САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС: сразу 3 рецепта от самого простого до особого для гурманов с маткой.
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- В этом выпуске я познакомлю вас с основами приготовления яблочного (фруктового) уксуса с уксусной маткой и без. Сразу три рецепта от самого простого (поставил и забыл) до особого вкусного и полезного.
Для покупателей города и пригорода Минска доступен сервис доставки улучшителей bioDSO, при сумме доставки от 60 рублей доставка будет бесплатная. Заказ необходимо делать через сайт biodso.by/
Помочь автору канала: zen.yandex.ru/...
Канал Иванова Наука в Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/...
Все, что нужно для дачи, сада и огорода на Вайлдберриз: www.wildberrie...
Все для дачи и огорода на Озон:
ozon.by/catego...
Все для сада и огорода, и даже Биопаг в мелкой фасовке: www.wildberrie...
в розничных магазинах:
Магазин «Удачный Огород»
г. Минск Ул. Болеслава Берута 22/1 ( ст.Ⓜ️Пушкинская)
г.Жодино Ул. Калиновского 34.
Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Белпочта: belpost.by/onl...
Почта России: podpiska.pocht...
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!
knig.by/index....
Препараты серии Profit Профит, Триходерма Боверия и Метаризиум на profit.by/
На profit.by/ - препараты Бактоген, МаксИммун, Гулливер, Стимул и Немацид-КС! Много современных и безопасных средств защиты производства Республики Беларусь.
Отличный подарок всем сторонникам Природного земледелия!
profit.by/ по секретному промокоду ИВАНОВА НАУКА раздает скидки на всю линейку препаратов!
АИДИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с галловыми нематодами на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas putida, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ФЛОРИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и увеличения урожая растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas fluorescence, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АНТИЛУС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus subtilis, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТИТАНИУМ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas aurantiaca, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ГЕЛИОС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и улучшения роста растений на основе непатогенных и непатентованных эндофитных Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АТЛАНТИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и адаптации растений к неблагоприятным факторам окружающей среды на основе непатогенных и непатентованных Bacillus sp. и Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТРИХОДЕРМА-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных изолятов Trichoderma sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТУР-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с вредителями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus thuringiensis, используется путем разбавления препарата в воде и опрыскивания растений.
Здоровье флоры (Боверия) - препарат на основе композиции штаммов гриба Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей, а также для борьбы с болезнями растений
Энергия роста (Триходерма) - препарат на основе композиции штаммов гриба Trichoderma, предназначен для увеличения плодородия почвы, борьбы с болезнями растений, обработки семян и укрепления корневой системы растений
Защита почвы (Метаризиум) - препарат на основе композиции штаммов гриба Metarhizium, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений.
Защита комплексная (Метаризиум+Боверия) - комплексный препарат на основе композиции штаммов грибов Metarhizium и Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений. Оптимален для обработки почвы.
Даааа, поторопилась я. Вчера поставила на уксус две 3х-литровые банки с нарезанными яблоками, водой и сахаром. Перед этим прочитала, что надо удалять и отбраковывать яблоки с молейшим подазрением на гниль, иначе уксус храниться не будет. Так и сделала, а теперь пойду гнильцу в банки добавлять.
Что, такая беспомощная? Добавь немного сахара или мёда, а ещё самый ароматный уксус из диких лесных яблок.
Яблок нет но буду смотреть внимательно 🤩
А мы уже процедили бражку двухнедельную 2 банки трехлитровых. Теперь пойдёт в лес ещё за яблоками, хочу сделать Микс из яблок из винограда
Обожаю домашний уксус, какой на нем маринад для шашлыка!!! А утром или в жару добавить в стакан с водичкой! А в салат капустный мммммм😋😋
Я купил рисовый морской гриб на озоне. Сделал квас и передержал его. Получился ооочень вкусный уксус. Всего дней за 10.
Я сначала сбраживаю как вино (без доступа кислорода)
Потом сливаю с осадка и накрываю банку тканью. Так быстрее, уксус ароматнее и крепче
Лайк из Харькова в поддержку ролика ✌️
Красавец мужчина!!!
В этом сезоне прямо на даче, под грушей в ведре сделали уксус из опада груши, яблони. Немытые, подгнившие, вода из дачного водопровода. Матка с палец толщиной наросла. Разлили по 5-литровым бутылкам вместе с гущей. Хочу использовать на следующий год для проливов растений. Хранить собираюсь прямо на даче под грушей.
