【Croissant】Heavily practiced Tetsubashi bread vs. bakery bread
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- (編集：てつや)
ペペロンチーノ
• 【ペペロン】猛練習したてつしばの料理VS練習...
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幸せパン職人です。動画参考にしていただきありがとうございました！はじめてとは思えないクロワッサンのクオリティでお見事でした(^^)
本物なのにgood数が少ない
@@IQOS_OHYAMA
やはり公式マークの有無は重要なのだ。
しかし分かってるとは思うがGood数がチャンネルの強さではない。
ボクはキメ顔でそう言った
@@milkman-cream まさかの斧乃木余接
この動画見てたらパン作りたくなったんですけど、初心者にオススメのパン教えて欲しい！
@@rena_neraロールパンめちゃ楽
「わけわかんないのは、何も知らないから」ってスタンスとちゃんと研究するところに、てつやの天才の根源が見えるよね
😊 〜注目〜 😊
ｊｃが ハメ撮り してると・こあげちゃっ・た〜😘再生リスト見て～～
@嘘なら住所晒します
説明してないやんか
コメントに嘘あるから住所晒せよ
@@user-zr4gm6wq2s 東京都千代田区1番1丁目
あ
料理は図工って言うてつやと
料理は数学、製図と一緒って例えるしばゆー
さすが文系理系が如実に出てて好き。
しばゆーの「パンの中のシャトーブリアンの部分」て言う考え方に謎に感化されてこの動画初めて見た時から私の日常に“それのシャトーブリアンの部分”という考え方がいる
てつやの「知らないから難しいと思うんだ！」って精神と「レシピ通りに作る」って能力がすごい。
てつやの興味あることへの探究心好き
料理下手はそれができないんですよね
製パンに携わる者ですが、てつやの手際は素人感一切なくて安心して見られました。バターの折り込み、バター溶けるし生地もダレるし本当に難しいんですが、綺麗に四角く伸ばせていて上手だなあと感心しました。あとはあの細めの綿棒だと伸ばしにくいだろうに厚さも均一に見えて…てつやパン作りの才能ありそうです☺️
てつやは天才です
やっぱり器用なんだなあてつや
本職の人が褒めてるの凄い✨👏
☺
こうやって詳しく解説して下さる人がいるので、もっと動画を楽しめます。ありがとう。🙌
クロワッサン1回だけ作ったことあるけど、手間かかりすぎてもう作ることないなって思ってたから、忙しい中で何回も試作してる2人が本当にすごい
18:42 ここであんこ映ってるのか。絶対に本番ではあんこver.は提供しないのに何事にも創意工夫凝らしてくる柴田すき
現役パン職人ですが、お二人がとにかく手間と時間のかかる 難易度高いクロワッサンを一生懸命作っているところに心打たれました…
負けていられませんね！
東海ファンの皆さんで食べに行くので場所は岡崎ですか
クロワッサン大好きです！
お仕事頑張ってください！
ちょっと感動するコメント
@user-qu3ff8rw7u678万人で食べに行きましょう
@@LaaLG3 俺も行くよ
しばゆーが30〜35度完璧に調整できるのまじで笑った笑
11:42〜
元科学部の底力
@@user-bf4hd2gh8q
科学部の底力にしては論理性皆無の力技で草
子供のミルクとか作ってるからじゃない？
@@user-fc7xt2nt6p ただの勘と運やろw
何でもかんでも結び付ける意味
てつやの真面目さと凝り性が出ちゃう動画好き。しばゆーも1人でしゃべってるだけでこんなに面白いし。クロワッサンの作り方初めて知ったし、できていく過程も面白かった。
ここ数年、パン作りハマっていろんなの作ってきて、だいたい人に食べてもらっても恥ずかしくないものは作れてると思うんだけど、クロワッサンとかのデニッシュ系はまじで他の比じゃないくらい時間かかるし難しいから、形になってるだけで本当にすごいと思う！！！すごい！！！
いやコメ主もえぐいな
メロンパンとかも作れるんですか？
@@user-mx1op4pq1n うれしい！ありがとうございます！メロンパンできますよ〜☺️
@@user-xn1my9ul1r 凄い……買いに行くので作って欲しい
@@user-mx1op4pq1n めっちゃ美味しく食べてくれそう､､､焼きたてあげたいです､､､
素敵すぎる
