КОПЧЕНИЕ ЩУКИ / ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ / Hobbi SMOKE
Vložit
- čas přidán 22. 07. 2020
- Готовлю щуку холодным копчением, в домашних условиях. Рыба получилась очень вкусная и с ярким ароматом копчения.
Дымогенераторы Hobbi SMOKE bit.ly/34Wyhr4
СКИДКА 10% на всю продукцию по промокоду "KANEV"
Рецепт:
1. Посолить рыбу, солим по вкусу.
2. Просушить рыбу под вентилятором сутки.
3. Коптим в течении 5 часов.
4. Даем отстоятся в течении 12 часов.
Холодное копчение рыбы. Процесс копчения. Устройство коптильни.
Все мои ролики найдете здесь / @dmitrykanev83
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ и не забываем про ЛАЙК! Спасибо.
Я в ВК id299096755
Как мы с Соней щук ловили: • КАК МЫ С СОНЕЙ ЩУК КОС...
Разделка щуки: • ДВА СПОСОБА РАЗДЕЛКИ Щ... - Jak na to + styl
Спасибо за интересное видео !!! Очень полезно было поучиться у Вас !!! Вы настоящий специалист !!! Желаю удачи Вам и успеха в Вашей нелегкой работе !!!
,👏👏👍 какая красота!
Суперррррр!!!!!👍👍👍👍👍👍
Да класс приятного аппетита
КРАСОТА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Да классная щучька получилась
😋😋😋😋👍👍👍вкуснятинаа!!!
Дмитрий доброе время суток за видос лайк рыб продукция класс всем добра здоровья крепкого и благополучия быть добру
Вкуснятина 👍
Вкуснятина!!!
Дима молодец роликами удевляеш👍👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝
Ух рыбка огонь
Дмитрий, ты зверюга)))
Хочется сказать словами Станиславского. "Верю!" Верю Дима, что очень вкусно! 👍
Ну ну не знаю, надо проверить на вкус, был бы презнателен для взятия дигустации.Ну а так не факт.
You probably dont give a shit but if you're stoned like me during the covid times then you can watch pretty much all the latest movies on instaflixxer. Been watching with my brother for the last few days :)
@Byron Aarav Definitely, been watching on InstaFlixxer for months myself =)
Привет,Дима 🤝. Ну ты сказанул) не только для закуси, но и можно есть просто так ))) да такая еда ,как копчёная рыба думаю никогда не приестся. Мы вот второй день после копчения рубаем всей семьёй семьёй рыбу. Половину уже точно съели ))) ну а у тебя что получилось вкусно, даже не сомневаюсь 👍
А вам нужно приобрести дымогенератор и не мучать себя...рыбу сушите перед копчением к ней дым пристанет, с мокрыми опилками намудрили...после копчения должна отдохнуть на сквозняке..
Сидим смотрим вместе с сыном, вашим учеником 😄
Жалко камера не может передать вкус и запах! Дмитрий да пускай лучше и не передает, я от одного вида чуть не захлебнулся))
Речи,нет.красавчик!!!
Обезательно,попробуем.
Лайк! Давно искал рецепт холодного копчения щуки, когда она получается янтарного цвета.
Спасибо 🤝
Молодец!!! Пресылай попробуем!
Дима 💣,, поехал я в магазин за щукой копченой 👍✊✋😉👌!!!
Вкусняшка
Есть ролик как сушилку сделать???
Спасибо за ролик. Пожелания есть. Вниз поставь поддон для скопления жира и баночку под трубку для сбора дегтя.
Спасибо 🤝
В щуке нет жира
Так вот где вся щука 😅👍 недавно тоже видосик выложил по хищнику, буду рад новым гостям!)
Мы лаврушку при засолке добавляем. Именно для щуки роли не играет, а вот карасям, лещам, сорожке добавляет уникальный вкус!!! И чуть чуть еще перца горошком.
Спасибо за совет, в следующий раз попробую добавлю лаврушку и перец.
Лайк и подписка братан
🤝
Димон! Супер! В выходные еду за щукой. Лавровый лист ? Интересно надо попробовать.
Привет, Петр 🤝 Удачи на рыбалке.
Добрый день Дима мы вместо вентилятора используем гнет после промывки тоже влагу удаляет быстро
Учту.
Дмитрий Привет! Классная рыбка получилась.Предлагаю на закуску сделать щуку по корейский ( с уксусом , лучком ,, перчиком. Очень вкусно.
Ок, попробуем.
голос как у НОВОСТИ ШЕРЕМЕТА -) который озвучивает
Ага! Так же два дня солю, потом копчу! Только при засолке сахар добавляю. Попробуй)
Спасибо за совет, попробую.
Димон одну не полную ёмкость щепы и лучше фруктовые, вкус на много лучше, ольха даёт не бльшую горечь и цвет на фруктовых более золотистый,а от ольхи тёмный цвет. ИМХО))
Привет, Владимир. Учту на будущее, попробую.
Просто не надо употреблять,мне винтеляцыя понравилась
Дмитрий перед просмотром этого видео, предупреждай подписчиков чтобы одевали слюнявчики))))))) .
На сколько хватит деревянной коптилки?
привет друг
Привет.
Девки , вот настоящий мачо!)))
Покажи как ты ловил рыбу
амотизацыя скоро будет я работую над этим
я тоже копчу рыбку жена обожает меня
Здравствуйте Дмитрий,как сей год обстоят дела со сплавной сетью,ловите?
