Tamal en Cazuela - Cuban Style
Vložit
- čas přidán 24. 09. 2013
- How to make Cuban style Tamal en Cazuela, a traditional dish..
Subscribe- Subscríbete a mi canal - nydiasmiamikitchen
/ nydiasmiamikitchen
nydiasmiamikitchen
Music: Salsa Slammer
audiomicro.com/royalty-free-music
Video Music Track by: EasyAccessmusic
Ingredients:
2 cups of water,3 cups of fresh corn kernels, 1 cup fine yellow corn meal, 1/2 unsalted cooking wine, 1/2 cup tomato sauce, 3 teaspoons of minched garlic, 1 lime juice, 1 teaspoon salt, pinch of pepper, 1 teaspoon cumin, 1 chopped onion, 1 chopped green pepper, 1 1/2 lbs small cubed pork [seasoned] fried in 4 teasspoons of olive oil, 1 pq Ham flavoured concentrate.
Subscribe -Subscribete MiTu Network:
full.sc/JDE5ci
/ mitunetwork
/ mitunetwork - Jak na to + styl
Señora desde cuando usted vive en USA porque habla un INGLES perfecto paisana?Y muy sabrosa la reseta de tamales aqui en Europa es dificil hacerlas y seran 15 años que no me como un tamale cubano 😢😢😢.Un saludo paisana 😚😘
Hola MayiMe mude a MIami en el 1980.. mi Ingles no es perfecto pero me a servido para sobrevivir y tener Buenos trabajos.. gracias por tu comentario un saludo desde Miami. Nydia
I love this! I am Cuban American 1st generation, married to a Haitian man. We have a beautiful 3 yr old boy and we try to expose him to both cultures. Tonight we had tamal en cazuela at my parents's home, ( they are both from Havana.) My boy loved it! I really want to make it for him and my husband, who is un Haitiano acubanado!!!!
What a great story! and what a great combination Cuban and Haitian!.. que maravilla!gracias por compartir! Nydia
Even though I've been cooking for many years and took cooking classes when I first got married with the well known P.R. Chef Carmen Aboy Valdejully, I always I learn something new every time I watch your videos. You are a natural teacher, who enjoys to share your knowledge and annunciate so well. Even something as simple as saying "leave some masitas de cerdo, not only for garish, but to let it known that it contains pork". Kudos for you Nydia, Thank you! My daughter is learning to cook w/you!
Me gusto esa reseta se ve delisiosa. Me acuerda mucho cuando comia mi rica comida cubana y a mi mama tambien. Intentare hacerlo
¡Rico y sabroso! Lo hice hoy y quedó magnífico.
Pero que rico se ve mmmmmmmmm.!!!!!.....voy a probar para ver si me sale ...Gracias Nydia muy bien explicado ,sin hacer muchos comentarios me gusta su arte de de hacer sus recetas ..Un lindo dia
Hola Marisol! Muchas gracias!!!!! abrazos
Yo aprendido tanto con tus recetas. Gracias por todos tus vídeos. Cada vez que pienso en algo que cocinar siempre te busco a ti primero a ver si ya lo has hecho.
Muy bien explicado, me encanta pero nunca la cocino. Pero ahora voy a hacerlo....gracias
+Luisa Costa Gracias!
HACE TIEMPO QUE NO LA HACIA.. REALMENTE HOY LA VOY A HACER A MI ME FASCINA.. GRACIAS POR TRANSPORTARME A MI CUBA Y MI CASA
Gracias!!
Made it as well! Delicious!! Thanks Nydia!
Esto en Puerto Rico es marota, rica. Gracias por compartir.
Janet Cabrera Gracias Janet!
+NydiasMiamvz f4iKitche zn
Thank you so much. I am going to make this. Dios te bendiga.
Buenos días ,me encanta la forma que usted hace sus comidas a pesar de hablar en los dos idiomas Español e inglés me trueca bastante porque no entiendo absolutamente nada en inglés ,vivo en canarias España ,dígame por favor si tiene una forma de verla y escucharla solo en Espsñol ,muchas gracias y perdone
Gracias por compartir todas tus recetas tan deliciosas.
+Rachel Montesinos Muchas gracias a ti por ver mi canal!! Nydia
Nydia usted es la mejor!!! Acabo de hacer su receta y quedó pa chuparse los dedos!!!
Gracias Boris!
You too!!!!! Buen Provecho!!!!
Wow muchísima gracias..ayer lo hice que rico!
Thank you!!!!!!
¡Delicioso!
