Мама готовит овсяный кисель. Старинный рецепт. Все секреты!
Vložit
- čas přidán 28. 07. 2023
- Овсяный кисель
Ингредиенты:
400 гр крупного геркулеса
2 л тёплой воды
1 ст ложка ржаной закваски или 1 кусок ржаного хлеба на закваске.
Всё перемешать и оставить на сутки при комнатной температуре.
Через сутки геркулес процедить.
Если кто любит покислее, то можно уже варить кисель.
Если нет, то ставим ещё на 1 сутки в холодильник.
На третий день сливаем жидкость сверху. Её будет примерно 1 литр или чуть больше.
В густой осадок добавляем 1 литр чистой воды и тщательно перемешиваем.
Выливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем 1/2 ч л соли и ставим на огонь.
Он должен быть средний и чуть выше среднего.
Варить нужно 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы кисель не пригорел. Он должен стать гладким и глянцевым.
Выливаем в подготовленную форму, остужаем. Чтобы сверху не образовывалась корочка, можно покрыть пищевой плёнкой в контакт.
Остывший кисель ешьте с ароматным подсолнечным маслом, медовой водой или вареньем. Приятного аппетита!
Вот здесь рецепт закваски. У меня на канале пока нет, но этот очень хороший czcams.com/video/2kqP5YwP2fM/video.htmlsi=hk4kPAJjpT2fbL7z
Можно ли диабетикам? Сколько в киселе углеводов?
@@Царегородцева По углеводам кисель такой же, как и овсяные хлопья. Если у вас диабет, то лучше есть кисель с подсолнечным маслом и перед киселем съесть зелёный салат или квашеную капусту. Чтобы избежать скачка глюкозы.
Спасибо
Скажите, пожалуйста, а зачем сливать воду, если вы потом всё равно её добавляете? Хочу попробовать сделать. Можно ли не остаивать и не сливать, а прямо из той воды варить? Заранее благодарю за ответ.
Здравствуйте, я не поняла, а воду, которую в пол-литровую банку сливали, не используем, только ту, которую второй раз заливали, варим, подскажите пожалуйста
А я смотрела на эти прекрасные, натруженные мамины ручки и вспоминала ручки своей мамы, так похожие на эти... Доброго Вам здоровья, мама! А моей маме Царствия Небесного... ❤❤❤
И я вспоминаю руки мамы😢
Тоже вспомнила ручки моей бабули, с бабушкой росла, только на ручки и смотрела...❤
То же самое чувство😢❤
А моя мама ничего не умела делать, потому что была сирота... В 18 вышла замуж и только рожала нас.... Когда ей было 30, папа умер и продуктов у нас всегда было мало... Мама у всех всю жизнь спрашивала рецепт, если угощали... Меня это так бесило, постарше я знала что не приготовит же..... Сейчас реву... Жалко её....мы три сестры готовим не очень хорошо, нам готовка не в радость, потому что с детства по интернатам - готовую еду нам ставили на стол.... Я всегда хотела быть хозяйкой кафе, чтобы мне готовили.... Благо что на Кавказе у нас очень качественные продукты и в кафе добротно готовят - можно не париться дома.... Умею заготовки делатьи делала ведрами пока сын был маленький... Могу печь настоящие пироги ... Но сейчас с трудом заставляю себя готовить - лучше не поем ( фрукты, овощи, орехи, молочку) перекусываю...❤
@@user-el6le7dn6yне сердитесь на маму, любила как могла,возможно и ее не умели любить. Главное вы хороший человек и помните о маме. Наверное было в ней и хорошее,что то из жизненного полещное. Вспоминайте это и сердуе ваше смягчиться. Я так пришла к смягчению к свекрови. Она люто ненавидела меня,по национальному признаку. Жила очень скромно,но дети всегда были чисто одеты,не богато,но накормлены. Знаете как её любил мой муж,обожал. Она всегда была экономна,всегда работала и подрабатывала. Вот это я и вспоминаю,про злое стараюсь не вспоминать.
Всем здравствуйте. Я тоже помню из детства такой кисель. Его ели со сладкой водичкой, сытой. А моя мама мне рассказывала, что на ее свадьбе, а это было в далекое послевоенное время, моя бабушка, ее свекровь, сварила овсяный кисель, закрасив еоо соком красной свеклы и с сушеными яблоками. Было кусочками нарезано и очень красиво смотрелось. Ну и вкусно конечно. Светлая память ныне покойным родителям и бабушке. Я восхищаюсь находчивости и умениям наших предков. Из скудного наличия продуктов и отсутствия бытовых условий, они достойно выходили из положения и было все с любовью.
Вот в нашей местности(белгородская область) как-то не варили такое. Кисель с картофельным крахмалом, который сами же и готовили, терли мелкий картофель, варили и сладкий, и молочный. А овсяный-нет. Мой родственник служил в нечерноземье, и привёз оттуда жену, область не помню. Вот она рассказывала, что у них варят и овсяный, и гороховый кисель. А вот в моем детстве бабушка готовила кулагу. Мне 64 года. Впервые за 55 последних лет я в журнале с рецептами повстречала это слово, это был автор из Белоруссии. А готовилась она так-постная и скромная. Разница-на сливках или молоке, или на фруктовое отваре, из сушеного терна или слив. Скромный-пшеничная мука, постный-ржаная. На сухую сковороду высыпали муку, подскшивали, помешивая, заливали товаром или молоком, солили, добавляли сахар, проваривали. Получалось подобие этого киселя.. Вот память детства-что-то из того, что было неделю назад, забыла, а это помню!
