Ricky帶路 聯乘安利哥 順德隱世高手河鮮私房菜 三鮮魚湯鮮甜濃稠 水蛇柳滑而柔軟 無骨鯽最考功夫 Ricky visited Shunde’s hidden private kitchen
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- čas přidán 2. 11. 2023
- 「這個湯真的令人舒服，像飲酒一樣有厚度，這些魚卜像新鮮花膠，爽到不得了。順德人做河鮮，天下第一。」名廚Ricky跟安利哥不約而同地說。
這次Ricky和Snoopy san由安利哥帶路去順德吃好西。第一站來勒流的百丈園吃私房菜，因位置隱閉，客路十居其九是當地的老饕。園內自設五畝的原生態桑基魚塘，河魚如筍殼魚、生魚等都是自家養殖，有多新鮮不用多說。
招牌的河三鮮魚球魚卜湯不可不試。製作考究，分別用了鯿魚、鯪魚及蠢魚這三種魚去煮出來。奶白的湯色，味道鮮甜，滑不溜口。「最特別是這些魚渣，口感有別魚滑，吃下去有些魚肉的質感。」Ricky邊吃邊說。
接著是蒜頭豆豉蒸爽鱔。因鱔飼養了三年，年份足夠，油脂豐富，肉質又爽彈，加上順德特產的豉汁，好吃得上天土。
再來是時蔬炒水蛇柳。「最巧功夫做這道菜，除了撕蛇肉出來的刀功，還有炒功，你看這件蛇肉炙到焦邊，這些便叫鑊氣。」安利哥細心地說。
壓軸的糯米飯焗大羅氏蝦，上桌即傳來誘人的香味。吃下去的糯米飯是脆口的，既有蝦油的香味，又有臘肉的脂香，吃到半飽也忍不著添加。
好戲在後頭，還有薑花欖仁炒無骨鯽。「鯽魚很甜，還有些蛋漿掛著，蛋又香又滑，加上新鮮的薑花，好吃得很。」Ricky滿足地說。
菜式道道精彩，由入行三十二年的老闆兼大廚馬澄根(人稱胡鬚)主理，廚藝嫻熟，難怪香港不少名人富豪都邀請他上門到會。
#Ricky講煮講食 #張錦祥 #香港名廚 #安利哥 #順德 #勒流 #百丈園 #河鮮 #私房菜 #水蛇 #無骨鯽 #Orenjiproduction #Ricky #RickyCheung #Snoopysan飲飲食食 #Shunde
hello,剛收到好消息📣：太平沙辣椒醬可以係香港買到喇‼
可在辦公時間內查詢食嘜(Foodmark) 📞手提電話：6818 0622 /公司電話：2557 7268
辨公時間：星期一至五：8:30 ～ 17:00 / 星期六：8:30 ～ 17:00 / 星期日及公眾假期除外
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黃金組合再加安利哥，中國地方大高手多，你哋大飽口福，我哋大飽眼福，可惜冇熟朋友帶路好難見識得到咁高質素嘅菜式，辛苦晒飲杯🍸🍻🍺🍷🍶🥂
多謝Snowman您捧場呀🙏😊
Cheers🍶🍷🍺🎊🎉😋
一部手机游中国
順德高手雲集! 師傅們特別注重保留食材的原汁原味和營養😋。 「清、鮮、嫩、爽、滑、營」全做到了!🎉 一道看似簡單的黃皮通菜，已能看出那份創意, 和對食材搭配的深入理解 😃