Se me hizo agua la boca mañana voy y compro todo para hacerlo. Saludos desde Suecia
Sandra Pedroso Gracias Sandra! te mando un abrazo desde Miami
Gracias Nydia....tu rececta esta. muy rico y mi esposa le gusto mucho!😊
Fue mi "Esposo" y yo. .Gracias🌹
Well, I don't speak Spanish, but I really love this dish! There's enough information here, and also you speak very clearly. I've made this many times but just guessing. Finally it can be right! . I live in Miami part of the year, and I think most of these ingredients are not only available but on sale right now. Some things are pre-made, such as ground frozen green corn, and the famous Spanish canned sofrito... for the bachelor cook. I can't wait to make a few quarts of this.
Thank you!
Con algo de my toque personal, ahora ya estoy en plena faena. GRACIAS
Hola Olga.. el toque personal es muy importante.. estoy segura que te quedo como para chuparse los dedos!! saludos.. Nydia
Hi Denise!!!! Fantastic....thank you for making the recipe!!!!
Gracias, al fin encontré tu tamal en cazuela.....muchas gracias
This dish is so good.
That's great Annabelle!!! Thank you for trying the recipe!!!!
Esto se ve delicioso y facil me encanta para navidad no la vi a tiempo para accion de gracias para averla hecho gracias por compartir tan buenas recetas
Hola Brigada! Gracias por por seguir mi canal!!!
Hola Nidya, soy cubana y por supuesto he hecho mucho tamal en cazuela. Esta receta me gusta y en cualquier momento la haré. Saludos
Hola mjsr57! Dejame saber si te gusta!!!!
Yes ,me gustan todos los platos tuyos y asta e echo unos cuantos gracias por todo ;-)
Yes, I will!!!
Hi I love Tamal en Casuela I've made it by guessing only. Excited to try this the correct way. I am curious I thought the corn meal didn't come out taste because I bought wrong brand. So while visiting Tampa I bought a pack that actually says Tamal. Both are Maseca brand. One says Instant corn masa flour and the other says Instant corn meal mix. Have you ever heard of the one that says Tamal? Does one cut out a step or did I just buy 2 of the same thing?
To tell you the truth.. I 've never tried using those.. maybe it works.. but I prefer the regular corn meal.. or at least that is what I learned.. take care! NP
Gracias cariño estaba buscando algo diferente para hacer y lo encontre gracias 😘
Gracias!
mmm love this tamale en casuela
Bueno! Lo voy a intentar ahora mismo!
God's blessing 🙏 TQ
Como estoy gringo perdoneme si mi español no sirve bien . . . Pues siempre me ha encantado mucho el tamal en cazuela pero aquí en Tampa el restaurante que lo preparó se cerró hace dos años.
Ahora que encontré su receta y las instrucciones por video para preparar esta receta me alegró mucho. Es bien simple y se ve muy rico. Gracias. Voy a probarla ahorita! -pablito
Muchas gracias por tu comentario .. saludos desde Miami.. Nydia
Espero que no estoy necio con esta pregunta, Nydia, pero... ¿En esta receta es possible usar, sin problema, jerez seco en vez de vino sin sal? Yo sé que a veces se usa jerez en picadillo, o en ropa vieja. ¿Qué le parece?
Me parece muy bien.. ej vino Jerez es delicioso!!
Me encanta el tamal en cazuela a lo cubano, muy delicioso, yo no como carne, pero en vez de cubitos de carne le echare de sazón con cilandro y achiote👍
Grasias
Yosian Martinez Claro.. con sazon queda rico.. suerte y saludos .. Nydia
Thank you for your response. Love your channel
que rico se ve todo, ahoea voy a cocinar gracias
+Sonia Bonilla Gracias Sonia!
Thanks again 🤓
Thank you for viewing!
never was this, but I'm going to try it!
Hola Irma! Go for it!
Thank you for viewing!!!!
Gracias por la receta, estaba deseosa por hacerla. Adios la carreta jaja
Hi Annabelle....thank you for viewing!!
En estos dias gmail y youtube cambiaron varias cosas. Gracias por hacer la receta!!!
Well I made the tamal en cazuela, it came out fantastic, although I did tweak it just a little....thanks
Hi Leilani! Tweak is good. Thank you for making my recipe!!!
Thank you for showing Nydia! Annabelle
en el video dice 3 tazas de agua y dos de maiz, pero en tu descricion dice 2 tazas de agua y 3 de maiz.
Can not stop watching your videos!! Btw. Your nail are fabulous !!! Going to the grocery store to pick up maize! Enjoy the weekend!!! ((Hugs)). Denise
Nydia mil gracias por la receta. Si yo lo quiero hacer con maíz natural es necesario de todas maneras usar la harina de maíz finita?