しばゆーは目隠しされてもどこ走ってるかわかるし、温度も測らなくてもわかるとかマジで天才って感じがしてカッコイイ
しかも100gを正確に計れる
しかも30℃のお湯作れる
野生の勘ってやつか…
尚料理は乱数
漫画の主人公感
こういう動画でいつも思うけどてつやの上達への探究心・手先の器用さ・地頭の良さが本当に凄い。
CZcamsr以外の道にいってたとしてもどのみち成功してたんだろうなって思っちゃう。
これだけ成功していても、努力家なところ、本当にすごいなといつも思います。
逆にこれ、ゆめまるだったら...笑(失礼)
地頭っていうか天才肌なんだよな。才能溢れてる
打ち込んだら何やっても良い感じの成績出せそう
なんというか、探究心と忍耐力の塊みたいな人だと思う。
初めて👍を1000にしたのでコメントしてしまいました。嬉しい！
6:13 ※テーブルはめちゃくちゃ綺麗に吹きました
めちゃくちゃ当たり前のことなのに、数々の汚料理動画の歴史を思うとこんな普通の注意テロップにも感動してしまうな
てつやは何する時も職人肌っていうか探究心が強くていいんだよね
猛練習する料理でクロワッサンをチョイスするの最高すぎやろ
しばゆー適当なようで、自分の中に落とし込んで解説してくれるから分かりやすくて簡単に聞こえるのよな。
すごく面白かったです。
てつやサザエさんしてないじゃん
褒めるときの言語化上手い！
15:30 自分の至らない点を即座に言語化し、反省、改善をするって何気すごいスキルなんだよな。
こうやっていかないと成長しないししばゆーほんとすごい
しばゆー、いつも自分の番になるとソワソワして態度に出ちゃうのかわいすぎる
だよね。
100ｇを94ｇで代用したり、発酵を風呂場でやるそのスタイルがずっと好き。ガチるてつやもいいけど、しばゆーがこういうのやってくれて嬉しい。
31:40
しっかり勉強して真面目に作るてつやと、いかに乱数が引けるか&自由な発想で作るしばゆーとであまりにも対極的で最高に面白い😂
🍚。
すごく面白かったです。
しっかり練習したんだけど対戦相手見てないの含めてテツヤ
馬鹿と天才は紙一重
それなすぎる。
てつやの「やる」って心に決めた時の探究心と愚直な姿勢はマジで心から尊敬する
30分置くとかの工程多いしパン作りってめんどいのにちゃんと器用で最初から上手で流石だしそれを極めるのもっとめんどい()のにやり切るてつや改めて凄い
しばゆーの料理が運ってのが本人によって実証されていくのめちゃくちゃおもろいな
しばゆーの運なら大体しばゆーが実証するくらいしかねぇだろwめちゃくちゃおもろいか？w
@@user-zd1xl2gf3b しばゆーが言った｢料理は運｣っていう自論が本人によって証明された。ってことだろ
@@user-zd1xl2gf3b しばゆーが料理は運って言ってるのがって意味だよ笑しばゆーの運なんて言うてない笑
@@user-zd1xl2gf3b クロワッサンの動画だからってカリカリするなよ
@@user-zd1xl2gf3b めっちゃカリカリしてるけどトースト焦げた？
19:03 左端の映りたがり柴二世可愛すぎる
「運と乱数が大事」って言った直後にビタビタに32℃のお湯作るのさすがにしばゆーすぎる
地味にバター100gを誤差-4gでやるとこや感覚で32度正確に当てるところ、料理はマジ運っていうしばゆーの持論は正しいのかと錯覚してしまう
しばゆー何でこんなややこしくて面倒な工程しながらずっと関係あるのか無いのか分からんこと話し続けられるんだ笑 尊敬する
😊 〜注目〜 😊
ｊｃが ハメ撮り してると
こあげちゃった〜😘再生リス・ト見て～～
こんなに手間のかかるクロワッサンを1個100円台で売ってくれるパン屋さんはすげえなと思いました。
お店のは大体冷凍生地で焼くだけなんですよ
確かに、、
パン屋さん美味しいクロワッサンをありがとうございます
@@user-yl7sp3eu3m どこ情報か知らんけどうちのバイト先は生地から毎朝作っとるぞ
@@user-ji3gl8kf9pパンって素手で作りますか？
@@user-sn5jx4zf2f 素手やで
苦いとか簡単な感想ではなくコーヒーというワードが出る柴2世おもろすぎ
てつやがあやなんと仲直りしたから
しば一家のポンスも動画で映してくれる様になって
単純に嬉しい。
てつや編集だから余計に嬉しいです
わかる！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
いつの間に仲直りしてたの笑
そーなん
ソースどこ?