А морозы?)
@@user-bg7dr3ts2x Уксус не замерзает
Стоят у меня первые три банки уже с уксусной маткой красивые,а теперь хочу приготовить по вашему рецепту,у меня на против дома яблоня огромная а яблоки у неё сладкие,завтра пойду собирать,вообще у нас в посёлке много яблонь,вот и собирают кто хочет,и все разные на вкус,даже есть одна старая яблоня ещё с времён войны,у неё огромная дыра в стволе,и плодит ещё,так что кому нужны яблоки приезжайте к нам в посёлок(шутка)спасибо Иван за рецепты,всем хорошего тёплого выходного.
Иван Анатольевич!Вот-спасибо,спасибо,спасибо!Теперь ещё и уксуса наделаю,а то соками и павидлами уже все полки заставила.В этом году небывалый урожай яблок!Выбрасывать жалко!👍👍👍
Скажите пожалуйста, а как Вы делаете сок?
@@user-xy5kz4uq9q ...из мягких сортов -в соковарке,из твердых-в соковыжималке🤷.Для вина и уксуса -только в соковыжималке.Если -в соковарке,то заливаю сразу в стерильные банки и закатываю,а если в соковыжималке,то сок довожу до кипения,разливаю в стерильные банки и стерилизую в воде ещё минут 15,потом закатываю и укутываю до полного остывания.Для чего стерилизую?-т.к.сок без сахара,в нём может начаться процесс брожения и банки взорвутся .(Был такой опыт ).
@@user-bq3oj1sm6b спасибо Вам огромное!!!! 🌹🌹🌹
Доброй глубокой ночи Иван Анатольевич страна и Ивановцы 🥰
О, донна Роза, бутля!😂Чудо, что за слово❤! Поднимаете нам настроение и укрепляете здоровье👌Как раз три дня назад, помня Ваши уроки, добавила к яблочно-калиновому полу-сидру чашку чайного гриба. В теплом месте активно бродит! К яблочному соку добавляла настой калинового жмыха с косточками (залила кипятком, немного сахара).
Как здорово!!! Вкуснота какая будет!
Как здорово!!! Вкуснота какая будет!
@@РусскихИван можно ли использовать чайный гриб для сбраживания яблочного уксуса?
😊
❤
Ждём!!!
Иван, спасибо за рецепты, но есть важные нюансы.
1. Спирты окисляются в кислоты не напрямую, а через альдегиды. А они высокотоксичны! Т.е., если недодержать бродиловку, то можно получить отравление...
2. Гнильца на плодах может иметь грибковую природу, разводить и потреблять которую вряд-ли стоит.
В этом году нет яблок А вот в прошлом наготовила много яблочного уксуса и матка есть😊
Как аппетитно про сидр! Хотя я не употребляю спиртное, но захотелось попробовать❤
Это - да! 🍏🍷😋👌😝, но лучше не начинать🍎😁🌹🌿🌹🌿🌹🌿
Спасибо! Я любитель яблочного уксуса и помню его вкус аромат и цвет с советских времен,. Стоил он копейки, не то что сейчас на цену смотреть страшно и как правило привезен из за рубежа. Свой получился в этом году почему то бледно желтый. После 40 дней отстоя было 2 матки. Буду ждать обещание видео о применении и пользе. Спасибо
А где в советские времена был в магазинах яблочный уксус, просто интересно? Я жил до 1980 г. в Витебске, яблочного уксуса в магазинах не помню, но помню такую историю, что в Новополоцке был польский рабочий городок, поляки там что-то строили, ну и заодно, приторговывали, чем могли. Вот, наши девушки туда катались за джинсами и яблочным уксусом, для похудения, 😊
@@user-xx8wk8sw4k Так Вы напишите, где продавался. У нас не продавался, только легенды ходили.
@@volumometria935 В Минске продавался.
В Молдавии продавался ( и сейчас продается) винный уксус.
Я жила в Казахстане. Продавался в прод. магазине в 0,5 л темной, по моему зеленой, бутылке. Да, правильно, пила для похудения. Стоил копейки. Сейчас живу в Краснодарском крае, имела неосторожность купить наш ябл. уксус. Так это разведены пищевой уксус, хочешь зеленый, как лимонад тархун, хочешь желтый, так понимаю, какого цвета были,, яблоки,,
Очень интересует эта тема.
