Birria - so machst Du das beste mexikanische Schmorgericht im Dutch Oven - Westmünsterland BBQ
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Birria ist ein mexikanisches Schmorgericht aus Rindfleisch. Zeit und gute Zutaten machen dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für 8 Personen:
1,3 kg Rindernacken
1,3 kg Short Ribs (Rinderrippe)
12 Guajillo Chilis
5 Ancho Chilis
5 Arbol Chilis
je 1/2 EL Salz und Pfeffer
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Zimtstange
3 Lorbeerblätter
Wasser
60 ml Essig
5 Knoblauchzehen
je 1 TL getr. Oregano und Kreuzkümmel
1/2 TL gemahlene Nelken
Limetten, Zwiebeln und Koriander zum Garnieren
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Witzig. Fleißiges lischen . Ich kenne das von meiner mama als Flotte Lotte. Sie hat damit immer Apfelmus gemacht. Tolles Video ❤
Wir haben es vorigen Winter auf unserer Küchenhexe gemacht, allerdings länger als Ihr und nicht zerpflückt. Es war ein Traum.
Ihr beiden habt euch wieder einmal übertroffen. Das wird nachgekocht. Ich bin ein absoluter Dutch Oven Fan.! Mehr davon.
Vielen lieben Dank 😃
Awwwww, die Katze 😍 und das Rezept klingt auch super :) wird definitiv nachgekocht!
Ich liebe beides 😊
Moin ihr beiden! Hab gestern euer Birria nachgekocht. Echt der Hammer und 'richtig richtig' lecker :) Es hat eine sehr angenehme leichte Schärfe. Wer kein Chuck Roast bekommt, es geht auch Brisket. Dazu ein lecker Maisbrot und Bier... Danke, weiter so!
Vielen Dank. 😊
Rolf und Andre, ich freue mich schon suf das Chilisaucen-Rezept👍mache meine Saucen zu 90% selber, super Hobby 👌 Gruß aus Hof 🍻
Ohne Scheiß, Ich dachte ich muss sterben 😂😂
@@WestmuensterlandBBQ
Ich freue mich schon, dein Gesicht zu sehen. 😅
Ich hoffe die Soße findet den Weg in euren Shop 🤪
@@WestmuensterlandBBQdu hast ja überlebt, knapp aber überlebt 😂😂😂
MEGAAAAA Rezept 🌶 🌶 🌶 🤪👍
Freue mich schon auf die Soße von Carolina 🌶 🌶 🌶 🌶 🌶 🌶 🌶 🥵🤩😋
Auf jeden Fall war sie abartig scharf 😂
Unglaublich die Passion! Gratuliere!!! Eines deiner bestens Videos ever!
Vielen lieben Dank! ☺️☺️✌️
Wow. Sieht mega lecker aus. Hatte auch sofort Reis dazu im Kopf, bevor du es dann aber auch noch erwähnt hast. Klasse Gericht. Danke dafür.
Dankeschön 😋
So die Chilis sind bestellt, freue mich schon es nach zu kochen.
Dann wünsche ich schon mal viel Spaß ✌️😊
Wo kann man denn die chillis bestellen
@@stephansolbach7823 ich habe sie bei Mex-Al im Internet bestellt.
Man sieht das klasse aus.das ist voll meins.Schon allein das Fleisch sowas von zart.👍👍👍👍👍
☺️☺️✌️✌️
Leuute sieht das lecker aus :D Das liebe ich an diesem kanal die vielfalt bei den gerichten. und ich kann euch eins sagen ich hab schon einiges hier nachgekocht die beiden wissen was sie machen. macht weiter so
Vielen lieben Dank ✌️☺️ Wird gemacht.
Für mich persönlich, eines der besten Gerichte, die ihr hier präsentiert habt. Auch die Anrichteweise ist sehr gelungen. Super 👍
Danke für das Lob! ☺️✌️
Mega🤙🏼 🤣 ich weiss was ich am Wochenende bei einer Kiste Potts und einer Runde Freunde nachkochen werde.🤘🏻
Viel Spaß dabei! Freunde werden begeistert sein!👍🏻
@@wmbbqandre das hoffe ich doch💪🏼
Hallo aus Aschaffenburg!
Fleißige Lieschen sind bei uns Blumen und die Passiermühle Flotte Lotte.
Macht weiter so!
