Домашняя тушëнка в Афганском казане.
Vložit
- čas přidán 7. 01. 2023
- Готовим русскую тушёнку в Афганском казане.
Мясо 4250 гр
Соль 12 гр на 1кг=50 гр
Вода 90 мл на 1 кг=400 мл
Лавровый лист 2 шт
Специи по вкусу
Время приготовления 1,5 часа.
Обработка в духовке:
Тушëнку в закупоренных банках помещаем в духовку на 20 минут при температуре 90 градусов.
После обработки дать остыть и убрать в прохладное место.
Приятно аппетита!
#тушëнка
#домашняя_тушëнка
#афганский_казан
#тушëнка_в_афганском_казане
#мясо_в_афганском_казане
#афганский_казан_рецепт
#вкусно
#пальчики_оближешь
Спасибо за ролик. Отличная подача материала, всё по делу, без воды, всё понятно.
Спасибо за прекрасный рецепт! будем пробовать!)
как вариант очень даже неплохо.
Все понятно спасибо вам большое.
Вкусно! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!
Отлично!😊
Такую тушенку так нельзя есть!!! Ею нужно закусывать!!!😁
Абсолютно ВЕРНО😂👍
👍👍👍👍🔥💣 Супер....
Спасибо🙏💕
Нитритку я думаю обязательно, не только цвет будет красивей, но и бутулизм если что убьет
Совершенно верно!
Редко пишу коменты. Но тут. Приготовил. Огромное спасибо. Клал нитритку из расчёта 3 гр на кило остальное обычная. Очень вкусно очень
Спасибо, приятно приятного😋
Нитритку нельзя использовать при больших температурах. Она нужна для холодного посола
@@user-wk5qs2ch1u не трынди она работает до 120гр выше нельзя в этом казане клапаны слабые там нет 120гр так что нужно обязательно класть нитр.
Спасибо....всё четко понятно...без лишней болтовни...буду делать...благополучия вашей семье...
Добрый день! Скажите пожалуйста, а какого диаметра у вас адаптер на индукционную плиту?
Про этот способ, я что то не подумал. Но думаю, без последующей стерилизации при 90 градусах делать. А сразу заливать в стерилизованные банки, в горячем виде. Может даже в кипящем виде. А то у меня нет такой плиты, что бы 90 градусов выдавала.
Здравствуйте. Интересный рецепт,спасибо. А какой срок хранения банок?
Здравствуйте. Я честно скажу что у меня долго не хранятся 😋быстро съедаются и готовлю новую. Месяца два стояли. Для верности держу, когда тепло в холодильнике а зимой в шкафу на застеклëнном балконе.
Отличный рецепт!!!!! А два лавровых листа хватает на такой объём? И какой режим духовки включаете?
Больше лаврушку не нужно, горчить будет. Температура в духовке 95 градусов на 20-30 минут.
@@perspective2014 Благодарю за совет!
шикарная передача, а почему не добавляют лук когда делают тушенку?))
Скажите, а почему 90 градусов стерелизация? можно ли больше? Как то интуитивно хочется хотя бы 100 градусов сделать, чтобы точно все обезвредилось..
При температуре выше, начнëт кипеть и может сорвать крышки. Проверено. После такой обработки всё хорошо Простирелизованно.
Стерилизация а духовке не сказывается на покрытии пластиковом внутри крышек?
При такой температуре нет, не сказывается.
@@gotovimsami996 спасибо
Духовку верхн-низ включать? Подскажите пожалуйста или на конвекцию
На конвекцию.
@@gotovimsami996 уже час сорок стоит, а мясо так и не красное внутри, нитритку не добавлял, поставил ещё на пол часика. Фиг знает почему так
@@gotovimsami996 вроде приготовилось,будем посмотреть что получилось,первый раз так делал.
Скажите ,Вы банки перед стерилизацией сразу плотно закручиваете или после духовки дожимаете?
Сразу плотно закрываю.
@@gotovimsami996 Спасибище 😁🤝👍
А, какой срок хранения, и при какой температуре?
50 лет
Как у обычной тушëке.
В банках можно делать тушенку в казане?
Можно, но мало влезет если в банках делать
Добрый день, скажите из гусей пропорции специй, и соли. Так же, как у свинины?
Я думаю также.
@@gotovimsami996 спасибо.
Здравствуйте,а из говядины какую часть лучше использовать?!
Конечно мякоть, лопатка.
Время варки?
Всё в описании под видео.
А пузырь где
Здравствуйте, спасибо за видео! Какой литраж вашего казана?
8 литров.
Хранение какое? Помню после автоклава у бабушки в подвале хранили. А эту как хранить? И сколько можно хранить?
Всё как в автоклаве.
а может соль сразу в воде растворить, а потом заливать
Вообще без разницы.
Автоклав и нет проблем
Духовка и автоклав не нужен, нет проблем.
@@gotovimsami996 Если духовка ненужна зачем свите тушёнку в духовку что то что то не сходиться определитесь
Дополнительная термообработка.
Мозги. И нет проблем.
@@lidiaf7586 Ты себе Круца мозги вставь
Я думаю проще запилить дно в казан, и делать сразу в банках. czcams.com/video/TF5toyBAy5k/video.htmlsi=5zuJADwEELLAK2Zu
Воды много, на 100,гр меньше.
Нормально
Пересмотрел много видео, именно с афганским казаном.ваше отличное спасибо огромное, сколько можно хранить???
Пол года хранил. Больше не выдерживал, съедали. Может можно и больше, не пробовал.