를 넣으시면 될 것 같아요!!ㅎㅎ

[@user-sh6zz8bn6s]

@@Jucongbaking 주콩님 ,진짜 주콩님 넘넘넘감사해요,, 하,,주콩님은 베이킹하는 천사이신거됴?ㅠㅠ ❤ 모든날 건강하시고 행복하세요 ❤

[@Jucongbaking]

감사합니다😍 이번 쿠키는 꼭 원하시는 모양으로 나오길 바랄게요...❤️

[@지민-o1c]

3년 베이킹 경험자로ㅠ이게 젤 맛잇음

[@효짱]

혹시 슈가파우더를 설탕으로 대체해서 사용해도될까요??ㅠㅠ

[@Jucongbaking]

넵~! 대체하셔도 됩니다!

[@MJKUEEN]

정말 맛있네요! 다크파우더 없어서 일반초코파우더 썼는데도 오레오 맛 많이나요!!ㅎㅎ 약간 투썸 아이스박스에서 크림치즈비율을 좀 줄이고 쿠키화한맛?? 얼먹해서 먹으면 더 맛있어요ㅎㅎ 담에 꾸덕꾸덕한 황치즈 베이킹도 부탁드려요!

[@user-uk6qr5cd7v]

이거 만들어서 실온에 뒀다가 다음날 택배 보내도 괜찮을까요..

[@user-xn2yq9zf8s]

이번주에 만들어보려고 하는데
크림치즈는 어떤거 사용하셨을까요 ~? 🤍

[@Jucongbaking]

저는 필라델피아랑 끼리 사용해요~~! 그때그때 다르게 사용해요ㅎㅎ 해당 영상에서는 필라델피아 사용했습니다~

[@user-uu7im8fo8h]

영상은 너무 이쁘고 맛있어보여서 어제구웠는데 다 퍼져버리고 너무달아요ㅠ 2배합으로 많이구웠는데ㅠ 크림치즈에 들어가는 오래오 크림을 빼고 넣던지 아님 오래오는 데코로만 해야 덜 달것같아요

[@user-md6yn7pd9r]

너~무 맛있었어요ㅜㅜ 유툽베이킹레시피중
최고 였어요! 이 레시피로 레드벨벳 만들고싶은데 코코아가루랑 쌀가루를 중량을 어떻게 잡아야할까여?

[@Jucongbaking]

감사합니다 !!❣️
실온 무염 버터 110g
황설탕 70g
흰설탕 30g
달걀 1개(53-55g)
박력분 145g
강력분 30g
코코아 파우더 10g
홍국쌀가루 20g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 1g
크림치즈 200g
슈가파우더 30g
시나몬 파우더 1-2g(생략 가능)
이 레시피로 만드시면 될 것 같아요ㅎㅎ

[@user-md6yn7pd9r]

@@Jucongbaking 너~~무 감사합니당~ 이렇게나 자세히 적어주시고ㅜㅜ 열시미 구독하고 좋아요👍👍꾸~욱 할께요~!맛있는 레시피 많이 올려주세영~^^

[@Jucongbaking]

감사합니다^^❤️

[@dy-uf7gf]

안녕하세요 영상을 잘 봤습니다. 제가 나중에 창업을 하고 싶어서 혼자 집에서 레시피를 사용 해서 메뉴 개발에 도움을 얻고 싶습니다. 레시피를 사용을 똑같게 할려고 하지는 않지만 도움을 받아서 개발할려고 합니다. 괜찮을까요?? 출처를 밝혀주시면 좋을꺼 같다고 하셔서 글을 남겨요. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다.

