醉雞翼🔥youtube熱爆影片🔥香氣撲鼻😋 大人細路🕺 都啱食👍
Vložit
- čas přidán 21. 06. 2018
- • 淮山海魚湯🐟🥣👍女性飲咗💃養顏青春 皮膚靚🥳...
醉雞翼：
材料：
雞翼2磅
杞子
花雕酒
冰糖
處理：
1. 雞翼用清水解凍20分鐘，倒去水分，用粗鹽直接乸30分鐘。
2. 沖淨冰糖，用2碗水煲滾，轉細火至冰糖完全溶解。
3. 雞翼用鹽乸30分鐘後，揸乾淨血水，沖洗乾淨。
烹調：
1. 煲滾一鑊水。
2. 放雞翼落鑊。
3. 收至中慢火，浸20分鐘。
4. 將3湯匙杞子用清水浸2分鐘。
5. 雞翼浸了20分鐘，將火轉大火，滾2分鐘。
6. 雞翼過冷河，沖走雞油。
7. 預備1盆冰水。
8. 雞翼過冷河後，擎乾水，即時將雞翼放入冰水浸15分鐘，令雞翼皮爽身一點。
9. 15分鐘後，再擎乾冰水，吹乾15分鐘。
10. 用1個玻璃器皿，將杞子及雞翼一同放入內。
11. 再在上面放1湯匙杞子。
12. 倒冰糖漿在雞翼上，糖漿份量按個人口味增減。
13. 加入花雕酒，蓋過雞翼面，放入雪櫃，浸6小時以上，即成。
Drunken chicken wings:
Ingredients:
Chicken wings 2 pounds
Goji berries
Chinese Shaoxing wine
Rock sugar
Steps:
1. Defrost the chicken wings with tap water for 20 minutes, pour out the water, season them with cooking salt for 30 minutes.
2. Boil up water, put the rock sugar in water. Stir until it is totally melted.
3. Chicken wings have been seasoned for 30 minutes, sqeeze the blood from the wings, rinse thoroughly.
Steps:
1. Boil up the water in the wok.
2. Put the chicken wings into the boiled up water.
3. Turn to medium low flame, soak the wings for 20 minutes.
4. Soak the 3 tbsp Goji berries in tap water for 2 minutes.
5. Chicken wings have been soaked for 20 minutes, turn to high flame, cook for 2 minutes.
6. Rinse the chicken wings with tap water, in order to clean the fat from chicken wings properly.
7. Prepare a large amount of ice cubes.
8. Hang dry after the chicken wings have been rinsed thoroughly. Put them into iced water immediately and soak them for 15 minutes. This wll help the skin of chicken wings more crispy.
9. 15 minutes later, hang dry again. Leave them dry for 15 minutes.
10. Use a glass ware, put goji berries together with the chicken wings into the ware.
11. Put 1 tbsp Goji berries on the top of the chicken wings.
12. Pour the rock sugar syrup on top of chicken wings, the amount depends on the personal taste.
13. Pour Chinese shaoxing wine over the top of the chicken wings. Soak 6 hours or more. Serve.
雞翼雞髀(系列)
• Playlist
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醉雞翼：
材料：
雞翼2磅
杞子
花雕酒
冰糖
處理：
1. 雞翼用清水解凍20分鐘，倒去水分，用粗鹽直接乸30分鐘。
2. 沖淨冰糖，用2碗水煲滾，轉細火至冰糖完全溶解。
3. 雞翼用鹽乸30分鐘後，揸乾淨血水，沖洗乾淨。
烹調：
1. 煲滾一鑊水。
2. 放雞翼落鑊。
3. 收至中慢火，浸20分鐘。
4. 將3湯匙杞子用清水浸2分鐘。
5. 雞翼浸了20分鐘，將火轉大火，滾2分鐘。
6. 雞翼過冷河，沖走雞油。
7. 預備1盆冰水。
8. 雞翼過冷河後，擎乾水，即時將雞翼放入冰水浸15分鐘，令雞翼皮爽身一點。
9. 15分鐘後，再擎乾冰水，吹乾15分鐘。
10. 用1個玻璃器皿，將杞子及雞翼一同放入內。
11. 再在上面放1湯匙杞子。
12. 倒冰糖漿在雞翼上，糖漿份量按個人口味增減。
13. 加入花雕酒，蓋過雞翼面，放入雪櫃，浸6小時以上，即成。
Drunken chicken wings:
Ingredients:
Chicken wings 2 pounds
Goji berries
Chinese Shaoxing wine
Rock sugar
Steps:
1. Defrost the chicken wings with tap water for 20 minutes, pour out the water, season them with cooking salt for 30 minutes.
