108# Comment tuer plumer et vider vos poulets ?
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- čas přidán 18. 09. 2021
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Dans cette vidéo, je vous montre concrètement comment je tue, comment nous plumons et comment nous vidons et découpons dix poulets. Il y aura une suite à cette vidéo, dans laquelle nous les cuisinons et les mettons en bocaux !
La clé des champs est une chaîne dédiée à l'autosuffisance. Au travers de cette chaîne, je détaille toutes nos réalisations pour la mise en autonomie d'une maison familiale située dans un grand jardin conduit en permaculture. - Jak na to + styl
Bravo et infiniment merci d'oser montrer la vrai vie dans nos campagnes, vous êtes de ces gens généreux et partageurs de savoir.
Un grand merci !
la chaine montre aussi le travail du cochon entier!
@@lacledeschamps65 😂 😂 😂 👎👎👎🤢🤮🤮🤮
Mon arriere grand-pere possedait des pigeons et des lapins. De temps en temps il fallait en sacrifier un pour la famille afin de manger. Aujourd'hui, sacrifier un animal pour manger c'est très mal vu, mais les mêmes qui jugent sont ceux qui achetent leur viande en grande surface, abattu dans des conditions éffroyables..
Merci mais j'ai pas bien vu, pour le tuer, mes parents ne faisaient pas comme ça,
Vous êtes de ceux qui ont gardé l'amour des traditions, du vrai esprit rural, de l'amour juste de la nature et des bêtes, quoi qu'en pensent certains. Merci pour tout cela.
En quoi est-ce aimer les animaux quand on les fait souffrir.
@@nonmaisditesdonc1640 mange des courgettes le végane
@@nonmaisditesdonc1640 Si tu écris ce commentaire alors que tu achètes de la viande en supermarché, tu as gagné la palme de l'hypocrisie.
@@nonmaisditesdonc1640Si tu achètes des viandes qui viennent tout droit des magasins, je ne crois pas que tu puisses parler. Il me paraît évident que pour qu'ils arrivent dans ce prétendu magasin (donc la nourriture comme le poulet), il faut bien les tuer.
Bon un petit conseil essaie de prendre un couteau plus grand afin de faire le moins possible d'aller et vient afin de ne pas faire souffrir la bête.
Je vais investir dans un couteau d'abattage...
@@lacledeschamps65 un laguiole en lame carbone fait parfaitement l'affaire . prendre la peau du coup 1 a 2 cm sous le bec la tendre et sectionner les artères rapide et pas de va et viens.
Tu m’as volé les mots de la bouche… 🙄😡
Rien à voir avec la taille de la lame . Ce qui compte c est qu elle soit bien aiguisée.
La température de l'eau est TRES importante. Trop froid ou trop chaud (et oui !) les plumes ne se décolleront pas aussi facilement.
Par contre il faut vraiment investir dans un couteau qui coupe et savoir le réaffuter une fois émoussé. Devoir faire des aller/retour pour couper c'est dangereux (ça peux glisser). Moi je vous conseille d'en acheter 2. Un qui sert et un qui vous rappelle ce que c'est qu'un vrai tranchant sinon vous vous habituez à ce que cela coupe de moins en moins et finissez par faire des aller/retour....
Oui parce que la c'est du cisaillement et pas assommé avant par contre c'est halal du coup.
@@emmanuelperrier6946 pour que se soit halal c’est d’autre condition
@@emmanuelperrier6946 pour que ce soit halal il faut que ce soit fait😊 vers la Mecque et plein d'autre condition
Bon Dieu, quel chipoterie pour tuer cette bête. Chez mes grands parents, un billot, une hache et l’aire était faite.
Stéphane : il devrait y avoir davantage de vidéos comme celle-ci sur CZcams. Merci à toi de rappeler à certaines personnes que la nourriture ne tombe pas du ciel, directement dans l'assiette.
Bon dimanche 👍😉
Bonjour
Va falloir investir dans un couteau qui coupe pour limiter la souffrance animale.
Bien à vous.
@@pascalguillemot3239 Si vous dites ça par rapport a l'abattage qu'on voit sur la vidéo, vous n'y connaissait probablement rien car ce dernier est parfaitement réalisé. Il est normal qu'on le voit " saucissonné " le cou de la volaille pour bien le trancher afin que sa aille au plus vite.