@@user-qo8fh6ms6p しばなんのCZcams LIVEで
仲直りをしたと言っていました！
（アーカイブは残っていません）
てつや夫婦としばなん4人で会う機会があり
峯岸さんが仲介役になっててつやに
仲直りしなさいと言ったそうです。
てつやは恥ずかしがりながらあやなんに
ごめんッ！て謝ったらしいですよ笑
峯岸さんのおかげですね
あーちゃんが謝り方まで表現してくれてましたよ
しばゆーは仲直りした事が俺的に結構嬉しかった出来事とLIVEで言っていましたよ〜
@@user-zo4km4fz1x 説明ナイスー
1人動画でも当たり前のように撮れ高作ってくるシバの存在貴重すぎる、、
てかてつやサザエさんしてなくね？？
しばゆーが風呂で発酵させるとこでチャットがえ！？ってなってるけど、パン教えてくれてる先生に、家でホイロないなら風呂で発酵させろって言われたからしばゆー自分で発想できんのすげえぜ🥺
虫さんほんとにプロの作品わからないの一貫してて良い
しばゆーが生地伸ばしながら数学の話してて「そういえば理系だった」ってときめいて
てつやがガチで努力と研鑽してるのを見て感動してからの家にいるお友達の濃さに震えて
りょう(店)かと思ったら店(パン屋)だった
19:10 柴二世も東海に出てくれて嬉しいよ😭
それにしても動画撮ってる時もちゃんとあーちゃんとか静かで笑っちゃった笑
てつやが仲間内でやりたい事をひたすらやる方向に振っても、しばゆーが基本押えつつ動画的な方向に振ってくれるから互いにバランス良くて本当に相棒よな
30:10 お互い試行錯誤したからこそすぐ伝わる4×4×2がすごく好き
しばゆー適当なのにできちゃったよ感な自分でビックリして笑っちゃうとこ好き(笑)
個人的にこういう企画の時におふざけなしでガチガチにやっちゃうてつやが好きです。
😊 〜注目〜 😊
ｊｃが ハメ＝撮り してるとこあげちゃ＝った〜😘再生リ＝スト見て～～
天才アピールがキモいから私は嫌い。
動画楽しみに待ってるから投稿してなー
しばゆーＪｒ.苦いって言わずに、苦い食べ物を答えてるんめちゃくちゃ頭良くないか、、？！
さすが頭のキレが違うしばゆーの息子👏👏👏👏👏
てつやはどんどん上手くなっていくのが練習が目に見えてよかった。しばゆーは水温勘で用意したの凄いしお風呂場で発酵っていう機転が頭いいなと思った。
柴2世と柴嫁のシーンをカットせずに使うてつや氏…
ありがとう！！！！！！！！！
ポンス優しいな
まずいとか苦いじゃ無くてコーヒーって言ってくれるんだもん
そっちのがダメージでかい
@@user-dr6jl1bm1bそれはそれでおもろい笑
父親のバラエティ力が受け継がれてる
クロワッサンってめっっっっっっちゃ難しいのに、初回から上手すぎるてつや、、、衝撃、、、
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てつやはさすがの器用さとこだわりで見ていて気持ち良かったし、オーブンの上のワインちゃんと避けるかドキドキしてたけどちゃんと焼く時避けててしっかり常識人で「安心して見られる〜🥺✨こういうとこ〜！」ってなった。
こんなに面倒くさい工程を真剣に丁寧に取り組んでる2人に感心すると同時に薬指にある指輪が目に入って感慨深くなって涙出てきた
てつやって絶対CZcamsじゃなかったらこんなに面倒くさいこと出来ないだろうに、撮影となると本気で取り組むの尊敬。いつも個人の課題とか手抜かないし。
クロワッサンが宿題なのに
けつ穴バターロール作っちゃう
しばゆー天才すぎて好き
