7. E=M6... au carré ! - Faut-il enlever la peau des fruits et légumes avant de les manger ?
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- čas přidán 8. 09. 2024
- Qui ne s'est jamais demandé en préparant ses fruits et légumes s'il faut en enlever la peau avant de les manger pour enlever les résidus de pesticides ? Dans ce nouvel épisode de E=M6... au carré ! Mac Lesggy répond scientifiquement à cette question qui divise. Il décortique le rôle de cette fine membrane qui recouvre nos fruits et légumes et explique pourquoi il n'est pas toujours nécessaire de l'enlever.
Toutes les deux semaines, le mercredi, Mac Lesggy, ingénieur agronome et animateur sur M6, répond scientifiquement aux questions que vous vous posez et vous fait découvrir les facettes insoupçonnées de votre quotidien.
www.rtl.fr/act...
J'aurais apprécié que les références apparaissent quelque part dans la vidéo. Je suis donc obligé de vous croire sur parole...
Donc vous n'avez aucune étude qui montrerait qu'il n'y a aucun risque à consommer ces pesticides ou même une étude montrant que la peau contient une plus forte concentration de pesticides que la chair...
Dire que les pesticides seraient bénéfiques pour éviter les toxines d'un champignon c'est ridicule : les pesticides sont efficaces pour empêcher le développement de ce champignon, ça ne veut absolument pas dire qu'il serait bon de le consommer! Il n'y a pas de consensus sur les effets des pesticides sur la santé, on voit juste que les consommateurs de bio (qui ont une hygiène de vie un peu différente des autres en consommant généralement moins de produits industriels et plus de fruits et légumes) ont une espérance de vie plus longue...
Très approximative chronique donc et qui ne répond pas clairement à la question...
En général on épluche les légumes parce qu'ils se cuisinent plus facilement et que c'est mieux si on cherche une texture homogène. Certains fruits/légumes sont plus ou moins perméables aux pesticides. Ainsi dans une pomme, les pesticides arrivent assez bien à pénétrer la peau et entrer dans la chair... Du coup le mieux pour ne pas se poser de questions par rapport aux pesticides c'est de consommer des produits qui ont été traités le moins possible. Ainsi la question de l'épluchage ne deviendrait qu'une question de goût.