Bollen enak dan mudah pembuatan nya
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Bollen ini di buat tanpa adonan A dan B. Lebih praktis buat kamu yang lagi belajar Gilas.
Dan ini adonan lebih mudah, nggak khawatir adonan B pecah ketika di Gilas.
Di jamin enak dan berlapis lapis hasilnya.
#cooking #resep #idejualan #kuliner #food #BollenBandung
#pisangraja #enak #premium
BOLLEN PREMIUM EDISI REVISI
18 JULY 2024.
Noted:
Jika kalian nggak mau masuk kulkas nggak masalah , yang penting kasih istirahat suhu ruang aj.
Adonan masuk kulkas agr bollen lebih lentur.
BAHAN-BAHAN
1. Pisang raja 12 buah ,,yg benar2 tua dan sdh msak,rebus sebentar dgn 10 sdm gula pasir,,klo tdk suka manis kurangi,,airnya 200 ml saja,,lalu buang airx,tiriskan,,potong 3 jd 24 buah
2. kuning telur 2 butir kocok pakai garpu
3 .Butter Orchid 75 gr sekitar 2 sdm full(me wisjman)
4. Susu Fonterra NZMP 27 gram (2 sdm Munjung).
5.gula pasir 6 sdm atau 75 gram .,,klo mau manis lg tambahin boleh,,atau tdk suka manis kurangi
6 . terigu protein tinggi krn ini sejenis adonan pastry,,sy pakai cakra kembar 500 gr
7. Susu uht dingin sekitar 250.ml(boleh ganti air es), klo di rasa msh susah di ulen tambah sj susu cair.
8. garam sedikit
9 .Flake pastry ,100 gr. Agar krenyes lbh tahan lama) untuk olesan.
Dan berlapis lapis kulit nya .
10 keju 200 gr,iris memanjang
11. coklat selai atau filling tulip.
12. Olesan 2 Kuning telur+ SKM+ Minyak goreng beberapa tetes.
CARA BUAT
1campur terigu,telur,garam,gula, aduk rata,,,
2 tambahkan susu cair sedikit2,,,uleni
3masukan butter lalu uleni sampai kalis
4,masukan kulkas 30 menit. Lanjut
5.Bulatkan, bagi 24 buah.
6. Lalu roll memanjang, oles flake pastry atau corsvet gulung.
Masuk kulkas lagi 30 menit.
7. Roll lagi berlawanan arah, gulung.
8. masukan kulkas lg 30 menit tujuannya untuk membuat kulit bolen berlapis2,,
8.tipiskan adonan lg pakai roll,sampai setebal 0.3 cm
9. Isi dgn pisang raja , coklat dan keju,,lalu lipat persegi.
10 .beri olesan kuning telur di campur susu kental manis dan minyak goreng 1 sdm
11,oven 160 derajat celcius selama +-50 menit sampai kuning kecoklatan yang di alasi kertas roti
12. jd 24 buah kecil
BOLLEN PREMIUM EDISI REVISI
18 JULY 2024.
Noted:
Jika kalian nggak mau masuk kulkas nggak masalah , yang penting kasih istirahat suhu ruang aj.
Adonan masuk kulkas agr bollen lebih lentur.
BAHAN-BAHAN
1. Pisang raja 12 buah ,,yg benar2 tua dan sdh msak,rebus sebentar dgn 10 sdm gula pasir,,klo tdk suka manis kurangi,,airnya 200 ml saja,,lalu buang airx,tiriskan,,potong 3 jd 24 buah
2. kuning telur 2 butir kocok pakai garpu
3 .Butter Orchid 75 gr sekitar 2 sdm full(me wisjman)
4. Susu Fonterra NZMP 27 gram (2 sdm Munjung).
5.gula pasir 6 sdm atau 75 gram .,,klo mau manis lg tambahin boleh,,atau tdk suka manis kurangi
6 . terigu protein tinggi krn ini sejenis adonan pastry,,sy pakai cakra kembar 500 gr
7. Susu uht dingin sekitar 250.ml(boleh ganti air es), klo di rasa msh susah di ulen tambah sj susu cair.
8. garam sedikit
9 .Flake pastry ,100 gr. Agar krenyes lbh tahan lama) untuk olesan.
Dan berlapis lapis kulit nya .
10 keju 200 gr,iris memanjang
11. coklat selai atau filling tulip.
12. Olesan 2 Kuning telur+ SKM+ Minyak goreng beberapa tetes.
CARA BUAT
1campur terigu,telur,garam,gula, aduk rata,,,
2 tambahkan susu cair sedikit2,,,uleni
3masukan butter lalu uleni sampai kalis
4,masukan kulkas 30 menit. Lanjut
5.Bulatkan, bagi 24 buah.
6. Lalu roll memanjang, oles flake pastry atau corsvet gulung.
Masuk kulkas lagi 30 menit.
7. Roll lagi berlawanan arah, gulung.
8. masukan kulkas lg 30 menit tujuannya untuk membuat kulit bolen berlapis2,,
8.tipiskan adonan lg pakai roll,sampai setebal 0.3 cm
9. Isi dgn pisang raja , coklat dan keju,,lalu lipat persegi.
10 .beri olesan kuning telur di campur susu kental manis dan minyak goreng 1 sdm
11,oven 160 derajat celcius selama +-50 menit sampai kuning kecoklatan yang di alasi kertas roti
12. jd 24 buah kecil
#VOD
#BollenBandung
Kue bollen nya enak sekali kak
@@dapurenak.e inshallah mbak.
Ini resep asli dari pak Bagas chef di Surabaya.