Я думала только у нас ели с сытой,а нет вы тоже знаете ,что такое сыта ,я из Пензы
@@user-yn3im8vw9yВ Нижегородской области, такой кисель делают на поминки с сытОй
@@user-dn4ji8hc2xя была на похоронах в Кировской области, там тоже на стол ставили такой кисель . Местные жители его ложками ели и нахваливали. Мне же он не понравился, попробовала его я здесь впервые. Посмотрев ролик сразу вспомнила этот кисель. Наверное нужна привычка, в нашей местности его не готовят.
Да,жили скромно ,но ели здоровую пищу,
А мы его ели кислым, так мама говорила больше пользы, а из жмыха квас ставила, ох и вкусный был, аж с пузыриками, никакой газировки не надо, выпивали быстро и снова мама ставила, квас не кончался. Зато здоровые были, кишечники без проблем. Знаю что кисель должен закиснуть, и его носили каждый день в больницу родным кто болен, а где то его даже специально варили для больных добросовестнве работники столовой. Очень хорошо оздоравливает организм, если попить такой кисель. Спасибо что напомнили.
Вам спасибо за комментарий! Будьте здоровы! ❤️
Промывную жидкость выбрасывать нельзя.это супер квас с огромным количеством бактерий.
А можно овсяную муку использовать?
@@rozaroza8444нет, овсяная мука очищена от грубых оболочек, а в них вся польза.
А если нет закваски?
У меня бабушка варила такой кисель, мама, и я варю (сама уже бабушка). Беру самый дешевый геркулес, насыпаю в ковшик (у меня литровый), пересыпаю в кастрюлю, заливаю 3 или 4 ковшиками воды, кидаю корочку черного хлеба и оставляю на двое суток, помешивая, пока не пойдет кисленький запах. (3 ковшика воды - погуще; 4 ковшика - пожиже). Далее процедить через сито, геркулес мну толкушкой, опуская несколько раз сито в процеженную водичку, и опять мну -пока стекающее белое молочко не станет менее белым. Далее варю, все время мешая, не переставать мешать, посолить по вкусу (кисель любит соль), варить до первых булек. Мы едим только с растительным маслом. Сладкий не любим. Все рекомендуют накрывать, чтобы не образовывалась пленочка. А мы как раз любим эту пленочку. Варю этот кисель в семинедельный пост.
🙏❤️
Мне тоже с маслом ароматным нравится.
Как закваску ржаную делаете??? Спасибо
@@elenaakulova9735 я не делаю закваску. Она в кисель не идёт.
А я люблю с льняеным маслом и песочком
Мамины руки❤, старая посуда со сколами . Если бы я сейчас мамины руки увидела ревела бы как белуга . Благодарю за видео . Вспомнила мамины ручки любимые
Мои мысли озвучили…
Ревëт кит Белуха. А рыба Белуга не ревëт.
Спасибо что пояснили, я вот тоже не знала, даже была удевлена, спасибо вам.
@@veravolodina3424Именного - белуга. Она плачет, когда ее вылавливают.Издает звуки, похожие на плач ребенка. Как многие большие осетровые. Есть даже старинная фотография, на которой волжский рыбак показывает изумленным барышням метрового плачущего осетра. Фото 1914 года. Напечатанное в журнале "Столица и усадьба"
Вот они, старые добрые рецепты. Люди давно о них позабыли, хорошо что есть те кто даёт возможность вспомнить и снова ими пользоваться.
Какая Вы счастливая! У Вас мамочка жива! Дай Бог ей здоровья!!!
Как же я любила этот бабулин киселик)) Она горячим наливала его в широкую креманку, а потом добавляла холодное молоко- и получались такие невероятные сферы молока в киселе)) как в сказе про молочные реки и кисельные берега-- я ложечкой так и ела-кисельный бережок и молочную речку))
О, да.. Моя бабушка тоже так готовила. Тоже заливали в тарелке холодным молоком.
Так вкусно !
Ела, бабуля готовила. И с растительным маслом, и сладкий, и с солью.особенно вкусно со сливочками❤.теперь взрослая,надо бы хотя бы пару раз в неделю готовить😊
У меня тоже ассоциация с этой сказкой))
И моя бабуля готовила такой кисель. А мы глупые всегда отказывались! Теперь жалею, желудок уже больной!
@@dass1094_а мы любили го-ячий со сливочным маслом, а холодный с растительным или с молком
У меня немного иной рецепт этого киселя...
Узнала я его от своей свекрови...
Вместо закваски, что показано в ролике, свекровь бросала кусок ржаного хлеба...
И на сутки ставила для брожения...
Время от времени она его перемешивала...
Когда смесь была готова, снова ее перемешивала и процеживала...давала отстояться...
