NASTAR TAHAN LAMA, TANPA PENGAWET
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Resep ini terdapat di Buku Resep karya saya, Chef Yongki Gunawan,
Pemesanan Buku Resep : 087771666064 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : www.instagram....
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.
nih resep nya :
A. 25g Hollman Butter
75g Blueband
200g Wijjsman
125g gula halus
2g garam
1sdt Toffieco Vanilla Butter
B. 4 kuning Telor
C. 30g Maizena ( Sangrai )
30g Susu Bubuk
520g Terigu Segitiga
Trima kasih chef 🙏😁
Makasih chef
Makasih chef... Sehat sll...
Saya ga ada oven listrik, oven ku yg diatas kompor( Bima)... Itu gimana chef cara panggang nya? Matursuwun
Terimakasih resep nya pak
Ibuku sudah unboxing nih resep, alhasil posting posting,dapat order n repeat order, alhamdulillah sangat bersyukur nemu channel ini
texture nastarnya lebih ke lumer apa lebih ke renyah kak?
Pak yongki terlihat orgnya sabar. Cara ngajarinnya seperti layaknya ayah kepada anaknya. Pengeen banget saya ketemu beliau. Sehat selalu pak ❤️
Kirain pengen diangkat jd anak hehehehe....
Tx mas ..insyaallah succes jualanku ya
Malah ayh kalau ajarin ank nya galak banget..lebih tepat nya seorang bapa yg ngajarin ank org lain hehe
Chef yang seneng orang lain bisa masak tnp rahasia".
Mksh chef yongki.
Sehat" chef yongki
ya ampun chef, pencerahannya luar biasa. persis pak guru yg sedang menerangkan pelajaran kepada murid"nya.
sehat selalu ya chef Yongky
Ini mah bukan chef biasa tapi master chef.. Chef terbaik
Top
Jelas dong mmng master chef..... Sy kenal koh Yongki dr thn 90an..bnyk bngt ilmu dr beliau yg sy dpt dan sngt bermanfaat
Coba nb klo saya liat video ini mungkin kmarin2 saya tidak akan gagal bikin kuenya gx enak asli sudah pke wismsnn
Toffingcookies gloss beli dimn?
@@chefyanaabdullah9008 bbbb🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️
terigu protein sedang
kukus 1 jam keringkan / sangrai sebentar
nanas mata jangan dibuang lebih awet n wangi, warna lebih bagus
blueband
wysman
hollman utk mendorong wangi butter
gula halus
topiko vanilla buter 1 sdm
- kocok sampai rata saja -
masukan kuning telur
- kocok asal saja tidak mengembang sekali, matikan-
masukan maizena garam susu bubuk terigu jangan masukan semua
- mixer sampai seperti karet 5 menit kira2, matikan -
masukan terigu aduk biasa sampai bisa di pulung
- timbang adonan dan isi selisih 2gr klo kulit 8gr isi 6gr-
bulatkan taro loyang
- panggang dgn api atas 5 menit supaya agak gosong dikit.. dinginkan baru nanti oles-
Olesan :
kuning telur
minyak
cookie gloss
warna kuning telur tofiko
- sudah adem oles 2x -
panggang lagi pindah ke rak bawah / api bawah
suhu 130 derajat panggang 25 menit
Terimakasih 🙏
Makasih ya sis...
Resep kok gak Ada ukurannya,,,, bingung dech
Panggang api atas berapa derajat ya ?
@@mellyrohmah4196 kan di caption ditulis beli bukunya atau ikut kursusnya.. ya resepnya beli buku mbak.. kan itu yg mahal bukan? Di sini beliau share tahapannya doank.. kurusnya jg mahal mbak masak resepnya gratis
Jarang2 saya komen di medsos tapi Chef Yongki ini bener2 chef terkeren se-Indonesia saya kagum sama Chef 👍🏼👍🏼👍🏼thank you so much and keep inspiring chef jgn pernah bosan berbagi ilmu kepada kami 🙏🏼
Iyaa..sama kak...saya juga jarang komen..seneng banget bisa ketemu chef yongki
chef senior
Saya juga 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Sore cheef gunawan , bagus resep nastar chef , mantap 🙏👍😇
@@ennymahdalenaapa sdh pernah mencoba kak spill dong apa enak ya
Terimakasih 🙏🏻.
