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用酒煮還能化脂肪,更不會膩,嘗試過紅酒也是好選擇。油炸的部份不好搞,可以先用氣炸鍋逼油後再油煎把皮煎脆,氣炸千萬別太久,乾了肉就廢了。
阿伟的视频非常值得看和保存。谢谢你的无私分享。❤❤❤
好喜欢阿伟老师的厨艺分享家庭版亲和又接地气❤
👍🏻用心做菜, 认真做人。阿伟,好样的!
说兄弟们老婆吃得醋少一点哈哈。用心了谢谢你❤
太高兴了!有新特辑。好在导演记得我们姐妹们😂
王自健老师的菜做的真好
保鲜膜这么蒸不太好吧?
東坡肉不放糖,而且肉要反復焯水,焯一道水以後用冷水沖洗,反復數次。
这个频道变得搞笑了,喜欢, 加油。 为了吃一块东坡肉,跑十圈都值得。😂😂
東坡肉夾刈包,加上酸菜、花生粉,絕配。
看見已覺很幸福啦,謝謝偉大廚❤
非常专业,而且细致,谢谢
师傅龍年阖家幸福 平安 万事顺心 如意 心想事成🌹🌹🌹🌹🌹
大師啊,感謝分享。
建议油炸时候可以事先把五花肉用厨房纸擦干,免得油蹦的太高
真的看到流口水🤤😂
咦看上去你倆真像孖生兄弟呀,愛看你們的教才👍👍👍🤝🤝
好想吃😂
現在見到不少紅燒肉的做法就像東坡肉,炒糖色也會加醬油,有些就沒有炒炸過豬肉,根本已經把兩個做法混在一起了。
煮肉、切肉、燉肉、蒸肉都沒戴手套,最後出鍋裝盤夾饅頭吃的時候戴了副黑手套,請問何故?是吃東坡肉得戴黑手套嗎?😁😁😁
阿伟老师,我想问一下,买来的冷冻鱼柳,比如新西兰的鳕鱼,该怎么做呢?非常喜欢您的视频,受益匪浅,感恩!
冷冻的看质量,可能需要先葱姜黄酒入味,包粉,炸,在做汤汁?
谢谢,我试试! @@messitup
蘇東坡《豬肉頌》淨洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
Thanks.
有学问,港台人?
@@music-lover8915 呵呵,過獎了,我台灣人。
@@music-lover8915 😄😄😄香港土長,長輩愛煮食典型廣東家庭長大,兩種煮法都不合口味,但知道兩種肉分別!😆
红烧的做法范围更广,每个家庭都有自己的做法。 我家上海的,口味就是浓油赤酱,偏甜,一般也不加太多香料,但是川渝的就会有更多香料的运用。而北方的朋友有很多会运用炒糖色
看你视频的大多数是姐妹吧?
被你這樣一講我從頭笑到尾😅😂
😂😂😂
不,兄弟们
大哥😂
不
老师,请问最后浇的汁是啥汁呢
鋪保鮮膜蒸? 我不敢吃
十分钟从什么时候算起?
謝謝!
谢谢你的支持~
阿伟大厨,用过的黄酒过滤完后能否二次用呢😊
So delicious ❤
看起來真的超好吃的!!
还是比较喜欢以前干脆利落的讲解,没有必要搞太多花哨的特效
阿伟,谢谢您的分享
专家级。
蒸的时候不盖保鲜膜就好了
Tx for your tutorial. but it wud be to your advantage if you include subtitles in English too. Wo Pu tung.
讚,有免费试吃吗?🤤😂
阿伟吃得太香了,让人看着都过瘾!😂
看着就好吃
看这个视频的不光是姐妹也有很多兄弟感兴趣❤❤
以前一直不知道啥叫改刀,其实就是切块的意思对吧😅
红烧肉最后扣到碗里后,在肉上浇的汤汁是什么?
锅里剩余的汤汁
前面看到东坡肉就想着学后面的红烧肉,看到是毛氏红烧肉,直接不想学了。想多学几种蛋炒饭的做法。
做蛋炒飯會被抄水表🤪
看著那手套我就想起法醫課解剖的的時候
漂亮❤❤❤😅😅
东坡肉最后浇上去的汁是什么??
不用放盐吗?
阿伟,没有黄酒用花雕酒或者米酒什么的可以吗?这里只有料酒、米酒、花雕酒、玫瑰露酒这些
花雕酒就是黄酒的一种 花雕酒做出来更好吃
什么酒都行,,,看个从喜好
好的 谢谢 @@jackma2434
雖然餸菜好好味,間中食吓無妨呢,不過…我年紀大😊、都是 淺嘗 好了,這個餸菜好似好肥膩 ,都是 看了算了😊
请问“食送”如何读?
同鄉廣東人😄從來不吃!不如吃廣東燒肉,外省人叫餸菜做~菜~煮餸叫~燒菜~!
原來你也有雙胞胎兄弟啊👬!辰年新年快樂🎉
肉皮这样处理可以吗,我记得红烧肉要烧黑皮,有点焦,这样可以把猪毛的毛根给烧掉,这样烙的黄皮真可以吗,会不会没有把毛根烧干净
黑是因為用火燒,燃料燃燒不完全留下了碳。用鍋燒不會變黑
都一样 ,,,烧完,都是要用钢丝球洗干净
看了好馋又不敢吃 太肥😅咋办
说了80几次兄弟们😅
这肉吃3块哪里够啊?请问在哪里店里吃的到?
小伙子很有趣,水平也高啊
能不能不要有那些「嗶」的聲音,很刺耳
说说什么样的黄酒叫好点的黄酒?
后悔呀,半夜看红烧肉,好饿啊
啤酒也行吧?