Делала она всегда эту смесь в стеклянной банке, чтобы было видно осадок...
Так вот после того ,как процеженная смесь отстоится, осторожно сливала верхнюю жидкость...а внизу оставался чистый овсяный крахмал...вот из него-то она и варила кисель...просто на воде или на молоке...
Варила, как обычный кисель...
Сначала кипятила воду или молоко, а потом вливала овсяную смесь...
И не надо долго стоять у плиты, как в ролике...
Мне понравился рецепт вашей свекрови🎉
Мне понравился рецепт вашей свекрови🎉
И моя свекровь так же делала!👍
Спасибо за рецепт! Надо попробовать!)))
Спасибо за рецепт , нужно приготовить , вам лайк и подписка 🙏
Мой дед во время войны кормил своих шестерых детей таким киселем, все выжили. Мама тоже варила такой кисель. Сейчас и я хочу начать включать в свой рацион такой кисель. Всем здоровья
Полезности в таком киселе мало ,потому ,что зерно дробленое ,оно должно быть цельное ,обязательно ,!!,его нужно сначало замочить ненадолго ,перекрутить на мясорубке ,сложить в банку зх л. половины банки залить водой кип. ос уженной сверху положить горбушку ржаного хлеба иквасить,1,5-2 суток,потом сить на марлю в дуршлак и промыть этой же водой ,если не хватит воды добавить свежей кип.воды и промывать до светлой воды ,в большой кастрюле ,оставить на ночь ,воду сверху сливать ,внизу будет самый полезный овсяной концентрат ,1литр,из него варить кисель ,он кисленьпкий,самый полезный ,из цельного ,голозерного овса ,!!!,всем здоровья!!
Так и сейчас война.
Именно из цельного зерна готовили кисель, а не из хлопьев. От хлопьев никакой пользы нет. И ваш дед варил кисель из овса, а не из овсяных хлопьев.
@@user-if1rm4ju1fтогда после войны в деревне хлопьев не было. Ныне есть м нормальные хлопья, которые варятся 20-25 мин. Каша вкусная. Вы правы от зерна овса пользы больше. Если нет зерна, можно использовать и нормальные хлопья. А если рассуждать об удобрениях, то земля уже "выродилась, обеднела минералами" и вообще "не родит". Без удобрений проблемы в той же Европе, в Африке голод. Помолиться надо перед приготовлением пищи, на принятие пищи и жидкости и поблагодарить Бога после еды. За все слава Богу. Притча. Король, проезжая мимо монастыря, заглянул в монастырь. Монах угостил хлебом. Потом король сказал, что ничего вкуснее не ел ничего, чем этот хлеб. Монах ответил, что в монастыре все готовится с молитвой. Спасибо за рецепт.
кэп очевидность, в мире всегда где-то война@@rewealdi8100
Есть сказка, называется КИСЕЛЬ.
Как мужик был в гостях в другой деревне, и его угостили киселем. А он не ел никогда. И спрашивает: что это за вкуснота?
Ему говорят: кисель.
Он пошёл домой, и в шапку говорит: кисель, кисель. Шапку на голову, спрятал, значит, название, чтоб не забыть.
Навстречу барин. Мужик по привычке снял шапку. Да и стал причитать: потерял! Потерял!
Барин говорит: что потерял?
Мужик говорит: ценную вещь!
Барин говорит: наверное вот в лужу упало!
И стал руками по дну лужи водить. А мужик тоже активно водит руками. Барин говорит:
Ты всю воду взбаламутил, кто так ищет! Не лужа, а кисель!
Мужик кричит: нашёл! Нашёл!
Побежал скорей домой и кричит с порога жене: вари кисель!!!!
😂😂😂😂
😂😂😂
❤
Долгих лет Вашей мамочке. Спасибо ей передайте за рецепт. 😊
❤️
Сколько терпения,умница!🙏🏻🥂🍾🎂☕🍯
Мама варила в детстве такой кисель, мы его ели с холодным молоком. Мамы нет 28 лет, мне 60 , а вкус помню как будто вчера было. Спасибо за видео, напомнили детство и кисель
Эти милые мамочкины ручки, что только они не переделали за эту жизнь. Спасибо за рицепт. С огромным уважением. 😊
❤️❤️❤️
Смотрю и слёзы, вспоминаю мою любимую бабушку ❤и кисель❤
Спасибо, смотрю на руки вашей мамы и вспоминаю свою, которой уже нет на земле. Она тоже варила такой кисель, клала кусочек ржаного хлеба для закваски.
Это только мамы готовы готовить так долго и так скрупулезно!! Спасибо!!
Сколько просмотрела роликов, этот способ заинтересовал больше всех. Спасибо, милые хозяюшки. Маме трудяжке, доченька, что так хорошо показала и озвучила. Отдельная благодарность милым женщинам, которые в комментариях делятся, своими рецептами. В итоге посмотришь один ролик, а запишешь несколько рецептов и кучу советов. Всем огроменное спасибо, дорогие хозяюшки!!!!
Спасибо за добрые слова! С наступающими вас праздниками!
