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Omlouváme se.
Como preparar um PICADINHO DE CARNE PERFEITO e DELICIOSO
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- čas přidán 18. 08. 2024
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cheff.guiguzela...
@GuilhermeGuzela
Essa receita de picadinho é prática e deliciosa, fica perfeita com um macarrão, polenta ou até com o arroz do dia a dia. Aprenda o passo a passo para deixar ela saborosa e no ponto certo! Veja a receita abaixo:
Receita:
500g de cubos de alcatra
Bacon a gosto
1 dente de alho
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres chá de colorau
1 cebola picada
Salsão a gosto
Tomilho
100 ml vinho tinto seco
2 tomates rasteiro sem semente
1 xícara de cenoura ou 1 cenoura média
Azeite/Sal e pimenta
Salsinha/cebolinha picada para finalizar
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Sigo vários canais de receitas, mas você, especialmente, faz a gente sentir mais vontade de cozinhar, com o teu entusiasmo e teu jeito de explicar os detalhes. Parabéns e obrigada.
Selar as carnes, faz toda a diferença.E a deglaçagem , aquele queimadinho, hummmm, é fundamental pra não disperdiçar nenhum sabor!👍😘
Vc é um excelente professor!❤️
Muito obrigado!!!
Picadinho de carne lembra comida de mãe, vó é de tia,muito saboroso 😋
Vera ficou muito saboroso!
Aqui em casa, a Cami comeu com pão, não quis arroz nem nada, indico testar a receita.
Gosto de suas receitas por serem comida de verdade, feitas no capricho.
Isso é picadinho de vdd!!!! Delícia!!!! Ontem fiz os pimentões recheados e AMEI!!!!! Obrigada Chef Gui, por tantas receitas fáceis e deliciosas!!!!!!
Obrigado Mércia!
Fico muito feliz em saber que deu certo e que você está gostando das receitas, esse reconhecimento e carinho me deixo muito animado para trazer cada vez mais receitar, dicas e técnicas pro canal!
Amo as receita desse chefe é bom demais 👏👏👏👏
Obrigado de coração Rosane!!!
@@GuilhermeGuzela nos q temos q agradecer por vc nos proporcionar essas delícias pra gente
Hoje fiz o strogonoff de frango!!!!!!
E lá vem vc com picadinho.
Ai meu Deus!!!!!
Boa Francis!
Tem que ir testando as receitas huahau
Estes segredinhos faz toda diferença no sabor.
Faz mesmo, e eu fico muito feliz em compartilhar todos esses detalhes com vocês!
De novo... farei no domingo!!! Parabéns chef!!!
Obrigado Marcelo!
ULA ULA Joaquinzinho !!
Obrigado chefe !!
Grata por tudo Guilherme! Você tá de parabéns!🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Eu que agradeço o carinho e sua participação aqui no canal!
Adorei seu canal ☺
Suas receitas me inspiram à cozinhar😋😋
Fico feliz em saber!
Bora cozinhar cada vez mais e melhor
Huuuuuuuuuimmmmmmfiquei salivando. Vou fazer ..
Fica muito bom mesmo!
Deus te abençoe poderosamente. MUITA SAÚDE PAZ SERENIDADE ESPERANÇA FÉ E MUITO AMOR.
Adorei, farei amanhã. Obrigada 😃
Tenho certeza que todos vão adorar!!
Guilherme parabens, voce ama o que faz, eu vejo suas receitas no trabalho e fico com muita vontade de experimentar o seu cardapio, parabéns
Deve ter ficado maravilhoso
É uma verdadeira aula assistir aos seus vídeos. Não fazia carne de panela assim, deve ser por isso que enjoei kkk. E não fazia o processo do extrato, e nem usava vinho.. obrigada
Guilherme ❤
Obrigado!!!
Mais uma pra o meu cardápio, não fazia picadinho assim, esse é melhor. 😘👍
🥰
Parabéns pelo seu trabalho, já aprendi muito como seus vídeos 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Gente deu água na boca só de ver ele explicando 😋😋😋
Que delícia de picadinho de carne! Estou amando todas as receitas . Deu ate água na boca 🤤
É muito bom mesmo, obrigado pelo carinho e participação!
Você é demais Ama o que faze explica super bem
Eita! E hj fiz picadinho mas na panela teflon e não deu esse douradinho q vc sempre mostra
Deliciosa receita
Tenta mudar a panela, o material pode não ser o ideal para esse tipo de receita.
Nota 10!
Mais uma delícia . Com certeza está muito gostoso . Valeu 👍🆗 abraço
Boa tarde...estou gostando dos vídeos! Parabéns..seu método de ensinar lembra muito como fazia antigamente..minha mãe fazia assim..a comida fica muito mais saborosa!
Deu água na boca... Obrigado por compartilhar!
Nossa muito fácil vou fazer tô adorando as suas receitas ☺️😋
Eu fiz este picadinho, obrigado e' uma delicia
Guzela, gostaria que você ensinasse fazer uma farofa de ovo. Obrigada
Sugestão anotada!