姐妹们问候兄弟们
這不是出過了嗎
一听这口音,重庆的吧?
👍👍👍👍👍
东坡肉不放酱油的。
色香味会了
为什么只称呼“兄弟们”?“姐妹们”呢?
没叫就是没和你们说话。
印象中东坡肉好像比红烧肉肥,原来用的肉是一样的啊。
上海红烧肉是不炸的,也不炒糖色
淨洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
戴个防热手套炒菜啊,就是烤箱配的那种。
阿伟真的有双胞胎兄弟吗
慢着火少着水,火候到时它自美-苏东坡说的
太馋人了,看着我都流口水😂
麻烦工伤快递给我,不谢
这个工伤让我来😂
东坡肉和红烧肉的区别: 一个比较危险
我要看蒜泥白肉😂😂😂
漂亮
阿伟开餐厅的话,一定来!
我用高压锅做可以好吃吗?
没那么好吃
应该说兄弟姐妹们😅
来来来,大家一起读:慢着火,少着水,火候足时它自美。
好漂亮❤馋死了😅
你的兄弟们都馋哭在屏幕前😂
👍👏🙏
淨洗鐺,少著水,柴頭竈煙燄不起。待他自然莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價錢如泥土,貴者不肯食,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
阿伟牛逼~~各种快手菜
阿伟老师😘😋🤤👍👏🙏🐼🌹
待他自熟莫催他,火候足时他最美
👍👍👍👍👍👍
😋😋
哈哈 ,好搞怪
😋😋😋😋😋😋😋
不是一个人?
吃饱了跑十圈~
制成品太像金砖阿
不要無緣無故地嗶嗶嗶,這個剪輯真的給他炒魷魚!
我10秒钟告诉你什么区别,一个是母猪肉另一个是公主肉😂
受不了美国五花肉的骚臭味,已经放弃红烧肉了😢
马上复刻
用酒煮還能化脂肪,更不會膩,
嘗試過紅酒也是好選擇。
油炸的部份不好搞,可以先用氣炸鍋逼油後再油煎把皮煎脆,氣炸千萬別太久,乾了肉就廢了。
阿伟的视频非常值得看和保存。谢谢你的无私分享。❤❤❤
好喜欢阿伟老师的厨艺分享家庭版亲和又接地气❤
👍🏻用心做菜, 认真做人。阿伟,好样的!
说兄弟们老婆吃得醋少一点哈哈。用心了谢谢你❤
太高兴了!有新特辑。好在导演记得我们姐妹们😂
王自健老师的菜做的真好
保鲜膜这么蒸不太好吧?
東坡肉不放糖,而且肉要反復焯水,焯一道水以後用冷水沖洗,反復數次。
这个频道变得搞笑了,喜欢, 加油。 为了吃一块东坡肉,跑十圈都值得。😂😂
東坡肉夾刈包,加上酸菜、花生粉,絕配。
看見已覺很幸福啦,謝謝偉大廚❤
非常专业,而且细致,谢谢
师傅龍年阖家幸福 平安 万事顺心 如意 心想事成🌹🌹🌹🌹🌹
大師啊,感謝分享。
建议油炸时候可以事先把五花肉用厨房纸擦干,免得油蹦的太高
真的看到流口水🤤😂
咦看上去你倆真像孖生兄弟呀,愛看你們的教才👍👍👍🤝🤝
好想吃😂
現在見到不少紅燒肉的做法就像東坡肉,炒糖色也會加醬油,有些就沒有炒炸過豬肉,根本已經把兩個做法混在一起了。
煮肉、切肉、燉肉、蒸肉都沒戴手套,最後出鍋裝盤夾饅頭吃的時候戴了副黑手套,請問何故?是吃東坡肉得戴黑手套嗎?😁😁😁
阿伟老师,我想问一下,买来的冷冻鱼柳,比如新西兰的鳕鱼,该怎么做呢?非常喜欢您的视频,受益匪浅,感恩!
冷冻的看质量,可能需要先葱姜黄酒入味,包粉,炸,在做汤汁?
谢谢,我试试! @@messitup
蘇東坡《豬肉頌》
淨洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火侯足時他自美。
黃州好豬肉,價賤如泥土。
貴者不肯吃,貧者不解煮。
早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
Thanks.
有学问,港台人?
@@music-lover8915
呵呵,過獎了,我台灣人。
@@music-lover8915 😄😄😄香港土長,長輩愛煮食典型廣東家庭長大,兩種煮法都不合口味,但知道兩種肉分別!😆
红烧的做法范围更广,每个家庭都有自己的做法。 我家上海的,口味就是浓油赤酱,偏甜,一般也不加太多香料,但是川渝的就会有更多香料的运用。而北方的朋友有很多会运用炒糖色
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不,兄弟们
大哥😂
不
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红烧肉最后扣到碗里后,在肉上浇的汤汁是什么?
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阿伟,没有黄酒用花雕酒或者米酒什么的可以吗?这里只有料酒、米酒、花雕酒、玫瑰露酒这些
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什么酒都行,,,看个从喜好
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黑是因為用火燒,燃料燃燒不完全留下了碳。用鍋燒不會變黑
都一样 ,,,烧完,都是要用钢丝球洗干净
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后悔呀,半夜看红烧肉,好饿啊
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阿伟真的有双胞胎兄弟吗
慢着火少着水,火候到时它自美-苏东坡说的
太馋人了,看着我都流口水😂
麻烦工伤快递给我,不谢
这个工伤让我来😂
东坡肉和红烧肉的区别: 一个比较危险
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阿伟开餐厅的话,一定来!
我用高压锅做可以好吃吗?
没那么好吃
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早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
阿伟牛逼~~各种快手菜
阿伟老师😘😋🤤👍👏🙏🐼🌹
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