@@katrin_barinova взаимно, всех благ и Божьей милости желаю от всего сердца!!!
Спасибо за рецепт,слюнки потекли во рту.Я густой осадок не разбавляя выкладывала в стеклянную банку и ставила в холодильник, так как сразу сварить для меня одной это много.Затем брала этой массы ложки 2-3,разбавляла водой и готовила кисель на один раз покушать.Всегда ела с добавлением сливочного масла и сахара.Ещё раз спасибо, что напомнили.Мой ЖКТ мне давно ,,говорит,, прекратить есть колбасу.
Вашей маме доброго здоровья! Всем людям Божьих благословений!
я тоже в холодильнике держу. только я люблю без сахара,с солью и сливочным маслом. готовлю когда желудок начинает приветы передавать.после него такое состояние приятное.
Колбасы сейчас-это отрава,как и все полуфабрикаты...Мясо подорожало,ну,и не нужно его,значит...Зеленушка,овощи,кисломолочка и вперёд...
Мамочке здоровья, многая лета и помощи Божией во всех делах! Спасибо большое за рецепт!
🙏❤️🙏
А наша бабушка варила густую манную кашу на воде , резала на квадратики и заливала ягодным киселем. Вкусно!
Именно такое блюдо я очень любила в детском саду. Называли его манный пудинг с киселём.
Ещё лучше на молоке, добавить яичко , обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле, а потом при подаче, залить кисло-сладким киселиком . Вкууууусно!
А нам в садике давали манные котлеты политые ягодным киселем, это очень вкусно
Манные котлеты называются биточки. Они, действительно,вкусненькие. Из детсадовского детства. Да еще с молочным киселем.😊
@@user-ns7of4kv2b и с фруктово-ягодным неплохо заходило.
Каждый делает этот кисель по своему Моя мамочка делала очень вкусный гарячий кисель Разливала по тарелкам добавляла кусочек сливочного масла и конечно же варенье. Мне уже 74 года спасибо за напоминание рецепта из нашего счастливого детства
Моя бабушка тоже готовила такой кисель и тоже с маслом и посыпала сахарком.
Я тоже люблю кисель горячий со сливочным маслом и толокном. Так бабушка готовила. А запивать холодным молочком.
А если холодный, то посыпать сахаром и запивать сладким чаем.
Но горячий вкуснее...
@@user-ef6jc5ri9cтолокно!! Спасибо, что напомнили!
Наверное это сбитень,кисель же жидкий?!?😮
@@natinati7427Где его взять сегодня? Толокно.
Вот это тот самый кисель, который варила моя мама и который я искала. Спасибо вам!
На здоровье!❤️
А как его делать кислым? Подскажите, пжл. Я тоже его кислым помню.
@@Youarehappy. Положите корочку ржаного хлеба вместе с хлопьями.
@@Youarehappy.Закваска
@@Youarehappy. вы точно смотрели ролик внимательно?? Пересмотрите ещё раз, найдёте ответ на свой вопрос.
Какие красивые руки у Вашей мамы! Ловкие и заботливые❤
Никогда не знала, что это достаточно трудоемкое и непростое блюдо! Спасибо, что поделились рецептом!
Спасибо !
Вы напомнили мне моё детство 😊
Мой папа один из нашей семьи ей этот продукт и готовил тоже сам.
Я только мельком помню что засыпал в трехлитровую банку с водой стояла сутки потом он варил кисель сразу.
В жаровне ,запах был псицефический и на вкус кислый.
Я девчонка мне б что нибудь сладенькое 😊
У папы всегда в кармане была карамелька вся в табаке от беломорканала. Курил только почему-то такие.
Спасибо вам большое за этот рецепт
Светлая память моему отцу ему бы было 92года ,эти люди пережили голод и умели готовить казалось из простого очень полезное блюдо.
И ещё помню что жмых он не выбрасывал а делал квас и тоже пил сам.
В детсве всё это нам не надо,а когда приходит зрелость я именно в этом возрасте сейчас ,охота очень поесть то что готовил отец но увы😢
Затронули вы меня воспоминаниями
Большое Вам спасибо, что поделились своими воспоминаниям! ❤️
И у меня папа варил. Я ела и мне очень нравилось. Как давно это было...
Как я рада, что мне попалось это видео. Моя бабуля готовила этот кисель, мы обожали его в детстве застывшим с холодным молоком. У мамы он как-то не получался, а я рецепт не знала. Спасибо, теперь буду готовить сама. И руки Вашей мамы так похожи на руки моей бабули.
Дочь прооперировали,есть ни чего нельзя,только вода.Она и так как былинка.На второй день разрешили кисель.Я вспомнила про овсянный.Ни чего не настаива,не когда было.Отварила ,процедила ,добавила сироп и так каждый день по литру.Чарез несколько дней врач спросил,,Что ты ешь?Так быстро идешь на поправку на одном кисиле?"
Она ему рассказала.,,Продолжай!"
Рисовый отвар можно...Бульон куриный и сухарики...
Спасибо за рассказанный ваш случай!! Здоровья и мира всем!
Как приготовили кисель
Дочь ваша пила, но это не кисель. Вы его не варили до киселя?