Dan ini tekhnik sangat berbeda pada umumnya.
Kue bollennya enak sekali Bun, thanks resepnya 🙏
@@HALIMATUSSAKDIYAH-cy8vl mashaa Allah Tabarakallah.
Tks kembali mbak.
Sukses selalu dan murah rezeki nya.
Kue bolen.. kesukaanq..❤❤❤❤
@@DapoerFany Masha Allah Tabarakallah.
Monggo di coba resep nya.
Ini dulu saya jual 7 ribu per pcs.
Maaf bun itu rolling gilingnya pake paralon yg buat saluran air ..
@@user-sv9rb9sm5i ya betul.
Tapi yang kuat dan agak lentur paralon untuk kabel listrik , satu ukuran, bisa juga buat alat aduk Martabak manis.
Beli di toko bahan bangunan 1 batang 28 ribu panjang sekitar 2,5 meter KLO di sini.
Pingin buat smg berhasil
@@suburwilujeng3420 KLO ada kendala tanya aj langsung jangan di teruskan.
Ini beneran enak.
Dulu aku sempat jualan 5 ribu per pcs pakai resep ini dari chef Bagus aslinya.
Dalam moist.
Luar renyah.
semngat kak
@@asanisya9322 thanks you
Tolong resepnya d tulis biar jelas. Makasih 5:41
@@KesiPemalang BOLLEN PREMIUM EDISI REVISI
18 JULY 2024.
Noted:
Jika kalian nggak mau masuk kulkas nggak masalah , yang penting kasih istirahat suhu ruang aj.
Adonan masuk kulkas agr bollen lebih lentur.
BAHAN-BAHAN
1. Pisang raja 12 buah ,,yg benar2 tua dan sdh msak,rebus sebentar dgn 10 sdm gula pasir,,klo tdk suka manis kurangi,,airnya 200 ml saja,,lalu buang airx,tiriskan,,potong 3 jd 24 buah
2. kuning telur 2 butir kocok pakai garpu
3 .Butter Orchid 75 gr sekitar 2 sdm full(me wisjman)
4. Susu Fonterra NZMP 27 gram (2 sdm Munjung).
5.gula pasir 6 sdm atau 75 gram .,,klo mau manis lg tambahin boleh,,atau tdk suka manis kurangi
6 . terigu protein tinggi krn ini sejenis adonan pastry,,sy pakai cakra kembar 500 gr
7. Susu uht dingin sekitar 250.ml(boleh ganti air es), klo di rasa msh susah di ulen tambah sj susu cair.
8. garam sedikit
9 .Flake pastry ,100 gr. Agar krenyes lbh tahan lama) untuk olesan.
Dan berlapis lapis kulit nya .
10 keju 200 gr,iris memanjang
11. coklat selai atau filling tulip.
12. Olesan 2 Kuning telur+ SKM+ Minyak goreng beberapa tetes.
CARA BUAT
1campur terigu,telur,garam,gula, aduk rata,,,
2 tambahkan susu cair sedikit2,,,uleni
3masukan butter lalu uleni sampai kalis
4,masukan kulkas 30 menit. Lanjut
5.Bulatkan, bagi 24 buah.
6. Lalu roll memanjang, oles flake pastry atau corsvet gulung.
Masuk kulkas lagi 30 menit.
7. Roll lagi berlawanan arah, gulung.
8. masukan kulkas lg 30 menit tujuannya untuk membuat kulit bolen berlapis2,,
8.tipiskan adonan lg pakai roll,sampai setebal 0.3 cm
9. Isi dgn pisang raja , coklat dan keju,,lalu lipat persegi.
10 .beri olesan kuning telur di campur susu kental manis dan minyak goreng 1 sdm
11,oven 160 derajat celcius selama +-50 menit sampai kuning kecoklatan yang di alasi kertas roti
12. jd 24 buah kecil
Assalamualaikum,bun maaf mo tnya,lok mau buat besok pagi subuh,mlmnya udh diisi pisang sekalian,trs ditarok kulkas,trs paginya tgl ngoven,bs gk bun🙏
@@NurSiyam-nx1eu bisa .
Tapi sebaiknya sudah di Potong potong jgn di isi pisang dulu .
Takut basah, rusak kulit bawahnya.
Setelah proses akhir bisa simpan kulkas.
Seperti penyimpanan kulit puff pastry frozen.
Nti baru Gilas terakhir.
Baru isi.
Tulis resep bun
@@atikadanggang9989 sudah bunda di kolom komentar postingan.
Di sematan.
KLO nggak faham tanya.
Ini KLO mau lbh maksimal masuk kulkas ya.
Diaduk pake mixer bisa g bun ?
@@suburwilujeng3420 saya blm coba.
Saya hanya manual.
KLO mau di mixer pakai planetary mixer khusus untuk adonan roti.
Karena ini padat.
Halah....ini justru cara lama yg lebih ribet
@@Bikinbaper80 ya bener ini cara lama.
Dari 3 cara saya paling suka yang ini untuk hasilnya.
Gak keliatan
@@atikadanggang9989 di kolom komentar postingan, cek.
Sudah saya sematkan resep dan caranya.
Itu kuas khusus untuk ngecat dinding, bukan untuk masakan, lagian itu bulu🐽🐷 ... Makanan halal jadi haram mbak
@@meismeLHA okey, terima kasih.
Next saya ganti , saya terbiasa memanfaatkan yang ada saja.
Terus terang saya nggak tahu.
Ini sudah lama saya pakai.
Terima kasih sudah di ingatkan.