@@robinlesage1790 Meme pour couper la peau du cou ou pour enlever l anus on voit que le couteau n' est pas super aiguise
Merci pour cette vidéo très instructive 👍
Ce sera la prochaine étape pour moi, mes grands parents faisaient du cochon du canard des poulets et du lapin, ils ont emporté avec eux leurs secrets de préparation 😓
J'espère un jour pouvoir retrouver ce savoir-faire d'antan ou l'on savait la valeur de la nourriture que l'on consommait.
Bon courage
Un grand merci Stéphane, vidéo toujours claire et complète, très enrichissant pour qui veut tendre vers l'autonomie sans avoir eu la chance d'avoir hériter de connaissances des anciens.
Ça me rappelle mon adolescence. Ma mère avait un poulailler derrière la maison et quand les parents allaient à la ville, avec mes cousines, on allait voler un poulet et en moins d’une heure, on l’avait égorgé, plumé, dépecé, cuisiné et mangé. Ces « poulets du crime » étaient les plus savoureux 👍🏾
Merci pour votre vidéo ! Aujourd'hui, il est difficile de trouver des personnes connaissant ces gestes et votre partage permet de transmettre ce savoir ancestral.
Merci pour tout ça, personnellement je guillotine j’ai acheté un couperet verticale (ça porte surement un nom spécifique) je pose le poulet sur une tranche d’arbre et je le caresse pour qu’il se calme et lorsque qu’il ne bouge plus je sectionne le cou net. La douleur passe par la moelle épinière et les nerfs de cette façon je suis certain que l’animal souffre le moins possible. Mes voisins ne comprennent pas pourquoi je n’achète directement en magasin ils sont obstinés par le geste d’ôter la vie et se sont des purs campagnards contrairement à moi qui suit un produit importé ! Les carcasses en bouillons pour faire de bonnes soupes chinoises où Vietnamiennes :) et le peu de sang je le garde pour mes cultures au jardin dilué dans l’eau c’est un apport d’azote. Par contre je ne fais pas de bocaux, se serait vraiment une solution pour stocker cette année j’ai pris de la coucou de rennes de race j’espère qu’elles me couveront mes futurs repas :p
PS: essaye le poulet à l’estragon, simple et juste délicieux ! 🤤
Bon courage pour la suite ☺️
ton abattage est à coup sûr bien plus respectueux et indolore pour l'animal que ce qu'il pourrait endurer dans un abattoir industriel. mais les gens préfèrent acheter un poulet mort, tué par quelqu'un d'autre. ça leur permet de continuer de manger de la viande sans se poser de questions, sans se confronter à la réalité qui est que pour manger de la viande, il faut tuer un animal.
bonjour, petite question mais le poulet avec cette méthode saigne correctement ? je veux dire pourquoi ne pas tout simplement faire à chaque fois cette méthode plutôt qu'une incision dans le coup ?
@@fd57745 le poulet saigne correctement si on le guillotine. pas de souci de ce côté là.
@@fd57745 et à la question "pourquoi égorge t'on les poulets en pratiquant une incision dans le cou ?" : simplement parce que ça marche aussi et que c'est plus simple ;) le "bien-être animal" n'était autrefois pas une préoccupation. d'ailleurs, lorsqu'on sait que les animaux ont un degré de résistance à la douleur très supérieur au nôtre, on peut légitimement se demander si l'animal souffre réellement lors de l'incision. par contre, étant donné que la mort est plus lente, il y a plus de stress pour l'animal.
@@vinceland63000 merci pour la réponse ! C'est fort sympathique !
Cette vidéo est très bien filmée et commentée. Elle nous apprend à tuer, vider et préparer sa volaille seul. Merci beaucoup. J'attends la suite avec impatience.
Elle apprend rien ... Le type utilise un couteau mal aiguisé et non fait pour l'abattage . C'est juste une vidéo de comique
Les protecteurs de la cause animale vont hurler mais c'est une vidéo TRES utile.
Bah non ils vont pas hurler ils savent faire la part des choses.