@@SUNNY-Z8вы не правы. Я ела 2 недели кисели и отвары . Операции и состояния у людей все разные Поджелудочная, голод, холод и Геркулес.😢
Спасибо за рецепт! Моя белорусская бабушка готовила такой! Горячий мы ели с холодным молоком, а на следующий день наоборот с горячим. Теперь и я смогу приготовить!😋
А я вместо кефира кладу кусочек серого хлеба, с кефиром кисловато, а из жмыха делаю овсяные лепешки у меня вся семья их любит, в жмых добавить кефир, яйцо, чуть муки и соли и на сковородку, можно к чаю с вареньем, всем здоровья!
А напишите пожалуйста пропорции. И скажите на что похоже по вкусу.
@@CvetlanaC65 в смысле кисель на что похож? Или лепешки? Кисель очень приятный слегка кисленький , кто любит сладкий , то можно добавить или сахар или варенье, по консистенции тоже, кому нравится погуще , то надо делать закваску погуще , кто любит жиденький- можно закваску развести немножко водой, делаю все на глаз: на литровую банку половина промолотого геркулеса, а половина воды и кусочек серого хлеба, настаивать 2-3 дня
Согласна, жмых грех выбрасывать.
Кисель Изотова.На 400 гр геркулес 3 литра теплой кипячёной воды,70 мл, кефира.Заквашиваем 2 дня.Протираем через дуршлаг ,добавляя ещё 2 литра тёплой кипячёной воды,чтобы вымыть весь крахмал .Через сутки сливает отстоявшуюся воду.Ее можно пить,она как квас,очень полезная.В баночку ререкладываем овсяный крахмал, храним в холодильнике. На завтрак берем 2-3 ст ложки это крахмала на 1 ст воды.В это кисель можно добавить мёд, яблоко,тыкву,лимон,орехи,семена льна.Не ленитесь,один раз сделаете,этого крахмала хватит на 10 -14 дней.Всем здоровья.
Стакан воды горячей? Или сварить в стакане воды?
Спасибо вам за рецепт.
@@user-dh8ns8di7y я варю в ковшике
Вот это правильно редцеп
❤
Здоровья и долгих лет вашей маме . Спасибо ей за рецепт и за труд - поучаствовать в сьемках процесса приготовления !
Спасибо ❤️
Почитайте кисель Изотова он всё рассказывает почему надо заквашивать
@@user-tv9dt2gk5k Спасибо за совет . Да , все ферментированные продукты полезны . Комментарий сверху ,был в поддержку пожилого человека и сложность исполнения рецепта.
Благодарю Вашу маму за полезный и вкусный рецепт 🙏
У меня бабушка варила в русской печи, он получался как топлёное молоко. Любила кушать с молоком.
Мы тоже с молоком))) надо сварить тоже😋😋
Интересно, а как его в печи варить, чтоб он не пригорел? Я пробовала такой кисель варить на газовой плите. Получалось. В деревне раньше обязательно на поминки готовили. Печь до сих пор топлю, но не представляю, как можно сварить в ней кисель...
@@user-gq8oo9vx3f для меня тоже это загадка. Как она готовила не видела, была ещё совсем маленькая. Потом сама пыталась варит его, но так как у неё не получалось.
Ооо надо маме дать рецепт, она говорила что ее бабушка варила вкусный кисель, а она рецепта не знает. Спасибо.
Мамочкины золотые ручки все могут❤❤❤
Большое спасибо вам за ролик. Маме особое спасибо за труд. Здоровья ей и любви своих детей и внуков.
И я мамочку вспомнила😢❤❤❤... Любо-дорого смотреть. Счастье для мамочки - такая дочь и для доченьки - такая мама🙏🙏🙏
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!!! ПУСТЬ БОЖЬЯ ЛЮБОВЬ , МИЛОСТЬ И БЛАГОДАТЬ БУДУТ ВСЕГДА С ВАМИ !!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я делаю так же, но ем горячий жидкий что бы с кислинкой и маслом с сахаром и булочкой. Свекровь научила Царствие Небесное! 🤗
Ох.. Моя свекровь такой киселек ставила... Земля ей пухом.. Святая женщина была
Булочки вредные.
Дааа , такой кисель мое белорусское детство! Тогда бабушки и мама часто такой кисель готовили. Подсоленный
ели и с растительным маслом, и со шкварками с картошкой, а сладкий с молоком. Сейчас наверное редко такое готовят,а зря. Ничего нет лучше чем исконные блюда.
Добры вечар і з Новым годам.
Памятаю з дзяцінства што бацькі елі са скваркамі. А зараз я вару і ем з варэннем.
@@halinabitel5478 Дааа ,гэта дуже смачна! Усяго наилепшага!