Хороший первый рецепт. Ни сахара, ни мёда, ни дрожжей - натуральный. А на счёт чуть подгнивших яблочек, я с Вами согласен полностью. У меня была охотничья собачка, очень серьёзной породы Ягдтерьер. Так она сама ела именно такие яблоки. Так что ПРИРОДУ не обманешь. Спасибо Вам огромное!
После этого она веселела? Лезла обниматься и поговорить?
😂
@@user-gq5xg8qr2b точно, точно. Становилась добренькой и пела песни.😂
Спасибо за видео. Пошла делать уксус из антоновки. Вчера ветром все яблоки сбило. Утром минус.
Наконец то про правильный и полезный яблочный уксус 👍🌞🍎🍎
Всем доброго времени суток!
Иван, огромная благодарность за Ваши видеолекции, видеоуроки и практические занятия!!!
Яблочная матка из покупного яблочного уксуса (производство Баларусь) может существовать в покупном яблочном соке?
В покупном точно нет. Его же стерелизуют....
...может! Подарили пол бутылки яблочного уксуса из гипермаркета Перекрёсток в Москве...Стоял в темноте кухонного шкафа!
И о чудо, выросла уксусная матка! Кормлю чаем, но иногда добавляю яблочный уксус.
Пробуйте.
Ждем с нетерпением. ❤
Здравствуйте!Я в прошлом году сделала яблочный уксус по рецепту Ивана Анатольевича с водкой.Получился очень ароматный,пахнет яблоками,мутный(такой и должен быть настоящий).И делала по рецепту из интернета с перебраживанием яблок,он прозрачный,кислый,но нет такого аромата
Здравствуйте Иван.
Спасибо за ваш труд.
Можно ли для уксусной матки перебивать в блендере яблоки с семечками?
Иван Анатольевич, здравствуйте!
Давно хочу поделиться одним интересным рецептом, с которым познакомилась на одном канале Ютюб, и спросить вашего мнения.
КИСЛОМЕД - мед с яблочным уксусом размешать в равных пропорциях. Травы такие как исспоп, душица, тимьян и пр., молоденькие шишки сосны, листья малины, черной смородины мелко нарезать, залить кисломедом и в течение двух недель настаивать в теином месте, встряхивая посуду каждый день.
Я сделала такой эликсир и пью каждое утро натощак по чайной ложке на стакан теплой воды
А у меня полный винигред в голове! Что куда добавлять и когда? 😮 надо посмотреть ещё раз!😅
Приготовьте для начала классический вариант , а потом экспериментируйте.
Спасибо огромное. Жаль,яблоки не уродились в этом году!
У соседей попросите.
Жду с нетерпением!
В прошлом году уксус получился ядреный, но матка почему-то не образовалась. В позапрошлом году по тому же рецепту матка была.
Сейчас стоИт на заквашивании новая партия
Как вы определяете что уксус готов? У меня стоит с маткой.
@@anastasiy205 Две недели стоят нарезанные яблоки с сахаром и водой под салфеткой в теплом месте. Первые дни брожение бурное, даже переливается через горло. Потом меньше. Запах уксусный. Процеживаю, добавляю сахар (мёд) и ещё выдерживаю до двух месяцев уже в кладовой. И вот именно в этот период должна нарости́ уксусная матка. Но в прошлом году ее не было. Хотя запах уксуса очень сильный и по вкусу уксус.
Это понятно. А сколько ему стоять с маткой? когда он будет готов?@@vera.paskhalova
@@anastasiy205 Считается, что через два месяца готов. У меня стоял с маткой в трехлитровой банке под крышкой в темной кладовой. Для нужд я из нее отливала в поллитровую банку и держала на кухне в шкафу. Но матка и там умудрялась образовываться. Я ложкой ее отодвигала и сливала из банки необходимое количество
Понятно.@@vera.paskhalova
Я его Обожаю !!!
У нас появились яблоки из Белорусии. Попробую сделать. Из китайских не получается.нахимозаны. спасибо!
Спасибо за информацию, даже не знала, чистила тщательно яблоки
Какое уведомление😊
Добрый вечер. Спасибо за рецепт яблочного уксуса. Иван Анатольевич, расскажите как правильно мочить и мариновать яблоки.
Это очень, ооочень все интересно! Может быть вы знаете как правильно сделать вино из винограда?)
