Cómo hacer Mole. Receta de mole michoacano Yuri de Gortari
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- čas přidán 17. 11. 2014
- Cómo hacer Mole. Mole michoacano. Recetas de Mole. Receta mexicana. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta que forma parte de la amplia y rica diversidad de moles.
*** INGREDIENTES
PARA FREIR
Manteca de cerdo c/n
200 gramos de chile mulato
200 gramos de chile ancho
200 gramos de chile pasilla
50 gramos de almendras
50 gramos de nueces
1/2 cebolla
6 tomates verdes
4 dientes de ajo
50 gramos de ciruela pasa
2 tortillas
2 bolillos
2 cucharadas de semilla de chile
2 cucharadas de ajonjolí
PARA INTEGRAR AL MOLER
1 trozo de jengibre
10 pimientas gordas
10 clavos de olor
1 cucharadita de pimientas chicas
Comino al gusto
PARA EL FINAL
Manteca para freir
5 piezas de pollo cocinadas en agua, sal y hierbas de olor
Sal al gusto
2 piezas de chocolate
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Sorry to write in English but yo hablo muy poco Espanol. Every video this man makes is outstanding and brings me closer to what UNESCO declared a patrimony of humanity: comida Mexicana. By the way for those of us trying to learn Spanish Senor de Gortari is a great teacher; he speaks slowly and very clearly. Bien hecho!
Descansa en paz mi chef favorito tu legado se queda en tus recetas se va a extrañar tanto esa voz que transmitía tanto amor por la cocina ☹️
CUANDO VEO SUS RECETAS ME DOY CUENTA QUE EL AMA SU CULTURA CULINARIA MEDA UNA PAZ ESCUCHARLO HABLAR EXPLICANDO CON AMOR Y DE UNA FORMA MUY DIFERENTE A TODOS
Cada que lo veo me enamoró más de este hombre y de la comida mexicana😍🥰
No cabe duda que es una maravilla saber los orígenes de la cocina, hasta nuestras artesanías de verdad que es un placer escucharlo.
Llore al recordar mi madre y sentir al cerrar mis ojos el olor y el sabor de el mole que cocinaba cuando llega yo de la escuela y comía la cosa mas rica del mundo mi amada infancia mi santa madre y mi orgullo Michoacán
Mis respetos para el Chef Yuri. Tiene una gracia especial para compartir un pedacito de México.
Qué bárbaro maestro con este video me sentí de nuevo en la cocina de mi mama y de mi abuelita y casi puede oler este mole tan delicioso. Por cierto que buen mole para hacer los tamales para la Navidad. El otro día hice mole para enchiladas pero tendré que hacer esta receta que se ve deliciosa. Yo vivo en California y a mis amigos Americanos les digo que no han probado la comida Mexicana hasta que prueben el mole que es mundo aparte de los populares tacos, nachos y burritos, saludos.
Este hombre vuelve la cocina un arte de puro amor y tradición mexicana, ya me estoy descargando todos sus videos.
Es raro que haga una receta, prefiero ir a probarla...pero ah como me gusta verlo cocinar y la información que nos da! Gracias 😉😘
Sigan asi.......esto de la cocina mexicana es cautivante y cultiva nuestra riqueza ...que muchos ignoramos!!!
Me encanta que en este bello afán de rescatar nuestra gastronomía mexicana se utilicen los nombres adecuados como tomate y jitomate... Que ricura!!, gracias infinitas por postear estos vídeos!!!
Me gusta cómo habla con amor y pasión a la cocina 😊
+perliitarOck ESTOY DE Acuerdo contigo
Descanse en paz maestro. Que lástima que todo lo bueno, termina.
Que pena que ya no está.
🙏😔
Mi querido Yuri: Acabo de descubrir tus videos de cocina mexicana y apenas he visto tres de ellos y me ha fascinado tu excelente y respetuosa manera de presentar los platillos regionales de nuestra maravillosa gastronomía mexicana, agregando los puntuales comentarios sobre el origen o historia del chaparrito whatshisname. Con el tiempo, sin duda iré disfrutando de estos evocadores educativos,sencillos (la grandeza se viste de sencillez) y sabrosos videos que efectivamente resaltan la identidad de nuestra majestuosa cocina mexicana. Felicidades.