Спасибо огромное за этот рецепт. Это мои воспоминания деревни, рождество, детство и школьные годы, всегда родители привозили свежанину и кисель из деревни и мы в городе тоже ощущали деревенский дух, колядки и прочее. Был у меня один рецепт похожий на ваш, спасибо вам за него, но там не сразу варить можно было, а отстоять и получится концентрат, можно хранить продолжительное время в банке в холодильнике. Перед варкой перемешать, взять 10-11 столовых ложек на 2 литра воды и получается небольшая порция. Хватало концентрата на порций 8 наверно. На родине моей бабушки его ели со сладкой вотодой с добавление толченого сладкого мака по желанию. Оххх и вкусно же было. Кисель с кисловатым вкусом, нежной консистенцией, вода сладкая.... Объедение, ням-ням. А ещё я обратила внимание на руки вашей мамы и такая ностальгия взяла.... уже нет у меня ни родителей, ни тем более бабушек-дедушек. Ютуб как знал что мне нужно предложить посмотреть. Беру рецепт в копилочку с огромным удовольствием.
А комментарии такие добрые, такие душевные и в каждом прямо безграничная любовь. Всем добра, мира и любви ❤❤❤❤❤
И вам спасибо 🙏❤️
Такой кисель папа варил. В семье его все любили есть холодным, с молоком, с вареньем, кто как любил. Мне нравился пока он ещё горячий был, с маслом.
Вместо ржаной закваски папа просто кусочки ржаного хлеба туда крошил, всё настаивалось, процеживал и варил.
А у нас мама так делала,замочит геркулес с вечера,кусочек черного хлеба положит и так до утра,утром хлеб аккуратно достанет,а остальное выльет в друшлачек,который будет находится на кастрюльке и толкушкой все отожмет да покрепче,и еще немного промоет,кастрюльку на плиту и варит все время помешивает что бы не пригорел,т.к осадок садится на дно если не мешать,забулькает и снимает. Нальет по тарелкам,и польет льняным маслицем и с горячей картошкой,вкуснятина,а когда холодный кисель можно есть с молоком,но никогда ни с вареньем ни с медом,страшно диабетикам нельзя это чудо а не кисель .! Готовьте,всем добра,
Я так же готовлю. Едим холодным, заливаем молоком, как в детстве учили.
И моя бабушка также делала. Лечила этим кисилем деду язву желудка
Моя бабушка делала точно также, теперь и я повторяю и люблю есть горячим с душистым подсолнечным маслом.
@@user-vi9zl2ee2oфу, чуть не вырвало!
@@svetlanapolivina7759
Вас сейчас только от фУсфудов не рвёт...
Вылила все витамины в раковину. Зачем после замочки выливать воду и добавлять новую????слит весь витамин группы в в раковину. Я готовлю иначе. Беру Геркулес, заливаю водой на сутки, забродит сам , если залить чуть теплой водой. Через сутки в блендер, потом процедить. На стакан Геркулеса стакан воды. Потом поставить на огонь ещё стакан воды закипеть и влить процеженную массу в кипящую воду, не кипятить, просто дать загустеть. При закипаниии витамины все погибнут! А ценность киселя именно в витаминах. Как только начнет густеть, снять с огня и разлить в формы. Из процеженной сухой массы варю кашу на сливках пополам с водой.
Ваш рецепт, самый лучший! Спасибо!
Я вот тоже думаю: зачем сливать ценнейший овсяный настой? Надо как-то его применить с пользой.
♥️
Ой, прям детство вспомнила. Бабушка нас кормила. Теперь сама иногда делаю, м-м...
Моя бабушка с Нижегородской области, постоянно делала его, мама тоже очень любила, а я ела его только в горячем виде, не застывший! А ещё говорят, что этим киселем лечится язва желудка.... 👍
Все верно,благодаря обволакивающему действию овсянки идет защита слизистых
Спасибо! Очень интересно. Вообще овсянка отличная крупа. Во время Великой Отечественной войны, Папа родился и еле жил. Молока у его Мамы почти не было . И один доктор посоветовал его овсяным отваром отпаивать. И Папа вырос сильным и здоровым.
Мне 50, а дедушки нет уже 43 года. Он делал кисель, ставил в холодильник, кисель застывал, посыпала сахаром и поливала растительным маслом, вкуснятина!!! Как я скучаю по этому блюду, попробую, может получится также)
А раньше,не из хлопьев варили?
Предлагаю заквашивать не ржаным хлебом, т.к. в нем синтетические дрожжи , а сухим изюмом. Т.к. на винограде находятся природные натуральные дрожжи. Я квас на корочках всегда з аквашиваю 5 изюминок.
Изюм тоже сейчас может быть обработанный)
У нас продают узбеки . Не думаю .
Кефиром можно, йогуртом, любой кисломолочкой
В любой аптеке есть закваска Мечникова. Один раз достаточно купить, чтобы потом иметь свою
Кисель Изотова....спасибо,что напомнили.
После язвы я его месяц ела.очень вкусно.❤❤❤❤❤
Спасибо огромное, давно искала этот рецепт, маме вашей низкий поклон и крепкого здоровья вам обеим.❤
Моя бабушка из Кировской области,то же варила такой кисель,но я не интересовалась рецептом,и я его не любила,они кушали со сметаной ,надо у мамы спросить своей ,ей 86 лет,пока не поздно,она всё помнит.Вашей мамочке крепкого здоровья,и долгих лет жизни!!! Спасибо за рецепт ,что поделились,маме своей сварю!❤🙏😊
Кировская оласть-откуда?
