วุ้นกะทิฝอยทอง วุ้นถาด ทำง่าย เมนูขายดีหน้าร้อน |บ้านอาชีพกู๋เล็ก

ส่วนผสมวุ้นกะทิ
1. ผงวุ้น 10 กรัม
2. น้ำตาลทราย 80 กรัม
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. หัวกะทิ 200 กรัม
5. น้ำเปล่า 380 กรัม
ส่วนผสมวุ้นใส
1. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
2. น้ำตาลทราย 135 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 940 กรัม
5. ฝอยทอง ตามชอบ
คำแนะนำ
1. พักวุ้นกะทิให้ด้านหน้าพอตึงตัว แล้ววางฝอยทองได้เลย ไม่ต้องรอให้เย็นสนิท
2. ฝอยทองที่ใช้ไม่ควรเลือกที่ฉ่ำเกินไป เพราะจะทำให้วุ้นคายน้ำได้เพิ่มขึ้น
3. ปริมาณฝอยทองที่ใส่ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป เพราะถ้าใส่จนแน่น จะทำให้ วุ้นใสไม่สามารถลงไปเกาะด้านล่างกับวุ้นกะทิได้
4. ต้องพักวุ้นใสให้คลายความร้อนก่อนที่จะเทลงทับบนตัวฝอยทองเพื่อไม่ให้ฝอยทองสุก สีไม่สวย และอาจเกิดกลิ่นคาวไข่ได้
5. ตัววุ้นกะทิจะต้องไม่เย็นสนิทจนเกินไปตอนที่เทวุ้นใสทับเพราะไม่อย่างนั้นวุ่นทั้ง 2 ตัวจะไม่สามารถประสานเป็นเนื้อเดียวกันเวลาเย็นแล้วจะสไลด์หลุดออกจากกันได้

[@bua7657]

ผงวุ้นยี่ห้ออะไรแข็งดีสุดคะ

[@nailekcook]

ใช้ได้ทุกยี่ห้อนะครับ