Pengen kursus langsung,tapi udah membantu banget,semoga pak Yongki sehat sllu
Terima kasih banyak resepnya chief,saya pemula banget pas pertama kali bikin nastar pake resep dari chief, lgsg sukses... keluarga dan tetangga lgsg ketagihan 😊
Ketrampilan nastar yang rupawan , menawan dan Tutor yang sungguh budiman dan bijaksana.
Terimakasih Chef saya pernah buat resep dari chef bersama anak saya yang SMA hasilnya enak bngiit.setelah jadi di bawa ke rumah Nenek.lalu kata nenek nastarnya enak.dan anak saya yang SMA dpt pujian dari neneknya katanya pintar buat kue nastar.padahal resepnya dari Chef Yongki lihat di CZcams.Mkasih Chef.Alhamdulillah nastarnya enak❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
terima kasih atas ilmu dan resepnya Chef, bekas2 luka di tangan anda bukti perjuangan dan ketekunan anda di Dapur
Biasanya setiap lebaran mantuku pesan di orang nah pas lebaran kemarin sy cb resep youngki ikutin semua sarannya dan hasilnya memang enak sekali .nah sekarang mantuku tdk mau pesan lg malah dia minta utk saya yg bikin sendiri Alhamdulillah.terima kasih banyak master chef🙏🙏❤❤
Wow..nemu chanel chef Yongki, ini masternya master chef nih...sehat selalu ya master...
Terimakasih Om Yongki resep dan panduan buat nastarnya. Nastarnya renyah dan gurih, wangi wijsman nya terasa. Sekali lagi terimakasih ya Om Yongki
Terima kasih Oom Yongki udh share ilmunya ... hr ini saya pertama kali coba buat kuker, terigu di sangrai, ikuti sesuai resep Oom Yongki & hasilnya memuasakan nastar saya renyah & enak 👍🏼
Nastar bagus nya renyah atau lumer ya mbk 🙏
Kalau kmerin malah pak yongki menyarankan terigu dikukus..
Aku sudah pake resep ini 3 kali lebaran… mantap 👍, rasanya itu perpaduan yg enak
Pakai kuninh telur brp bun? Di ket 4 ya?
galfok sm dapurnya...om yongki dapurnya bikin aku ga bisa tidur...maunya masak terus😂🤭
Sama mbak 😁
Cef yongki memang the best, klu da yg tanya sll di jawab.... Enak bgt resepx tk pki buat jualan dn alhamdulillah pelanggan sy rata2 orang kantoran semua, karena harga g trlalu mahal tp rasa premium.. Mksih cef moga Bpk sehat selalu
Terimakasih chef Yongki....detail sekali sampai cara bikin selainya pulak, saya baru tahu itu, kalau mata nanas tidak di buang, dan akan saya praktekkan..
GB chef Yongki sudah berbagi🙏
terima kasih cheff. resepnya sdh saya coba dan hasilnya luar biasa enak.
mbk kukus jg terigu ny mbk?
Mba waktu dipanggang api atas dg suhu berapa dan berapa lama?
Nastarnya ko Yongki cantik dan unik bentuknya. Nastar klasiknya mulus sempurna. Thanks Koko, Dapur Sakina masih terus belajar membuat Nastar sebagus ini. Inspiring 👍👍👍
4 kuning telor nya lngsng di masukkin ke adonan?
