Домашняя паста тальятелле. Ресторан «QUANTO COSTA»: шеф-повар Юрий Капась

Рецепт домашней пасты тальятелле в сливочном соусе.
Ингредиенты для теста:
Мука из твёрдых сортов пшеницы - 500г
Яйцо куриное - 5шт
Яйцо куриное (желток) - 1шт
Оливковое масло
Соль
1. Вымесить тесто, завернуть в плетку на 10 минут.
2. Раскатать тесто, свернуть в «рулон» и нарезать.
3. Сформировать гнезда.
Варить пасту в кипящей воде 2-3 минуты.
На одну порцию:
Воду из под пасты добавить в сковородку ( 200мл ), переложить пасту, добавить сливочное масло ( 50г ) и пармезан ( 20г ), но можно и больше ;)
Помешивать на слабом огне до образования густого соуса.
Остальные ингредиенты по желанию. Грибы, креветки, бекон, руккола...
Приятного аппетита!
Ресторан «QUANTO COSTA» Вы можете найти по адресу:
г.Киев, ул. Симона Петлюры, 30
Телефон: [phone]
[phone]
quantocosta.ua

[@user-vs6jd9xd9p]

очень классно.

[@Svetlanasvetlanka73]

Боже , какой мужчина ! И паста конечно тоже аппетитная!!!

[@irinab866]

Шеф-повар вдохновил меня готовить:) это прекрасно!!! Блюдо потрясающее!!!!! Огромное спасибо Повару, и Вам за то что показали что такое паста и самое интересное Соус :) Если бы я находилась в Киеве, уже побежала бы в ресторан кушать пасту!!!

[@user-zn7pj9pt2o]

Рады слышать! Ждем в Киеве :)

[@akitahiroshi]

Уже готовлю🥰

[@user-im6bv3rb8p]

Юра магёт 🍝

[@user-zn7pj9pt2o]

;)

[@alsur7806]

А сколько же масла в мл ???

[@ninaharnish7154]

😋

[@iliili-zs4zc]

Тогда самый жирный продукт это вода😄

[@user-hk1cy7dr1g]

В Италии такое тесто замешивают только из желтков!

[@iliili-zs4zc]

Как нафиг сливки могут быть жирнее масла?🤣

[@user-qu9qg9ku4i]

Всю жизнь жрал макароны с маслом неправильно...