Отлично поданная информация
Иван, спасибо за ролик, и отдельно за шипучку с буларди.
Раскройте, пожалуйста, вопрос хранения уксуса и матки. Нужно ли с ней что-то делать после её образования, или хранить уксус вместе с ней. Нужно ли закрывать ёмкость после окончания процесса, или доступ кислорода должен сохраняться и во время хранения. Можно ли готовый уксус разлить по небольшим ёмкостчм и закупорить, оставив матку с небольшим количеством, и т. д.
И ещё вопрос - после брожения в тепле и перемещения в холод, нужно ли процеживать от осадка, если в соке присутстовало немного жмыха?
Как всегда прекрасный рецепт❤❤❤
Большое спасибо за информацию ❤
Спасибо!!!❤❤❤
Боже, как де с вами хорошо Иван Анатольевич ❤❤❤
И снова спасибо! Теперь надо пробовать делать уксус с дрожжами.
Супер! Спасибо!
Большое спасибо, Иван! Полезная информация. С какого возраста можно давать детям яблочный уксус? И каком количестве?
Аналогично яблочному соку, только тоже разбавлять. Количество от возраста зависит. Если старше 5 лет, то уже можно давать в виде любого питья, вместо воды, чайная ложка на 150-200 мл.
Сдайте ребенку анализы на кислотность , а потом к педиатру. Пить в слепую, тут и до язвы недалеко.
@@tatianagordei7436яблочный уксус можно пить при любой кислотности, главное чтоб слизистая желудка была здоровой
Я в этом году сделала уксус из белой смородины.Рецепт из журнала"Наука и жизнь" из 80 годов.
Интересно🥰а можно рецепт Пожалуйста 🥰
@@user-de3jb9gj3yЯгоды и их отходы переложить в посуду,залить водой так,чтобы она покрыла массу на 1-2см и добавить растворённый сахар(140-150г на 1кг массы)Массу поставить в тёплое ,тёмное место,помешивать часто.Через 10-15 дней процедить,сок перелить в большие бутыли,не доливая до верха 10-12см.Бутыли закрывают рробкой из ваты и оставляют для брожения.Через 10-15 дней уксус готов,его осторожно переливают в бутылки,не доливая3-4см.Осадок процеживают через плотную ткань.Хранить плотноукупоренные бутылки в темном месте при температуре от+2до+14.Делать можно из ягод любых.Можно отжимки использовать после извлечения сока из ягод.
И я бы взяла на заметку,а то в этом году даже не обобрала куст-никто не ест🤷
Тоже интересует.
Как всегда вовремя
Классно 🎉Спасибо ❤
Как вовремя! Вчера отжали 150 литров яблочного сока и примерно 40 литров не хватило сил закатать . Теперь это точно будет уксус😂.
Иван, а у вас за спиной какой сорт яблок? Похоже на Северный синап..или?
Это точно Синап. Но какой из них - не знаю ((
Это точно Синап. Но какой из них - не знаю ((
А можно поинтересоваться, как именно отжали столько сока?
@@user-xy5kz4uq9q у нас есть дробилка для яблок и приспособление с домкратом для отжима. Быстро очень всё происходит. )
Здравствуйте Иван Анатольевич.
Благодарю 🎬🍏. От любителей певчих канареек 🐥
Используем для птиц.
Удачи.......
Москва. 🌱🌱🌱🐥.
На рынке яблоки 250 так что уксусу не бывать будем травиться магазином
Спасибо😘💕
Зачем я это смотрю, у нас совсем нет яблок в этом году, только груши😂😂😂. Всем привет!!!
Из груш ещё вкусней. Я ещё из слив люблю
Да, в этом году в нашем регионе яблок вообще не видно.Придется покупать привозные.
Какую интересную тему подняли, какой интерес вызвал ролик🎉🎉🎉
А меня интересует вопрос. Как долго может стоять с уксусной маткой? Как часто ( и вовремя) надо сливать, чтобы не навредить себе. Ведь мы в советские времена пили этот гриб чуть ли не ежедневно, не разбавляя, постоянно доливая свежего чая. А сейчас уже так пить не хочется, расход напитка маленький.
Как узнать полезность напитка? Если медуза упала на дно, его пить уже нельзя?
Если медузы упала на дно,значит качество уксуса будет не то.
Чайный гриб и уксусная матка - совершенно разные субстанции . Из матки в гриб может перейти, обратно - нет .
