Nguồn gốc của món phở
Vložit
- čas přidán 15. 06. 2022
- Nguồn gốc của món phở
-------------------------------------------------------
Xin chào các bạn
Đây là kênh về kiến thức với tiêu chí dễ hiểu và bổ ích góp phần mở rộng kiến thức của các bạn .
Cảm ơn các bạn đã ghé thăm - chúc các bạn 1 ngày vui vẻ
➤ Email: dolinhluat@gmail.com Cảm ơn
#KienThucDeHieu #Kien_thuc #De_hieu - Zábava
Rất thích cách kênh giải thích về nguồn gốc của pho
Tin tức ,bài vở của bạn khá hấp dẫn,muốn theo dõi ủng hộ bạn nhưng mình không thích kiểu ngắt câu vô tôi vạ... hy vọng bạn khắc phục điều này . Cảm ơn video của bạn! Chúc bạn và ekip nhiều sức khoẻ để làm ra những video bổ ích,giá trị gửi đến mọi người.
Thank bạn .cảm ơn bạn đã góp ý
Phở là của sài gòn
Wtf lol😂
Thông tin của bạn này toàn cóp nhặt xong đưa ra nhận định. Mọi người muốn tìm hiểu về nguồn gôc của Phở mà ko ai chịu hỏi thông tin ở Nam Định, nơi có nhiều người nấu phở & bán Phở nhiều nhất cả nước vậy nhỉ hỏi họ thì ai cũng biết rõ nguồn gốc của Phở, gửi bạn thông tin về nguồn gốc của phở nhé:
- Phở ra đời cuối thế kỉ 19 chứ ko phải đầu tk 20 theo phỏng đoán dựa trân các căn cứ rất mung lung từ báo chí tây.
- Thời kỳ Pháp thuộc thì rất sớm khi xâm lược VN (18xx) Pháp đã xây dựng Nam Định & Hải Phòng cùng với HN, SG là bốn TP lớn Đông Dương. Trong đó TP. Nam Định ngày đó lớn & phát triển ngang ngửa HP. Pháp đặt trung tâm nghiên cứu & phát triên tơ tằm lớn nhất tại NĐ & cũng là trung tâm đào tạo quân sự lớn của Pháp (phó tổng thống ngụy: Nguyễn Cao Kỳ cũng học trường QS tại Nam ĐỊnh) --> người Pháp tập trung ở NĐ rất đông nên tiêu thụ thịt bò rất nhiều --> số lượng xương bò rất nhiều nên đân NĐ là nghĩ cách tận dụng lượng xương bò này để chế biến món ăn nên món Phở ra đời (có thể họ đã dựa vào món xáo Trâu để chế biến ra món phở, xóa Trâu khá phổ biến ở đồng bằng sông Hồng thời xưa, món Phở tái lăn là đặc trưng của Phở NĐ dựa trên món Trâu xào rau muống đc ưu chuộng trong các mâm cỗ ở vùng quê NĐ. Trước khi Phở thìn ra đời năm 1979 thì chỉ có quán Phở của người NĐ mới có món Phở tái lăn).
- Phở lúc đầu ko có tên & đc dân làng Vân Cù gánh bán rong quanh TP. Nam Định cho người dân, công nhân làm ca nhà máy Dệt NĐ (nhà máy dệt lớn nhất Đông Dương thời đó) lính & nhân viên Pháp. Mọi người ko biết tên gọi là gì mà lại bán rong giống như kiểu bán rong của món Tào Phớ nên cứ gọi Phớ ơi, Phớ ơi --> tên Phở ra đời từ đấy.
- Bánh phở: thời sơ khai chưa có bánh phở tươi như bây giờ, người Nam Định dùng miến gạo (bánh đa trắng) để làm phở, về sau mới có bánh phở tươi.
