معجون او مربى مشماش بطريقة احترافية 😋😋😋وداعا للرغوة عند تحضير المربى

#homemade #explore #food #وصفة_سهلة_وسريعة #faitmaison#اكسبلور #معجون #مربى #jam#cooking #youtubevideo
مرحبا بيكم في قناتي
اليوم ان شاءالله باش نعملو مع بعضنا معجون المشماش
المشماش موسمو قصير و لازم نستغلوه
المكونات
غ 500 مشماش
غ 250 سكر
غ 3 زبدة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نحضرو صحنين او ثلاثة و نحطوهم فالمجمد قبل تحضير المعجون
ملاحظة: من المستحسن استعمال إناء من النحاس لتحضير المعجون
المشماش نضفتو و نحيت القلوب و قصيتو انصاف( تنجمو تقصوه كيما تحبو) و زدتو السكر و خليتو على النار نحرك فيه حتى ذاب السكر و زدتو الزبدة و قت ذابت زدت عصير الليمون و خليتو على نار هادية
وقت المعجون يبدا يعقدا نخرجو الصحن البارد و نحطو فيه شوية معجون و نعملو خط بصبعنا و كان الخط قعد ظاهر ( المعجون مرجعش في بلاصة الخط) يعني المعجون طاب
وقت يطيب المعجون نفرغوه في إناء زجاج مع غطاء حديد معقم و نقلب الاناء حتى يبرد المعجون
معجون المشماش ناخذو منو ملعقة صغيرة و نزيدوها شوية ماء و نغليوه و بعد نصفيوه نتحصلو على ناباج (nappage) نستعملوه مع السابلي او تارت الغلال نجمو ايضاً نزيدو ملعقة صغيرة معجون لعجين الكيك يعطيه طراوة و ميأثرش على الطعم
بعد فتح الاناء يحفظ المعجون في الثلاجة
جربو الوصفة و اكتبولي فالتعاليق كان عندكم طريقة اخرى لمعجون المشماش
فكرة الزبدة خذيتها من قناة عبير قباج
/ @abirkabbaj7215

[@naderkassis8594]

❤

[@karamacharfi7708]

تو نجربها فكرة الزبدة

[@karamacharfi7708]

المعجون جا روعة ❤❤❤