@@yunizhang957 butter, margarin sama gula dulu mixer sebentar lalu masukkan telur,, mixer setelah tercampur masukkan bahan kering lainnya
Kemarin coba resep nastar nya Yongki Gunawan.Luar biasa nastar renyah , gurih dan nastar nya itu jadi benar2 cantik .Mas Yongki terimakasih .Bermanfaat sekali ilmu nya untuk siapapun.Moga panjang umur dan sehat sejahtera selalu .Salam dari Negri Kincir Angin
Terigu dikukus apa disangrai Bund?
Teruma kasih Chef Yongki, sbg pemula sy berhasil membuat nastar pakai resepnya dan mengikuti tipsnya. Hasil nastar lembut dan renyah.👍👍
KK tepung terigunya d sangrai apa d kukus
Pertama x bikin nastar taon kemaren enak bgt ga gagal lembut ga gagal mksih chef
Chef aku udh coba resep nya.. Enak bngt nastar nya chef... Lembut+renyah jadinya sesuai keinginan... Terimakasih bnyak atas resep nya yah.. Semoga ada resep² gratis lainnya yg chef share ke kita hehee
Terima kasih Pak Yongki . Penjelasan benar benar detail. Sudah saya coba nastar e bener bener lumer . Sehat selalu Pak Yongki.
hebat Pak Yongky..udh ber Usia..masih tetap berkarya... hebat sy dulu kepengen Kursus sm pak Yongky cm sayang sy enga Punya Biaya buat Ikut Khursus..ini Asli master..bukan Cheff abal abal..ini adalh Guru besar...setingkat dengan Ibu Nila Chandra...Mr, Yongky Gunawan adalah eyang Kakek Guru...Grand master nya..Khichen..kue kue beliau udh amsuk Hotel Bintang 5 diseluruh Indoensia.....cm enga nyampe kepapua..kalau beliau mau berbagi tip itu sangat ebruntung..sekali..karena kalau datang ketempat Beliau buat Khursus itu sangat mahal..
Alhamdulillah sy pernah ikut kursus beliau ketika beliau ke Surabaya
Ilmu baru lg.. mantap.. panggang nastar mengunakan api atas. Tanpa dioles telor dlu.. wah wah.. saya juga baru tau.. thks ya chef 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Luar biasa expert banget. Salut salut.
Terimakasih telah berbagi ilmunya ya Chef.
Ibuku nggk pakai wijjman , hollman and tofiko tapi hasilnya tetap enak lumer tiap abis terawih sebelum tidur pasti cemilin ini. Kapan2 mau bikin versi premium ah
Kak klo blh tau bt ganti bahan premium nya pake apa ya? Apa full pake blue band?
Kayaknya ini org yg plg bagus bgt bkin nastar... Keren pak... Terus share banyak video yaa.
Selain bgs...model nastarnya jg cantik dan rasanya...hemmm bikin nagih walapun mahal tp pas dg rasa
Ini memang master chef idolaky
Trimakasih pk youngki..thn lalu saya buat pk..pda merasa enak..thn ini pda banyk yg pesan kue nastar pak... Trimakasih banyk...smoga sehat selalu..
Terimakasih ilmunya Pak Yongki.
Sangat bermanfaat sekali.
Semoga Pak Yongki sehat selalu, panjang usia penuh kebahagiaan & kedamaian.
Saya langsung tekan subscribe & lonceng, untuk belajar dan nyontek resep masakan² lainnya.
Matursuwun Pak 🙏.
Thank u chef atas tips dan resep nya😍, rasanya enak walau aku ga pake wisman kayak resep chef, krna terbatas biaya jdi aku ganti mentega segitiga sdikit dan blueband cc tetap enak😁😁 ga kebayang kalo pake wisman pasti tambah enak hihi😃😃
Mksh chef yongki dah ngasih resepnya komplit ama takarannya, insyaallah sy mo nyobain, biar beda nastarnya dr yg biasa ,,,
Diantara semua resep nastar yg ku coba hanya nastar cheff yongki aja yg paling enak dan tidak kering di tenggorokan. Benar kata cheff yongki nastar itu bukan kue kering tp shortdried, sangat aman untuk keluarga muda maupun tua. Semenjak itu apa" slalu senang ikutin saran" cheff yongki
Alhamdulillaaahhh pak yongki,,,,
masih sehat dan segar. master bakey kesayanganku....😊😊😊
masih terima kursus kue tart ya pak Yongki.???Thn 90 an saya sering ikut kursus di tempat bpk.
ayo belajar lagi...