@@dechet8805 Les protecteurs de la cause animale vegans, non.
Et ça peut se comprendre, même si je n’adhère pas à leurs dogmes.
@@-Alpha-Omega Dogme : " Un dogme est une affirmation considérée comme fondamentale, incontestable et intangible formulée par une autorité politique, philosophique ou religieuse." ... les végans et les militants de la cause animale n'en ont pas et de toute façon qu'est-ce que ça peut bien faire ? Quand ils ne se manifestent pas vous les invoquez de vous-même lol. Après vous dites qu'ils ont des dogmes mais c'est vous qui faites une fixette dessus sans arrêt.
@@dechet8805 Les questions et les réponses en même temps...D'accord.
@@-Alpha-Omega ai-je tord ? N'étais tu pas que me point de fustiger ces vilains vegan ?
Vidéo d'utilité publique 👍 merci
Avec plaisir 👍
Vidéos d'utilité maximum!
Milles merci!!
Je trouve que la technique du cône est la meilleure (cône de chantier). Vidéo qualitative comme d'habitude. Vivement la suite.
Merci pour ton avis
Perso, je n'avais jamais vu ça : le poulet du jardin au bocal. Clair, pratique, direct et sans chichis. Merci pour ce partage de savoir-faire. La vidéo tombe à pic car j'aurais laissé vivre mes poules indéfiniment. Maintenant, je ne suis pas sûre d'y arriver ... Merci aussi pour certains commentaires très intéressants des abonnés.
Très bien expliqué, merci beaucoup pour la qualité de vos partages.
Je découvre notre futur vie avec mon épouse plein de chose a apprendre pour être le plus autonome possible, merci a vous.
la meilleur des vies David, c'est mon reve
Merci pour cette vidéo en espérant qu'elle ne soit pas supprimée, hâte de voir les recettes
Stephane ouvre tes poulets en deux sur la partie ventrale dès le départ avec un sécateur, tu gagnes du temps sur le vidage et la découpe.
Je les grille au barbecue en les plaçant ouvert entre deux grilles et auparavant frotté partout généreusement au gros sel, avant de le servir à la sortie du barbecue je l'enduis avec parcimonie d'une sauce au Piri-piri.
Le même couteau utilisé au quotidien pour découper des parts dans des pâtisseries de la boulangerie, écorcer des branches, couper des trucs.
Merci de partager ce savoir traditionnel s'évaporant aujourd'hui puisqu'il suffit d'acheter des barquettes toute prête
Salut, c'est mamiejo !
Quel dommage que tu ne récupères pas le sang de tes poulets !
En piquant juste un couteau pointu dans la gorge de part en part au niveau des oreilles et en laissant le couteau planté, le sang coule le long de la lame jusqu'à l'assiette creuse placée dessous.
Le poulet ne souffre pas car l'apport important de sang au cerveau lui fait pratiquement perdre connaissance.
En 2 mn, c'est fini.
Je fais ensuite frire le sang de 2 poulets dans une poêle comme une galette avec de la graisse de canard. En fin de cuisson, je coupe la galette en carrés pour que le sang du centre soit bien cuit. Le sang doit-être un peu grillé mais pas sec. Je réserve.
Je fais ensuite frire pas mal d'oignon avec de l'ail et du persil et qqs feuilles de thym, sel, poivre. Je rajoute mes carrés de sang puis 4 oeufs battus et je fais une omelette. Bien dorée dessous et moelleuse au milieu, c'est très bon.
Quand on tue plusieurs bête et qu'on en a trop, le sang cru se congèle très bien.
Si tu n'aimes pas le sang cuit, tu peux le delayer cru dans de l'eau. C'est un excellent engrais pour le jardin.
Je plume et nettoie aussi les têtes des poulets. Je prélève aussi les cous, les ailerons, la pointe des ailes, le coeur et le gésier et je les conserve crus au congélateur au fur et à mesure des abattages.
Le jour où j'en ai assez pour 4 personnes, je les fais bouillir 30 mn dans un bouillon cube bien relevé. En fin de cuisson, je rajoute des oignons, de l'ail, des poivrons rouges et du lard fumé, le tout préalablement frit, un mug de riz rond dans le bouillon.... et je fais un rizotto garni.