De no ser así, q cantidad de maíz en su mazorca tengo q usar?
Gracias.
La harina finita le da consitencia.. la cantidad depende de las mazorcas..
How many Minutes do u cook the pork for? Did you say you used frozen corn?
This looks divine. Will make this too. Question. Is this a Cuban or Mexican dish traditionally ?
Prima, que rico me quedo! Thank you! Oye, in the ingredient list aye confusion con el aguar y el corn. pero yo intendo espanol y me de quenta. feliz navivdas me cielo
Hla Jack!! Gracias.....feliz navidades!!
Hola Vanessa! El proceso para tamal es un poco diferente a este. Gracias por ver mi canal!!!!
Que en paz descanses Nydia
Nooooo🥺 Ella falleció?!?
Me gusto mucho pero yo no como carne de cerdo soy judía pero lo puedo hacer con pollo, gracias por su receta
omG, con mi mano izquierda meneo la cuchara y con la derecha escribo en mi cel para decirle GRÁCIAS!!! La cazuela está en proceso pero esa carne😍 Super rica!! En que otras recetas suyas, la recomienda? Gracias anticipadas desde Puerto Rico.
Gracias Makeba!!
Tengo un par de preguntas con respecto a la harina. Para la harina molida se podria usar polenta or corn grits? eso es lo unico que venden por aqui donde vivo. Y la otra pregunta, para el maiz congelado sirve el sweet kernel corn? o si pudiera decirme cual usa Ud. exactamente. Muchas gracias por la receta y por este canal, me trae muchos recuerdos!
Hola.. Puedes usar la harina de polenta.. y el maiz debe ser el congelado pero no el sweet ya que te cambia el sabor completamente.. gracias
me gusto esa reseta yo vivo solo asi aprendo a cosinar
Pues , aprende a cocinar .. quizas en un futuro encuentres a alguien para compartir tu vida y la cocina.. Buena suerte y Feliz dia de Accion de Gracias!
Se puede usar la masa de esta receta y envolverlo en la hoja del maiz para hacerlo tamal. Se que es posible que sea pregunta boba pero soy puertoriquena y lo de nosotros es el pastel hmmmm. Mi marido es cubano y vivimos en Mass y los tamales cubanos no se hacen en este lugar y el los extrana mucho .
Gracias por todas tus delicias me encanta aprender con tu canal.
If I have a lot of ground pork and only a pound of cubed pork would you think it can still come out well? I want to make this tonight but don't have time to go to the store after work. Thank you!!
+WonderlandRiots HI .. just use the cube pork.. thanks a lot!
🐷 Cuban Tamal en Cazuela
Saute:
2 Tbsp Oil
1 Tablespoon of minched garlic
1 teaspoon salt, pinch of pepper
1 teaspoon cumin
1 tsp cayenne
1/2 chopped onion
1 chopped Pablano pepper
Add and simmer:
1/2 red wine
1/2 cup tomato sauce
Add and simmer:
1 can of corn pureed
1 cups of chicken stock
1/2 cup fine yellow corn meal (Masa)
Garnish:
1 1/2 lbs small cubed pork [seasoned] fried in 4 teasspoons of olive oil
or
1 1/2 on a small cubed pork BBQ smoked for mesquite flavor
Thank you...gracias!!!
Sorprendido del "tamal de cazuela" que más bien parece u pastel de choclo o elote, pero en cuestión de fusiones de cocina todo puede ser posible.
Hace varios años vi un video mexicano. "El olotemal" que no era otra cosa que masa adherida a un olote de elote.
O el caso de un peruano haciendo el "chowmal" era chow main con pedazos de tamal regular.
En cuestión de fusiones hay ganancia y aprendizaje
Saludos...
Holacreo que casi todos los paises Hispanos y del Caribe tenemos una version u otra de esta receta.a mi me gustan todas las versiones.. saludos y que pases una feliz Navidad!
NydiasMiamiKitchen
El video del peruano era "chowhumita"y no como lo escribí al principio "chowmal".
Feliz navidad y año nievo
Terrific video please make the same one in English.
Or, how about subtitles?
Hello Nydia, Thank you for all the recipes you share. Could you please tell me EXACTLY what corn meal you use. I am married to a Cuban and make Cuban food often but cannot get this dish right. Your recipe looks delicious. There are so many cornmeal types and brands to choose from and I think that is where I’ve been making my mistake with this dish. I first saw this dish 30 years ago when eating out with my husband and his mom. She ordered it and he kidded her about her love of peasant food. She passed away almost 20 years ago and I still think of her every time I see this dish. I really want to get it right. Thank you.