Tempat kursusnya dimana?
Yg dislike itu kebangetan!!makasih chef ini bermanfaat sekali 🤗
Jelasinnya enak didengar...mudah difahami...sgt" bermanfaat...trims chef
Baru kali ini cari" resep nastar..ini yg paling pas dhati..lgsg nyoba dah bikin nastar..thank om yongki sangat bermanfaat skl ilmux.
Chef seneng banget dapet resep ini.. Panjang umur dan sehat selalu chef biar bisa tebar ilmu selalu🙏❤
Terima kasih chef ilmu ny semoga menjadi amal jariyah buat hari nanti ya chef..!semoga chef dan keluarga sehat selalu..!Aamiin Aamiin Ya Robb
Thank you chef sdh bagi" resep nastar moga chef sehat slalu dan kue nya laris manis 🙏👍
Chef favorite q.... Soalnya ngajarinnya sll dg resep yg enak... Pemilihan butter dll tu gak asal2lan
Terimakasih chef,,selalu berbagi ilmu dengan resep resep yg menarik detail dan sangat jelas..
Slmt siang 🙏sy jngin sekali online belajar dgn chef Yongki’ tp terhalang jam waktu yg sangat berbeda jauh’ smoga thn depan saat sdh bs ke 🇮🇩tercinta ingin ikutan belajar online 🙏salam sehat & successful
Ahhh kenapa baru ketemu video ini, aku bikin berkali2 mata nanas ku buang. Malah becandaain abangnya biar kalo di buat selai ga nangis matanya😭 ternyata malah berguna bngt biar aeet. Mksih pak Yongki🙏
Ngakak gue bacanya
sejak nonton chef Yongki aq peaktekin dan betul jadi awet sekali dan lebih wangi
Panjang umur om Yongki.
Saya dulu th 1983 suka ngikutin
Acara om Yongky dgn ibu Nila Sari di Balai Sidang.
Tks chef ini baru mantaap .....smoga selalu bermanfaat ilmuny ...jdi langsung pengen praktek
yonggki gunawan mugi pinaringan sehat agar bisa memberikan ilmu yang sangat berguna🙏
Mantap chef makasih ilmuny.. 😍 chef tolong buat people middle low kya sya yg hny pny oven tangkring.. Cara bkin bolu pake oven tangkring gmn chef.. Sya bkin ngembang bgt d oven pas d kluarin kempes.. Jdi sedih liat hasilny.. Hahhah.. 😂
Thx Chef Yongki.. cara pengajaran buat kue.. bgt jelas dan mudah dimengerti.. Ttp sehat dan semangat y Chef Yongki dari sy Lindawati Medan😊Gbu
Omg ... Yongki .. you are simply the best ... I love Nastar ...
Greetings from Washington DC .
A-
Baru tau tips panggang dulu api atas 5 menit, baru dioles kuning telur. Warnanya jadi cantik. Terima kasih chef, semoga sehat selalu.
Wahh ini nastar premium punya, mantap pak yongki👍 terimakasih ilmunya
Terimakasih chef Yongki Gunawan
Atas resepnya, semoga panjang umur dan sehat selalu. Aamiin
Thank you, you're a great teacher chef!