2. Boil up water, put the rock sugar in water. Stir until it is totally melted.
3. Chicken wings have been seasoned for 30 minutes, sqeeze the blood from the wings, rinse thoroughly.
Steps:
1. Boil up the water in the wok.
2. Put the chicken wings into the boiled up water.
3. Turn to medium low flame, soak the wings for 20 minutes.
4. Soak the 3 tbsp Goji berries in tap water for 2 minutes.
5. Chicken wings have been soaked for 20 minutes, turn to high flame, cook for 2 minutes.
6. Rinse the chicken wings with tap water, in order to clean the fat from chicken wings properly.
7. Prepare a large amount of ice cubes.
8. Hang dry after the chicken wings have been rinsed thoroughly. Put them into iced water immediately and soak them for 15 minutes. This wll help the skin of chicken wings more crispy.
9. 15 minutes later, hang dry again. Leave them dry for 15 minutes.
10. Use a glass ware, put goji berries together with the chicken wings into the ware.
11. Put 1 tbsp Goji berries on the top of the chicken wings.
12. Pour the rock sugar syrup on top of chicken wings, the amount depends on the personal taste.
13. Pour Chinese shaoxing wine over the top of the chicken wings. Soak 6 hours or more. Serve.
雞翼雞髀(系列)
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{{越煮越好}}Very Good pppppppppppp
{{越煮越好}}Very Goo
開講開講之前有
😣
i77 c
可以加少許玫瑰露油嗎?
好名師傳教人煮餸都吾清晰越煮越好嗰個師傳非常好教人點洗同时教埋落材料份量幾多都好清晰，吾会自私收埋D工夫驚人學到佢D嘢我自從睇咗越煮越好學懂好多湯水和煮餸。感謝師父功德無量，祝你一家人身体健康，幸福永遠僅貼你並祝你越揾越多錢。🙏💖🌟💫🎊🥳🎉💕😘👏👏💪💪🔥🔥🌹
Koontung🧒好多謝你呀🙏🤝我好開心呀😭😭🙏💖多謝多謝🙏🙏🧒🤝🌹
？？
I'll ttvg
y7 ,, ,
zzzzzzzzzu
真係不得了！仲好味過出街食，又超有成功感，多謝晒師傅嘅分享，講嘢又清淅爽利，超贊👍🏻
謝謝師傅！家居整法乾淨俐落，我們也可以跟著整，未食已知很爽！繼續努力！💪💪💪
願你們一家身體健康，繼續食得知其味，享受食物！
I111^
我昨晚跟你方法煮雞翼，先浸後煲，雞翼冇爛，好彈，我和老公晩晚都睇越煮越好，我地感受到你真係好真誠啊🌹
發仔和達仔好可愛🤣
我係一個80後ge C奶，睇你廚藝學到好多野，原來煮野食有咁多竅門同配搭，多謝你的分享，已比👍🏻
師博講解很詳細，教得很細心，跟師博学到嘢，又煮到好味家常餸，很開心，多謝晒!