Well I usually buy Goya or Iberia corn meal.. but any fine corn meal will do.
NydiasMiamiKitchen Thank You
Marinating the pork tonight, will make Tom! Ps. Can you make potato salad one day!!!!! Tks. Denise
hola, soy Cubana y a mis hijos les encantan las comidas cubanas, pero, quiero saber si tienes Como hacer picadillo o Carne molida.
Hola.. ese fue el primer video que hice, buscalo bajo picadillo aqui mismo en mi canal.. gracias.
Hola Nydia! Sabes que me cuesta un poco de trabajo comunicarme por aqui? Seguire insistiendo y resolviendo lo que haya que hacer pero me piden passwords, luego que si muy corto, que si ya me suscribi anteriormente, etc. Bueno, solo te lo digo por si a alguien mas le pasa. Yo seguire viendo tu canal y comunicandote lo mucho que todo me gusta.
Hoy prepare el Tamal en Cazuela y quedo Di-Vi-NO! Lo servi, como sugeriste, con platanitos maduros. Me parece que se convertira en un frecuente. Gracias!!!
Dam we can cook 👌 esta noche vamos a comer esto
+Manny Suarez Espero que te quede bien rico!!
+NydiasMiamiKitchen si gracias! se me olvidó comprar los cubos de jamón entonces usé un poco de tocino pero si quedo buenísimo 👏
Hay 3 tipos de tamales .. Casuela , en hoja de maiz y hoja de platano tamal , tayuyos y hallacas .
This is a traditional Cuban dish.
Hmm delicious thanks NidyaMarianaoKitchen 🤣
Me gusto mucho la receta y desde hace algun tiempo estoy tratando de hacer el tamal en casuela ya que estoy embarazada y es el unico antojo que tengo,me gustaría que si puedes me dijeras donde coneguistes la arina finita pues donde vivo no abunda mucho y en los mercados se me hace difícil comunicarme pk donde vivo se habla puro ingles.... Ayudarme si esta dentro de tus posibilidades ya todos los otros ingredientes los tengo gracias por compartir con notros los cubanos tus recetas están exquisitas todas :-).
+Dayana Meneses Dihiga Hola Dayana.. la harina de maiz finita la puedes conseguir en cualquier Mercado , tambien busca los mercados Mexicanos.. ellos usan esa harina mucho.. suerte y que tengas un feliz embarazo.. Nydia
Yo soy cubana pero brutisima en la cocina. ¿podría decirme aproximadamente cuánto tiempo hay cocinarlo para que tome la consistencia deseada?
No te va a tomar mucho tiempo.. acuerdate cocina a fuego lento y moviendo constantemente.para saber si esta ya cocinada.. prueba la harina.. y si ya esta suavesita al paladar quiere decir que ya esta cocinada..
Por que aceite de oliva? En Cuba cocinabamos con manteca o lacon...
Tienes razon .. a veces yo tambien lo hago con Manteca de Puerco.. pero a la gente aqui les dan ataques.. que si el cholesterol.. que si los ataques al Corazon..ya te imaginas!.. :) gracias y un abrazo!! Nydia
De verdad que sí... ahora comprendo. Abrazos también
😋😍😋😍😋😍😋😍😋😍
Hola, soy cubana pero donde vivo no existe el vino seco, es decir, no lo venden como tal. Que tipo de vino o ingrediente puedo usar para que haga la misma función? Agradezco que me indiquen.
Hola.. puedes usar cualquier vino blanco que no sea dulce.. gracias!
Gracias a ti! estoy fascinada con el canal
Nydia: Mi esposo es cubano y yo de PR. Me parece que mi mama preparaba este plato pero le llamaba "Harina Guisada" y una amiga de Ponce le llamaba "Funche".
Ahora mi hija casada, esta aprendiendo a cocinar contigo! Hablamos de ti como si fuera de nuestra hermana. Nydia dice que hay que echarle..."
Una pregunta, mi suegra prepara un Arroz con Leche que es el que tu tienes pero mi mama (PR) hacia uno (saladito) para cuando nos enfermabamos y era sabroso. Por casualidad sabes a cual me refiero?
Eyeball it - Fry the pork, then continue covered.
SENORITA PARA CUANTAS PERSONAS ES ESTA RECETA GRACIAS
Lazaro Marcel Hola Lazaro!.. Bueno eso depende de cuan comelones sean los comensales.. pero yo te diria que da para entre 4 y 6 personas.. Gracias. Nydia
GRACIAS SENORITA Y QUE DIOS LA VENDIGA
Well I made the tamal en cazuela, it came out fantastic, although I did tweak it just a little....thanks