Carissimo Chef , com todo respeito á sua formação e desenvoltura na cozinha, mas é o seguiente, pelo menos aqui em SP... todo bom picadinho é indispensavel batatas que ficam muito maciaS E SABOROSAS, mas como é um prato popular e democratico cada um tem sua versão, mas esta receita me fez lembrar de quando eu comecei a trabalhar com 14 anos e uma vez por semana ia comer picadinho no bar do Mineiro e era completaço, era servido tudo separadamente, arroz, feijão, picadinho, salada, pão frances, farofa e dos demais temperos, isso mesmo, era assim, tudo incluso e não era tão caro como hoje... bons tempos... grande abraço e gosto muito de ver suas receitas maravilhosas.
Benzadeus, isso deve ter ficado bão demais!!
deu agua na boca parabens
“Construindo camadas de sabor” 😊
Adorei a receita
Muito obrigado 😊
Ola Guilherme. Eu fiz ,ficou delicioso!!!!. Pena que onde eu moro nao tem o salsao.
Uma pergunta: nao vejo vc usar alho porro nas receitas....
Show! Também faço assim, no pinga e frita, rsrs. Fica bom...😋😋😋
Olá Guilherme, só hj estou te encontrando por aqui, que por sinal amei o seu preparo fe picadinho.
Por favor, gostaria de saber se o picadinho de frango eu tenho que picar a coxa e sobrecoxa?
parabéns vc ei chef😊
Muito bom 😋😋
Obrigado 😋
Maravilha
Fica delicioso!
Pode fazer, que você vai adorar
Olá Guilherme, adorei a receita, já tinha assistido o de carne de panela e amei ambas as receitas porém fiquei com uma dúvida: eu sempre vi sendo feito um raminho do tomilho e sendo retirado antes de servir e você não faz isso, coloca eles soltos e serve com eles, eles cozinham o suficiente mesmo? É que esse talinho é bem rígido
Aqui em casa entre o picadinho e a carne de panela nós temos o tijolinho, que é a carne cortada em pequenos quadrados ou retângulos!!!!!
Parabéns pela receita...e também pela capa do vídeo; está bem mais atrativo.
Parabens
Gostei. Da pra substituir o vinho. Por fv responda bgd
Aqui no Norte do Brasil/ Amazônia o picadinho é a carne moída de vocês! Essa que vc fez, é prá nós: guisado!!!
Interessante!!!! Gostei 👏👏👏 Já procurei algumas sugestões de receitas 😊
❤
😋😋😋😋😋😋😋😋
Que delícia!!!!
Amo suas receitas
Fico feliz em saber, bora cozinhar cada vez mais e melhor!
Da pra fazer com Miolo de acém? 😃
Adoro suas receitas, amo
Mas coloca no prato branco, assim da pra ver o picadinho melhor
ótimas receitas, e didática perfeita. Parabéns.
mas o excesso de diminuitivos fica cansativo ... é tudo muito 'inho' ...
Você usa sal refinado ainda?
Pode substituir o vinho por outro ingredientes???
Bom dia....para quem não pode usar os 100ml do vinho na receita, substituir por água (mesma quantidade)?
Faz a receita da farofa que vc mostrou por fv bgd.
Chef Guilherme, na descrição do vídeo coma receita, não o SALSÃO que você coloca depois do alho. E aí, qual a quantidade?
Não gosto de carne dura, por isso compro sempre filé mignon. Mas parece que alcatra, maminha, contrafilé, etc, são mais saborosas porém mais duras. Nessa tua receita a carne quase não cozinhou. Ficou macia?
🙏❤️👍👍👍👍
Se não tiver salção pode usar tempero verde?
Não fica igual. o Salsão dá um tempero especial e não tem substituição.
Substitua o vinho por suco de uva.
Pensei que neste tamanho do picadinho fosse pra fazer ragu, queria saber a diferença.
Com frango uso vinho branco?
Pode usar o branco sim! Combina melhor!
👏👏👏😀😀👏👏👏👏👏👏👏
Obrigado!
Voce q. E chefe esta querendo no sei o que nem milhonario usa alcatra para fazer picadindo
Imagina!!!! Desnecessário e perda de tempo dourar 500 gramas em duas vezes numa panela tão larga. Técnico demais!
Por isso que eu ensino a técnica. Se você colocar 500 g na panela, a carne vai soltar água e vai cozinhar e não dourar. Mas cada um faz do seu jeito né. Realmente é técnico, para que quem quiser aprender, tenha a oportunidade de conhecer outras formas de fazer o preparo. Cada um faz como quiser, mas aprender e testar uma nova forma, pode ser um jeito de aprender algo novo. Te garanto que faz TODA a diferença.
Dz, tente. Eu colocava tudo de uma vez e a água ficava espumando até desaparecer. Com a técnica que aprendi aqui no canal, além de levar menos tempo, não solta água e a carne fica dourada!
Experimente fazer como ele ensina pra ver se você continua achando desnecessária essa técnica
Espero que sem o genocida todos possam comer no Brasil.
Fala demais minha nossa aff