Señor tan grandioso , yo preparé el mole ranchero y mis niños facinados cada rato quieren que lo cocine , gracias por sus recetas y pronto voy a preparar esté riquisimo mole ...😋😋
Como siempre espectacular la receta y los comentarios agregados de nuestra rica cocina tradicional Mexicana, felicidades y siga con esa pasion y recreandonos cada rincon de nuestro Mexico. Gracias y felicidades por tener este canal y compartirlo con todos nosotros.
+Fidel Villarreal amo a canal 11 y a yuri
Un gusto saludarle Don Yuri, muy agradable escuchar con que pasión habla ud. de la cocina mexicana. felicidades
M'he agués agradat tenir un profesor de cuina com vosté.
Una forta abraçada a la familia des de Catalunya
Por la Misericordia de Dios el alma de nuestro querido Chef Yuri de Gortari descanse en paz, Amén!😇🥰😍🥲😢😭🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
es una eminencia en nuestra gastronomía y motivador a nuevas generaciones! es un gusto tener chefs de su talla! saludos!!
que paz !!! al escucharlo hablar !
Koreysi Mendoza hasta me relajo!
Estimado Yuri, me encanta, en serio, que pasión con que amor llevas la cultura culinaria mística, ancestral, culta, popular, exotica y tradicional, Mexicana. Mis respetos y admiraciones.
Me encanto como guardo sus ingredientes ya dorados, se ve limpio y apetitoso con ganas de hacer un mole asi, gracias.
Anteriormente vi un video de una señora que coloco todo en una cuveta con agua, Dios mio no me apetesio hacerlo, se veia como que estava preparando comida para los marranitos.
ese si k es mole yo soy de villamar michoacan y asi es como lo asemos no es comprador de un vasito k no kiero decir nombre pero es muy popular en el norte de la republica Mexicana..este lo asemos con carne de Puerco y unas tortillas recien echas uuuummm a comer rico saludos a todos los k visitan esta pagina y falices fiestas....
Que lindo señor, Dios me lo bendiga!
usted es un artista señor y se que me ayudara con unos videos de desayunos mexicanos me encanta cocinarle a mis hijos cuando tengo oportunidad que caso es una o 2 beses por mes gracias a mi trabajo
Hermosa receta y preparación, pero lo más rescatable es la dedicación y la bella intención del señor al preparar esta receta. Eso fue lo que me encantó :) Saludos
This looks absolutely delicious, I cant wait to prepare this!
Yuri, dios t tenga en Su santa gloria. M encantaba tu forma de explicar, tu amor al cocinar. El cielo está de festejo x q tu ya estas ahí.
muy rico me encanta su forma de hablar parece un poema
El es un poema , su vestuario tan propio, me encanta
Yuri..que.genio.
.Que.Dios.te.vendiga. esa.mano.y.mente
Amo sus recetas😍👏🏻🙏🏼 muchas gracias por compartir, como ya se lo dije en otro video! lo que usted comparte no sólo es una receta sino una cultura, nuestra hermosa cultura mexicana. Dios lo bendiga
Graciela Delgado Hola muy Buenos Dias Como estan soy Nueva por aqui viendo recetas de Yuri gotari me gustaria saber la cantidad de Chiles que uso gotari solo dice 200 gramos de mulato, ancho y pasillia me gustari saber cuanto es de cada chile si alguen me podria decir se lo agradeceria gracias
un maestro...gran maestro del sazon!!! bravvoo
wow como es costumbre me a dejado impresionada que manera de hacer un rico mole quede fascinada creo que sorprenderé este fin de semana a la familia gracias por sus conocimientos culinarios. muchos saludos.
Wow esa voz que da tanta paz y calma....
Cuanto amor le pone a sus resetas saludos y bendiciones 🙏
Gracias por compartir tan rica recetas y enseñarnos mas sobre nuestra cultura mexicana.
Gracias por sus recetas! Me encantan..!
muy buena receta y narracion, muy poetico ensenando una parte de nuestra cultura mexicana! Gracias!
Señoraso usted me encanta..... Pero que manera tan hermosa tiene de expresarse, sii percibe los olores los sabores dios mio, gracias por compartir
Kerrico!! Que tradiciones tan maravillosas.
Gracias por la receta. Riquisimo y lo haremos por supuesto. Gracias por su aportacion a enseñarnos y a educarnos en cuanto a nuestra cocina mexicana.
se me hizo agua la boca!