真係唔好咁客氣啦👋 大家分享🙏😁
師傅，跟足你做法去整，好成功好滿足，又識多一味餸，又可以宴客😄多謝你教我地!🙇
可否教我地整蒜辣雞翼尖？👉👈
師傅，真係要比個贊您，人情世故現代人好少會感恩了，多謝您的分享和溫馨的提示，明天即試試做。👍👍👍
Ping Ping 而家啲後生👫自己都顧唔掂😵 好難怪㗎喇🙏得人恩果千年記💟 我哋要講畀啲後生啲呀👫👈😁🙏
Ping Ping eˊ
好有愛呀！
感謝Tips，哈哈，我喜歡你的“長气”，好仔細，都是有用的技巧，完全沒有藏私。感謝。
真係好長氣，幾乎每條片都過10分鐘，冇咁嘅必要，講兩句輕輕帶過就得啦。
教得好清楚，係邊買都清楚，我煮餸一般但醉雞好喜歡的，處理上其實不太懂，看左会试试，真得好好多谢分享👏👏👍👍
好開心呀p💖好多謝你🙏😁
Wow, a treasure receipe. Thank you for sending me this video link, I will try it. ♡♡
最鍾意食鷄中翼😋當初就係上CZcams找食譜, 睇到"好好師傅"煮鷄翼方法多又簡單5複雜啱哂普羅大眾嘅我👍🏻👍🏻👍🏻
師傅有人情味又有愛❤很值得學習💪🏻
師傅😊我照你做法
👌ok吖…😋好好味吖~
多謝你🙏祝身體健康
越煮越好👍😃
多謝介紹！
感恩师傅分享教学！
师傅你好好呀！懂感恩的必有福报的！祝福师傅师母及家人身体安康，家庭幸福！👍🏼
多謝曬呀 Jin Xiu 🙏你真係好好😁🙏😘
@@VeryGood_VeryGood 一
.
.',
正🤤天氣熱最好食👍🏻多謝分享👏🏻👏🏻☺️
Fanny 呢個好易整 👍😋你有個金牌🥇👈😁🙏
新创意美食！赞👍🏻
聽得出你好錫太太,亦好懂得感恩,非常欣賞。
師傅師母早晨。恭喜恭喜夏日無敵醉雞翼上榜喇。好嘢!👏👏👏🎉🎉🎊飲杯🍷🍷🍷🍷🍷🍷
多謝阿鳳儀 🙏😁🍷🍷🙏
@@VeryGood_VeryGood r
多謝師傅，很喜歡看你的片👍👍👍
我也是 声音很清透
师父，谢谢您。。。感恩。。。
原來甘易正，多謝分享！我平時用支醉雞汁正，唔好食，唔夠未！
師傅好用心、仲要係個好好既人👍🏻
我看到煮法和製成品醉雞翼，提起了我的煮食衝動和食慾，我唔飲酒的也想煮下食下🤗😆
Ivan Lam 咁你唔好浸咁耐喇👋 落多少少糖添啦👈🙏😁
好🤗聽你講唔浸咁耐🤗落多少少糖🤗😆糖😘係底味好甜的🤗😘
簡单 ，容易 ，好味 excellent 👍
太好吃！口水流出来！😋
一年後今日再看，睇到好開心，依然想問、是否可以冷食？感謝好師傅分享！
😍😍師傅呢排D餸啱哂我胃口，正吖，我都好鬼鐘意花鵰雞翼，同二百分雞翼 ，哈哈 ，二百分我煮過好鬼正😍😍
Luk Cason 係呀🙏 200分雞翼🐓 個個都鍾意食㗎😋😋😋👍😁🙏
師傅，用你的作法，材料一樣，超好味！！！！謝謝你的分享！很香很好吃，我浸左15個鐘，讚👍🤗
好多謝你咁樣鼓勵我呀👈😭🙏我真係好開心呀💖😊 我哋大家一齊加油💪🤝😁😊
當個auntie知自己盒雞翼係教材一定好開心，感動。
Passenger 佢尋晚已經來電📱 我太太 👩大家都好開心😁💟🙏
好師傅，我都好鍾意食呀！明天去買雞翼試做，諗起都流口水呀！多謝晒！
Cindy Ng 實在太好味啦🙏多謝曬🙏😁
師傅整醉鷄翼都有唔少竅妙，例如用鹽去鷄翼的血味，用冰可以令鷄皮更爽，鷄翼要晾乾再落酒才入味，好實用。有機會試下。
Charles Fung 早晨🙋♂️我真係好想你試吓呢個醉雞翼😁我相信你會好鍾意食😋👍💕
@@VeryGood_VeryGood我肯定會試下。應該好好味。我都想試埋你個豬肚雞邊爐。你看看我在那個Post 的留言再俾D意見我吖！
多謝師傅!