[@Jucongbaking]

네 그럼요^^ 클래스용으로만 사용 안해주시면 됩니다! 판매용으로는 대환영이에요! 감사합니다^^

[@AIKU-nx8vv]

우와🤭좋은 레시피 배우고가요!!!!조만간 도전해볼게용❤️한번 구경와쥬세요~🎶

[@hyun.93]

혹시 황설탕은 없고 흑설탕이랑 백설탕만 있는데 백설탕으로 전부 해도 괜찮을까요?! 흑설탕은 수분량때문에 안된다고 하신거 봤어오ㅠㅠ

[@Jucongbaking]

앗 백설탕으로 전부 대체하시면 황설탕을 흑설탕으로 대체하는것 보다 더 식감이 많이 달라져요...!! 바삭한 느낌이 강해집니다..! 차라리 황설탕을 흑설탕으로 대체해서 만드시는게 나을 것 같아요🥲
흑설탕 50 흰설탕 50
이렇게 수정해서 만들어보세요 ☺️
이렇게 만드시면 식감이 많이 변하지는 않을 것 같아요! :)

[@hyun.93]

@@Jucongbaking 감사합니당🙏👍!! 도전해볼께요😊

[@김민경-s2v]

집에 크림치즈가 있어서 바로 블랙 코코아 파우더 샀어요 ㅎㅎㅎ 혹시 미니오븐 온도 추천해주실수있나요?

[@Jucongbaking]

음 평소에 미니오븐으로 쿠키를 몇도에 몇 분 구우시나요?! 미니오븐은 온도가 금방 떨어져서 일단은 예열을 210도로 20분 정도 해주시구요, 굽는건 180도에 10분 추천드려요^^

[@이루리-g3m]

혹시 쿠키 만들면 몇일 정도까지 먹을 수 있나요??

[@smilekim9610]

너무 맛있어보여요ㅜ 혹시 쿠키 반죽 미리 만들어 놓고 크림치즈까지 감싼 다음에 얼려놨다가 나중에 해동시켜서 구워도 될까요? 대량생산해 놓고 조금씩 구워먹고싶어서요

[@Jucongbaking]

네^^ 그렇게 구우셔도 돼요! 근데 쿠키랑 크림치즈가 둘다 완전 꽝꽝 언 상태에서 구우시면 오븐에서 쿠키가 많이 안 퍼질 수 있어요ㅎㅎ오븐 온도나 열 마다 조금 다르기는 한데요..!! 일단 얼려두시고 시험삼아서 꽁꽁 언 쿠키 / 실온에 30분 정도 둔 쿠키 이렇게 구워서 원하는 모양의 쿠키로 구우시면 될 것 같아요ㅎㅎ

[@user-rt1qq4qw4h]

주콩님 이거 200그램으로 소분된 그 동그란 통에 담긴 필라델피아 사용해도 될까요?! 그게 수분감이 좀 많아서 걱정되네용~~

[@Jucongbaking]

네네! 저도 그거 사용했어요^_^ 밑바닥이 뚫리지 않게 쿠키 반죽 성형시에만 주의해주세요ㅎㅎ

[@user-rt1qq4qw4h]

@@Jucongbaking 좀 전에 재료들 주문하고 왔어요 내일 오면 바로 만들어 볼려구요ㅎㅎ 바닥이 뚫리지 않게 조심하라는건 동그랗게 감쌀 때 쿠키바닥을 너무 얇게 하지말라는 뜻인가용?!

[@Jucongbaking]

네네 맞아요!! 이게 크림치즈도 많이 들어가서 수분이 많이 나와서요! 바닥 너무 얇게 성형하지 않도록 주의해주세요^^

[@minalee6323]

안녕하세요- 너무 맛있어보여요~!!! 판매할때는 실온에 놓고 판매해도 될까요?

[@Jucongbaking]

안녕하세요~! 크림치즈 쿠키의 특성 상 실온에 오래있으면 쿠키가 축축해져서 먹을 때 식감이 좋지 않더라구요! 쇼케이스에 넣어서 차가운 상태를 유지해주시는게 좋아요 :)
저는 냉장 보관하고 먹고 있습니다ㅎㅎ

[@joytennis8738]

안녕하세요 주콩님 너무 맛있는데! 조금 달아서 설탕 10g정도만 줄여도 될가요!?

[@Jucongbaking]

넵ㅎㅎㅎ20g도 줄이셔도 됩니당^^

[@joytennis8738]

@@Jucongbaking 매번 답변 너무 감사드려요♥️♥️

[@_.71]

설탕이 흑설탕이랑 황설탕 밖에 없는데 이걸로 만들 수 있을까요??