Je garde aussi les pattes. Je les passe à la flamme. La peau et les ongles s'enlèvent ainsi tout seuls.
Je coupe les griffes au sécateur. Je garde ces pattes crues au congélateur dans une poche.
En hiver, lorsque je fais des soupes de légumes, j'en rajoute plusieurs dans mon eau de cuisson avec des couennes et un talon de jambon. Cela donne bon goût au bouillon et rajoute un peu d'onctueux (collagène) à la soupe. Une fois bien bien cuites, les pattes se laissent manger. Il faut dépasser ses réticences. Nos grands parents n'avaient pas nos préjugés.
Pour finir, toutes les plumes, les intestins, peaux et autres résidus de mes poules, poulets, canards, lapins finissent au milieu du tas de compost bien recouverts pendant 2 ou 3 ans. Tout disparaît, attire les vers de terre et se transforme en excellent terreau.
Chez mamiejo, rien ne se perd, tout se transforme.
Allez, à btôt ! mamiejo.
Et merci pour votre partage ça motive d'acheter des poulets vivants et de les travailler nous même bravo et soyez bénis. SHALOM.
merci beaucoup, toujours des bonnes images, ou vous montrez bien la methode, les gestes, ç est tres utile, changez rien !
Merci beaucoup. Votre vidéo m'a beaucoup aidée pour l'abattage et le découpage de mes poulets 👍🏼 merci pour vos vidéos explicatives simples et efficaces.
Avec plaisir
Merci . Merci de nous faire partager ce savoir faire.
ça rappelle les grands-parents
Merci pour ton commentaire.
Exactement, j'aurais tellement aimé que mes parents/ grand parents m'apprennent ça.
Nous apprendre à tuer, vider et découper ses volailles dans une seule vidéo, Bravo et Merci.
Merci beaucoup pour ce merveilleux cours jusqu'à la découpe.
MERCI Stéphane, grâce à toi, j'ai vu que les poulets n'on pas souffert!👏👍💖
Tant mieux
Bravo pour cette vidéo! Ca fait partie de mes réflexions actuelles, il va falloir sauter le pas ! En attendant, merci, c'est très détaillé et très instructif !
Et sauter le pas pour arrêter de manger les animaux, ça te vient pas à l'idée ! 😡
@@cremeonctueuseaucaramel Et sauter le pas pour laisser les gens en paix, se nourrir comme ils veulent sans vouloir imposer votre alimentation aux gens ça ne vous vient pas à l'idée ? Même quand les gens font eux même leurs viandes, vous allez nous emmerdé ? Si vous ne voulez pas manger de viande, ne le faites pas mais ne venez pas critiquer ceux qui en mange. Bonne journée.
Vidéo hyper complète et très intéressante. Merci beaucoup pour votre partage
Magnifique^^ , tout ce que je voulais savoir est dans cette vidéo, merci
Merci beaucoup pour cette vidéo qui me rappelle mon enfance à la campagne.
Merci de transmettre votre savoir avant que ca ne s'oublie
C'est vrai on n'a pas l'habitude de voir ça, mais si on le fessait nous même on aurais beaucoup plus de respect envers les animaux !
Et on consommerait bien moins de viande...
Le respect pour les animaux, c'est de les considérer comme nous-même comme des êtres sentients et d'arrêter de leur prendre prématurément leur vie pour manger leur chair en l'espace d'un tout petit repas qui ne dure que quelques minutes, pour passer à travers nos intestins et aller dans les chiottes !
Une poule peut vivre au moins 6 ans et non pas 150 ou 180 jours. Tu aimerais toi qu'on te prive de ta vie !?
J'allais dire de même, avoir conscience de la vie et de la mort des animaux permet de moins en ' manger.
Merci Stephane pour le partage belle vidéo 👋🏾👍🏾
Merci beaucoup pour votre vidéo, je vais pouvoir m'appliquer et progresser dans ma démarche 👌😎 au top !!
Oh, merci beaucoup !!!
Mon père avait lui aussi des poulets qu'il laissait en semie-liberté comme les vôtres.
