Выпуск №69. Ферментируй это

Как из ахлхимии выросла химия, так и ферментация породила пищевую промышленность. Правда, задачи у нее были куда более приземленные, чем создание золота - сохранение пищи, появление новых вкусов. Как люди обнаружили, что из молока можно сделать сыр, из злаков пиво, и почему кто-то считает сюрстремминг вкусным - обо всем этом говорим в этом выпуске.
Слушай новый подкаст (podcast.ru/164...) независимого коньячного дома Camus и студии «Гласно» -
«Искусство превосходного вкуса»: как, стремясь к лучшему, оставаться собой?
Как можно нас поддержать:
Boosty (boosty.to/hist...)
Sponsr (sponsr.ru/hist...)
А еще есть вот такая возможность задонатить через Тинькофф:
www.tinkoff.ru...
И через «Юмани», с любого банка:
sobe.ru/na/his...
Если кому-то удобно перевести биткойны, то можно сделать это здесь:
bc1qh04hvxay7ah85v38dtxynfxtuffxhkky3qw6vd
Почта: [e-mail]