Wir verpassen kein Video von euch!,
Christine und Elmar
👍👍
Vielen Dank 😊. Allerdings ist die flotte Lotte etwas größer. Dieses Gerät ist das fleißige Lieschen 😄😎
Vielen Dank!😊
Hammergeil, das sieht wirklich schon sensationell aus 👍👏
Dankeschön 😋 Schmeckt auch super🤤
Wieder mal toll und unterhaltsam. Werde ich wohl auch mal nachkochen. Die getrockneten Chilis haben bei mir inzwischen auch einen festen Platz im Kochrepertoire. Die Saucen werden unvergleichlich dicht und lecker. Wie bei einem besonders guten Gulasch. Das werde ich übrigens demnächst mal mit den Chilis als Saucengrundlage testen. Du hast jedenfalls den Anstoß mit den getrockneten Chilis gegeben, nochmals Danke dafür. Dann eine Anmerkung zum Fleißigen Lieschen. Das ist eine beliebte sehr blühfreudige Blume, das Sieb heißt "Flotte Lotte". Und ein letztes: Habe am Samstag eine Lieferung von Lio bekommen und mich mit deinem Pfeffermix eingedeckt. Der ist wirklich genial (oder wie Jörn von BBQ aus Rheinhessen sagen würde: "Absolut fantastisch!") Übrigens schon beim Frühstück: Frischkäse mit diesem Pfeffermix. Da fängt der Tag gut an.
Vielen Dank. Das freut mich. Allerdings ist das fleißige Lieschen nicht die Flotte Lotte 😊. Es gibt beides. Die flotte Lotte ist etwas größer und ist anders gebaut. Schau mal bei GEFU.
Na super jetzt hab ich Hunger❤
wie immer genial, habe mir die Cilli Sorten gerade bestellt. Shortribs hab ich noch eingefroren. Sobald alles da ist wird das gekocht. Bin gespannt. Wünsche dir einen guten Start in die neue Woche. VG aus Frankfurt/M. - BK
Dann sag ich schon mal viel Spaß dabei. Das wird super 👍
Wo haben Abt her die chillis bestellt?
DAS wird auf jedenfall nachgemacht! Und so toll das auf diesem Kanal nicht nur immer die Standart Gerichte für den dutch kommen.
Vielen Dank! Das hier ist echt was Besonderes.
Das sieht wirklich top aus.
Vielen lieben Dank 😀✌️
klasse Dutch Gericht LG und GlückAuf!
Vielen Dank Euch! 😃
Das sieht sooo lecker aus. Also wird auf alle Fälle mal gemacht. Grüße Matthias
Unbedingt! 😃
Ich hab' euer 'Texas Red Chilli' vor ca. 2 Wochen gemacht und es war super lecker...👍👌 Das hier sieht aber nochmal köstlicher aus! Werde ich mit sicherheit in nächster Zeit ausprobieren! Weiter so! Grüße aus Flensburg... 😋
Ich fand dieses auch noch besser ☺️
sieht Mega aus, muss ich demnächst ausprobieren
Das sieht alles sehr gut aus.
Vielen Dank 😊
Sieht super lecker aus 👍
Danke!
Sehr spannendes Gericht, hatte befürchtet daß es zu scharf wird, dem war ja wohl nicht so
👍
Nein, überhaupt nicht. War super so 👍
Das ist wohl das beste Birria was ich jeh gegessen habe! Ich wohne ja hier an der mexikanischen Grenze und Birria ist mir sehr wohl ein Begriff. Ich hab mich aber nie um das Rezept gekümmert u d nun hab ich es nach diesem video nachgemacht❤❤
Das freut uns sehr!
Klasse super von dir lecker lecker daumen hoch ✨️💯👍
Dankeschön 😋
Mega geil. Da freu ich mich jetzt schon drauf. Alles gleich bestellt.
Vielen lieben Dank dafür. Weiter so.
Geile Nummer 😋👌
Sieht super lecker aus daumen hoch für das super Rezept
Gerne ✌️ Vielen lieben Dank ✌️☺️
Hallo ihr beiden, sieht verdammt lecker aus! Und weiter so👍
Vielen Dank 😊
Danke für die tollen Ideen. Chillis sind bestellt am Wochenende wird das direkt getestet
De Arbol sind toll😂..hab ich angebaut dies Jahr.