@@user-yv2eg7xh8r по казанскому тракту в сторону Уржума.
Спасибо, что напомнили! Варили бабушка, мама и я варю. Очень люблю. Заквашиваю молодым ржаным домашним квасом(городок у нас провинциальный, квас на рынке продают, многие сами делают). Разливаю в порционные формы, предварительно сполоснутые холодной водой. Кушаю с душистым маслом и немного сахара, запивая молоком. Вкусен кисель и теплый, и холодный. А для желудка просто бальзам!
Какой ценнный рецепт!
Даже в аптеке продаётся ОВЕСОЛ, от болезней печени.
А тут дёшево и сердито. Люди ешьте овсяночку, жиденькую и деткам давайте.
Овсянка не очень полезна. Именно перебродившая овсянка полезна. Или овсянка с кефиром, тогда полезно.
@@user-uh4qv8dx4s буду знать. Хотя перебродившая, имеющая кислоту, детям не повредит?
Спасибо за рецепт. Вспомнила свою маму!!!
Это счастье, пока жива Мама!!! Будьте здоровы!!!
Спасибо большое мамочке!!! Дай Бог ей здоровья!!!🙏
Долгих лет вашей маме
Столько забытых полезных вкусностей ещё...Спасибо за рецепт .🕊️💐
❤️
Слышала о пользе такого киселя, а готовить не умела.Теперь попробую.Спасибо!
Поищите еще кисель по Изотову, очень похожий рецепт. В ютубе много роликов про кисель по Изотову
Спасибо огромное Вам и Вашей маме за этот рецепт киселя. Такого хорошего и подробного рецепта не было в интернете, пришлось, чтобы научиться, приглашать соседку - бабушку и смотреть, как она варит кисель. Абсолютное совпадение. Да, варить надо до " благородной" консистенции, когда кисель немного разжижается после загустевания. Тогда он не трескается, не прилипает к стенкам посуды. Варим постом, едим с медом, иногда с растительным маслом. Очень полезный продукт, хорош на завтрак.
Получила огромное удовольствие посмотрев , как Ваша мама готовит кисель, такое спокойствие, умиротворение!!! Буду пробовать готовить, спасибо большое!
Просто слюнки текут от увиденного! Здоровья Вашей мамочке, видно, что труженица женщина и добрый человек!❤
Надо же, удивлена. Я этот кисель давно очень делала и пила как лекарство. Он и записан у меня, как "волшебный" эликсир здоровья ), рецепт взяла из газеты ЗОЖ) Не знала, что так много людей его делают и едят как еду😀 да ещё такой густой👍
Старое деревенское лакомство😊
Здравствуйте. Напишите, пожалуйста, Ваш рецепт. Он наверно отличается? Как его принимали? Заранее благодарю Вас за ответ)
@@user-nj1qh6ep6m , если позволите , отвечу я , хоть вопрос и не ко мне. Наберите в поисковике кисель доктора Изотова , будет много подробной информации. Здоровья и благополучия.
@@user-nj1qh6ep6mнайдите в интернете кисель ИЗОТОВА
Я взяла такой рецепт как кисель по Изотову...из ЗОЖ
Заквашиваю стаканом кефира в 3-х литровой банке вода по плечико,а овс.хлопьев 1/3 банки...
Всестоит в теплом месте 3 дня помешивмю...
Потом процеживаю: отстой использую при выпечке блинов, из жмыха варю кашу с молоком и изюмом...
То, что в осадке храню в х-ке и по утрам завариваю киселек...тоже добавляю изюм...
Ничего не пропадает !❤
Я люблю его горячий, с черным хлебом, сливочным маслом и солью( особенно крупной). Пальчики оближешь! Варю каждый месяц.
Это же тот самый кисель из русских сказок! "Молочные реки, кисельные берега"
Да, именно. Всё потому, что такой кисель в старину был обязательным поминальным блюдом и молоко тоже, соответственно молочная река с кисельными берегами это граница между этим и тем светом
А я все думала раньше - как же берега могут быть кисельными, он же жидкий😅. А, оказывается, вон какой бывает! Обязательно попробую приготовить)
@@travy-sibiri-urga кисель и молоко были совершенно обыденной едой, просто тогда еды всегда было меньше, чем хотелось. Вот поэтому молочные реки и кисельные берега это почти то же, что и скатерть-самобранка - символ изобилия
@@tilia_silvestrisодно другому не мешает, иной мир так и представляли, что там всё есть и всё даром. "Там мужики богатые, гребут золото лопатами" это подблюдная песня, означающая " тот свет", то есть смерть
@@tilia_silvestris считалось, что пар от киселя, бесплотная, воздушная субстанция, способен поднять душу, Иисуса Христа на небеса: «Кисель варили в Вознесеньев день, от киселя-то пар, и на этих парах поднимается Иисус Христос на небеса и тепло нам отпускает. Говорили, что с Вознесеньева дня будет тепло» (волог.: ник.) [КСГРС]. Чтобы Иисусу Христу было легче подняться на небеса, горячий кисель выставляли на окно или выносили на улицу. Приготовление киселя в день Вознесения (на сороковой день после Пасхи) вписывается в традицию готовить кисель к поминальным дням, связанным с обычаями проводов души. vestnik.vogu35.ru/docs/2017/4/vestnik_vogu_4_2017_str72-78.pdf
В детстве терпеть не могла овсяный кисель. А сейчас ,в великий пост ,за милую душу!
