#15 How to make Chashu ramen from Scratch | Eddie Cuong Nguyen
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- ✪ How to make Chashu ramen from Scratch
Ramen is one of the famous and popular dishes of Japan. This is also a traditional dish that the Japanese are very fond and proud of. They even opened a ramen museum in the old town of Yokohama with many exhibits on the history of the dish's birth and development. As a popular and very famous dish, ramen can be found anywhere in Japan. - Jak na to + styl
Please like share and subscribe if this video is helpful, leave comment below what you think about this recipe, thank you.
خخخطثك8ممكقجصج خ
@@omroy1106 tks for your opinion
cam ơn a
all your recipe taste very good , i like it .. warm greet from Indonesia
Thấy QC trên Facebook. chuyên nghiệp lắm anhh
Nấu 1 tô mì chờ chuẩn bị các nguyên liệu lâu thiệt là lâu , hic hic mà chất lượng quá anh oi!
I like the way you make shasiu ramen.
Cắt miếng chashuu bold dễ sợ :)) thịt như người. Nhìn cưng kaka
Thầy nói chuyện vui qá
Editor của anh Cương xịn ghê =))
Tất nhiên là like gòy
thank you
Dạ anh cho em hỏi, nếu mình nấu với sl lớn hơn nữa thì phần máy cán bột mì như trong clip có đáp ứng dc k ạ? Em cảm ơn anh!
❤❤❤❤❤
Eddie ơi cho mình hỏi, cái nước hầm thịt heo ak, khi dùng xong mình có thể để dành, để lần sau hầm thịt tiếp ko?
Thầy cho e hỏi, Dao Thầy đang sử dụng trong clip này là loại dao gì vậy Thầy ?
Sake thì mình mua loại nào để nấu vậy a??
Hallo bạn, cho hỏi nước dùng có phải nước đã nuột thịt không bạn? Cám ơn nhiều
Làm món chay theo kiểu nhật đi e
Thầy cho em hỏi , nước tương mình dùng nước tương loại nào cũng được hay sao thầy
Toàn video rất dễ hiểu chỉ có mỗi cái khúc làm mì như học hoá thì hơi khó xíu thôi🤣🤣🤣
Ko biet lam. Nhờ ban chỉ ma minh biết ro món nhật. Thanks
Cho mình hỏi nguyên liệu mih làm mỳ mua ở Việt Nam! Đủ k. Thask
Thịt chashiu ninh bao lâu là ổn với 2kg vậy anh?
Loại Ramen này ko phải Ramen Hokkaido, Ramen Hokkaido ko nấu như vậy. Ngon hơn cách làm này nhiều
Phần thịt heo mình có thể dùng phần thịt gì thì ngon ạ?
Nước cốt mỳ khi cho ra tô có pha nước dashi k a
Vì e thấy a hâm nóng thôi k pha gì hết
Ăn có mặn k a
Còn giấu nghề nhiều lắm
Thấy cái tay của ổng nhìn muốn cắn dễ sợ hà =))))
Anh có thể ghi chú thêm bảng công thức để dễ coppy hơn không ạ!
Cảm ơn anh
k có sake thay bằng rượu trắng đc k ?
Na2Co3 và NaHCo3 có t/c hoá học gần như tương tự nhau, thế phải phân hủy nahco3 làm chi v bn
Sake loại gì vậy ạ
baking nướng ở nhiệt độ nào là phù hợp vs sử dụng lò nướng thế nào và thời gian bao lâu để phù hợp vậy anh
120 độ , 1 tiếng, trải trên 1 miếng giấy nhôm nướng trong lò
bạn cho mình hỏi máy cán mì bạn dùng loại nào thế, mình muốn có 1 cái chắc chắn như thế để làm
hiệu marcato đó bạn, không màu khoảng hơn 1tr, máy như trong clip là 3tr bạn ạ
E dùng bột số 13 ko dùng baking soda. Dc ko a
❤🎉🎉🎉🎉
Nuoc dung cua mon nay a lam rieng . Hay nuoc Chashiu vay a??