Das werde ich im nächsten Jahr auch machen 😃👍
Mich hätte noch interessiert WIE SCHARF das geworden ist... Kindergerecht? Appetitanregendes Video! Lg
War nur noch wenig scharf. Das sollte reichen.
Wie immer ein cooles Rezept und super lecker
Dankeschön 😋
Hallo ihr zwei. Genau das gibt es morgen zu Silvester. Wir wünschen euch einen guten Rutsch nach 2024 und bleibt gesund. VG aus Frankfurt/M.
Vielen lieben Dank und einen guten Rutsch 🎊😃. Dann guten Appetit.
es schmeckt jetzt schon genial, dauert aber noch etwas.@@WestmuensterlandBBQ
Oh sehr lecker. Das mach ich nach 🙏
Da wünsche ich schon mal guten Hunger und viel Spaß 😊✌️
@@WestmuensterlandBBQ danke 😉😏
Sehr gut mal was anderes.
Die Samen kann man als Saatgut verwenden. So mach ich das mit meinen Chilis usw.
❤ Hier dann noch der freundliche Kommentar.. 😊 Ich hätte niemals gedacht, dass ich irgendwann mal einen CZcams Kanal dermassen feiern würde. Vielen Dank!
Ganz lieben Dank! ☺️☺️👍
Moin ihr beiden. Ich fände es super wenn ihr die Gerichte am Ende der Videos zusammen probieren würdet. Ich weiß, André kommt nicht zu kurz aber er tut mir immer ein wenig leid wenn er erstmal nur zuschauen muss. 😂 außerdem bin ich immer auf seinen Gesichtsausdruck gespannt wenn er dann mal probiert weil er ja schon ein wenig anders genießt als du Rolf.
Grüße aus Köln
Bin gestern endlich dazu gekommen das nachzumachen, es war eine geschmackliche Offenbarung.😋
Mich würde noch interessieren ob ihr die Samen schon ausgesät habt und ob es was geworden ist. Bei mir sind nur die Guajillos gekeimt.🤔
Hört sich interessant an 👌
Wie immer ein absolutes Gedicht!!! Danke Dir für deine Inspirationen. Wo gibt es eigentlich diese tollen Servierschälchen ? 😍
Wie wollt ihr das übertreffen?😮 Ein super Gericht und ein super Video dazu. Ihr seid Klasse. Das ist echt High End. Freue mich auf mehr solcher Gerichte. Mein persönlicher Wunsch an euch. Versucht mal Tschachochbili nachzukochen. Eines der besten Hähnchengerichte die ich kenne. Schöne Grüße aus Minden und den Kazanlovazz❤
Sieht echt Mega aus. ❤
Mega. Wird definitiv nachgemacht.👍🏻👍🏻👍🏻 P.S. Bitte nie gekochte Knochen dem Hund geben…immer nur rohe. Die gekochten sind spröde und können splittern…
Danke fürs Feedback!
Klasse Jungs 🤤
Ist natürlich abhängig vom Ofen, vom Topf und der Größe der Fleischstücke: Bei mir im Backofen brauche ich zum Schmoren (wenn es erstmal angefangen hat leicht zu köcheln) eher um die 145°C um in 2 bis 3 Sunden fertig zu werden. Deine genannten 200°C sind m.E. zu viel, da würde es bei mir sehr stark kochen. Aber wie Du ja oft sagst: Gesunder Menschenverstand und die Temperatur so wählen, dass es simmert und nicht stark kocht. Je niedriger die Temperatur, desto weniger kann man falsch machen, wenn man etwas Geduld hat.
Da hast Du recht 👌🏻✌️
sieht klasse aus. ist das nicht sau scharf mit alle den Chillies ?
Nein, das war echt gut so 😊👍
Mein Gott was ein Anblick, mit den ganzen Gewürzen und Aromen muß ja der Knaller sein
Das ist es auch ☺️👍
Moin Männers, dann gibt mal Gas mit dem Carolina Reaper Video 😅
Ich habe auch einige im Gewächshaus, die ich die Tage ernten möchte. Bin gespannt auf eure Soße 😮 vielleicht kann ich mir was abgucken 😊
Auf jeden Fall war sie abartig scharf 😂
Grüße aus Mexico. Sieht super aus! Aber da fehlen Bohnen. Mexikaner hauen in jedes Gericht Bohnen😅
Ja stimmt, ich hörte davon 😂😂
Ich bin sehr neidisch... Habe das Rezept sofort meinem Bruder geschickt. Der lebt in Mexico. Wo bekomme ich hier diese getrockneten Chili Sorten?