Gran señoron de la cocina mi respeto,arriba la gastronomía mexicana
Me encantan todos sus videos,el Amor y el gusto por la Cosina .😍
Muchas gracias Sr. Gortari. Lo voy hacer este fin de semana. Como admiro sus recetas y la forma en que usted las presenta y la historia de ellas.
Hay pero qué rico se ve ... Y la dedicación de el señor es increíble ,su voz wouuu
muy buena receta sr. Yuri felicitaciones por usted me gusto la comida mexicana.
Gracias que buena receta delicioso
Gracias por compartir la receta
Hola gracias por darnos estas reseta tan riquísimas y horgullosas de México y con tanta pacion y amor no las espricar lo boy haser Muchas gracias vendiciones ☆☆☆☆
Me encantas la forma de explicar la receta ! Voz tranquilizadora!
Escuchar su voz hizo que dejara de dolerme la cabeza, gracias señor.
Que lindo gracias por compartir sus recetas saludos desde California bendiciones es un gusto escucharlo con tanto amor asía la comida 🥘 Mexicana
se ve delicioso gracias Pitt compartir la receta
Lo ame, gracias
Lo hise y quedo riquisimo
El mole de acuyo de Veracruz delicioso, gracias por la receta chef, y por este brevario cultural sobre el mole
Elisa Carlos Delgado Claro
Me gusta todas sus recetas gracias por compartir sus recetas gracias que Dios lo bendiga y le de salud para que siga compartiendo sus recetas son muy ricas
Qué rico, lo aré próximamente lo felicito!!
mi hija re gusta eso comida
Espectacular la explicación del cocinero, un aplauso!
waw la comida le a de salir rikisima con la pasiensia y el ablar que tiene :-) que Dios lo bendiga
se mira delicioso
sin palabras........
enhorabuena sr. artista! gracias x compartir su arte!!! dios le bendiga
grasias
Gracias por compartir, lo prepararé, se ve muy rico, saludos maestro Yuri de Gortari.
chef yuri de gortari agradezco A usted todos los conocimientos que nos brinda con las recetas que nos proporciona . gracias con admiracion yrespeto lili guzman.
mis respetos señor e aprendido varias recetas
Este mole se ve riquisimo
que delicia la voy a preparar esta receta soy fan del mole tambien mis bebes y esposo
Descanse en paz gran maestro.
Gracias!!
Muy buenas sus recetas ,felicidades.
🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂🎉Ojitos, que romántico y seductor.
Gracias! Disfrute tanto la receta como la narración!
Hola Ely Hi. Que bueno que te agrado tanto. Recibe un afectuoso saludo.
Verdad que si!?
muy rico todo
Qué rico !
Se ve q esta riquisimo ese mole saludos
sin palabras
Que rico 😋
Saludos desde San Luis Potosí
❤... muy buenas recetas
Ese si es mole!! Saludos.
Me quedo muy rico!!! Gracias por la receta😍😍😍
Lupita Tafoya hola disculpe 200gm son 8 Chiles de mulato y de pasillia y ancho O cuanto es si me podria decir gracias
Exquisito!!
Muy buena receta ojala me quede la intentare hacer
Gracias por la receta y me encanto la forma en que lo narrra, saludos desde monterrey
Señor es un placer escucharlo y verlo cocinar. El cocinar es un arte, y usted lo ejercita muy bien.
Gracias.
me encanta que cuando cocina hace unas cazuelotas y un montón de comida, rayado su staff que seguro les toca entrarle a las delicias que prepara
Que rico
Me sirvió ah cocinar
Omg i gotta make that
El otra día trate esta receta al principio pensé que no me iba a salir porque como que se me quemo el ajonjolí y el tomatillo es un poco agrio pero después de freír el chile me quedo muy rico! Lo acompañe con nejos y arroz anaranjado 😋
Maria Mendoza Hola, q son los nejos?
Silvia Romero tamales de cenizas 😋
Hola ya tiene nueva suscriptora osea yo!🤗😋👍👍se mira Delisioso!!
que ricoooooooo moleeeeeeeee♡♡♡♡
Dios!!! Señor fue una tortura estar tan lejos y no poder probar su delicia de moleee!!!
Cómo lava del volcán... Me encantó esa comparación. :)
Nueva supcritora me encanto receta la acabo de prepar y ne quedo riquisima pero yo la hice con carne de puerco
Descanse en paz, Gran Chef!