SALSA CON TOMATE DE ÁRBOL - Cesar Jimenez

Una deliciosa salsa que sirve para acompañar pescados, mariscos y carne de cerdo.
INGREDIENTES:
2 Tazas de Tomate de árbol
1/2 Taza de agua
1/4 de taza de azúcar
1 jugo de medio limón amarillo
1 pizca de pimienta cayena (opcional)
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y poner a cocinar a fuego medio por 15 minutos hasta que la fruta suelte sus jugos y prácticamente se deshaga. Luego triturar pasar por un colador y conservar refrigerada en un recipiente de vidrio hasta que la vaya a utilizar.