Je ne l'ai jamais assisté pour la préparation (mise à mort, plumage, vidage, découpe), et je le regrette aujourd'hui car à présent si je devais le faire moi-même, j'en serais bien incapable.
Donc, merci pour votre vidéo explicative !
Je regrette aussi le goût des vrais poulets : musclés, viande qui tient à l'os, etc... Que de nostalgie.
Au top! Merci de nous faire partager votre savoir -faire! 😁
Merci bcp pour cet enseignement utile et cette vidéo courageuse.
Merci à vous
Merci pour la transmission de vos connaissances car hélas mes grands parents sont partis avec leurs savoirs.
Merci
C'est un plaisir.
Génial, merci pour ton partage de connaissances !!
Merci. Très bonne vidéo explicative pour une bonne préparation des poulets. J'ai 6 poules pondeuses.
Bon, au petit déjeuner c'est un peu dur de regarder la vidéo, mais effectivement c'est trés bien expliqué. L'idée du cône est excellente.
bravo merci pour ce partage ! à bientôt
Merci pour le partage. On a la même méthode, mais la vidéo est plus belle ici. ^^ L'expérience !
Merci pour la vidéo, sobre et informative. La méthode est efficace .
Merci pour ce partage d'expérience
Merci pour cette vidéo. J’ai vu mes parents saigner les poulets mais je ne l’ai jamais fait et je n’aurais plus su le faire… C’est une vidéo utile. Je ne connaissais pas le cône d’abattage, ça évite que le poulet se débatte.
Bonne soirée.
Merci pour cette vidéo fort utile et pour le partage de votre savoir faire
Merci pour cette vidéo qui tombe a pic!!
merci, c'est cool de partager un savoir comme celui ci de A à Z.
Avec plaisir
Merci pour cette vidéo très bien faite et intéressante.
Merci à toi
Merci pour magnifique vidéo j'ai appris beaucoup , très bien expliqué .
Bonjour
Merci pour cette vidéo
Instructif de nous transmettre se savoir
Avec plaisir
Excellent, très instructif.
C'est propre ! Bonne vidéo :-)
Opération poulet au temps jadis
Une chaîne canadien très intéressante également.
Merci beaucoup a toi
Merci beaucoup pour cette vidéo très instructive.
Avec plaisir
Merci Stéphane... Bon ça, c'est notre prochaine étape 😣 ça va pas être facile mais ça fait partie du processus
Penses tu qu'il te serait possible de montrer comment tu vides le poulet lorsque tu laisses le poulet entier stp
Amicalement
Perso, je mets un gant en latex une main qui maintient le haut du poulet et l'autre qui le vide en essayant d'englober toutes les viscères, et je tire le tout délicatement sans écraser parceque le risque c'est de percer la poche de bile qui peut rendre les abats inmangeables.
bravo super continuer , la vrai vie c'est ca !!
Très très intéressant, merci 👌
Pas mal du tout 👍🏻 il va falloir songer à créer (faire une vidéo) une plumeuse. 😅😁 je suis un peu plus rustique, car je récupère le sang , pour le manger, bien sûr.. 😎 Bonne continuation Stéphane. Et merci pour le partage. 👍🏻👍🏻
Merci pour le partage de ton savoir-faire
Bravo , du travail beau travail
Coucou il faut oser pour ce genre de vidéo mais très intéressante pour les débutants 👏 😁 je pense que chacun à sa technique, me concernant je préfère plumer à sec avant de griller mis à part pour les canards et certains gibiers....à bientôt 😉🍀
Super vidéo merci. J'aimerai tellement pourvoir faire ça un jour et manger des poulets de qualité
J'espère que tu parviendras à tes fins !
Merci beaucoup pour cette vidéo, ça m'a beaucoup aidé.
Ce matin ma chienne a réussi à se détacher et m'a tué deux coqs (roux et cou nu) plus un jeune Brahma.
Cette vidéo m'a aidé à les plumer et les vider pour ensuite les cuisiner pour les autres animaux, ceux qui n'ont pas fait de bêtises.
Santé du Sud ! 🍻
Merci a vous deux !!