- Phở lan truyền lên Hà Nội bằng cách nào??: Thời gian đầu Phở chỉ đc bán ở TP Nam ĐỊnh cho người dân có tiền, công nhân, kỹ sư, lính & sĩ quan Pháp, đến 1899 Pháp cho xây dựng cầu Long Biên ở HN thì Phở bắt đầu lan truyền lên HN do những công nhân, kỹ sư & một số nhà thầu người Pháp xây dựng cầu biết đến món Phở trước đó khi họ cũng là những người đã thi công & xây dựng nhà máy Dệt Nam ĐỊnh trươcs đó 1 vài năm. Khi lên HN xây dựng cầu LB thì pháp sinh nhu cầu ăn Phở ở HN nên dân làng Vân Cù đã gồng gánh lên HN bán Phở, cũng là Phở gánh. Các bạn có thể timg hiểu mấy hàng Phở nổi tiếng & lâu đời ở HN như Phở Bát Đàn, phở 48 Hàng Đồng, Phở 10 Lý Quốc Sư... cũng đều có chủ nhân là người Nam Định, or người NĐ mở ra :).
- Thông tín báo lá cải của Tây (nhà văn nói láo, nhà báo nói phét) nói người Việt ko thích ăn thịt bò or ko ăn thịt bò là sai hoàn toàn, các bạn có thể kiểm chứng người Việt về vc này: Thực tế thì thịt bò thời xưa là món rất quí, đắt tiền --> chỉ dịp lễ, tết, đám cưới, bthg nhà giàu mới có mà ăn. Người Viết ăn thịt bò từ lâu chứ ko phải đến khi món Phở ra đời mới ăn thịt bò, bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin này ở phiên Chợ Viềng ngày mùng 8 Tết tháng giêng âm lịch hàng năm ở Nam Định, từ xa xưa phiên chợ Viềng chủ yếu bán toàn thịt bò, giống cây trồng & nông cụ sx. Việc tại sao lại bán nhiều thịt bò thì các cụ từ xưa kể lại là nguồn gốc năm 1789 khi vua Quang Trung đại thắng quân Thanh ngày 5 Tết năm đó, dịp đó thì ở Nam ĐỊnh (khu vực ven sông Đào huyện Nam Trực) đã mở lễ hội mổ bò khao quân sau chiến thắng một vài ngày nên từ đó phiên chợ Viềng hàng năm bán tràn ngập thịt bò thui.
- Có 1 thông tin thú vị về làng Vân Cù ở huyện Nam Trực, Nam ĐỊnh: vị trí của làng này gần như nằm giữa 2 chợ Viềng là chợ Viềng Chùa (ở chợ Chùa) & chợ Viềng Lạng (ở Hải Lạng) & cách đều 2 chợ Viềng này khoảng 4-5km.
M người nđ chắc luôn😂😂 qtrong là phở NĐ thơm nhất,nhưng không ngon bằng ở Miền Nam,miền bắc thanh ngọt,miền nam béo,đậm đà,(phở Quỳnh,Bình) không ai cướp của NĐ đâu,phở mỗi miền mỗi vị khác.
@@TruongTrongLee : Phở mỗi miền mỗi vị khác nhau mà bọn não tôm hay nói phở miền này ngon hơn phở miền kia :)). Bọn não tôm chỉ biết đòi hỏi ngon theo khẩu vị của tôm mà có biết kết hợp & cân bằng ẩm thực là gì đâu, muốn ngon thì đi ăn mì Quảng quê tau, ngon hơn phở nhiều :))
Sai nha .đê tôi giải thích : Ngưu nhuc thịt bò trâu , Phấn : tiếng Hán việt ,Phảnh tiếng Hoa , tức bánh phở , Gia vị Ngưu nhục phấn là tức Phở bò là Quế ,hồi ,thảo quả , là gia vị Trung quốc đem qua , người Bắc ăn mặn nên thêm nước mắm chứ bí mật là người Hoa thêm La Hán Quả