不求一成不變的烹調方式, 支持永無止境的創意和精益求精的精神🌠🌠🌠
Mimi妳好呀😊😊😊😊
順德美食真係博大精深，
值得一探再探😋😋😋👍
🥃🍷🍺🍶🍻🎊🎉🥳😇
很多年前曾在順德食全魚宴,當時已為他們對烹魚的鐘愛和廚藝贊嘆不已,看到你們此行,享用的每一道美食,继續令人垂涎欲滴,為你們的飲食愉快飲杯🥳😋🥂🍷🍻🍾🍺
Hi Jennifer妳好😊😊😊😊
順德魚料理真係好得無話可說👍
🥂🍻🥃🎊🍷🎉🍶😋😋😋
安利哥介紹得太正啦！
Ricky san你地真有口福！
Miranda妳好😊😊😊😊
順德真係好地方，值得一去再去😋😋😋🎊🎉🍻🥃🍷🍶
見到都想食流哂口水，有安利哥帶路確係正👍❤
多謝Ricky 師傅嘅好介紹, 睇見都想食, 飲杯👍👍👍🍻😀
Showyue飲杯🍶🍻🥃🍷🍺🎉🎊😋😋
跟住几位识饮识食识煮既真正食家去开眼界已系一种享受！
快D出片啊！期待下集
知道知道…盡快出片😋😋😋😅😅😅🎊🍻🥃🍷🍺
太喜欢你做饮食节目，合港人r口味，最近大湾区美食太好，很期望芬第2·O来临，多谢你😊😊
Ricky san呢期超精彩😋😋🙏🙏 加埋安利哥啲講解真喺為菜式增香得恰到好處 此處掌聲👍👍👍識飲識食識傾計組合🍻🍻無得頂
單是睇，已覺幸福，如些佳餚，實屬難得👏👏👍👍👍🤗🤗🤗
Amazing eating trip to one of the greatest food cities in the world , you guys are lucky to enjoy so delicious meal , I like especially the fish soup 🐟, fresh and warm , all the rest is just top 😋😋👍👍.Thanks for this great video , I enjoy always . 😍😍
Cheers Christina😊😊😊😊
Hope you happy eating and stay healthy🍷🍺🍶🍻🎊🎉😋🥳
今年5月都有去過順德食魚（粥底火煱)未試過這間,下次要去試下,多謝Ricky介紹👍👍👍🙏🙏🙏
順德美食真係值得一去再去😋😋😋😋🎉🎊🥃🍷🍺🍻
❤三位真有口福富貴幸福❤
順德真係好多美食😋😋😋
🍷🍺🍶🍻🎊🎉😊😊
🎉正這個組合食家🎉💕🥃飲杯順德菜冇得頂非常喜歡看到都想食👍🙏🥃🍻🍻🍷🍻🍻🍻
好鬼中意睇ricky哥D飲食視頻，對食好有品味
超正😊
對對對…真係冇有得輸😋😋😋🤭👍👍
Ricky San晚安好夢😘每一次👀你們介紹的美食真係流曬口水了😢，再加上安利哥一起介紹真係超級棒👍如果我有份吃真係🈶️口福了😂安利哥你忘了要駕車不要喝酒。安全第一👌⛽️⛽️㊗️你們飲食健康，事事如意，出入平安，開💕快樂過每一秒💕👍😘✌️👌🙏💖🥰❤️👏🏆💯🩷💪🎉😍
多謝多謝Jimmy您咁支持呀🙏
祝您開心飲食，身體健康😋😋👍👍
你哋三個神先起埋一齊 根本上就係絕配 起碼睇三次 快啲出片呀😊👍✨️
收到收到…順德美食要多多推介😋😋😋🍷🍺🍶🍻
多謝支持多謝支持🎉🎉仲有好多順德美食介紹俾大家❤密切留意