喜欢看这位师傅的视频 讲解祥细 背景没有音乐 不吵又可听清楚 材料简单 又美味👍👏
多謝曬呀🙏小玉👧👈🙏😁😁🤝
佢仲嘈过音樂啦！😂😂
一個有感恩之心的人是會好運啲👍！很有愛心的花雕酒雞亦
Y
完成酒雞，等了7小時試吃以經好入味。🙏👍👍from Toronto🇨🇦
十分好的食譜. 謝謝上傳. 先生說可以用比花彫酒更好的酒. 請問那些好酒是什麽酒? Vodka, gin, or Bacardi silver rum? 勞煩了. 謝謝
真的说的很清楚赞👍
好正啊！醉雞原來係咁樣做嘎。睇完妳D視頻都有即刻試下嘅衝動...妳屋企人太幸福啦！👍
Very good !
@@sallywong9253
……
越煮越好醉雞翼！👍
皮脆肉香最好食！👏
唔該晒！多謝晒！
chi man Leung 多謝唔該曬🙏 快啲試下啦🐓🍶👈🙏😁
chi man Leung 我
。
chi man Leung Q. Qq. Q. Qin q q q q q q. Q. Q. B. B.
chi man Leung
chi man Leung 一
唔錯，好味，以整🙏
見個樣都知會好好食，多謝分享
炎夏食這些雞翼最正斗啦! 又平又過癮, 睇波最正, 加埋鳯爪又好, 一舉兩得.
peterstang 簡易滋味😋😋😁🙏
peterstang
I'm
師傅，我想問下啲花雕酒系用廚用帶鹽果只定系普通無鹽果啲就咁飲得既花雕酒？
正啊！最喜欢睇呢D视频 ，多谢师傅教路！
我多謝你呀🙏好彩得你支持💪🤝🙏😁
多謝師傅😋😋😋
教得非常清晰！感謝溫情有愛的廚師！
師傅講野好好笑好日常🤣睇咗一條片就已經上癮！
Kimberly 🙋🏻♂️多謝你留言話我知呀開心死我呀👏😁最鍾意聽到大家睇得開心😂🤣我就最開心啦🥰😘多謝晒❤️🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood //0
#
And my boos sent me this link to watch and try thanks for sharing💪more power sir! And finally ihabe done this recipe with a smile 😊
最鍾意醉雞翼，醉鴨舌，醉....