Terimakasih banyak oom atas resepnya sangat bermanfaat buat aku salam sehat selalu
Baking lapers, aduh auto ngakak chef. Emg terbaik chef Yongki! Kocak ada aja celetukannya chef. Serasa lg ikut baking class.
thank youu chef , aku re-cook resep ini sukaa semuaa orang rumah dan temen2 ku yg nyobain
Trimkasih shef dah berbagi ilmu Sukses sllu untukmu 👍🏼
@@anihanih9994 mksd chef cookie glaze,beli di toko bahan kue.
Chanel pak yongki lewat diberanda,langsung ditonton..sepertinya enak jih nastarnya,mksih pak
Mantap chef yongky...perlu saya coba buat lebaran besuk.oh ya chef gimana cara membuat selai nanas yg enak..mhn petunjuknya chef...Terimakasih 🙏🙏
Bahannya : mentega, nanas parut, gula pasir, kayu manis & cengkeh klo gak suka rempah bisa diganti sama daun pandan aja
@@justel3190 dikasih pandan. harum nya nanas campur pandan. maaf nanya : enak yah? kl pake kayu manis sih. mnurut saya kurang enak
Masih tetap setia menunggu cara membuat selai nanasnya chef 😍 sampek bolak balik ngecek channelnya chef takut kelewatan 🤭 nonto video ini aja udh yg sekian kali wkwkwk
Sekar 24hanin cek ig nya chef yongki aja mba, ada kok cara buat selai nanas disana
@@anessarizki8229 makasih kak infonya 🤗
Baru tau chef klau mata nanas ga harus selalu d buang. Ibu ku klau buat selai nanas original atau di makan begitu saja mata nya wajib di buang, supaya gak gatal gituh.
Thanx ilmu nya🙏
mata nanas itu yg item2 itu atau yg bagian tengah ya
Akhirnya dpt ilmu buat nastar jualan aku biar gak cpt jamuran untuk jualan lbran thn depan....
Saya kalo bikin nastar juga dikukus tepungnya,hasilnya lebih punel. Trus mata nanasnya juga tidak saya buang dan tidak gatal kok
Tepung y hbis d kukus...gumpal gk
@@atin2720 iya menggumpal,setelah itu diayak pakai saringan teh dari kawat atau ayakan biasa
레이사Raisa dikukus berapa lama ya...tk
30-45 menit pokoknya sampai menggumpal semua. Caranya tepung taruk di mangkok besar atau loyang kue trus dikukus tutupnya alasi kain atau serbet.
Wadah tepungnya tergantung ya,semakin banyak tepung tempatnya harus besar. Kalau saya 1/2 kg per kukusan supaya lebih cepet matangnya.
Mb tepung nya yg sedang atau rendah? Trima kasih
Terimakasih banyak Chef Yongki, kemarin nyobain resep Chef tersternya pada suka orang orang 👏🏻
Terima kasih chef sdh berbagi ilmunya 👍
sama-sama bu
@@yongkigunawan j .
I9
.
Eh pas bgt aku nntn nya habis colokan juga Chef. Jd berasa baru nntn video yg baru tayang😍
Wah dpt ilmu baru lagi ... Tks chef 👍👍🙏🙏
Terimakasih chef ilmunya semoga bermanfaat bagi semua yg menonton Chanel ini,
Thank you very much Sir! You explain it so clear it makes it look easy and motivates me to make them myself!
Ini pasti nastarnya uenakkk buangettt... krna pake hollman...harganya pun pasti diatas 100 rb klo dijual...aku thn lalu bikin nastar pake wysman, aku jual 75rb... Thank u om Yongki Gunawan tips buat kuker nastarnya...
trmksh tipsnya chef, tp utk yg tinggal diluar indonesia sptnya susah utk mendptkan bbrp bhn yg dipakai diresep ini. Contohnya cookie gloss, wijsman, holman etc. Jd mungkin bs diberi alternatif lain utk spy hslnya bs ttp cantik dan rasa yg tdk berbeda?