睇到流口水🤤
精彩👍🏻👍🏻
多謝Ruby您捧場呀🙏🙏🙏
Cheers🎉🎉🥂🍻🥃🍶🍺😋
3:47 用倒紅酒🍷手勢倒孖蒸😁
Ricky Sir好法蘭西😂
🎉嘩正這個組合非常🈴️拍無🉐️頂好味食物出品全部收貨👍🙏💕飲杯🍻🍺🥃🍷🥂🥂🍻🍻
順德美食，真係無有得頂😋😋👍👍👍🎉🥂🍶🍷🍺
睇完流晒口水！
Lucas您好呀😊😊😊😊
多謝多謝您捧場🙏🙏🙏
Cheers🎊🍻🥃🍷🍺
下次可以食順德魚生， 我係上海食過， 一個字正。
感謝安利哥！
真係要多謝安利哥安排🙏😊
😋😋😋😋😋🎊🍻🥃🍷🍺
好想翻去食啊！睇到都覺得好好味
Rick san 睇到順德美食很吸引，但要有假期才可品嚐，可否近近地介紹吓深圳美食呢？
識煮先識食👍👍
多謝Stephen您捧場呀😊
飲杯先🍷🍻🎉🥂🥃🎊😋
無得食！！！睇到好開心！
冇得顶，Ricky san多D上来大陆食好嘢。最中意你揾安利哥拍片，绝对识食绝对专业。劲赞👍
Hanzo您好呀😊😊😊😊
好多謝您捧場🙏🙏🙏
飲番杯先🥃🍷🍺🎉🎊😋
請問你係廣東人嗎 有個小問題 想請教下你地廣東人 可以嗎😊
真係睇到流口水。
飲番杯先🍻🥃🎉🥂🍶🍷🍺😋
睇到流哂口水！
Joe哥您好…😊😊😊😊
多謝多謝捧場🙏🙏🙏🙏
根哥好nice👍
勁好味👍👍👍😋😋😋
*很棒的美食啊！❤️*
真的一級棒…👍👍👍😋😋😋🎉🥂🎊🍶🍺
Rickysan&Snoopy San&安利哥大家好，你地行程點至食食食呀，仲有飲飲飲呀，你地三麻甩真係天下無敵🎉🎉🎉
係呀係呀…真係開心到爆炸😋😋😋😋😋🎉🎊🥃🍷🍺
食到爽 😍😍金句更爽🤩🤩🤩🤩🤩🤩
多謝多謝lemonorange😊😊😊
飲杯🎊🍻🥃🍷🎉🍺😋
good food & fine wine.❤ ONE OF THE GREAT ENJOYMENTS IN LIFE😊.hope to keep up the good work in your getaway. Well done ricky.
Thank you very much for your support 🙏🙏🙏
Cheers🍻🥃🍷🍺🎉🎊😋😊
安利哥終於返來喇!🎉
係呀係呀…有安利哥帶路就一定食到好嘢😋😋😋👍👍👍🎊🍻🥃🍷🍺
Ricky san,每次見你介紹美食真係好想參加,加埋安利哥真係介紹得非常good 👍👍👍👍如果搞粉絲團去食,一定參加🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟
記得帶埋我去啊😂
好多謝Hebe您咁捧場呀🙏😊
飲杯先🥃🍷🍺🍶🍻🎊🎉🥳
@@tonylung7592👍👍👍😋😋😋🍶🍻🎊🎉😀
正到暈❤cheers Ricky San🥂🍺🍷😋😋😋
超好味…真係開心到爆炸😋😋😋😋🎊🍻🥃🍷🎉🍺😇
一定睇！
多謝多謝binbin您捧場🙏🙏
Cheers🥃🎊🍶🎉🍷🍻😇
最中意睇安利哥🎉
安利哥識煮又識食，勁呀👍👍
🎊🍻🥃🎉🍷🍺😋😋😋
Here we go again…. Yummy. 😊
Yeah…Cheers🎊🍻🥃🎉🍷🍺😋😋😋
安利加Ricky 正!