Ich habe sie bei Amazon bestellt. Waren ratz fatz da ☺️
👍
Hallo mal..Wo sind die von Euch verwendeten Chillisorten für dieses Gericht normal erhältlich? LG
Hi Könnt ihr Mal Haschee machen ?
Bei uns heißt das die „Flotte Lotte“. Lg aus Graz. 😉
Das hier ist auch bei Euch ein fleißiges Lischen. Das sind unterschiedliche Geräte 😀✌️
@@WestmuensterlandBBQ echt? Wo is der Unterschied? Eines für Obst und deines für Saucen? Würd mich interessieren. Danke für die Aufklärung. 😉
《 Gyuutou 牛刀 》 chef knife
《 Santoku 三徳 》 Dies ist ein Messer, das die Funktionen eines Nakiri（菜切）und eines Kochmessers vereint.
※ Nakiri ist ein Messer für Gemüse.
Vielen Dank für den Hinweis! 😀
Wo bekommst du deine Chili her oder gibt's die im Shop
Ich habe dann mal HUNGER. Sieht sehr leckern aus. Zu den Messern: Welchen Schleifwinkel haben die ? Finde im Shop keine Angabe dazu.
Die haben 15 Grad, das ist bei Damast glaube ich üblich.
Danke@@WestmuensterlandBBQ
Hi, wo habt ihr die chilis bestellt?
Tolles Video. 6 Minuten lang gezeigt, wie man Chilis entkernt. Ansonsten ein tolles Rezept.
Wir haben uns 6 Minuten lang gut unterhalten und dabei Chilis entkernt. So musst Du das sehen 😅✌️👍
Durch die Blume gesagt ... das Fleißige Lieschen heißt Flotte Lotte ! 😜
Nein, das sind verschiedene Geräte. Google mal danach 😄
@@WestmuensterlandBBQ Wieder was gelernt, denn bei uns sagt jeder zum Fleißigen Lieschen eben Flotte Lotte ... und die uns bekannten Fleißigen Lieschen werden in den Blumenkübel gepflanzt!
Andre, von woher kommst du ursprünglich? Frag nur auf Grund eurer Späßchen heute? Grüße Bernd
Und übrigens: Eines der besten und leckersten Rezepte was ich je von euch gesehen habe 👍👍👍
Vielen Dank! Er kommt übrigens aus dem Kaukasus.
Moin Rolf.
Wo bekomme Ich die Chillis.
Moin. Z. B. bei Amazon.
Was für eine dutch Größe wars im video?......damit ich umrechnen kann 😊
Das ist ein DO9P
Eine Frage hab ich noch nennt sich das nicht Flotte Lotte und nicht Fleißiges Lieschen?
Das hier ist das fleißige Lieschen. Die flotte Lotte ist von der selben Firma, aber größer.
kann man das auch vegan machen ?
Na klar. Ersetze das Fleisch durch Holz… 😎😂
Die deutsche und japanische Aussprache ist tatsächliche sehr sehr ähnlich!
Wo kann man denn die Chilis bestellen?
Ich habe sie bei Amazon bestellt.
Vielen Dank 👍😘
Wahnsinn, da würde ich auch mit essen mir ist das Wasser schon im Maul zusammen gelaufen da hast du noch nicht mal probiert.
Da werde ich mal meine Neffen einladen und dann wird das nachgemacht.
Meiner Frau ist das bestimmt zu scharf.
Ja ja der André ist ne Pussy. 😂😂
Das Ergebnis war kaum noch scharf 😀
Die Passiermühle nennt man Flotte Lotte.
Nein, die flotte Lotte ist größer.
Abo, daumen hoch...Glocke... immer dann, gibt es einen Daumen nach unten. Ich mag das nicht.
Chilis DE ARBOL (Baum) nicht Abol
So, wie ich es ja auch sagte und wie es auch in den Zutaten steht… Arbol (auf der Packung steht‘s auch so)
Bei scharfen Essen hilft aber Milch und kein Bier. 😂😂😂
Milch trinke ich nicht 😂
ges.
ich kenne mich mit der mexikanischen Küche noch überaus nicht aus das sagt mir garnichts diese Küche
Dann unbedingt mal ausprobieren 👍