Kita di California memang ada Blue Band and Wysman biarpun mahal tp ada ditoko Ind, tp klo gak ada bisa pk Iris butter, lumayan jadi juga, aku suka masukin parmesan cheese di adonannya, klo buat mkn sendiri biarpun mahal, nggak apa, tp klo buat jual nggak ada untung nya klo pk resep ko Yongky.
@@lennymarsidi2605 Canada does not have any Wijsman :(
Ooo..🤔..begitu chef..jadi tambah beberapa ilmu pernastaran lagi nih..😉..terimakasih kindly chef untuk ilmunya..buat sy jd semangat..
Terima kasih ilmunya chef yongki ❤🙏😊.
Nastar..favorite😍 Trimakasih chef Yongki utk resep dan tipsnya... sehat selalu chef amin.🙏
Api atasnya berapa derajat pak yongki
Iy baru tahu membuat nastar selengkap ini. Biasa a bikin a biasa"aja pasti jual a mahal y bahan a kumplit mahal"semua👍
rsya jg lbh lezat dan ambyr di mulut
saya senang cara menjelaskannya kya bpk lagi ajar anaknya 🥰 sehat trs ya pak
Thanks so much ya Oom Yongki, sharenya, you are the best!
Thank you resepnya chef , baru pertama bikin nastar langsung berhasil dan enak .
Tanggung jawabb cheffff....aku ngilerrrr 😧
Hadirrr chefff.. mau bikin kue nastar cusss belajar sm chef professional 😊 terimakasih ilmunya chef.. semoga sehat selalu, bisa membagikan tips2 perbakingan dan masak2 lebih buanyak lagi 😇😇😇
Wooowww cantik2 sekali nastar.nya boleh di coba resepnya Tofiko Cokyglos apa itu chef Yongky
m.tokopedia.com/serb4serb1/toffieco-cookie-gloss-glaze-100gr-exp-lama-2020-termurah
Saya klo buat nastar, koq selalu meleleh.. Itu knp ya om?
Berarti cara saya kebalik dong, pertama sya oven dr bawah, trus atas. Setelah lihat video chef sy jdi tahu tambah ilmu. Terimakasih chef ilmu nya
Terimakasih chef🙏🙏
Mf chef sblmny tlng tulis resepny,tlng jwb iy chef, mksih sblmny chef.sukses sllu amin,,,
Khan ada dideskripsinya bu, dibaca dulu bu
Wow resep nastarnya keren pasmau lbrn aku mau coba ah smoga Yongki sehat slalu
Chef tlg kasih tahu ingredientsnya apa sj & berapa banyak...thanks...! 😍😍😍
Siip
Baru nemu canel ini, mantaf sekali, memasak dg pengetahuan yg mantul, mantaf betul.
Pak Yongki..
Maaf. 🙏🏻
Takaran terigu,mentega,,dll nya belum di jelas kan..
Karena chef ni detail dan share ilmu yg bmanfaat tuk yg senang bake... Pantas di suncribe... Mksh om mg bmanfaat dan bnyak lg ilmu yg dishare... Tp om brapa gram dong bs resepnya di cantumin dideskripsi... Biar sharenya gk stengah2 hehehe...mksh om sehat trus.. Oiya kukus tepung maksdnya apa ya...
Chef, takaran resep ya dong🙏🙏
Syukak... Cara menjelaskan lembut dan mudah d mengerti.
Terimakasih
😊💖
Betul TDK cepat jelas n terperinci👍
Om saya nyoba terigunya di kukus tp jadi besar bgt yah om
Klo di kukus ga basah air y adonn nastar nya bun
Trm kasih banyak Chef Yongki G. saya suka cara Chef ulas resep nya sangat mudah diikuti tdk membosankan dan ada canda annya...biar awet ayu Chef...hehe..mantap dah👍🏻👍🏻
Chef tolong takaran resepnya 🙏
My favorti cheff
Aku setiap kali lihat beliau masak sabar banget multi talenta banget masaknya hmmmm sehat terusss..