@@user-vh9vv9qy8b а как мне быть в таком случае?
Решила слить готовый уксус. Матка плавала. Стало быть, живая. Отварила очистки яблок, груши, добавила сахарку (вот это, наверное, зря? ). Поместила туда ранее плавающую матку, а она утонула, не всплывает. Постояла эта банка несколько дней и сверху появилась новая свеженькая медуза, прозрачная. Вкус напитка отменный! Стакан бы залпом выпила.
Так в этом случае как быть? Старая на дне мотается, сверху молоденькая. А пить такой напиток можно? не навредит?
@@ludm345 , так и получается. Старую матку полностью перемещать не нужно. Достаточно взять или сам уксус (как советует Иван), или кусочек матки. Молодая матка нарастет сама из дрожжей.
Более того - матка может нарасти "без спросу" в перелитом на хранение уксусе.
У меня на примере чайного гриба порой получается многослойный "блин": если при сливе готового раствора не удалить старый, то в обновленной питательной среде начинается активный рост бактерий, которые образуют новую колонию-гриб. А в старой колонии им места уже не хватает....
А можно из винограда сладкого делать уксус? И будет ли он полезен для человека?
Здравствуйте!! Дааа ,Очень вкусный. И полезный !
Блииин,первый раз такой рецепт слышу. .. 😲Я бы не стала употреблять такой уксус!!! 🤦♀️
Спасибо Вам большое!
А можно добавить дрожжи Буларди для заквашивания свежих овощей или пюре из фруктов?
Там рулят молочнокислые бактерии. ) не дрожжи.
@@РусскихИван
Спасибо Вам большое!
Добрый день, Иван Анатольевич!!! А можно положить чайный гриб вместо уксусной матки?
❤Спасибо ❤
Иван Анатольевич, а можно использовать чайный гриб для яблочного сидра
А из винограда темного?
тоже можно, тоже очень вкусный.
@@РусскихИван Иван, если из винограда делать обязательно ли нужно использовать сок, или можно с мезгой брать отжатый виноград?
@@user-gx2fe5gc3d Мы всегда делаем из раздавленного винограда.из перекрученных яблок. сок никогда не отжимаем.
А можно ли использовать чайный гриб ?
Добрый день,что идёт не так,если появляется запах ацетона при приготовлении уксуса? Это опасно?
Я одеваю вместо марли , не парный носок , и не один дрозофил не просочился.
Дравствуйте Иван! Подскажите, сок приготовенный в соковарке годится или нужно свеже отжатый?
Нужен сырой сок
Если есть язвы и гастриты- уксус нельзя!! А если кислотность низкая, то яблочный уксус хорош для переваривания и усвоения белка. Пить только разбавленный!!😊
А разве уксус не снижает кислотность?
@@user-bg7dr3ts2xСнижает кислотность сода, уксус и лимонный сок - повышает
Натуральный уксус все отрегулирует,это не магазинный,где нет жизни.Язвы от неправильного желудочного сока,не те бактерии ,а уксус натуральный разбавленный с медом,все поставит на свои места.Почитайте Джарвиса,там есть всё.
Шесть лет назад собирала в лесу лимонник. Засахарила ягоду 1:1. Короче, ничего не получилось и ягода перебродила. Так и стоит с тех пор. Боюсь даже пробовать. Хотя вином уже не пахнет.
Спасибо за ролик. А есть метод по измерению % содержания уксуса? Может прибор какой типа спиртрометра?
Винометр
У нас сидр уже два месяца стоит)) не бродит, а жарко было) и сахар добавили) Теперь попробуем с подгнившими яблоками) Их мало осталось! Сока литров 10) сколько же яблок теперь нужно?
Иван, вопрос такой: что будет потом с дрожжами Буларди в таком уксусе? Законсервируются? Погибнут? Сохранят ли свои полезные свойства?
Не погибнут. Скорее, уйдут в вялый рост. Но оживут при первой возможности.
Добрый день. Являюсь Вашей подписаны с первых дней ПРОЦВЕТОК. Яблоки перемолола,поставила на 10 дней,потом отдала сок в банки.ВОПРОС: НАДО ЛИ БАНКИ НАКРЫВАТЬ КРЫШКАМИ ИЛИ ПРОСТО НАКРЫТЬ САЛФЕТКОФ. ???? НАКРЫЛА САЛФЕТКОЙ, образовался белый налет по всей поверхности.