Em pha lại từ nước chashu , nước dùng dashi, mirin, sake, hondashi và shoyu nha
Ko thay noi bao nhieu baking soda
100g bột +1g muối +1,2g baking soda+50ml nước ☝️ok
Cương cho mình hỏi là khi nấu nước dùng xong lỡ nước dùng có bị ngọt quá thì mình phải xử lý như thế nào?
Thêm ít dashi và bột nêm hondashi nhé
2kg thịt heo với lượng nước xốt ít như vậy thì làm được 20 tô không anh?
Nước đó pha loãng ra với dashi nha, với lại nước dùng trong 1 tô vừa sấp mặt thôi chứ không quá nhiều
Baking soda mua về sao phải nướng vậy thầy ,dùng luôn ko dc sao ạ
Nướng lên thay nước tro tàu á b
Bạn phát âm 50 ml là năm mươi miêu nghe buồn cười quá. Hồi nhỏ tôi nghe cô giáo phát âm là năm mươi mi li lít.
Kkk, mình nói thế cho nhanh bạn ạ
50 mieu ban cuong noi dung ma tieng anh la nhu vay rat dung
Mili là tiếng Pháp ☝️
trông ngon nhưng k hợp khẩu vị người việt lắm
A cương cho e hỏi là nước dùng đó là từ nước luộc thịt lúc nãy hả a.và a có cho thêm.gia vị gì không ạ.e chuẩn bị làm theo a mà k thấy a chỉ cách làm nước dùng
Nước dùng sử dụng nước nấu chung với thịt pha loãng ra với nước dùng dashi, nêm nếm tỉ lệ tùy theo khẩu vị từng người, trong clip là 1:1
Nước dùng dashi là mình mua có sẵn hay về nấu lên vậy a,quán e mỡ ỡ đức 3 ngày nữa khai trương mong a nói cho e hiểu ạ.e cảm ơn anh nhiều.
@@tramcao5017 nước dùng dashi nấu từ katsuo bushi theo tỉ lệ 1:100 với nước lọc nhé, đun sôi nước lên, tắt lửa rồi cho katsuo bushi vào ngâm 15 phút là mình dc nước dùng dashi nhé
Dạ cho em hỏi..nuóc luộc thịt co ruou sạke..nhưng giờ giãn cách em không mua duoc rượu sake thì co thế bằng ruou thường duoc khing vay a Cương😂?
Trong nước dùng của anh không thấy hầm củ tỏi
Cho chị hỏi baking soda trong công thức ramen này là bao nhiêu vậy em
100g bột +1,2g soda nướng (nướng soda 120 độ 1giờ)
@@hailethi4011b cho hỏi sao phải nướng thời gian lâu vậy ạ. Nếu nướng tgian ít hơn thì có ảnh hưởng gì đến món ăn ko ạ
Phần thịt bảo quản ngăn mát được bao lâu vậy thầy.
Tốt nhất là 2-3 ngày nha
Máy cán mi mi mua ở dau vay anh?
Bạn search máy làm mì pasta là ra à, mua tầm 1tr5 xài ok rùi
@ cam on anh
Thầy làm lẩu giấy đi thầy e khắc mắc lâu rồi. Công thức nấu thầy. Bữa thầy hứa chỉ tụi e mà. Lẩy giấy thì hình thức nhưng chủ yếu là công nước lèo
Ok e nha, thầy sẽ làm về lẩu giấy luôn nha
@ thank thầy
nươc mi co pha ra ko thay
pha ra với dashi nha
Ngon qua vay quan a co ban kh
Cách xỏ thịt vô đúng là khó.
Cương cho mình sdt của ban được k
0931417422 hoặc fb eddie cương nguyễn nhé bạn
Đây là một món ramen được nấu theo cách rất hời hợt và làm biếng !
Theo tôi, những người ngồi không xem và phán xét người khác mới làm biếng chứ nhỉ :)))))
Tôi không biết nó ngon tnao , nhưng b làm sai cách , thứ nhất nước dùng phải dk đun nóng trước , sôi thôi chưa đủ chúng cần cực nóng , sau đó mới luộc mỳ , chan nc dùng trước vào bát rồi thả mỳ , cách bạn khuấy mỳ vào bát đã không đúng rồi . Dùng đũa gợi mỳ thẳng dọc rồi sếp nếp . Ý tưởng của bạn tốt nhưng cần làm đúng cách hơn .