Exploring the traditional art of Sun Dried Fish at Colva beach | Traditional Goan food | South Goa

As we arrive at this picturesque beach, the inviting aroma of the sea instantly fills the air. The local fisherfolk here have perfected the art of sun-drying fish over generations, preserving the flavors in a truly unique and delicious manner.
Our fisherfolk friends employ traditional techniques passed down through generation, .drying fish under the radiant rays of the sun takes place.
The sea breeze helps maintain a consistent moisture level, stopping the formation of mould and ensuring the fish dry evenly.
It is a tradition for Goans to buy dry salted fish and store it for the monsoon season when fresh fish is unavailable.
A good example is to make Goan Fish Curry with Dried Mackerel (Sukya Bangdyache) and Sukya Bangdyache Amsol
South Goa beach
जैसे ही हम इस सुरम्य समुद्र तट पर पहुंचते हैं, समुद्र की मनमोहक सुगंध हवा में तुरंत भर जाती है। यहां के स्थानीय मछुआरों ने पीढ़ियों से मछली को धूप में सुखाने की कला में महारत हासिल की है, और स्वाद को वास्तव में अनोखे और स्वादिष्ट तरीके से संरक्षित किया है।
हमारे मछुआरे मित्र पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करते हैं, जिसमें मछलियों को सूरज की तेज किरणों के नीचे सुखाया जाता है।
समुद्री हवा लगातार नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है, फफूंद के गठन को रोकती है और मछली को समान रूप से सूखने को सुनिश्चित करती है।
गोवावासियों के लिए सूखी नमकीन मछली खरीदना और उसे मानसून के मौसम के लिए संग्रहीत करना एक परंपरा है, जब ताजी मछली उपलब्ध नहीं होती है।
सूखे मैकेरल (सुक्य बांगड्याचे) और सुक्य बांगड्याचे अमसोल के साथ गोवा फिश करी बनाना एक अच्छा उदाहरण है।
दक्षिण गोवा समुद्रतट

[@susmitadey9757]

Fantastic

[@HolidayThrill24]

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