Поражаюсь вопросам некоторых пользователей.В ролике именно о том, чем накрывать посуду, Иван до такой степени все разжевал.
@@Cepgej_Heckazy спасибо большое!
@@Vladgaim я вопрос ему задала до начала включения. А во время его выступления я услышала ответ на свой вопрос. Спасибо Вам огромное за внимание ко мне. Всего Вам доброго!
Иван АНАТОЛЬЕВИЧ, доброе утро ,а хранить ,уксус с закрытой крышкой или так же тряпочкой?, спасибо.
Присоединяюсь к вопросу! Как долго уксус должен выстаиваться с доступом кислорода?
Да у нас тоже яблок в этом году нет.
Иван скажите пожалуйста, вы воду добавляете в яблочный сок ,и сколко?спасибо заранее.
нет. не добавляю. беру сок как есть.
Добрый день. У меня несколько вопросов: 1) с одними и теми же яблоками поставила 3 баллона .На третий день жидкость в одной банке стала , как сопли. Хотела вылить, но потом решила отжать и оставить для созревания. Отчего это случилось?
2 ) на поверхности уксуса образовывается матка, но на ней какой-то оранжевый налет, мне кажется, это плесень такая. Что делать?
3) поставила новую порцию яблок для уксуса. Сегодня 10-й день, перемешала массу и попробовала, жидкость чуть кисловатая, хотя пахнет уксусом. Я несколько дней закрывала банки резиновой перчаткой. Не знаю, зачем я это сделала, вспомнила, что так делают с вином. Мне кажется, я испортила все, до этого жидкость была на дне, а мезга наверху, Теперь жидкость смешалась с мезгой, и кислоты совсем мало. Как думаете, пропал мой уксус?
Уважаемый Иван!Спасибо!А можно заквасить сок маткой чайного гриба?
Да, будет превосходно
@@РусскихИван спасибо!Оперативно!😍
Иван Анатольевич, скажите, пожалуйста, если я добавлю в красное домашнее вино уксусную матку или яблочный уксус, то у меня получится (под тканью) винный уксус? Спасибо.
Иван, подскажите, пожалуйста, можно ли использовать старое домашнее вино для изготовления уксуса, если в него опустить уксусную матку?
Вчера поставила яблоки на уксус. Ябло
Добрый вечер!В прошлом году сделала яблочный уксус.Все было нормально, и запах и вкус и уксусная матка.Уксус закрыла и поставила в прохладное место, уксусную матку с небольшим кол-вом уксуса отсадила и закрыла крышкой, но через некоторое время уксус оказался ке кислым, какая то водичка , тоже произошло с уксусной маткой, жидкость с ней стала тоже просто водой.Что не так?В чем моя ошибка?
У меня тоже этот же вопрос. В половине банок просто слабокислая жидкость после хорошего брожения и образования уксусной матки. Как то в одном комментарии написали, что уксусная матка съедает кислоту. Это правда?
У меня золы на подкормки собирается за год много, а вот уксус недешёвый и надо его много чтоб золу гасить..... Как вариант попробую и уксус самому делать....ябкоки имеются.
Вся зелень с ума сойдёт от радости ,это будет нектар для нее.Я так кормила все растения при пожелтении ,даже клёны позеленели .Это бомбическая смесь....
У меня малиновый получился)
Добрый вечер, скажите пожалуйста, если образовалась плёнка ( как на квашеных помидорах), яблочной матки нет, это уже не чем не исправить?
Это матка начинает расти . Не трогайте, ждите .
❤❤❤
Иван Анатольевич , а ваше мнение о пользе 15% медового уксуса ? 🤔
Про гриб не услышал,но наверное он служит закваской,спасибо
Добрый вечер! Павел, о каком грибе толкуешь ?
Гриб =уксусная матка=медузо-мицет ! ?
Извини, если неправильно поняла
@@ludm345 привет пропащая,давно не списывались,чайный гриб,наверно это и есть медузомицет🙋
@@зининпавел да, так и есть. Иван предлагал даже сделать свекольный уксус.
Говорил, полезный.
А виноградный? Класс.
И всё эта медуза.
