рецепт .вес сало "* грудинки"* пузинки + вес воды плюс 3%соли. на 1кг сала 30гр.соли на 1 литр воды 30 гр.соли.или просто на литр воды 100гр.соли и заливаем сало.
Рецепт посола.на литр воды 100 гр.соли.либо 3 %соли на общий вес.!!! Сало + вода + 3%соли.то есть на 1кг сала 30гр.соли +на 1литр воды 30гр.соли. солим 40дней +.следим за рассолом и меняем.для белого сала можно поменять два .три раза в зависимости от t засола.для грудинки пузинки меняем чаще.и грудинку обязательно вымачивает перед приготовлением.для белого сала рассол идеален.
Привет.это больше не рецепт.а как сохранить сало грудинку.без морозилки.раньше так и окорока солили и летом в погребе стояло.тут просто мясо меняет свои свойства .без нитритной соли.вкус вечинный получается..я думаю для свиноводов зайдет.а то смотришь некоторых.мясо продать 100 кг не могут.перекупам сдают.а так в бочку покидал.потом доставай готовь и продавай готовый продукт.это просто один из вариантов.а так и закоптить и завялить можно.
Рецепт посола.на литр воды 100 гр.соли.либо 3 %соли на общий вес.!!! Сало + вода + 3%соли.то есть на 1кг сала 30гр.соли +на 1литр воды 30гр.соли. солим 40дней +.следим за рассолом и меняем.для белого сала можно поменять два .три раза в зависимости от t засола.для грудинки пузинки меняем чаще.и грудинку обязательно вымачивает перед приготовлением.для белого сала рассол идеален.
*Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет… в нее бросают всегда щепоточку любви.*
Спасибо.
спасибо большое за классный рецепт 👍заходите в гости ☕️
Спасибо.обязательно зайду.
Привет. Долгий рецепт какой но думаю дело того стоит
Привет.это больше не рецепт.а как сохранить сало грудинку.без морозилки.раньше так и окорока солили и летом в погребе стояло.тут просто мясо меняет свои свойства .без нитритной соли.вкус вечинный получается..я думаю для свиноводов зайдет.а то смотришь некоторых.мясо продать 100 кг не могут.перекупам сдают.а так в бочку покидал.потом доставай готовь и продавай готовый продукт.это просто один из вариантов.а так и закоптить и завялить можно.