Merci pour cette vidéo je connaissais d'autres méthodes de faire mais pas celle la
Je suis éducateur avec des jeunes en perdition, j'ai pour ambition d'aller faire du camping avec eux, et au moment de me demander "qu'est-ce qu'on mange?", leur sortir le poulet vivant et leur dire voilà votre repas et me délecter de leur stupéfaction. Mais afin de ne pas etre une trompette, il a fallu que je me renseigne sur le processus. Alors merci a vous pour cette vidéo forte instructive
Bonsoir Stéphane encore une super vidéo comme toujour,va tu faire une vidéo sur la fabrication de rillettes avec les carcasse des poulets.merci.
Véganes à vos magnétoscopes !! Très bonne vidéo !
Bonjour et merci pour cette nouvelle et belle vidéo. Quelques différences avec ma manière de procéder :
J'utilise un couteau très pointu et tranchant à lame de faible hauteur avec laquelle les carotides sont perforées, je ne coupe pas.
Pour l'éviscération, je ne brise pas le dos du poulet (je le fais rôtir le plus souvent) et dès que j'ai découpé le cloaque (ou anus si on veut), je prends soin d'obstruer en fermant avec une ficelle nouée à l'extrémité de l'intestin, j'évite tout risque de souiller la viande avec les déjections.
Pour ce qui est du gésier, je ne coupe pas la paroi interne, seulement le muscle et je décolle d'une pièce la paroi qui fait office de "sac" interne, Ainsi la partie comestible n'est pas au contact du contenu du gésier et n'est pas contaminée, un simple essuyage avec du papier absorbant suffit.
Pour couper les pattes, je mets l'articulation de la cheville en hyperextension et je coupe en passant par l'avant de l'articulation.
Il me semble qu'il y a une confusion entre la fourchette et le bréchet. Ce dernier est le gros os plat sur lequel s'attachent les blancs.
Bravo pour tout le travail effectué et le partage.
Ok, merci pour la précision concernant le brechet.
Merci Stéphane pour cette vidéo.
Ma grand mère faisait comme ça.
C’est la vraie vie, dans la campagne.
La vraie vie dans la campagne, c'est de jardiner ses légumes et de vivre en harmonie avec les animaux sans les priver prématurément de leur vie.
Les animaux sont des ÊTRES SENTIENTS et eux aussi ils ont envie de vivre comme vous vous avez envie de vivre ; ils n'ont pas envie qu'on leur enlève leur vie prématurément, ils ont envie d'en jouir et non pas de finir dans l'intestin d'un être humain égoïste et cruel !
Totalement d'accord ! Vidéo ignoble je ne sais pas quel type de personne peut faire ça.... Ça m'en dégoute mais a un point ! Et pourtant je suis de la campagne ! Je ne vis pas dans le 16 ème arrondissement de Paris !
Monsieur est ce que vous desireriez etre tué de la sorte dans une souffrance pas possible par un etre qui fait 25 fois votre poids ! J'espère que cette vidéo ignoble sera supprimée
Vous devriez avoir honte.... Quel type de personnage peut bien tuer un animal sans défense !
@@cremeonctueuseaucaramel n'importe quoi depuis toujours a la campagne on mange de la viande
@@lepotagerdemontagne sache que quand le poulet et tué il ne ressent rien faut se renseigner avant de dire de tels conneries franchement
Je vous remercie pour votre vidéo vraiment très utile.
Eh bien merci cela est vraiment une bonne information car nos grands mères le faisaient mais nous sommes bien en peine d'avoir appris ...
Tout à fait
merci pour cette vidéo. J'attends avec impatience la partie cuisine et bocaux.
Pour échanger, nous faisons une vingtaine de poulets par an, en général on les abat tous en même temps. Avant on faisait "à l'ancienne", en égorgeant les poulets. Mais on trouyvait que c'était long, le temps qu'ils soient saignés. Parfois il fallait y remettre un coup de couteau car l'entaille n'était pas assez large, berf ça ne nous convenait pas.
maintenant on confectionne un petit lasso avec une ficelle, on y passe la tête du poulet. On pose le cou du poulet mis en tension avec la ficelle sur une planche ou un billot et on lui coupe la tête avec une petite hâche. Résultat, c'est plus rapide, le poulet ne se voit pas mourir (enfin on espère). En 30 minutes on a abttu tous les poulets
J'ai déjà fait de l'abattage de pintades avec une hachette. Je trouve que c'est plus impressionnant car les animaux bougent beaucoup lorsque la tête saute.