[@user-sw5rb4hl5z]

진짜 맛있어보이네요!! 혹시 무염버터를 식물성 오일로 대체해도 되나요?? 집에 버터가 없어서요ㅠㅠ

[@Jucongbaking]

안녕하세요~~! 제가 이 댓글 보고 어떻게 알려드려야 맛있게 만들어보실 수 있을까.......하고 고민하다가 오늘 포도씨유 사용해서 쿠키 구워봤어요^^ 냉장고에서 하루 숙성 후 내일 먹어보고 식감이나 맛 어떤지 알려드릴게요!!!!!

[@Jucongbaking]

만들고 냉장 숙성 후 먹어봤는데 약간 쫀쫀하면서도 푸석하고 바삭한?식감이에요!!!! 버터를 넣었을때보다 풍미는 약간 떨어지지만 맛은 있네요ㅎㅎㅎ

[@김지유-w4r]

한번 만들어보기!

[@stepbystephanie]

블랙코코아대신 보통 코코아파우더 넣어도될까요? 너무 맛있어보여요ㅜ

[@Jucongbaking]

네! 그렇게 하셔도 돼요^^

[@yed864]

코코아파우더 필수 있가요 초콜릿커버춰는 있습니다

[@Jucongbaking]

넵 필수입니다ㅠㅠㅠ꼭 넣으셔야 해요. 다른 재료로 대체 불가능합니다ㅜㅜ

[@aplittleleo8943]

They look so yummy! I can’t wait to make them this weekend! 🥰
Thanks for put the Eng sub! ❤️

[@user-gq8ti7qf3u]

황설탕을 백설탕으로대체하여도괜찮을까요??

[@user-mq6lm9ul5s]

이걸 이제야 보게 되다니ㅜ 꼭 만들어서 먹어볼게용ㅋ🙏

[@user-um5ft1hb9k]

안녕하세요 주콩님! 영상 잘 보고 있어요 ㅎㅎㅎ
궁금한게 있는데 레드벨벳크림치즈 레시피는 버터를 녹여서 만들던데 버터를 크림화 시키는거랑 녹이는 거랑 어떤 차이가 있는지 궁금해요!!

[@Jucongbaking]

안녕하세요! :)
설탕이 얼마나 들어가는지, 어떤 종류의 밀가루를 사용하는지에 따라서도 식감이 바뀌지만 녹인버터와 크림화 버터만 두고 얘기하자면, 녹인버터는 작업하기가 쉽고 간편해요. 냉장고에 두었던 버터라도 팬에 넣고 바로 녹여서 사용하면 되기 때문에 빨리 만들 수 있어요. 반면에 크림화 버터는 미리 버터를 꺼내두고 휘핑기로 꼼꼼하게 저어주는 작업을 거쳐야 하구요.
그리고 녹인버터를 사용하면 전체적으로 묵직하고 쫀득한 식감이 조금 더 강해져요. 또 안은 쫀득하게, 끝부분은 바삭하게 굽는 레시피라면 바삭한 식감이 조금 더 오래가요!
크림화 쿠키도 쫀득하기는 하지만 묵-직한 느낌보다는 쫀쫀 + 바삭한 식감이 납니다.
하지만 크림화 쿠키가 조금 더 쿠키 모양은 균일하고 예쁘게 퍼지는 것 같아요 :)
👉🏻 여기까지는 일반 쫀득 쿠키에 대한 버터의 차이에요!! ☺️
하지만 이 크림치즈 쿠키는 안에 크림치즈가 들어가서 냉장 보관 후 먹기 때문에 크림화 버터를 사용하는 레시피도 녹인버터 레시피도 둘 다 쫀득하고 꾸덕해져요!!
그래서 크림치즈 쿠키 레시피에서는 사실 어떤 상태의 버터를 사용해도 큰 차이는 없는 것 같아요ㅎㅎ녹인 버터가 야아악간 더 꾸덕한 식감은 날 수 있지만 큰 차이는 없습니다!

[@user-um5ft1hb9k]

좋은답변 감사합니다!!!😁😁