Моя бабушка тоже варила такой кисель. Но, ели с малиной протертой. Сама не варила. Попробую обязательно.
Очень любит вся семья овсяный кисель. Варю часто. Очень удобно размешать кисель при варке венчиком, а не ложкой
Может,венчиком?веником как-то стремно...)))
Спасибо за то, что поделились своим рецептом!!! Обязательно его попробую.
Я тоже делаю овсяный кисель, но в трехлитровой банке . На 400 гр хлопьев, добавляю воды по плечики банки и 100 мл кефира, стоит два - три дня. Каждый день перемешиваю. Как только хлопья оседают вниз, т.е. процесс брожения завершен, процеживаю, заливаю чистой водой и опять процеживаю. Оставляю жидкость на сутки, сливаю сверху образовавшийся квас в банку и в холодильник ставлю. А гущу переклалываю в другую банку и на завтрак каждый день свежий овсяный кисель из нее делаю, на стакан воды добавляю 3-4 ложки гущи, хорошо размешиваю и варю помешивая до первых булек. Затем выливаю в мисочку, когда остывает сверху поливаю нерафинированным подсолнечным маслом, подсаливаю. Ем с хлебом ржаным))). Получается приятный кислый вкус.
Из жмыха делаю печенье: добавляю яйцо, соль и в духовку.
Всем здоровья и всех благ!
Спасибо за рецепт.
Очень все правильно в пропорциях хлопьев и воды.
Натруженные ручки, сразу вспомнила свою бабушку. Она нас, внуков, часто угощала таким вкуусным и полезным киселем.
Спасибо за рецепт, я таким киселем убрала боли в желудке при гастрите очень хороший рецепт для оздоровления организма❤
@@user-lf7hr2uf9f можно перемолоть овёс на кофемолке и заквасить его на кисель, я так делала добавляла Геркулес и перемалывала овёс.
@@user-fs6ue6dl5e можно перемалывать, но только магазин ный без шелухи и геркулес, а с шелухой цельный, с поля из комбайна, квасить и отжимать, главное здесь заквска, она делает полезный продукт.
Может мои руки выздоровят от трещин🙏
@@Svitik-07а что с Вашими ручками!
Неожиданно наткнулась и слезы из глаз: детство, бабушка, медовщинка … Спасибо за рецепт и дорогие воспоминания.
Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт.
А я варю такой кисельуже лет 15. Только вместо ржаного хлеба кладу 2 столовые ложки кефира. Делаю обычно из 2 с половиной стандартных пачек геркулеса. Ставлю на сутки, затем сливаю без жмыха, даю отстояться несколько часов и сливаю жидкость. Получившуюся густую массу использую для варки утреннего киселька - самый легкий завтрак! И полезный для ЖКТ. Рецепт узнала из журнала.
Давно искала этот рецепт. Спасибо.
Вспомнила детство,деревню, покойную тетю,и конечно этот кисель,даже вкус вспомнился ....вкусно,но раньше я это не ценила ,обязательно надо попробовать сварить,спасибо за воспоминания 😊❤❤❤❤❤
А я у бабушки со сладкой водой как суп ела) в пост готовила всегда, давно было это и забыто, надо попробовать☘️
От души спасибо за рецепт! Давно искала❤❤❤
Уникальный рецепт, спасибо!❤
Спасибо за рецепт!❤
Больше спасибо. Такой кисель сама не варила, но ела мамин, в своей семье не практиковала, но в гостях ела с удовольствием. Теперь видимо настало время и самой варить. Благодарю за рецепт.❤
В НИЖЕГОРОДСКОЙ области такой кисель любят кисловатый. После добавки воды к хлопьями добавляют корку от ржаного хлеба и ставят на сутки. Процедить через дуршлаг и варить в толстостенной кастрюле. Есть три стадии варки:жидкий, густой и снова жидкий. Солить во второй стадии.
Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт👋
Спасибо Вам большое за этот рецепт
Ну, как же аппетитно. Спасибо
Благодарю вас и вашу маму!
Спасибо вашей мамочке и вам ❤❤❤
На здоровье! ❤️
Спасибо вашей маме за труд!
Спасибо бабушке! Очень благодарна! Здоровья Вам!
❤ Спасибо! Вкуснямба! 🥰Будьте благословенны!
Спасибо за рецепт всего Вам Доброго
Какие добрые, милые ручки.
,,Глазам страшно, а руки делают..." Приготовление не из простых... Тем и дороже этот рецепт! Низкий поклон Вашей маме!
Спасибо за рецепт, у мамы золотые руки! Всем здоровья
❤️
Всех Вам благ мамочке благодарность❤
Вкуснятина! Захотелось приготовить. Благодарю за рецепт ❤
Матушке огромное спасибо за рецепт и крепкого здоровья ❤😊