今集去咗我鄉下😊正😋
飲杯🎉🎉
Bifong您好呀😊😊😊😊
順德人真幸福😋😋😋😋👍
睇到Ricky在顺德誇跨根哥厨艺了得，真是一山还「有一山高山高仲有树遮頭頭」
Wow, everything you eat in that restaurant are delicious.🤤🤤😍🍷🍻
正正正
呢d正丫🎉🎉🎉
真係正到爆炸😋😋😋🥂🎊🍷
請問點樣係香港有咩方法買到大平少財記辣椒醬
我系顺德人观迎来到顺德，有机会可以试下顺德鱼生！
點呀，想引死人咩！越睇越餓！
三人 接班美食😊
好想翻去食
安利哥 星爺2.0真的喜歡他，品城記已睇佢，大灣區少年㕑神😂
好懷念魚腐
順德魚腐真係冇有得頂👍👍👍😋😋😋
Wow amazing 👏🏼👏🏼👏🏼🤗🤗🙃🙃😋🤪🍷🍷
真真好味道😋😋😋🎊🍷🎉
痴L线，世界点会有顺德咁个地方，好想返去食
有機會真係值得一去再去😋😋😋😋😋
非常好！😭😭😭❣️🤜🤛
Walkingair飲杯🎊🍻🥃🎉🍷🍺😋😋😋
3條雞蟲❤😊❤😊😊❤❤
咁快睇哂，搞錯呀，幾時有下一集呀😢
Tam sir 飲杯🍻🥃🍷🍺😋
收到收到，盡快出片🙏🙏🙏
有錢無人物 都去唔到食禁正野食 享受環境❤❤美食一絕
對對對…真係識人好過識字😋😋😋😋🍻🥃🍷🍺🎉🎊
看到那个手写餐牌。想起自己小时候跟父亲去酒店请客，人家酒楼就是拿这种手写的餐牌让父亲过目确认。
係呀係呀…以前酒樓宴客的菜單一定係毛筆手寫👍👍👍😊😊😊
安利哥❤😂
Yeah…👍👍👍🍻🥃🎊🍷🎉🍶
❤❤❤
顺德欢迎你。。
多謝多謝……🙏🙏🙏🙏
飲杯🥂🎊🍶🎉🍷🥃😋
背景音樂太大聲了
Shunde cuisine is the core of Cantonese cuisine.
以為已經完左同安利哥既片了,拍多D呀
Tszkit您好呀😊😊😊
收到收到…同安利哥出多啲片😋😋😋🎊🍻🥃🍷🎉🍺
👍👍👍
😋😋😋🍶🎉🍷🍻🥂👍👍
come over Malaysia 😁
I would Like to go😊😊😊 Last time was 10 years ago
有没电话预定？
呢餐係人都話正啦🤤🤤🤤🤤
真係好味到爆炸😋😋😋😋
🎊🍻🥃🎉🍷🍺😇😇
我是马来西亚人，梦想就是有几会去顺德饮饮食食，食尽顺德😁
Yeah……gogogo😋😋😋🍻🥃🍷🍺🎉🎊😊😊
我住马来西亚怡保，很久以前怡保有好多马姐都来自顺德，距地都好叻煮顺德菜👍
@@sijielee9503 民国时期已有順德人在南洋谋生（星，马，泰）。
顺德人欢迎你，一起饮杯红荔牌😂
我順德人但未聽過尼幾個菜但聽我老豆講漾牙菜
順德名菜…釀芽菜👍👍👍😋
early gang
好睇過品城記😂，其實私下係咪同你好朋友先，Ricky
老張山長水遠去到順德，為何/冇膽賞試當地鱼生？
🥰🥰🥰
BoBo飲杯🍻🥃🍶🥂🎊🍷🎉😋😇
有没电话预约？
👍
Background music 有點煩，太大聲
我睇住你哋食，流到成枱口水
Melly妳好呀😊😊😊😊
飲番杯先🍻🥃🎊🍷🎉😋
大虾炒饭~😮
住系顺德几年都未听过呢间野，顺德人真系西利
大良都有间百丈原，系宝林路旧寨入边，桑叶好吃
榄仁几十年都无食了！流口水！
Hi Elaine…妳講得啱呀，杬仁已經好少係餐桌上出現了😅😅😅😅
@@rickycheung7078 😁
真係好少食 就係食五仁月饼嗰阵会食到
雪花不飘我不飘
順德人真係煮到極致
今次有存下有支啦😂
但暗號係咩
只要講安利哥存下有枝就可以飲到😋😋😋😋
不過只有一枝，先到先得😅😅😅😅🥃🍷🍺🍻🍶
果枝米酒先係靈魂
神來之筆，出多D片
Carmen妳好😊😊😊😊😊
好多謝妳捧場呀🙏🙏😋😋
廚出鳳城。
可否入厨房拍攝
飲青島😮
應該冇咁啱飲中掛😅😅😅
我仲以为容桂果间百丈园先
係勒流嗰間😋😋😋😋
个间百丈园收费唔平架！
救命啊…搞到我想食咗部电视机😂！
品城我只看安利😊
識貨…👍👍👍😋😋😋