В Печоре рыбы нет, пока не рыбачу сплавной.
Дмитрий скажи пожалуйста что с доброй рыбой заходила ли у вас в печору,у нас в усть-цильме беда вообще сейгод рыбы нет
В этом году пока что ни семги, ни сига, ни ряпушки почти нет.
Дмитрий, привет! Скажи подписчикам, которые переходят при посолке с мелкой соли на крупную! Что её меньше надо засыпать..))
Да не важно. Просто по времени ее надо промыть и все. Я так рыбу солю, крупной морской солью. Просаливает постепенно, не обжигает как мелкая, просто по истечении своего времени промываю от от остатков соли и все....
@@zabzab6608 я солю долгосрочно, и соли кладу ровно столько сколько надо.. Чтоб не вскрывать фляги и ведра, месяца три.. И чтоб россол остался.. Кто как солит, дело каждого.. А для сушки, то да, роли нет никакой
@@wolos8418 Я солю не для сушки, солю семгу, форель, горбушу-кету, короч красную. Густо посыпаю солью крупной- потом часа через 1.5-2 промываю хол водой остатки соли. Рыба готова. Малосольная...
👍🇷🇺
Дима ты ювелир!
Дай покушать
Я дико извиняюсь , но " кушаю различными способами " - это как ??? )))
а вообще отлично , сам копчу , знаю что это такое
Приятного аппетита
Различными спосабами приготовления, не договорил 😄
здравствуйте!!ее обязательно нужно промыть в обычной воде после копчения,нужно смыть канцырагены
@@DmitryKanev83 Да все понятно дружище , просто был под "градусом" вот и пошутил , извини )
очень аппетитно показываете,подготовка копчение,класс!я рыбалочкой увлекаюсь,заходите на мой канал,буду рада подписке!)
Щуку слишком близко друг к другу прислонил при копчении.
Где ты видеш золотой цвет
Ну что не сказал ничего про лавровый лист... что он дал?
Ни чего не понял что он дал, поэтому и не сказал.
Куда столько кусков щуки для себя ?)
Подскажите, а продувочный шкаф(с вентилятором) также где-то приобретали? Или по частям? Есть ли где в одном месте все составляющие приобрести?
Все вместе покупал. Под видео, в описание, ссылка на производителя и промокод со скидкой 10%
@@DmitryKanev83 к сожалению у них нет доставки в соё местоположение((( 629380 индекс
@@DmitryKanev83 а что сам не построил? Ты же 👷
Эта какая модель дымогенератора?
Написано с названии ролика и в описании, прочитайте.
почему кушаеш один ? ловили двое с дочкой . не хорошо
Дочери уехали на юг с бабушкой.
Холодное копчение, какая температура в коптильном шкафу??? Почему дымогенератор стоит рядом с коптильным шкафом, тогда это не холодное копчение.
Тогда вам виднее 😄
@@DmitryKanev83 и ещё за пять часов это не холодное копчение
@@viktor6282 , вы это написали в предыдущем комментарии:)
@@viktor6282 если хотите назовем его мокрым копчением, надеюсь так для вас будет лучше 😄
@@DmitryKanev83 это горячее копчение и вся байда.
у смока охладитель появился
Да, есть.
Где можно заказать?
Посмотри описание под видео.
какптить надо часов 10 12
холодное копчение должно быть не менее 12 часов .а и наче можно и не заморачиваться
У кого какой аппарат и кому какое качество пропитки нужно, это дело вкуса.
В этом дымогенераторе отсутствует конденсатосборник с охладителем, поэтому копчение длится так мало, как он сказал 5 часов, и вкус насыщенный получается от того что дым неочищенный оседает на рыбу. Но это его желание. На вкус и цвет фломастеры разные.
Слишком маленький шкаф, для такой мощной коптильни.
раз в год на всякий случай у врачей проверяйтесь после 5 часов такого модного копчения .
Почему именно 4 часа? Кто как говорит
У каждого свои реквизиты.
Пил пиво без щуки, не вкусно
Толку её промывать ты её подсаливал., А не солил
Мала соли слишком куркуль
Поддон для жира слабо поставить
Дима,совести нет, слюни бегут..
☺️
Кто коптит рыбу холодным копчением 5 часов?Хоть одно видео чьё то покажите .
Такой умный, сними свое видео и покажи:) 😄
Пасматри маман фиширман
Добрый день.Я не хочу не чего плохого сказать ,но каптилка у Вас какя та грязная Вы даже бес дыма не захотели ее показать.
За 5 часов- это не копчение -это полная херня.Минимум нужно коптить 10-12часов холодным копчениема ,а то и сутки и даже две.А за 5 часов -это просто запах дыма и всё.А так всё не плохо.
Я так же думал и в первом видео копчении коптил ряпушки 7 часов и она была перекопченая.
@@DmitryKanev83 скажи пожалуйста, ща 5 часов ты скоптил...компрессор на полную походу ставил,так дыма ну очень много. И за 5 часов умеренного дыма такого цвета не было бы точно. Вопрос: компрессор на всю херачил?
@@user-rr8by5mi8g , компрессор на половину мощности работает, на полной стружка быстро прогорает.
Все пиз,,,,шьььь, горькое не верьте
Смысл мне врать?
Пробовал по твоему рецепту, если только под пиво и то под бочку, соленёхонька аж скулы сводит.