未睇先👍👍👍
Rain Wong 要飲杯添啦🍷🍷🐓🙏😁
好正，師傅介紹啲餸好易跟，講得好清楚，用啲材料又夠貼地唔花巧！
好靚,好有彈性😄😄😄
我明呀,明晒,明日試下整,多謝呀好師傅!🎉🎉🎉😁😁😁
聰明女 Mandy 👧👍👍🙏😁
Ng Mandy :.7一一-
主持真好心夾有超耐性，解釋好多關鍵同煮食竅門，有時聽人講話要做，但係唔加句點解，聽者就唔會做。冇左一項要訣，效果當然差的，如果漏多幾項，簡直相差十萬八千里，真係會想死。有云：一理通百理明，雖然好多人可以話頭醒尾，但遇到〝話中間〞就有機會〝曉過隔離〞。主持傳上好有用既教學經驗，不藏私，敬佩。
你真係好客氣🙏😁 Wing To Lau 🤝我淨係識咁多㗎咋😵 同大家分享🙏 係我一生中最開心嘅事嚟㗎💗🙏😁🤝🤝🤝
師傅,這個黃雨夏天,最好吃醉雞翼,因我剛賈回家,爽脆,開胃！😋😍😀💯👍
yuen hung Chan 真係開心💟😁🙏
yuen hung Chan l
@@kellyyip9609 ‖
ICOCICob
Simple recipes n taste deliciously ,thank you🤣
Thank you very much🙏😁
一定要學，好棒，好清楚🎉🎉
多謝呀🙏好好食㗎😋🤝
現在才看到這個視頻，不過都會嘗試一下做。謝謝師父，希望放更多的視頻出來，等大家學習一下。
多謝你呀🙏我有接近400條片㗎啦 🎬多啲上嚟傾計呀😊🙏👧🌷👈
爸爸出片～乖女支持～～！
爸爸對人好好，呢份心意auntie一定收倒～！佢一定會鍾意o架～！！
不過我鍾意食二百分雞翼多d～
上次自己整o左～好好食～！
乖女乖女👧嘉芙😁 200分雞翼😋我都非常鍾意👍🙏😁
请问浸泡隔夜之后，可以蒸热才吃吗？
師傅，我終於整左你教嘅醉機翼啦，一共整左54隻！我仲浸左兩晚，非常好食，多謝你！❤️
L
My
教得清楚玲瓏，明天去買雞試試自己做，多謝師傅
Crazy Horse 早晨多謝你🙏🏻越浸得耐更入味架👍😋💕🙏🏻
好鬼正！
我早幾日整左，我嘅食後感係如果平時冇飲開酒(我自己就係)醃嘅時候可以放少d 酒，可能酒放一半，雞湯放一半(或者雞湯比例再多d)會比較好。因為師傅果個整法出黎嘅味道係好濃嘅酒味，我平時唔飲酒嘅，所以真係唔係好食得慣。
仲有係我跟師傅嘅整法出黎個味道唔係好夠咸，我唔道係咪我用鹽醃雞翼嘅分量唔夠多。 想問下師傅如果出黎嘅味道唔夠咸的話，有冇話食嘅時候可以配咩醬汁去補救??
师傅性情中人，懂感恩，第一次遇见马上订阅，谢谢分享。
好介绍👍等我試下整先😁🍶
好好味呀
阿好師傅, ^c^ ,你的分享片子講解 及 親民感 較有 感染力 幫想您好啦!!!! 煮餸款式 點子 1. 心酸 梅子蒸排骨 2. 油淋淋 炸菜蒸肥豬肉 3. 開眼 黃金蝦 4. 動感 薑蒽汁炒蟹 5. 開心辣椒田雞. 6. 阿好 椰子燉雞湯 7. 菜甫炒蛋 8. 帶子玉炒西蘭花菜 9. 香炸 糖醋魚 10. 黑椒 / 蜜糖 牛仔骨. ......... 有點兒貪心 了點(^3^ 說了自己想吃的.....).. HAHAHAHAHA.....
Vincent 原來你想做死我😠🙏🙏😁
Vincent
Vincent Cha
Good ideas
{{越煮越好}}l
整煮食視頻真係唔簡單，多謝分享！
唔好客氣啦 CHL 👋大家咁錫我🙏我好開心㗎💟😁🙏
多謝師傅，真係好食👍🏻👍🏻👍🏻
我都成日整花凋鴨舌仲要加埋玫瑰露😋🥰等我試吓加杞子整雞翼先，多謝師傅
好好食，天氣熱辣辣食食醉雞翼系好正
Hoyin 好易做快啲試下🍶🐓🙏😋
x
我整过落鱼露，免冰糖浆都好好味架，因为本人吾喜欢甜
前
全OK你说
@@foonchantan9938 11
好簡單易明。多謝謝你
Annie Annie 唔好客氣🙋♂️呢個醉雞翼 做法簡單做出嚟嘅效果相當好食 希望你盡快有時間試吓👍😋🙏🏻
Thanks teacher 👍🙏👍
心意夠滿足了, 正!