動画見る前にこのコメント見ちゃったけど訳分からんすぎてワクワクする笑笑
最終的にあんこ入れて実が出てきてるのすき
6:45 虫さんとかが編集してるのかと思ったらてつやなの草
しばゆーの料理は「運」って言うの一般人には適用されないけどしばゆーにおいてはテキトーなハッタリじゃなくてわりと信憑性のある持論なの笑う
パン屋さんはクロワッサン以外にもたくさんパン作るから、てつやとしばゆーが頑張って作ってるの見たら改めてパン職人さんすごいと思えた。。
16:25 めっちゃ褒めてくれる御曹司
最高の友達すぎるな
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ｊｃが ハメ撮り してるとこあげちゃった〜😘再生リスト見て～～！！！！
バイトでパン作ってるから「クロワッサン焼ける奴かっこいい」って言われてちょっと嬉しい
こういう時に一切手を抜かずきっちりクオリティ高めてくるてつやほんとにすごい
てつやクロワッサン作りめちゃくちゃ楽しんでて見てて気持ちいい、色々試行錯誤してるし、なんかとにかく最高
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ｊｃが ハメ撮り してるとこあげち・ゃった〜😘再生リスト見・＊て～～
パパが宿題でパン作ってる家庭、めちゃくちゃ楽しいな
急上昇の欄ほとんど井上尚弥選手のことばっかりなのにクロワッサンって誰だよって思ったら、、、、
さすが東海笑笑笑笑
19:09 独特な表現はしても不味いとか悪く言わないのマジで柴田😊
12:04 しっかり運要素の伏線回収するの流石すぎるw
てつしばクッキングどんどんクオリティがあがっていく、、！
パン作りって本当に難しいし、
しばゆーが途中グダるの人間味あって共感できたし
てつやがしっかり工程組んで真剣に取り組んでたのすごく良かった👏🏻
😊 〜注目〜 😊
ｊｃが ハメ撮り し・てるとこあげち・ゃった〜😘再生リ・スト見て～～
13:58 みぺーいがすきすぎる笑
しばゆーが料理にコーヒーを多用しているせいか、2世もコーヒーって表現するの好き。
しばゆー、
練習1回目成功してるのに
本番にけつ穴バターロールが
出来上がっちゃうのは
もはや才能😂😂😂
😊 〜注目〜 😊
ｊｃが ハメ撮り５ してるとこ６あげちゃった〜😘再生リスト＆見て～～
てつやの入念な下調べと緻密な計算、常に高みを目指す向上力… クロワッサンひとつをとってもこんなに努力するてつやを見て、クロワッサンてつやに負けないように学問に励みたいと思います。
1:06 てつやに弾かれた「運」を、しばゆーが目で追ってるみたいな繋ぎになってて面白い
13:30
しばゆーのブリトーじゃんが最高に好き（笑）
失敗して焦がして苦くなったパンを手作りだからって気遣って、コーヒーって言ったポンスは素晴らしいな…😢
0:55 てつや
「訳わかんないのは何も知らないからだけだと思って」
すごく素敵な言葉だと思った！何事も学ぶことって大事だとハッとした…
21:43まで公開待ってたのはてつやによる刷り込みだったのか、、、！
なんでだってコメ欄でも言われてたけど、想像を越え過ぎてて絶対分かった人いないよな笑笑
しばゆーの敗退クロワッサンを「コーヒー」と評する2世、先代のセンスと優しさを受け継いだ賢君となる素質あり。
お店クオリティと本気素人のギリギリのラインの料理がなんなのか分かるまで続けてほしい
しばゆーは創作料理も個性的で面白いけど、ガチで練習して頑張る回も好き