@@lacledeschamps65 c'est vrai, on fait ça à deux parce que seul pas possible
Merci beaucoup pour cette vidéo .
Tes poulets sont très bien plumés. Bravo à Madame ! Lol ! Je n'avais encore jamais vu vider comme ça. Il manquait juste l'odeur mais je l'avais dans ma mémoire 😉
Et quelle belle viande !
Oui, la tripe de poulet ca pue !
Merci beaucoup pour vos vidéos et notamment celle ci.
En effet grâce à vous j'ai pu découvrir comment pouvait se dérouler un abattage dans le respect de la bête, loin des images d'abattoirs que l'on a déjà vu, et j'ai pu constater que même comme ça c'était horrible.
C'est pourquoi je réfléchis sérieusement à devenir vegan à partir d'aujourd'hui, et je suis heureux de faire ce choix, en ame et conscience, et non pas par une sorte de moralité bobo superficielle hors sol.
Tout ça c'est grâce à vos vidéos donc merci beaucoup, et bonne continuation :)
Je suis végétarienne pour ne pas manger d'animaux que j'aime. Mais je comprends tout à fait le fait de manger de la viande. Donc pour cette fois, je ne regarderai pas la vidéo. Mais pour le reste je reste addict à tes vidéos pleines de ressources et d'inspiration.
Je comprend... Mais il aime certainement ses animaux également... Et le fait de les tuer doit faire qu'il en mange moins et surtout qu'il ne gaspille rien dans ses poulets...
Merci de partager votre savoir
Bonjour merci beaucoup pour la vidéo, c'est toujours un plaisir de vous suivre. Même si je découvre celle-ci tardivement ma question est la suivante : Est-ce pour une consommation personnelle? Ou commercialisez vous une partie des poulets ? Si oui quelles sont les normes à respecter dans des petits élevages comme le votre ? Merci à vous
Merci pour le partage
Plus qu'a mettre en oeuvre
Encore bravo namaste
Merci pour toutes ces infos passionnantes :)
Bonjour, comment tuez-vous vos poulets ?
Bravo & merci déja pour le partage de ce savoir et l'éducation des gens à une qualité de volaille élevées avec soins et dans les règles. C'aurait bien un schéma pour indiquer l'endroit précis où trancher pour la saignée. Pas toujours facile d'avoir un bon couteau qui tranche alors pourquoi pas un scalpel Aliexpress qui coûte 3 sous et qui permet des incisions nettes & précises ?
Impatient de voir vos recettes ! surtout celle des rillettes ! Bon courage et encore merci.
Sinon chez D4 à 10€ tu as un couteau qui coupe rasoir le SIKA 100
nous on saigne au scalpel au moins c'est toujours tranchant et tu jeté et prend une autre lame
Super utile, merci
Merci pour le partage
Good job.
Un grand merci pour cette vidéo très claire
Une fois que le poulet est tué combien de temps avons nous pour le vider et le préparer ?
Bon week-end
Bonjour, la meilleure vidéo pour moi sur CZcams. Merci beaucoup. Petite question, pourquoi certains mettent du produit vaisselle dans l'eau bouillante pour deplumer la poule ??
Merci beaucoup , bientôt j'ai un terrain et sa fera du bien à mais économis 😂😊🤤
Merci beaucoup pour ce partage.
Merci chef!
Bonjour, merci pour cette vidéo. Il y a t il un age maximum pour manger une poule ? Est-il possible qu'elle puisse être trop âgée ?
Merci c'est très bien expliqué. Il reste plus cas sauter le pas...
Bonjour et merci stephanne pour cette vidéo très instructive.
Je languis la vidéo sur le cochon, sa découpe et les préparations culinaires qui vont avec. 🤣
Nous avons déjà fait deux vidéos sur ce thème ! Regarde dans la playlist "cuisine et conservation des aliments".
@@lacledeschamps65 merci j'y vais de ce pas.
J'adore les pattes avec les ailes et le cou c'est mes morceaux préférés 😋😋😋😋