Wan Yuk Kuen 其實做乜嘢都冇所謂👋最緊要有心💟👈😁🙏
師傅好錫老婆，煮野又叻，好男人!
😭🙏👍
超正，好味👍
这味餸未煮过，多谢师傅介绍，醉鸡🐔翼，哗！食了会醉哈哈😄。
岩岩學整完,唔記得雪定冰😸
食完d雞翼 加左隻糖心蛋浸😍超正
朋友，那你要习惯冰箱长期保冰了，少了冰口感差好远
花雕雞翼 夏日食😘
美味之途 个个識😍
Simon Church 你幾時整呀🍶🐓🙏😋
雞翼😍👍我喜歡多謝師父😋
唔使客氣啦 Kimkim👋 快啲試下啦🙏😁❄🐓
早期的片，好懷念是師傳你的片令我対煮食有興趣，謝謝 2020/05/10
師傅真係好好人！
多謝你呀 Gloria Shia 🙏😁
鸡翼浸酒浸咁耐会唔会好苦细路食左会醉架？
謝謝無私分享！
唔好咁客氣呀 👋我做咗幾十年人😊 呢一兩年🙏 先知道 🙏分享係最開心嘅💖😁
很謙 很暖心的廚司
好啊，之前上網睇D人有放話梅，真是好煩。好師傅，你這做法簡單比個like 你😘
Anna 簡簡單單就得㗎喇🙏 你飲唔飲得酒㗎🍶👈😁🙏
{{越煮越好}} 我不飲得的。有次去澳門有一間叫船屋葡國餐廳吃飯，叫了水果紅酒一瓶。我飲了半杯已發滾臉紅，飲了餘下半杯已暈暈地滿天星星。
聽到用酒煮的雞 我馬上就口水流 我一向來都喜歡用藥材來煮雞湯 如果庫袋裡有一點錢 我會跑去藥材店 買 一小份 當歸枸杞 加淮山 煮雞湯煮好後 放一小瓶蓋的洋酒 那就很好喝了喔😋🤤🥣🍺🍻🥃
多謝師父呀 睇見好想食
想問加冰糖漿是吊味嗎？吃起嚟會太甜嗎? 家人不愛甜味餸菜
多謝分享🙏
LAURENCE KUO 唔好咁客氣呀😁👋🙏
我就係後生個炸觀眾 好鍾意睇你啲片跟住做好成功 你講嘢仲清晰喎我阿sir👍👍😂
好廚師一生平安
正啊，剛剛買左幾隻雞比唸住整醉雞，咁岩師傅分享醉雞😍😍
siu mona 係咪真㗎😁真係開心啦🙏💟
非常好！简单易上手！必须点赞👍👍👍
我媽媽最喜歡吃醉雞，我要煑給她試試，謝謝你
Cherry Tam 記得話番畀我知🙏 媽咪嘅反應呀🙏🤶😁
師父我好記得我係頭1000人FOLLOW 你既人...估唔到你依家成12萬人FOLLWER 果然有料呀!!!加油呀!!!!
实拍啊YTtofzfzdieputrpertes
口水多長氣，吵耳，煩人，是做得好，相信聽佢講故事肯定好好聽，哈
好鐘意你有抵野的物件告知我哋,而且教煮法簡單,每次煮飯打開望你,冇煩惱,謝謝你
好味👍👍👍
師傅你好。夏日炎炎醉雞翼。睇見真係好想食😋😋👍👍👍
Yee Fung 鳳儀👧 你都去讀書呀👈📝👏👏👏👍😁🙏