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、ｊｃが 、ハメ撮り してるとこあげ。ちゃった〜😘再生リスト見。て～～
いいコメントしたのにコメ欄地獄やん
この日確か動画上がらんと思ってやっと上がった時間が21時43分なんて中途半端だなーと思ったらそういうことだったのか
に、2143！！
さりげなく、みーちゃんのポスターがあるのが、てつやさんの奥さんへの愛を感じる！
18:56 柴田家ほっこりすぎる
てつしば猛練習企画マジで定期的にやってほしい
😊 〜注目〜 😊
ｊｃが ハメ撮り してる６７とこあげちゃ５った〜😘再生リスト見て～～４
19:10
コーヒー👦
おっ↑ほっ→ほっ↑♪
な柴田家良き😂❤️
現役パン屋の人間です！
最後、焦げてて苦かったってのは、家庭用オーブンだと熱源との距離がどうしても近くなるので、いい焼色がついたらアルミホイルを上に軽く被せると焦げなくなるかなと思います。
ちなみにシートバターは業務用ならありますが、一枚500gとかなので家庭で使うにはちょっと…って量ですw
てつしばの得意料理がペペロンチーノとクロワッサンという絶妙な組み合わせが面白すぎる
小麦粉絶対食べるマン
本来りょうくんが得意であってほしい料理
絶対に翻訳するなよ？？？？ Dir, deen dëst iwwersat hutt, wäert verflucht sinn ... stierft Dir bannent enger Woch ... ↓Wéi de Fluch ze briechen Mäi Kanal Registréier dech elo
1万円貰う方法の動画あげてます
これでてつしばが勝てば全国のパン屋さん泣くぞ
パン屋さんって表現かわいいなおい
このまま『てつしば、料理人への道』的なシリーズやっていってもらいたいw
PDCAガッツリできる
てつしばの二人がガチ対決するの
本当に見ていて超楽しい。
学びもある。最高じゃん。
14:04 発酵明け、柴田も毎回見た目が違っているのウケる
焼きたて!!ジャぱんのクロワッサン回がほぼ唯一の太陽の手が不利に働いた回なのウケる
これめっちゃ面白い
タルトやわ
@@user-nb7mt8yl9y 氷水で冷やしながら作ったやつな
@@ie7762 手に枇杷ニキ〜
てつやの習得具合はほんとにすごいな
11:48くらいからのしばゆーの温度感、奇跡すぎるww
真剣に手際よく作るてつや、勘が鋭くて自由な発想で作るしばゆーのVTRが面白すぎるし、友達が作ってくれたのを気に入っちゃう虫さんも好き。
ちゃんと真面目にやって高いレベルまでいく回好きすぎる
コメント欄にパン職人たくさん集っててこの人たちに幸せにしてもらってるんだなあって感慨深いですわ
15:46 からのてつやがかつてないほどにきゅるっきゅるの澄んだ目してて慄いた
最後のクロワッサン確定になってたけどしばゆーめちゃくちゃ練習してオリジナリティまで求めて研究してたのに最初のやつが1番美味しかったのしばゆーらしすぎる
4回練習して朝5時から仕込んで頑張って作ったのにけつあな確定されてるの笑う
30:58 本当にTwitterのプロフに書いてて微笑んだ
29:05 ここのしばゆーの笑い方すきすぎる、こっちまで幸せになる笑笑
東海の動画で柴田家の様子が少しでもあるのが嬉しい。ポン酢＝柴田二世なのもいい。ありがとうてつや
てつしば頑張るシリーズが
あまりにも好き過ぎる
6:46 絶対しばゆー編集だと思ったらてつや編集で笑った
16:45てつ「クロワッサンかと思ったらダイゼッサンだったのか」が好きすぎる