@@зининпавел и снова здравствуйте! С добрым утром! Меня тут наши ивановцы поправляют, говорят, это разные субстанции. Ну, значит, есть куда двигаться. Буду расти дальше👍🤣😂
@@ludm345 привет,только хотел что-то написать,сижу на работе, думаю Людмиле надо что-то ответить,бац и опередила,значит что нибудь по позже, промывал чайный гриб,3 суток лежал просто в воде с сахаром и эта водичка вполне пригодная,там образовался слабо процентный уксус по ложечке раскисляюсь,как заквасочку можно попробовать,времечко бы найти🙌😘
Подскажите , когда матку убрать из уксуса ?
Доброго времени суток всем. У меня вопрос , скажите, пожалуйста, поставили яблочный уксус, яблоки перетерла , простояли две недели и завелись мушки и в мякоти белые червячки. Все, выкидывать теперь???
Иван Анатольевич, а если кислые яблоки сахар надо добавлять?
можно - сугубо по вкусу.
Иван, подскажите, пожалуйста. Поставила уксус на водке имбирно-лимонный. Срок готовности - начало ноября. Сегодня обнаружила, что под уксусной маткой ярко красный слой около 2см. Нигде нет информации. SOS!!!!
У меня 2 года стоит сухое вино домашнее из черного винограда.А если открыть бутылки,добавить подгнившее яблочко,уксус получится?
А зачем из вина делать уксус?Если не употребляет,то можно использовать и в кулинарии и при выпечке и в маринадах .
Померяйте процент спирта, разведите до 6% (как уксус) водой, добавьте сахарку немножко (не знаю сколько) потом оставляйте для перебраживания на уксус.
Как жаль, что у нас в этом году нет яблок.
Я делаю из прошлогоднего смородинового вина. Вкусный уксус, только красится..
Если заправлять салат из капусты, то цвет становится грязным(@@Cepgej_Heckazy
Для такого полезного уксуса можно и купить яблоки, в этом году урожай на них, так что это недорого.
Здравствуйте Иван Анатольевич. Я в прошлом году делала яблочный уксус(яблоки терла на терке, а когда постояли, процеживала) Так вот гриб вырос, я процедила, а он растет снова и снова. Что нужно сделать чтобы уксус просто стоял? Делала закрутки с этим уксусом, все стоит отлично, ни разу не сорвало.
Крышки закрутите на банках с уксусом и всё, нет кислорода и матка не будет образовываться.
Надо залить уксус в бутылку до самого верха,чтобы не осталось просвета между крышкой и жидкостью вообще и хорошо закрыть.Поробуйте, может поможет
Уберите матку, закройте крышкой и поставьте в холодильник
А какими дрожжами нужно заквасить сидр?
Здравствуйте, спасибо за рецепты! Пить неразбавленный можно? Раз влил стакан - вроде ничего👽😂
Здравствуйте, подскажите пожалуста, Что если в отвар яблок положить чайный гриб, можно или получить яблочный уксус?
Здравствуйте. У меня вода в банках липкая какая то где 5 дней как сделала. внутри яблоки в банках
Здравствуйте!
Может кто нибудь сказать получиться ли уксус из прошлогоднего яблочного сока или нет?
В этом году яблок нет делать уксус.
Заранее спасибо.
Получится. Но сначала сделайте закваску из свежих яблок. Как хорошо забродит добавьте срк
Спасибо ❤
Добрый день,у меня собралось за несколько лет уксусная матка,где использовать?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, попробовал яблочный уксус(отстоял 2 месяца), но у него слегка газированный привкус... Значит ли это что он недобродил? Или может вообще испортился...
это нормальное явление. Домашний яблочный уксус готовится разнообразными микробами, в том числе могут быть и молочнокислые газообразующие, и дрожжи. Так что все в порядке.
@@РусскихИван Просто я подумал, что проблема может быть в том, что я после начальной стадии бурного брожения(12 дней) и как оно закончилось-все отжал и сразу убрал в погреб(температура там в начале сентября была около 15-20 сейчас уже 5). Матка была кажется только в начальной своей стадии около 2-3мм и сразу упала, как я ее занёс домой... Остались ещё несколько банок в погребе, вот думаю, нужно ли заносить на ещё пару месяцев в дом(тепло). В одной из них (где был чисто выжатый сок) только небольшие кусочки пленки образовались...
Иван я вообще так не заморачиваюсь, просто на треке натираю и воду с мёдом, а дальше уже всё как обычно, матка целая банка набралась,еще с того года, закопала в землю в теплицей просто не знаю уже что с ней делать